Komentarze (359)

Keks

Keks to dla mnie ciasto królewskie. Świąteczne też, jak najbardziej, ale ma coś z wyższych sfer ;). To pewnie przez to bogactwo bakalii, którymi jest najeżony. A może dlatego, że piekę je tak rzadko, choć nawet nie wiem, czemu… Bardzo elegancki – i do popołudniowej herbatki i na stół świąteczny. 

Wypróbuj także moje inne przepisy na BABKI.

Składniki na 2 keksy:

  • 250 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 5 dużych jajek, żółtka i białka osobno
  • 225 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia (lub 3 płaskie łyżeczki)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki wódki
  • 500 g bakalii: rodzynki, figi, daktyle, kandyzowane owoce, orzechy, suszona żurawina, itp.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Ciągle ucierając dodawać po 1 żółtku, ucierając. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodać wanilię i wódkę; wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Z białek ubić sztywną pianę, 1/3 piany dodać do masy, rozmieszać, by rozluźnić ciasto, potem delikatnie wmieszać pozostałą pianę i rozdrobnione bakalie (bakalie można wcześniej oprószyć mąką pszenną).

Ciasto na keks wyłożyć do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, wyrównać.

Keks piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Smacznego!

Keks

Przepis Bajaderki z forum MniamMniam.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 359 komentarzy
Szukaj w komentarzach: