Komentarze (171)

placki jogurtowe z jagodami

Delikatne placuszki (pancakes) na jogurcie greckim. Znakomite z każdymi owocami, oprócz jagód sprawdzi się porzeczka, wiśnie, maliny lub banany. Smażyłam je całkowicie bez tłuszczu, co jest możliwe tylko  na dobrej, nieprzywieralnej powłoce. Podałam z sosem jagodowym, pycha 🙂

Składniki na około 20 placków:

  • 1,5 szklanki kremowego jogurtu greckiego
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 duże jajka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 400 g jagód lub borówek amerykańskich

Wszystkie składniki (oprócz owoców) umieścić w naczyniu i zmiksować blenderem do otrzymania gładkiej, bezgrudkowej, w miarę gęstej mieszanki. Można również zmiksować w blenderze kielichowym. Dodać jagody, wymieszać łyżką.

Ciasto wylewać przy pomocy większej łyżki na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię. Smażyć z obu stron (bez tłuszczu lub tylko z jego minimalnym udziałem) na złoty kolor. Przewracać na drugą stronę gdy powierzchnia placka pokryje się pęcherzykami powietrza.

Odkładać na talerz.

Podawać ciepłe oprószone pudrem lub z syropem klonowym/syropem jagodowym.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 171 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Smaczne placuszki. Zrobilam z jogurtem naturalnym. Nastepnym razem nie dodam soli, bo soda powoduje, ze sa juz slonawe. Dalam podwojna ilosc cukru do ciasta, za to nie polewalam ani nie posypywalam ich juz niczym. Jak dla mnie sa wystarczajaco slodkie 😉

  2. Nie jest to przepis, który przypadł mi do gustu. Użyłam mrożonym jagód, ale uprzednio je rozmroziłam i konsystencja wyszła ok, ale musiałam podrasować ciasto do smaku-było kwaśne od jogurtu. Bardzo przeszkadza mi wyraźnie wyczuwalna soda :/ może za jakiś czas powtórzę przepis, ale z mniejsza ilością sody, albo raczej z proszkiem do pieczenia.
    No nic, czasem się w czyjś gust nie trafi…

  3. Kolejny raz podejmuję próbę dołączenia zdjęcia (487 KB) sprawdzam, bo dziasiaj również nie dodało mi zdjęcia do komentarza na Niebiański sernik, hmmmm? Pozdrawiam

  4. Nie wiedzieć czemu rano "nie dodało się" zdjęcie dlatego próbuję raz jeszcze – takie oto wychodzą. Zaznaczę jeszcze, że pierwszych sześć wysmażyłąm bez jagód i również nie rosły i się podpiekały. No cóż…..

  5. Niestety nie mogę dołączyć do grona zachwycających się tymi placuszkami. Zrobiłam je po raz drugi (w odstępie czasowym około pół roku) i po raz drugi z przykrością stwierdzam: to nie moja bajka. Zastanawiajace jest to, że nie wychodzą mi takie jak u Was na zdjęciach. Podpalają się i w ogóle nie puchną podczas smażenia. Domniemam, że problem tkwi w tym, iż dodaję do ciasta mrożonych jagód, które obniżają temperaturę ciasta, a podczas smażenia wydzielają znaczne ilości soku i resztki wody. Niemniej i tak smak ciasta nie powala i nam odpowiadają klasyczne pancakes. Pozdrawiam

    1. Moim zdaniem problem leży w mrożonych owocach, ja czasem robię zimą z mrożonkami i wychodzą zupełnie inaczej, nie tak pulchne i biszkoptowe, ciasto jest wilgotne. Spróbuj świeżymi a myślę, że możesz zmienić zdanie!

  6. Lubie placki z owocami, ale zawsze smażę dużo a potem okazuje się że zjadam tylko kilka bo są tłuste ciężkie i opadają. Te placuszki to mistrzostwo świata!! jestem zachwycona!! Są mięciutkie puszyste i usmażone bez kropli tłuszczu, przepyszne 🙂 idealne dla dzieci

  7. Najlepsze pancakes jakie kiedykolwiek jedlismy! Rozplywaja sie wprost w ustach. Idealna konsystencja, latwe do zrobienia, wysmienite! Zamiast cukru dalam 1 banana, jak ktos napisal w ponizszych komentarzach. Juz nie szukam idealnego przepisu na pancakes/placki z owocami bo znalazlam! Polecam!

  8. mąka pół na pół z razową pszenną, zamiast cukru banan, pominelam sol i dodalam mniej sody – dziecko znów zjadło wszystko 🙂

  9. Mi też wyszły zbyt ciemne…. czy może to m byc wina tego że zamiast cukru dałam musu daktylowego? Poza tym mam wrażenie ze się trochę nie dopiero mimo że na zewnątrz są wręcz brązowe. …

  10. Nie miałam jogurtu, więc dałam to co miałam w lodówce – resztkę maślanki, resztkę koktajlu truskawkowego, mały gęsty serek z danona 😉 mleka troszeczkę, aby ciasto nie było za rzadkie. Piekłam na patelni z tefala z powłoką nieprzywierającą, bez tłuszczu, na malutkim ogniu. Sody dałam 1,5 łyżeczki. Wyszły bardzo bardzo pyszne, córka z uznaniem stwierdziła, że "po prostu rozpływają się w ustach". Nasze były z borówkami 🙂 Polecam przepis!

  11. Zamiast gęstego greckiego – naturalny a la grecki, zamiast jagód – czarna porzeczka mi smakują, ale istotne, że mężczyzna stwierdził, że pyszne 😉

  12. Miałam mało borówek, ok.230g, więc placki wyszły ciut mdłe. Przydałby się sos owocowy. Następnym razem. Fajny podwieczorek dla dzieci 🙂

  13. Zrobilam placuszki i są rewelacyjne, mojej córce też zasmakowaly, ale nie wiem dlaczego po kilku kesach czuć gorzkawy posmak, czy też tak macie, czy po prostu cos źle zrobilam

  14. Dziękuję za inspirację. U mnie bez mleka, cukru i soli, za to z syropem klonowym. Robione dla 9 miesięcznej córy. Pyszne!

  15. Placuszki bardzo smaczne, ja dałam jabłka zamiast jagód i też wyszły świetne, zrobię pewnie jeszcze nie raz :)Dziękuję za przepis! 🙂

  16. Pani Dorotko, placuszki pyszne. Jednak nie wyszły takie złociste- a raczej przypalone… Proszę podpowiedzieć, czy smażąc na płycie indukcyjnej piec placki na maksymalnej temperaturze, czy średniej? Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie dotąd przepisy.

    1. Nie mam i nie smażyłam nic nigdy na płycie indukcyjnej. Smażąc na elektrycznej lub gazowej używam średniej mocy. Placuszki muszą mieć czas by dopiekły się w środku, unikałabym zbyt dużej mocy.

    2. ja właśnie smazylam na plycie indukcyjnej wszystko wyszlo. moja skala jest do 14 wiec postanowilam smarzyc na 6 i wyszły super. Pozdrawiam

  17. Fantastyczne placuszki, niesamowicie lekkie. Przepyszne! Zrobiłam bez dodatku owocowego w środku, z bitą śmietaną, oprószone cukrem pudrem i z brzoskwiniami. Poezja! 🙂 Dziękuję bardzo za kolejny super przepis!

  18. a czy mozna zamiast maki pszennej uzyc np. ziemniaczanej? Niestety jestem bezglutenowcem, a tak bardzo chcialabym takie sprobowac!

  19. robiłam te placuszki już kilkakrotnie z borówkami, ostatnio nie udało mi się zdobyć nigdzie ładnych borówek, więc dziś zrobiłam z brzoskwinią z puszki, wyszły wspaniałe 🙂 jeszcze przydałby się jakiś sos brzoskwiniowy, może wykorzystać jakoś syrop w którym były zanurzone brzoskwinie?

  20. od jakiegos czasu jestem tu stałą bywalczynią:) wypróbowałam już sporo przepisów, wszystkie są świetne i pyszne 🙂 dziękuje 🙂 mam pytanie odnośnie pancakesów, ogólnie. zawsze jak je smażę to się przypalają, nawet dziś smażyłam te jagodowe na wolnym ogniu i mimo wszystko póki strona pokryłą się pęcherzykami to kolor był ciut za mocno brązowy. nie wiem dlaczego tak może być. z innymi przepisami było podobnie. patelnię mam dobrą, nie przywiera. Twoje placuszki wyglądają tak pysznie a moje zawsze są za mocno spieczone…

    1. A może dodajesz do placuszków więcej cukru niż w przepisie? Cukier się karmelizuje i placuszki mogą wyjść ciemne. Czy smażysz na oleju?

      1. nie cukru to ja sie wystrzegam i nie dodaje go wiecej na pewno 🙂 wlasnie smazylam w ogole bez tluszczu, moze jednak czyms chociaz troche natluscic patelnie?

          1. Nie używam patelni konkretnej firmy, szukam najczęściej w TKMaxie z dobrą powłoką nieprzywierającą. 

  21. Dziś po raz kolejny zrobiłam je na śniadanie.Nie miałam jagód,więc użyłam pokrojonych papierówek.Wyszły równie smakowite.Placuszki są pyszne i bezproblemowe 🙂

  22. Witam, zrobiłam pancakesy na dzisiejsze śniadanie. I właściwie robiłam je po raz pierwszy, ale mam nieodparte wrażenie że 2 łyżeczki sody to za dużo. Z każdym kęsem czułam sodę na języku (teraz mi sie odbija:/) To pierwszy Pani pierzepis który mnie zawiódł, szkoda. Następnym razem spróbuje z 1 łyżeczką sody.

  23. Zrobilam z porzeczkami za 3,50€:( i powiem ci szczerze,ze to jest jedyny przepis z twojej strony,ktory mi nie wyszedl:((( Co prawda zjadliwe jednak nie jestem do konca przekonana.Musze chyba sprobowac zmodyfikowac cos.

  24. Już jakiś czas temu dałam sobie spokój z pancakes, nie mogłam znaleźć przepisu, który by mi w 100% odpowiadał. Zawsze wychodziły jakieś nie takie. Ten przepis jest naprawdę super, dałam trochę mniej sody a i tak były pulchne, idealne.

    U mnie z malinami, polane sosem malinowym. Pycha 🙂

    Dzięki za przepis i serdecznie pozdrawiam!

  25. Witam. mam na stanie w lodówce tylko smietane 30% albo jogurciki homogenizowane… czy coś z tego sie nada? i w jakiej ilości?

  26. Przepyszne!!! Mąż zrobił je dla mnie na śniadanie w miniony weekend:) Owoców jednak nie dodawał do ciasta, ale przełożył nimi placuszki posmarowane serkiem kremowym z odrobiną cukru pudru (miała być śmietana, ale niewprawiony mój małżonek w postępowaniu ze śmietanką, ubił…masło;). W efekcie uraczyl mnie bajecznym torcikiem placuszkowym z owocami leśnymi, mmmmm…to było przepyszne śniadanie, wspominam je z sentymentem;) Aha, dodam jeszcze, że użył jedynie mąki razowej, bo tylko taką toleruję. Polecam, przepis jest doskonały jako baza, a z resztą można szaleć wedle gustu:)

  27. smaczne, ale ze względu na trudności przy smażeniu(mimo niezawodnej do tej pory patelni) utwierdzają mnie w przekonaniu, że to była pierwsza i ostatnia przygoda z tymi placuszkami. ja użyłam mąki pszennej i orkiszowej razowej i poza borówkami dodałam pół gruszki.

  28. Placuszki wyszły pyszne ale kompletnie niefotogeniczne ;-( Kształt kulfonów ;-( Nie wiedziałam jak je przewracać, jak zrobić takie okrągłe. Przy przewracaniu, gdy sprawdzałam od spodu łopatką odklejały się od patelni ale przy samym przewracaniu rozlewały się tracąc kształt. Próbowałam nakrywać patelnię drugą i szybko odwracać ale jeszcze gorzej. Proszę o poradę, bo chciałabym jeszcze kiedyś powtórzyć ten przepis.

    1. Do usmażenia ładnych placuszków potrzeba wprawy. Odwracamy na drugą stronę szybkim i zdecydowanym ruchem. 

  29. Pani Doroto, no brak mi słów … na pochwały…. tort czekoladowy z malinami, tort pszczelarza, ciasto z malinami i pianką… teraz te placuszki …. PANI JEST GENIALNA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  30. Super przepis! Latwe, puszyste, lekkie i pyszne! Idealne na sniadanie lub deser! Na pewno wiele razy je jeszcze zrobie! Fantastyczne!

  31. Przepyszne 🙂 właśnie zajadaliśmy się na śniadanie 🙂 tylko następnym razem robię z połowy porcji, bo nam sporo zostało, abrzuchy już pełne

      1. Raczej nie polecam takiej zamiany. Tylko jogurtem naturalnym lub owocowym (prawdziwym, z bakteriami, nie deserowym).

  32. Dorotko, a na tym zdjęciu z instagramu to na czym się one smażą/pieką? pozdrawiam jagodowo (u mnie tylko borówki amer. i poziomki w tej chwili w ogrodzie, porzeczki tylko u sąsiada)
    aga

  33. Dziękuję Pani za przepis. Robiłam dzisiaj na obiad i wyszły pyszne:). Zamiast jagód dałam borówki amerykańskie, które w moim przypadku dobrze się sprawdziły.
    Czy można jagody zastąpić truskawkami lub jabłkami?

  34. Dzień dobry,
    Wchodzę na Pani bloga od jakiegos czau….JESTEM POD OGROMNYM WRAŻENIEM PANI BLOGA, TALENTU I PRACY….wypróbowałam kilka przepsiów i zawsze są rewelacyjne:)Dziękuję:)Wszystkim polecam Pani bloga:)Wszystkiego Dobrego:)

  35. czy tylko mnie się nie dopiekły w środku..?
    co zrobiłam nie tak..?
    na zewnątrz były bardzo mocno przypieczone, w środku półsurowe… 🙁

    1. Zbyt wysoki ogień pod patelnią. Należy go obniżyć i smażyć dłużej z każdej strony. Muszą dojść w srodku zanim się przypalą z zewnątrz. Nie przewracaj na drugą stronę póki powierzchnia placka nie pokryje się pęcherzykami powietrza.

  36. Rewelacyjny przepis na letni obiadek 🙂 proste i szybkie w wykonaniu, koniecznie do wypróbowania dla fanów mącznych potraw oraz również miła odmiana dla zdeklarowanych miesożerców 😀

  37. Są pyszne, zrobiłam z nektarynkami, ale te owoce są chyba zbyt soczyste bo masa mi się troszkę rozlewała. Do nich zrobiłam sobie kisiel jagodowy też z Twojego przepisu i razem było jeszcze lepsze 😉

  38. Zrobiłam dzisiaj placuszki z tego przepisu i wyszły cudowne. Mięciutkie, puszyste i delikatne, niebo w ustach. Zrobiłam małą zmianę, mianowicie jogurt grecki i cukier zastąpiłam bardzo gęstym jogurtem owocowym. Polecam :))

  39. Zrobiłam, bo miałam akurat jagody do wykorzystania. Dałam 1 łyżeczkę sody i jak na mój gust to w zupełności wystarczyło-placuszki były puszyste i smaczne,ale…mój numer jeden to placuszki na maślance i placuszki z płatkami owsianymi (na MW oczywiście 🙂
    pamiętam jak Nigella robiła placuszki z syropem jagodowym, to były chyba jagody i syrop klonowy? Może ktoś ma przepis?pozdrawiam

  40. Pysznie wyglądają, przepis do wypróbowania tylko proszę o poradę..
    Czy zamiast sody można używać proszku do pieczenia? (nie tylko w tym przepisie, czy zawsze można ją zastąpić?) Kompletnie nie toleruję posmaku sody i nawet pół łyżeczki sprawia, że dla mnie jest to nie do zjedzenia :c Choć inni członkowie rodziny, mówią, że nawet tego nie czują 😉

    Z góry dziękuję i pozdrawiam 🙂

    1. Nie wszędzie i nie zawsze. Warto wygooglować i poczytać. Czasem zamiana jednego spulchniacza na drugi może spowodować jeszcze większy niesmak w cieście. Kiedyś jedna z czytelniczek wytłumaczyła to ładnie jak to wygląda od strony chemicznej. Sodę łączymi z kwaśnymi produktami jak jogurt, miód, kakao.. Proszek z kolei składa się m.in z sody, jeśli jesteś wrażliwa też możesz ją odczuć. Nie chcę czegoś pomylić dlatego odsyłam do artykułów w google :-).
      pozdrawiam!

      1. Bardzo dziękuję za odpowiedź 😉 Na pewno będę szukać czegoś na ten temat, Siedzę w domu na antybiotyku, już lepiej się czuję i się nudzę to się czymś zajmę 🙂

  41. Witam!Czy te placuszki mogę zrobić np. z brzoskwiniami, bo nie przepadam za jagodami;] z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam

  42. Fajny, szybki przepis. Można dać mniej sody, zrobiłam z 1/2 porcji i 1 łyżeczka sody to trochę dużo czuć ją na języku (tak samo zrobiłam kiedyś muffinkami z jagodami; niestety przy jasnym cieście trzeba trochę zmniejszyć ilość sody bo psuje smak). Przepis bardzo smaczny

      1. Nie wyszły. Nie dosmaża się im środek i nie mogę ich przewracać za bardzo, bo gdy dół się przypala góra nadal jest płynna. :/

      2. Już wiem co nie tak. 🙂 Dałam 250 g jagód zamrożonych na pół porcji ciasta. Nie wychodziły, więc dorobiłam drugą połowę ciasta i teraz wyszły lepsze. Tak czy tak, raczej nie będę ich więcej robić z mrożonymi owocami. Ze świeżymi na pewno lepsze! 😉

  43. Mmmmmm… to jest właśnie to, o czym myślę od rana, placuszki! Boskie!:) Pani Dorotko, a miód zamiast cukru dalby rade? Za dwie godzinki kończę prace i sobie zrobię na kolacje, o przemiłe to będzie zakończenie dnia:) Jeszcze jakby mi tak ktoś prawdziwych, polskich jagód podesłał do Amsterdamu…;) Ale z borówkami tez pewnie będzie pysznie.

  44. używam tylko mleka bez laktozy, myślicie, że bedzie to mialo jakis wpływ…tzn , że bedzie ciut slodsze to wiem, ale czy sie coś nie popsuje?

  45. niestety pancakes nie wyszły z tego przepisu… jagody/borówki dziurawią cały naleśniczek przy odwracaniu. Nie polecam- lepiej zrobić normalne pancakes’y z przepisu z bloga oczywiście, ale do tego polać je domową konfiturą jagodową.

      1. Ja robiłam z przepisy zwykłego i dodałam borówki i wyszły piękne. Z łatwością się obraca i nie pękały. Musze przyznać, że na zimno smakują lepiej:):)

  46. Droga Pani Dorotko,
    zastanawiam się nad kwestią usmażenia placuszków. Nie mam specjalnej patelni, mam jedną, na której smażę tylko naleśniki natłuszczając ją papierowym ręcznikiem z odrobiną oleju, ale ma powierzchnię z fakturą, a nie gładką. Jak Pani myśli, czy na takiej patelni usmażą się choć w połowie tak efektownie jak Pani? 😉

    1. Jeśli naleśniki wychodzą dobre to i placuszki wyjdą, tak myślę :-). Może natłuszcz ją podobnie?

  47. Dzisiaj rano akurat robiłam bardzo podobne placuszki.
    Były delikatne i puszyste, podejrzewam,że te smakują podobnie, dlatego następnym razem wypróbuję ten przepis :))

    1. Tak, gdzieniegdzie w lasach i mrożone w polskich sklepach (podobno w lepszych w sezonie mają świeże). Online można zakupić w słoiczku w syropie. 

      1. Odpowiadając "orkiszowa" pewnie miała Pani na myśli zwykłą, jasną, a co z tą pełnoziarnistą pszenną lub orkiszową? da rade? to zupełnie inny rodzaj mąki i nie koniecznie musi się udać – ktoś próbował?

        1. Miałam na myśli orkiszową jasną lub orkiszową razową. Mąka pszenna razowa to już inna bajka, potrzebuje najczęściej więcej wody, placki z nią będą też cięższe.