Kawowe księżyce

Pyszne, delikatne, rozpływają się ustach. Mi najbardziej smakowały te najbardziej wypieczone…

Składniki:

• 125 g masła
• 60 g cukru pudru
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (zmielonej)
• 225 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 żółtko + 1 łyżka mleka, do posmarowania ciastek przed pieczeniem

Składniki na lukier:

• 40 g cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posypki czekoladowej

Masło pokroić w małą kosteczkę. Umieścić w misce. Dodać 60 g cukru pudru, kawę i mąkę. Wbić jajko. Składniki wymieszać mikserem, następnie zagnieść jednolite, gładkie ciasto. Zawinąć w folię przezroczystą, schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm. Foremką (lub szklanką) wycinać półksiężyce. Układać je na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Żółtko roztrzepać z mlekiem. Posmarować ciasteczka. Piec 10 – 12 minut w temperaturze 175ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

40 g cukru pudru utrzeć z sokiem z cytryny. Powstały lukier umieścić w woreczku, zrobić małą dziurkę, wycisnąć z niego lukier, zrobić dekoracje na ciasteczkach. Natychmiast oprószyć posypką (lukier szybko gęstnieje).

Smacznego :-).