Komentarze (437)

Jogurtowa babka czekoladowa z polewą czekoladową

Znowu na blogu czekoladowo :-). Tym razem pyszna babka na gęstym jogurcie greckim. W cieście jest dużo kakao, dlatego smakuje, jakby była z najlepszej czekolady… Polewę zrobiłam jak przy Torcie Andaluzja – jest rewelacyjna. Babka wyjdzie Wam bez zakalca, jeśli będziecie przestrzegać tylko 3 podstawowych reguł (dotyczy to wszystkich ciast ucieranych): wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, mąkę i kakao przesiewamy oraz surowego ciasta nie miksujemy zbyt długo, tylko do połączenia się składników (wymieszałam widelcem). Polecam!

Składniki:

  • 125 g masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 1 szklanka kremowego jogurtu greckiego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę, proszek przesiać, odłożyć.

Masło i cukier utrzeć mikserem, do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijać jajka, kolejno, jedno po drugim, cały czas ucierając. Mąkę dodawać na zmianę z jogurtem, miksując tylko do połączenia składników lub mieszając widelcem.

Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto przełożyć do formy (powinno sięgać do około 3/4 wysokości formy).

Piec w temperaturze 150ºC przez 45 – 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, nastepnie wyjąć i studzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 100 ml mleka
  • 100 g czekolady (70% kakao)
  • 15 g cukru
  • 15 g masła

Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej polewy. Ozdobić ciasto.

Smacznego :-).

Przepis Donny Hay pochodzi z tej strony.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 437 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Super prosta i pyszna! Nie jest za słodka, a dzięki jogurtowi nie jest sucha, intensywnie czuć czekoladę. Bardzo ładnie rośnie, polecam!

  2. Przepis prosty, a babkę robi się bardzo szybko, ładnie wyrasta i wygląda smakowicie. Ale.. Za dużo w niej sody, którą czuć przy jedzeniu (rozumiem, że przy takiej ilości kakao, żeby ciasto wyrosło trzeba go czymś rozpulchnić, ale uważam, że jest jej w przepisie ciut za dużo), jest mało słodka i w smaku bardzo byle jaka. Po posmarowaniu dżemem da się zjeść ale samą trudno ją wciągnąć.. Na tym blogu jest dużo innych, fajnych babek 😉

  3. Zrobiłam wszystko idealnie zgodnie z przepisem (nawet pokusiłam się o przesiewanie mąki z kakao, czego z lenistwa nigdy nie robię ;)). Może zamiast po 52 minutach mogłam wyjąć po 45, może… Babka zdecydowanie dla fanów suchej babki , ja jednak wolę taką wilgotniejszą 🙂 Ale to nie znaczy, że nie zniknęła prędko, bo u nas wszystko, mniej lub bardziej rewelacyjne znika szybko 😀
    W zeszłym roku sernik był czekoladowy, a babka tradycyjna. W tym miało być odwrotnie i czekoladowa postanowiła być baba. Dość wytrawna, intensywnie kakaowa, trzeba przyznać. Zdjęcia nie mam, ale zdecydowanie ładniej na stole prezentuje się tradycyjna w wyglądzie (choć niekoniecznie w smaku) jasna polukrowana babka niż taka ciemna masa 😉 Z uwagi na wygląd raczej nie powróci na świąteczny stół.

  4. Jakis koszmarek mi z tego przepisu wyszedl – ciasto tak geste, ze warstwy ktore nakladalam lyzka nie zniknely nawet po upieczeniu. No i ciasto twarde.. Tu powinno byc zdecydowanie wiecej plynu. Albo moze jogurt za gesty?

  5. wykonalam. do srodka dalam resztki ricotty z cukrem i jajkiem, ktora ostala mi sie po robieniu drozdzowek. polewa z likieru guavaberry, cukru, czekolady i kakao. bez odmierzania, na oko. wyszlo bombowo, ale rzeczywiscie malo slodko. bylo na impreze razem z truskawkowo-budyniowym poke cake. oba ciasta zjedzone do ostatniego okruszka.

  6. Zapomniałam dopisać,że piekłam w foremce keksowej 30×10,ale spokojnie możne upiec w keksówce 25,może w foremce kominkowej będzie smaczniejsza póki co takiej jeszcze nie posiadam:/Ktoś tu pisał że ciasto jest gęste, rzeczywiście tak jest,ja nie mogłam sobie poradzić w wymieszaniu szpatułką,więc chwilę zmiksowałam robotem planetarnym na najniższych obrotach,ale tylko do połączenia składników.

  7. Upiekłam ja wczoraj,hmm powiem tak da się zjeść od bidy ;)Nastawiłam się na coś innego w smaku,nie jest bardzo słodka,słodycz robi polewą bardziej.Ciasto raczej ciężkie,nie moje smaki raczej.Dzieci średnio zachwycone, najbardziej smakowała mojemu synkowi ale on lubi wszystko co czekoladowe byle by było ciemne:D Tak że póki co faworytem jest babka na serku jak dla mnie do tej pory najlepsza.Testuje dalej:)

  8. Rozczarowałam się. Nie przepadam za słodkimi ciastami, więc sądziłam, iż to przepis dla mnie idalny. Niestety – w ocenie mojej i rodziny – bez charakteru i cienia słodyczy.

  9. Babka ekstra, idealna do niedzielnej popołudniowej kawy. Wilgotna, mocno czekoladowa. Dzieci nie mogłam odpędzić od niej. Na następny dzień został tylko kawałeczek, ale też bardzo dobry. Może tylko nieznacznie wyczuwalny był smak proszku do pieczenia. Szybko się przygotowuje, idealna na leniwy dzień 🙂

  10. Czy to możliwe że masa z cukrem i masłem zwazyla mi się, dlatego że jajka były jednak za chłodne?? Bo nie wiem co się stało 😉

    1. Warzenie się masy maślanej po dodaniu i wmiksowaniu jajek jest normalne. Po dodaniu mąki najczęściej znika, a jesli nie – nie ma i tak wpływu na wypiek.

  11. Hej! Babka upieczona w formie na ciasto. Wyszła pulchna i mocno czekoladowa! W przyszłości zanim obleję ciasto polewą zaczekam aż nieco stężeje bo większość płynnej jeszcze polewy zebrała się na obrzeżach ciasta. Ale cienka jej warstwa ostała się na powierzchni – tak w sam raz. Rodzina zwróciła uwagę, że brakuje im tu jakiegoś kremu i jak dla nich babka stanowczo jest za sucha. Hmmm? Być może, ale to już nie byłaby BABKA ! Dodam jeszcze, że posotałe pokruszone ciasto (na czwarty dzień po upieczeniu) wykorzystałam z dodatkiem rozpuszczonego masła jako spód pod sernik na zimno z jagodami – genialny pomysł i połączenie tych dwóch smaków.

  12. Upiekłam dzisiaj na prośbę córki, która uwielbia czekoladowe przysmaki. Zmniejszyłam ilość składników, aby wyszły dwie nieduże babki. Ciasto rewelacyjne, robi się w tempie ekspresowym, mięsiste i bardzo czekoladowe. Cudownie rośnie, bezproblemowe, polecam wszystkim niezdecydowanym. Wesołych Świąt!!

  13. Babka bardzo dobra, miałam trochę mało kakao, więc dodałam posiekaną gorzką czekoladę i wyszła super; myślę że powtórzę na Wielkanoc

    1. Niby nie trzeba ale dla pewności lepiej wysmarować lekko masłem i oprószyć mąką,zwłaszcza jeśli jest skomplikowany wzór.Nie ma za co:)

    1. Ja pieklam ta babke chyba z milion razy, na stale weszla do domowego menu. Zawsze pieklam w formie sylikonowej bez smarowania czymkolwiek, do suchego patyczka. Zawsze sie udalo ❤️