Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



3 marca 2016

Kladdkaka

klejące szwedzkie ciasto czekoladowe


Kladdkaka

Prosto, szybko, tanio, pysznie! Klejące ciasto czekoladowe prosto ze Szwecji. To jeden z najbardziej popularnych domowych wypieków szwedzkich, prosty do wykonania w każdych warunkach, bez miksera i z podstawowych składników. Bezglutenowy - z migdałami zamiast mąki (tradycyjny przepis zakłada dodatek mąki, także można je zastąpić mąką pszenną). Podawane z bitą śmietaną i owocami. Takie trochę 'studenckie' ciasto, ale smakuje jak najlepsze brownies :-).

Składniki:

  • pół szklanki (70 g) zmielonych migdałów
  • 115 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 2 jajka
  • 170 g trzcinowego cukru
  • 40 g kakao
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia wbić jajka, dodać cukier, lekko roztrzepać rózgą kuchenną, tylko do połączenia. Dodać przesiane kakao, sól i wymieszać rózgą. Dodać migdały i masło, wymieszać do połączenia.

Formę o średnicy 21 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną (lub migdałami jeśli ciasto ma być w 100% bezglutenowe). Przelać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez 15 - 20 minut. Ciasto po tym czasie powinno być wypieczone, ale patyczek włożony w środek może się kleić. Nie może być jednak na nim śladów surowego ciasta, ani nie może być płynne. To jak z brownie - pieczone zbyt długo będzie zbyt suche. Niektórzy Szwedzi pieką ciasto tylko do momentu ścięcia się z góry, kiedy po przechyleniu foremki ciasto nie płynie - jest gotowe (wtedy jest jeszcze bardziej klejące w środku!).

Wyjąć, wystudzić. 

Można podawać z 150 ml ubitej schłodzonej śmietany kremówki i świeżymi owocami, można oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego :-).

Kladdkaka

Kladdkaka

Źródło przepisu 'Fika' Anna Brones & Johanna Kindvall.

 


Dodaj komentarz
Komentarze (68)
dorota.m. profil
17.07.2018 21:28 odpowiedz
zrobilam. bardzo smaczne ale chyba przetrzymalam za dlugo w piekarniku bo klejace nie bylo. nastepnym razem sprobuje piec tylko do sciecia sie ciasta.
Gość: Alina
22.03.2018 15:03 odpowiedz
Mam foremke fo tarty z wyciaganym dnem. Czy ciasto sie nie wyleje?
Dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2018 11:19 odpowiedz
Lepiej nie piec w takiej formie.
Gość: Kate
31.08.2018 17:08 odpowiedz
Ja w takiej pieke ale wyscielam papierem lub folia aluminiowa :)
Gość: adria
02.03.2018 15:47 odpowiedz
Jedno z najprostszych ciast jakie robiłam.
Jest smaczne, konsystencja wspaniale browniesowa choć dla mnie zdecydowanie lepszy wyborem jest bezmączne ciasto czekoladowo-orzechowe.
Zamiast migdałów dałam orzechy włoskie i nieco dłużej musiałam piec, a ponieważ uwielbiam mokre, zakalcowate ciasta, to jest niemal lejące w środku. :-)
10.01.2018 19:45 odpowiedz
Szybkie i proste w wykonaniu, szybkie w pieczeniu, zupełnie nie byłam przygotowana, że aż tak pyszne - na początek w skromnej wersji bez bitej śmietany i owoców :-) Absolutnie 10/10, będę robić częściej, rewelacyjne ciasto.
Gość: Czarna
21.07.2017 20:40 odpowiedz
Pani Dorotko czy magę użyć do tego ciasta mąki pszennej pełnoziarnistej?Mam jeszcze tylko mąkę krupczatkę do dyspozycji-czy któraś z nich bedzie dobra?Pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 21:02 odpowiedz
Niestety, nie, tutaj używamy dowolnych zmielonych orzechów.
zuszka profil
18.06.2017 08:53 odpowiedz
Upieczone przed otrzymaniem odpowiedzi ;) Miałam do wyboru formę 19 cm i 22 cm. Zdecydowałam się upiec w formie 19 cm - ciasto wyszło niziutkie, więc to był dobry wybór! W tej 22 wyszedłby pewnie naleśnik ;) Czas pieczenia wydłużyłam o 7 min. (do momentu aż patyczek będzie suchy). Gotowe ciasto jednak nie było suche, a cudownie wilgotne!!!! Dla mnie REWELACJA!!!!!! Dzięki Dorotko za kolejny hit
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 10:35 odpowiedz
Dziękuję, bardzo się cieszę!
zuszka profil
16.06.2017 13:21 odpowiedz
Dorotko - czy forma do tarty nie jest za niska do tego ciasta? Ile cm ma ciasto po upieczeniu w formie 21 cm? Czy lepiej piec w tortownicy?
lidka71 profil
16.03.2017 18:50 odpowiedz
Pani Doroto, gdybym zamiast migdałów zmieliła wiórki kokosowe? jak Pani sądzi, kladdkaka mogłaby się udać? Pozdrawiam.... dziękuję....
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:46 odpowiedz
Trzeba wypróbować, może będzie bardziej suche? Nie jestem pewna.
emdees profil
22.02.2017 14:40 odpowiedz
Obłędnie prosty przepis i obłędny smak. Tak lubię najbardziej. ;)
Gość: Kasiaherbatnik
12.12.2016 19:32 odpowiedz
Pani Doroto, przepis fantastyczny. Moje dzieci go uwielbiaja. Od kilku miesiecy uzalazniam sie swiadomie od Pani przepisow i chcialam serdecznie podziekowac za to uzaleznienie ;) Zawsze myslalam, ze mam dwie lewe rece do pieczenia ale Pani strona jakos cos takiego ma w sobie (a mam wszystkie ksiazki kucharskie Nigelii itd) co sprawls, ze pieke codziennie. Zamiast czytania wiadomosci wchodze tutaj zeby zobaczyc bo bede piec niedlugo;) Dziekuje serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 08:10 odpowiedz
Nie ma za co, miło być przydatną :-).
sloneczko29 profil
11.09.2016 17:32 odpowiedz
Czy jest roznica w jakim piekarniku znaczy z obiegiem czy bez ;) ?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2016 18:43 odpowiedz
Z termoobiegiem upiecze się szybciej.
sloneczko29 profil
11.09.2016 19:57 odpowiedz
Dziekuje serdecznie
tosia_0105 profil
15.08.2016 21:02 odpowiedz
Idealny wypiek, kiedy nagle wszystkim sie zamarzy ciasto czekoladowe. Super szybkie i bardzo smaczne. Mocno czekoladowe ale przynajmniej u mnie mniej zwarte niz brownie. Rzeczywiscie przy krojeniu mocno sie klei, ale to sama przyjemnosc prosto z foremki wyjadac grube czekoladowe okruchy.
aiso profil
30.06.2016 12:08 odpowiedz
Witam :) Ciasto łatwe w zrobieniu. 1wszy raz robiłam ciasto bezglutenowe. Upiekłam na spotkanie z koleżanką,która nie toleruje glutenu-bardzo jej smakowało,mi również-jest przepyszne :) Tak mi posmakowało,że postanowiłam zrobić ponownie :)
joanna_inna profil
22.06.2016 09:51 odpowiedz
Wczoraj zrobione. Pyszne! W chwile zniknęło ze stołu. Dzieci zachwycone. W moim piekarniku musiałam trzymać z 15 min. dłużej, bo ewidentnie było płynne na środku. Ale po upieczeniu, klejące, czekoladowe, pyszne!
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2016 10:22 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że smakowało :-).
Khalan profil
26.04.2016 11:07 odpowiedz
Ciasto pyszne! Póki co robiłam dwukrotnie na mące pszennej i ksylitolu. Za każdym razem znikało błyskawicznie! Czy zamiast mąki pszennej można użyć mąki jaglanej? Albo z cieciorki?

Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:23 odpowiedz
Trudno powiedzieć, najpierw trzeba przetestować :).
Khalan profil
26.04.2016 23:01 odpowiedz
Challenge accepted ;) :) Spróbuję z jaglaną i dam znać :)
Sandie profil
12.04.2016 12:50 odpowiedz
Czy ciasto powinno się trzymać w lodówce? Ile czasu może postać?
Z góry dziękuję za odpowiedź i gdyby mogła Pani dodawać takie informacje do każdego przepisu byłoby super :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2016 10:31 odpowiedz
Trzeba schować do lodówki po nałożeniu bitej śmietany, wcześniej nie ma takiej potrzeby. Z bitą śmietaną do 3 dni, dłużej bez niej ;-).
Beata2015 profil
18.03.2016 11:49 odpowiedz
Witam!
Pyszny czekoladowy deser. Udał się znakomicie. Robiłam cisto dwukrotnie bo wszyscy za nim zatęsknili.
sloneczko29 profil
17.03.2016 12:55 odpowiedz
Czym moge zastapic migdaly ? Zamiast migdalow maka jakas ?
sloneczko29 profil
17.03.2016 13:11 odpowiedz
Przepraszam z tego wszystkiego nie czytalam opisu.... Twoje przepisy sa rewelacyjne i nigdy nie czytam do konca tylko wpadam do kuchni i robie wszystko juz wiem ...warto poswiecic czas na to wszystko i tyc....hehe
Agis40 profil
16.03.2016 16:20 odpowiedz
powinnaś dodać jeszcze jedna zakładkę :) "goście za drzwiami" albo coś w tym guście... albo otagować "szybko" . Czasem naprawdę potrzeba coś na już i pomoc by się przydała :)
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 23:10 odpowiedz
Planuję dodać... po świętach, wcześniej nie zdążę ;-).
Ile tu Kasiek profil
12.03.2016 21:03 odpowiedz
Rany jakie proste :) a jakie dobre. Wreszcie coś czego mój gigantyczny antytalent do pieczenia nie zepsuł :D Wchodzi do stałych przepisów!
J_Zielinka profil
10.03.2016 00:15 odpowiedz
Rozumiem, że miało wyjść takie niewysokie, płaskie? Oczywiście za bardzo wysuszyłam, ale i tak mi smakuje. No i ta prosta robota-to jest to ;-)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 10:36 odpowiedz
Tak, dokładnie takie miało wyjść :).
teklaaa profil
07.03.2016 07:54 odpowiedz
Moja bratowa jest szwedką i mówi z córkami na to ciasto " Muś muś " :) Polewają to jeszcze czekoladą...i jest na prawdę muś muś :) a nawet mniam mniam ;)
charliex profil
06.03.2016 15:40 odpowiedz
można zastąpić masło olejem i ile go dodać jeśli tak??
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 11:12 odpowiedz
90-100 ml.
Beata40 profil
06.03.2016 13:20 odpowiedz
Bardzo prosze o wiecej przepisów na szwedzkie wypieki
lenna profil
06.03.2016 12:59 odpowiedz
Szybkie, proste i bardzo smaczne :) Właśnie piekę po raz drugi. Takie ciasto awaryjne, gdy wiesz, że za godzinę będą goście lub gdy po prostu masz ochotę na coś słodkiego ;)
magda8405 profil
06.03.2016 09:00 odpowiedz
Mam formę 28 cm jak powiększyć ilość składników do tej formy?
agnsud profil
06.03.2016 10:20 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik foremek
lidka71 profil
05.03.2016 19:54 odpowiedz
Przepyszne i bardzo proste. Rodzina zachwycona.
Troszkę dłużej piekłam ale to mój piekarnik - ciastu nie zaszkodziło.
koalaa profil
05.03.2016 13:08 odpowiedz
Jeszcze lepsze od jabłkowego :), znika zanim wystygnie.
olgbad profil
04.03.2016 22:00 odpowiedz
Zrobiłam, świetne! Użyłam mąki pszennej zamiast migdałów, a jeszcze w trakcie robienia okazało się, że nie mam cukru, więc dodałam do rozpuszczającego się masła wielką łychę miodu. Dosypałam też trochę płatków kokosowych. Wyszło, smakuje bardzo wytwornie :)
Rogata dusza profil
04.03.2016 12:37 odpowiedz
Witam:-) przed chwilą wyjęłam ciasto z pieca. Pachnie bosko! Jest mięciutkie i gęste, uwielbiam takie cudeńka. Aż nie mogę się doczekać, aż wystygnie i będę mogła go spróbować.
bipiko profil
04.03.2016 12:34 odpowiedz
To chyba najszybsze ciasto jakie robiłam. I wychodzi wilgotne, naprawdę!
J_Zielinka profil
04.03.2016 00:50 odpowiedz
Mogę dać zwykły cukier? Tyle samo gramów?
04.03.2016 12:31 odpowiedz
dodalabym mniej, ok 140-150 :)
frajda15 profil
03.03.2016 19:57 odpowiedz
Świetny przepis :) a jakie masz pomysły przy braku piekarnika? Czy da radę zrobić to ciasto w mikrofali a jeżeli tak to w jak długo i w jakiej mocy?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 20:18 odpowiedz
Można , na pewno, ale ja nie próbowałam, dlatego ciężko mi podać dokładny czas.
olgbad profil
03.03.2016 15:18 odpowiedz
W przypadku zastępowania migdałów mąką, należy dać tyle jej, co migdałów w przepisie, 70g?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:49 odpowiedz
Tak.
Khalan profil
03.03.2016 14:41 odpowiedz
Czy mielone migdaly mozna zastapic mielonymi nerkowcami albo innymi orzechami?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:49 odpowiedz
Tak.
Karolinazeszczecina profil
03.03.2016 14:35 odpowiedz
Fyriskaka bezbłędna i prosta. To chyba jeszcze prostsze ;) a można migdały zastąpič otzechami włoskimi?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:49 odpowiedz
Tak.
Aniesia profil
03.03.2016 14:29 odpowiedz
Rewela! Szybko, łatwo i pysznie. I chyba nawet mi wyszło - ma wspaniałą wilgotną, ale upieczoną konsystencje. Chyba się zaprzyjaźnię z tym przepisem :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:50 odpowiedz
Super :).
Aniesia profil
03.03.2016 21:18 odpowiedz
Na pewno się zaprzyjaźnię! To pierwsze ciasto, przy którym moje 4-letnie dziecko powiedziało "mamusiu chcę jeszcze kawałeczek i jeszcze kawałeczek, najlepiej pięć kawałeczków" (a to niejadek i z natury nie je i nie lubi ciast) :) I tym sposobem, z pomocą mojego męża, całe zniknęło zanim nawet pomyślałam o ubijaniu śmietany czy jakichkolwiek dodatkach :) Czekam na kolejne takie szybkie i ciekawe przepisy :)
ewelina85 profil
03.03.2016 14:08 odpowiedz
A mogę zamiast migdałów dać mąkę pszenną?
ulciak19 profil
03.03.2016 17:19 odpowiedz
Polecam czytać wstępy:) "Bezglutenowy - z migdałami zamiast mąki (tradycyjny przepis zakłada dodatek mąki(...)" czyli jak najbardziej możesz
ewelina85 profil
04.03.2016 12:18 odpowiedz
A no fakt :) przepraszam mój błąd
Gość: Sylwia
14.07.2018 12:05 odpowiedz
ja już robiłam i z mielonymi orzechami włoskimi, jak również z mielonym lnem - za każdym razem wychodzi super.
heykiki profil
03.03.2016 13:16 odpowiedz
jesteś niemożliwa! a właśnie miałam się zabierać za Fyriskakę...
nautek profil
03.03.2016 13:13 odpowiedz
Robię w przyszłym tygodniu!
Ewa z dalekiej Kanady profil
04.03.2016 03:33 odpowiedz
@ nautek : Ja tez !
Pozdrawiam.



Składniki / tagi