Komentarze (61)

Kokosowa tarta makaronikowa

Kolejna, po tarcie bounty, tarta dla sympatyków kokosowych smaków. Kokosowa tarta z nadzieniem smakującym jak najlepsze kokosanki :-). Bardziej kremowa w środku, z lekko chrupiącym wierzchem. Pod warstwę kokosu położyłam warstwę dżemu truskawkowego, by nie było mdło i nudno ;-). Ozdabiamy świeżymi owocami. 

Składniki na kruche ciasto:

  • 230 g mąki pszennej
  • 40 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 130 g masła, zimnego
  • 1 jajko

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać jajko, cukier, sól i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut minut.

Formę na tartę o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wyłożyć nim formę. Ponownie schłodzić w lodówce przez 30 minut. Schłodzone ciasto oprószyć mąką pszenną, wyłożyć na nie papier do pieczenia, następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż).

Piekarnik nagrzać do 220ºC. Obniżyć temperaturę piekarnika do 200ºC, wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. Następnie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wstawić z powrotem do piekarnika i piec dodatkowe 5 – 7 minut, do lekkiego zarumienienia spodu. Wyjąć, jeszcze gorący spód wypełnić nadzieniem.

Makaronikowe nadzienie kokosowe:

  • 3 duże jajka
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 2 szklanki wiórków kokosowych

Ponadto:

  • cukier puder, do oprószenia
  • dżem truskawkowy lub malinowy, kilka pełnych łyżek, do posmarowania pod nadzieniem kokosowym
  • do dekoracji: świeże owoce, zgodnie z użytym dżemem

Gorący spód od tarty posmarować dżemem truskawkowym lub malinowym.

Jajka lekko roztrzepać rózgą kuchenną z cukrem i masłem, do połączenia. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Przelać na warstwę dżemu.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut do zbrązowienia i napuszenia. Wyjąć, wystudzić. Oprószyć cukrem pudrem i ozdobić owocami: malinami lub truskawkami zgodnie z użytym dżemem.

Smacznego :-).

Kokosowa tarta makaronikowa

Źródło inspiracji – foodtolove.com.au.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 61 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Bardzo szybko i łatwo się robi. Zrobiłam na mące pełnoziarnistej, z dżemem z czarnej porzeczki, podałam z ananasem, który dobrze komponuje się z kokosem. Bardzo smaczne połączenie. Na pewno jeszxze kiedyś ja zrobię, ale już nie posypie cukrem pudrem – wg mnie za słodko. Znajomym baaardzo smakowało 🙂

  2. Szybka w wykonaniu i smaczna (u mnie z konfiturą porzeczkową). Jako wiecznie walczącą z nadmiarem kilogramów, przeraża mnie tylko ilość kalorii w tym niewielkim cieście… zastanawiam się czy nie dałoby się ograniczyć ilości masła w nadzieniu kokosowym (może na rzecz większej ilości jajek?) – ktoś próbował? Ciekawa jestem też jaki efekt dałoby wcześniejsze ubicie piany z białek.

  3. To był mój debiut w robieniu tarty i jestem zadowolona z efektu. Kruche ciasto wyszło idealnie. Tarta zdecydowanie dla fanów kokosa (do których na szczęście należę), bo przypomina gigantyczną kokosankę 😛

  4. Ostatnio kręcą mnie takie deserki. Teraz wykorzystałam ten przepis na tartę z nadzieniem, po prostu wykonałam wersje mini. Na górze kopułka malinowy mus, wierzch polewa lustrzana mleczna (bez białej czekolady). Smaczne 😉

  5. Zrobiłam ją sobie na pocieszenie po kiepskich makaronikach. I to był dobry pomysł,humor od razu się poprawił.:)

  6. czy dzień po upieczeniu jest równie smaczna? chodzi mi o wierzch, w opisie pisze, że jest chrupiący, zależy mi na upieczeniu ciasta ok 24h przed podaniem, czy przez ten czas bardzo zmieni się konsystencja chrupiącej skórki?

  7. Witam pani Dorotko czy tarta przetrwa mi podróż (1,5 godziny) czy jednak zdecydować się na inną ? Zależy mi na czymś z kokosem bo dzieci uwielbiają, boję się robić cokolwiek z kremem bo zapowiadają upały.
    Pozdrawiam

    1. Pozwolę sobie na odpowiedź, ponieważ znam tę tartej dość dobrze (robiłam ją 3 lub 4 razy) 🙂 – tak, przetrwa. Nie dawałabym tylko owoców na wierzch przed podróżą.

  8. Zamiast "białego"ciasta kruchego zrobiłam wersję kakaową, zamiast dżemu malinowego/truskawkowego dałam wiśniowy. Tarta wyszła pyszna, myślałam że będzie zwyczajna w smaku ale może dzięki tym zmianom tak bardzo mi smakowała.

      1. dziękuje, a jaki smaczny:) i tylko zaznaczę na marginesie, że nie przepadam za kokosem a już tą tartę robiłam kilka razy 🙂

  9. Najładniejsze ciasto, jakie mi wyszło do tej pory! Ponadto, jest bardzo smaczne i łatwe do przygotowania. Uwaga do siebie, brzegi tarty radziłabym wyrównywać po pierwszym wyjęciu z piekarnika. Dodałabym również trochę więcej dżemu, żeby jego smak był bardziej odczuwalny. Piekłam bez termoobiegu – ok. 15 min. dłużej. Bardzo polecam!

  10. po dlugiej technicznej przerwie na MW postanowilam uopiec cos nowego i padlo na ta tarte-pyszna;) dodalam fruzeline wisniowa kwasny smak wisni z kokosem mniam mniam:) mysle ze po schlodzeniu tarta byla by jeszcze pyszniejsza niestety do dotrwala;)

  11. Zrobilam dzisiaj te tarte poniewaz ciasto czekoladowe z musem cytrynowym mi kompletnie nie wyszlo (bialka siadly). Jest to wiec ciasto awaryjne na przyjazd rodzicow.

    Jest ok, ale ciasto jest dosc mdle.. Prawdopodobnie dalam za malo dzemu na spod. Czy masz jakis pomysl jak ozywic to ciasto? Niestety nie mam dostepu do swiezych truskawek, malin i innych borowek.

    Pozdrawiam!

        1. 🙂
          Prawdopodobnie nie da się nasączyć, ponieważ przez skorupkę kokosową na wierzchu nic nie przesiąknie. Można wykonać frużelinę z mrożonych owoców, jakie wymieniłaś, nie muszą być świeże.

  12. Ta makaronikowa masa brzmi świetnie, chciałabym upiec sernik z nią na górze – dobry pomysł, wyjdzie? Ostatnio piekłam Twój sernik creme brulee i był super, może użyć tej samej bazy?

  13. Tarta pycha, niestety przesadziłam z pieczeniem bo wyszła strasznie sucha… Następnym razem dam też więcej drzemu bo prawie go nie czuć…

  14. Zrobiłam tartę. Zastanawiam się tylko co to znaczy bardziej kremowa? Bo u mnie środek jest dość płynny, góra się zarumieniła ładnie, ale środek trochę płynie. Czy tak miało być? Czy lepiej nie jeść tej tarty?
    Pozdrawiam

    1. Środek nie może być płynny, ale może się trząść jak galaretka. Ciasto kroimy po wystudzeniu, wtedy osiąga odpowiednią konsystencję.