Comment (96)

Kokosowe bułeczki

Pyszne, mięciutkie bułeczki, z posypką cukrową, o delikatnym smaku kokosa. Moje dzieci je uwielbiają :-). Smakują doskonale ze słodkim smarowidłem, jak i same, ze szklanką mleka. U nas nikt nawet nie zdążył ich posmarować ;-). Idealne na drugie śniadanie, bez zbędnych słów więc – polecam!

Składniki na 12 bułeczek:

  • 115 ml kokosowego mleka z puszki
  • 115 ml mleka
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 450 g mąki pszennej
  • 25 g wiórków kokosowych
  • pół łyżeczki soli
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g masła, roztopionego
  • 4 g suchych drożdży lub 8 g drożdży świeżych

Do posmarowania:

  • 50 g roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru demerara

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 12 części. Z każdej z nich uformować wałeczek o długości około 38 cm. Wałeczek zwinąć jak ślimaka, zaczynając od środka, końcówkę podłożyć pod spód bułki. Po uformowaniu wszystkich znów przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości, na około 45 minut. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem demerara.

Piec w temperaturze 220ºC przez 12 – 15 minut, do złotego koloru. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do chleba, w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‘dough‘ (1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć, uformować bułeczki, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Kokosowe bułeczki

Źródło przepisu –  ‘Bread’ Ch. Ingram i J. Shapter.

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

96 comments posted
Search in comments