Komentarze (113)

Karleksmums ciasto miłości

Jedno z tych ciast, które zawsze wprowadzają w dobry nastrój. Czekoladowe, proste do wykonania, z intensywnie czekoladowo – kawową polewą i wiórkami kokosowymi (choć klasycznie w Szwecji na górę często wykłada się lukier). W smaku przypomina popularnego ‚murzynka’. W Szwecji istnieje sporo przepisów na Karleksmums, polecane szczególnie jesienią, ale przyznacie chyba, że nie potrzeba szczególnej okazji by upiec dobre ciasto czekoladowe 😉

Składniki:

  • 140 g masła
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • duża szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 3/4 – 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 180 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić w małym garnuszku, przestudzić.

W misie miksera umieścić jajka, cukier i wanilię. Ubić do połączenia się składników i otrzymania jaśniejszej piany – nie ubijać na sztywno! Dodać mleko i roztopione masło, zmiksować. Bezpośrednio do misy miksera przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i sól. Wymieszać rózgą kuchenną (nie używać miksera) tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC bez termoobiegu przez około 14 – 17 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Polewa czekoladowa:

  • 120 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 łyżki zaparzonej, mocnej kawy
  • 110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 30 g masła

W małym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i kawę, podgrzać prawie do wrzenia i natychmiast zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, masło, wymieszać i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Dodatkowo:

  • 1 szklanka wiórków kokosowych

Wystudzone ciasto polać gęstniejącym sosem czekoladowym, równo go rozprowadzić. Posypać wiórkami kokosowymi i odstawić do stężenia polewy. Pokroić w kwadraty i podawać.

Smacznego :-).

Karleksmums ciasto miłości

Karleksmums ciasto miłości

Karleksmums ciasto miłości

Źródło przepisu – Anna Brones & Johanna Kindvall „Fika”.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 113 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Ciasto uwielbiam, robiłam wielokrotnie zawsze zwalało gości na kolana 🙂 jednakże chciałabym podpytać o wersję bezglutenową. Czy poleci Pani jakąś mąkę bezglutenową z którą jest szansa ze ciasto to wyjdzie? np Kokosowa?

    1. Można zwiększyć ilość ciasta o połowę lub nawet dwukrotnie. Pamiętając o tym, że forma powinna być wyższa i czas pieczenia się wydłuży. Ilość wszystkich składników zwiększamy proporcjonalnie.

  2. "Mamo, jaka pyszna czekoladowa kokosanka" – tak stwierdziły moje dzieci ️ Ciasto idealne do kawy. Idealne też do każdego innego napoju i o każdej porze dnia Pozdrawiam

  3. Witam, czy można czymś zastąpić śmietanę kremówkę? Nie mogłam nigdzie znaleźć bez laktozy. Może byc odrobina mleka i większa ilość czekolady? Pozdrawiam

  4. Czy kawę w polewie mogę czymś zastąpić albo całkiem zrezygnować? Kawy nie pijam więc nawet nie mam jej w domu :))
    Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź :))

  5. dobry wieczór. robilam wszystko wg przepisu. chyba, że za krótko ubijałam jajka. mam wrazenie, ze wyszedł zakalec, chociaż nie jest mokre to jednak bardzo zbite i mięsiste – miało takie być?

  6. Zrobiłam dzisiaj i wyszło bardzo smaczne. Zamiast wiórków kokosowych użyłam posiekanych orzechów włoskich, b wiórki kokosowe nie znajdują uznania u moich domowników.
    Ciasto jest smaczne, ale to jedynie ciasto czekoladowe. Szybkie i proste. Natomiast polewa to coś, co wznosi je na inny poziom smaku i odczuć. Jej rozpływanie się w ustach jest po prostu bajeczne i potwierdza moją teorię, że nic i nikt lepiej nie rozumie kobiety niż czekolada. Jeśli Wasza przyjaciółka ma problemy sercowe, koniecznie upieczcie to ciasto dla niej. 🙂

        1. Proszę użyć w pierwszej kolejności mąki orkiszowej. Po dodaniu pszennej razowej ciasto będzie zupełnie inne: dla porównania jak chleb pszenny i chleb razowy. Trzeba też jej dodać mniej, by ciasto nie było za suche i ciężkie.

  7. Ciasto murzynkopodobne bardzo nieskomplikowane 🙂
    Duży plus i moim zdaniem główny atut, to polewa kawowo czekoladowa. Im niższe ciasto tym więcej polewy można zmieścić na wierzchu

  8. Mnie niestety nie zachwyca, raczej z trudem je zjemy. Wielki plus za szybkość i łatwość wykonania, ale smak jest nijaki, a w konsystencji raczej gnieciuch.

  9. Dzis upieczone, faktycznie wykonanie zajmuje malo czasu, ciasto bardzo dobre, pół blaszki zjedzone za jednym posiedzeniem w dwie osoby

  10. Witam Pani Doroto, to kolejne ciasto które będę piekła z Pani strony. Mam pytanie odnośnie polewy czy może być śmietanka 36% i czy coś zmienić wtedy w proporcjach? A ta kawa to prawdziwa czy rozpuszczalna?

      1. Ciasto wyszło bardzo smaczne ale czegoś mi w środku brakuje.
        Pani Doroto czy można dodać wiśnie rozmrożone do tego ciasta ?

          1. dziękuję za odpowiedź, następnym razem spróbuję koniecznie taką wersję.
            A czy wiśnie powinny być obtoczone mąką by nie opadły?

          2. ja bym tylko osączyła dobrze, wydaje mi się ze ciasto było dość geste, ponadto ja żurawinę wetknęłam z góry jak już wylałam na blachę, warstwa ciasta jest cienka, nie ma gdzie opaść bo i tak jest prawie na dnie 🙂

  11. uczynilam jako niedzielne ciasto dla nieco niesprawnej mamy kolegi, dla ktorej slodycze to chyba najwieksza radosc zyciowa, poza synem.
    moje pieklo sie dluzej, okolo 25 minut. w smaku jest naprawde pyszne. polalam je sosem czekoladowym wlasnej roboty, wiorkow niet ale z nimi byloby nawet lepiej.
    ogolnie bomba, i szybko sie robi. mleko dalam zimne prosto z lodowki, ale zmieszane z cieplym maslem mialo idealna temperature pokojowa.

  12. Ciasto pyszne. Dałam do środka też trochę wiórków kokosowych i zamiast polewy – nie miałam kremówki – przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki. Polecam

  13. Piekłam już nie raz-przepyszne.Ale mam pytanie-chcę upiec ciasto czekoladowe z całymi gruszkami-czy to się nada? W tortownicy lub keksówce?

  14. Ciasto pycha 🙂 szybko i smacznie, mój 10cio letni syn robi je już sam. Tak myślę następnym razem spróbować w formie muffinek.

  15. Nie wiem, dlaczego, ale ciasto wyszło w smaku nijakie, w ogóle nie czuć kakaa ani czekolady oprócz tej w połowie. Dodałam 5 łyżek kakao

      1. Czy robiąc z tych samych proporcji mogę upiec to w tortownicy lub wyższej formie do tarty? Czy to mi się zmieści w formie i upiecze czy raczej może wyjść coś na zasadzie zakalca? Bo myślałam o upieczeniu w takiej formie i np. przełożyć chociażby dżemem.
        Pozdrawiam

  16. Zrobiłam ciasto, ale wyszło mi takie jakby ciężkie, suche, a zarazem trochę gliniaste… może za długo mieszałam po dodaniu mąki albo za długo pieczone? Zamieniłam też masło na olej, oleju dałam ok.120 ml. Chyba wszystko mogło się przyczynić do takiego efektu, bo pewnie ciasto powinno być raczej puszyste i wilgotne?

  17. Dziś zrobiłam, ciasto pyszne. Wiórki idealnie podbijają czekoladowy smak. Niestety dałam za dużo masła do polewy i wyszła raczej rzadka ale nic to. Następnym razem dam tyle ile powinnam. Bardzo przydatny przepis, zapisuję w zeszycie jako szwedzki murzynek 🙂

  18. Witam! Jako wieloletnia mieszkanka Szwecji kärlekmums sama robie czesto – chetnie wyprobuje nowa wersje przepisu 🙂 Szczegolnie podoba mi sie pogatsza forma polewy! Szwedzi najczesciej posypuja je wiorkami, ja robie tez czesto z platkami migdalowymi – jest jeszcze pyszniejsze. Polecam!

        1. Z polewą mleczną nie zgęstnieje do końca. Trzeba wtedy dodać więcej czekolady. Z czekoladą gorzką, jak z przepisu, zgęstnieje szybciej.

  19. Ciasto szybko sie robi i jest swietne w smaku.
    Pani Dorotko w przepisie jest niewielki blad, a mianowicie na koncu w przepisie pisze Pani aby polewe czekoladowo-kawowa posypac wiorkami czekoladowymi, a powinno byc wiorkami kokosowymi.

  20. Witam serdecznie!
    Ciasto właśnie stygnie i czeka na zjedzenie, ale niestety zważyłam polewę – śmietanę z czekoladą za późno zdjęłam z palnika. Czy mogę to jeszcze jakoś uratować?
    Dzięki za pomoc!

  21. Muszę ciasto przerobić dla diabetyków. Chcę dać mąkę pszenną pełnoziarnistą. Do polewy nie mogę dać czekolady (nawet gorzka ma dużo cukru ). W związku z tym czy do polewy dodać więcej masła i kakao? Cukier zastępuję ksylitolem.
    Pozdrawiam.

    1. Takiej mąki trzeba dodać mniej – bardzej chłonie płyny i ciasto wyjdzie zbyt suche. Konstencja ciasta wyjdzie cięższa. Wykonałabym polewę np. z tego przepisu /może proporcja na polewę trzeba trochę zwiększyć/.
      pozdrawiam

  22. Czytam przepis i oczom nie wierzę banalnie łatwe ciasto i mam wszystkie składniki w domu! Wracam z pracy i zabieram się za pieczenie 🙂 dziękuję za przepis

    1. 1 szklanka cukru pudru + 2-3 łyżki wrzącej mocnej kawy. Rozetrzeć łyżką. W razie konieczności zwiększyć proporcja na lukier. Tak myślę, że z 1.5 porcji.

  23. To jest przepis na który czekałam, prosty i z kakao. Dziękuję Pani Dorotko 🙂
    Dam znać jak wyjdzie, a planuję upiec go w weekend.
    Pozdrawiam