Komentarze (54)

Kokosowe magdalenki

Są fantastyczne! I nie mówię tego jako maniaczka kokosa, bo nią nie jestem, a dlatego, że smak kokosa w nich jest delikatny, nie narzucajacy się. Właściwie mogą posmakować wszystkim, polecam! 

Składniki:

  • 115 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 3 duże jajka
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka Malibu (opcjonalnie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mikserem ubijać jajka (nie ma potrzeby oddzielania białek), cukier, wanilię, przez około 3 minuty. Dodać masło, zmiksować. Wsypać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sól, alkohol, wszystko delikatnie zmiksować, do dobrego połączenia składników. Wsypać wiórki, wymieszać.

Masę nakładać do foremek na magdalenki wysmarowanych wcześniej masłem, w taki sposób, by muszelka była nie do końca pełna.

Piec około 10 – 12 minut w temperaturze 180ºC, aż magdalenki będą rumiane. Wyjąć na kratkę, przestudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub delikatnie wiórkami kokosowymi. 

Smacznego :-).

Przepis ze strony 'Food Network'.

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 54 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Faktycznie nie tylko dla fanów kokosa, ale zdecydowanie pyszne! Co do wykonania to ciasto wyszło mi baaardzo gęste, jak pasta. Miałam trochę gimnastyki z przełożeniem go do foremki. Nie wiem czy tak miało być, czy wynika to z faktu, że trochę pomieszała mi się kolejność dodawania składników 🙂

  2. Dziekuje za odpowiedz w sprawie ciastek-muszli.Fajny pomysl na takie z kruchego ciasta,na pewno wykorzystam.Ale mam te foremki…..i "tak sobie wymyslilam i tego sie bede trzymac", ze w nich upieke takie kokosowe na poczatek,a potem to sie zobaczy.Musze jakos wykorzystac zamrozony kokos co mi zostal z robienia domowego likiru kokosowego,beda "z pradem".Pozdrawiam.kinga66

  3. Witam.Pani Dorotko prosze mi podpowiedziec jakies przepisy na ciastka typu "muszla" ale nie magdalenki (biszkoptowych ciastek nie lubie) jakies "smakowe" np orzechowe, bananowe itp.,ktore bardzo nie rosna.Ja mam dokladnie takie 2 foremki jak pod tym adresem (chlopczyk naklada ciasto)http://www.urwiskowo.com.pl/2013/02/muszle-z-pera.html .Widzialam gdzies w necie,ale nie pamietam gdzie takie ciastka muszelki,ale biale,przelozone bialym kremem i z cukierkiem co robil za perle.Tak mnie zauroczyly,ze natychmiast kupilam foremki,ale gorzej z przepisami bo glownie to magdalenki-niestety.Pozdrawiam.kinga

    1. Można upiec ciasteczka muszelki z tego przepisu. Ja upiekłabym je w kształcie muszelki wyciskając ciasto z rękawa.. Znam takie z cukierni, łączone razem i przekładane dżemem i maczane w czekoladzie.  Ale ja bym upiekła bez formy… Do tej formy to faktycznie ciasto babkowe lepsze, ale może z kruchego też da radę? Zdjęcie z Cukierni Staropolskiej w Pile.

        1. Dużą tylką z wcięciami. Mam taki przepis już przygotowany, ukaże się w mojej kolejnej publikacji ;-).

          1. Przynajmniej 1M Wilton lub większa, wtedy łatwiej się wyciska ciasto. Nie musi być tak drobnie wcięta jak ta na zdjęciu. Charakterystyczny jest tylko sposób wyciskania takiego ciasta na kształt muszelki. Trzeba chwilę poćwiczyć :).

  4. Czy moge zastapic roztopione maslo olejem slonecznikowym lub innym olejem bez smaku? jezeli tak to ile dodac do tego przepisu?

  5. zrobiłam w formie na serduszka, nie do końca magdalenkowej. dodałam dwa razy więcej kokosa, ale niestety jego smak wciąż był zbyt delikatny 🙁 trochę za mocno czułam jajka niestety, mimo że były nieduże. następnym razem dodam całą szklankę wiórek i o jedno jajko mniej. ale ogólnie, smak wypadł zupełnie pozytywnie, trochę jak kokosowe muffinki 😉

  6. od dawna polowałam na formę magdalenkową. udało mi się ją zdobyć i postanowiłam zrobić te polecane magdalenki. wyszły pyszne.
    zastanawiam się tylko, dlaczego nie mają takiego wyraźnego kształtu. wydaje mi się, że może za bardzo wypełniałam foremkę.

  7. pieklam je na wielkanoc w ksztalcie duzych jaj 😀 fajne, takie babki kokosowe 😀 ale jak sie chce je dluzej trzymac to lepiej przykryte albo czyms nasaczyc, bo z wierzchu schna (w srodku miekkie) 🙂

    1. Dodam jeszcze, że najlepiej po każdej partii dokładnie wyczyscić blaszkę z pozostałych okruszków i ponownie natrzeć tłuszczem – inaczej będą źle odchodzić od blaszki zwłaszcza, że ciasto jest bardzo delikatne.

  8. Dobrze iwedzieć:):) Zasadzałam się na nie już jakiś rok, dla siostru- magdaleny. NIe było jakoś okazji bo ona miała uczulenie na mąkę i jak chciałąm ją nimi uszczęśliwić to sie nie dała, za to w ruch szły ciacha z kleiku (są bosssskie). No a teraz jej przeszło to zrobiłam a ona kręci nosem ;D;D!!! Pozdrawiam serdecznie, długo Cię nie było. A poza tym to jakoś wcześnie u Was truskawki. U nas w Polsce są ale tylko te "najświeższe", plastikowe.

  9. Nie wiem czy tak powinno być ale one mi bardziej niż ciasteczka przypominały babeczki. Trochę takie nieciastkowe, poza tym niezłe ale chyba nie uluboine. Co to są właściwie magdalenki, sknociłam coś?

  10. Nie powiem, źeby były niesmaczne… ale raczej ze względu na kokosowe wiórki niź na same ciastka. Wyszły zbyt twarde (chyba, źe coś sknociłam, ale przepisu się trzymałam na sto procent tym razem!). Kupne magdalenki zawsze były o wiele bardziej miękkie… Moźe to po prostu wersja dla lubiących twardsze ciastka?

  11. Zrobione 🙂 Pyszne 🙂 Rodzince ogromnie smakowały, a do tego były smacznym prezentem dla mamy Magdaleny od córki Magdaleny hihihi
    Wspaniałe i kokosowe, choć ja ciut pozmieniałam przepis i myślę, że można by pominąć, albo dać mniej mąki ziemniaczanej, by ciastka były bardziej puszyste 🙂

  12. Wiesz Dorota, Ty nas przyzwyczaiłaś do tego, że 2- 3 razy w tyg. podajesz jakiś nowy przepis, więc tydzień ciszy był już niepokojący.
    Dziś zabieram się za 2 nowe ciasta- dam znać po upieczeniu. 🙂

  13. Nawet moi rodzice się nie martwią jak tydzień do domu nie dzwonię ;))
    Ale miło mi, jestem i póki co nie znikam, najszybciej w kwietniu. Czasem mam tylko większe lub mniejsze ‚braki czasu’.
    pozdrawiam 🙂

  14. Dziękuję 🙂

    Maślanko: można upiec w każdych innych foremkach do ciasteczek (z wgłębieniami), w formie do małych muffinek, w foremkach do klasycznych babeczek, różnie, oby nie były to zbyt duże formy.

    Tilianara, oczywiście możesz, jeśli nie lubisz ziemniaczanej.

    Gościu, ten przepis jest na ciastka, magdalenki nie są niczym przekładane. To rodzaj delikatnych ciastek, a kokosem tylko z wierzchu posypałam.

    pozdrawiam!

  15. Czy te skladniki ktore sa podane to na ciasto czy Krem?
    Czy te" polowki" Magdalenek sa czyms przelozone ?
    ardzo prosze o odp.
    pozdrawiam

  16. Witam(y) ponownie :))) Ciesze sie (tak jak i zapewne inni), ze jestes cala i zdrowa 🙂 A ciasteczka prezentuja sie prze-sli-cznie! Pozdrawiam cieplo – Dorka

  17. O znów piekne moje imienniczki! ;))) Pysznie i slicznie wyglądają . Nie mam formy do magdalenek,czy bez formy też je mogę zrobić?
    Ciesze sie,ze jesteś Dorotko :))
    Miłego dnia!

  18. A ja właśnie kupiłam sobie formę do magdalenek i zamierzam niedługo jej użyć – w końcu będą magdalenki od Magdalenki ;)))

    Tylko mam pytanie, czy można zastąpić mąkę ziemniaczaną inna, np. amarantusową lub po prostu pszenną? Nie polubiłam się jakoś z mąką ziemniaczaną w słodkich wypiekach 🙁

  19. Właśnie takiego przepisu szukałam. Kupiłam niedawno foremki na magdalenki i nie miałam jeszcze okazji ich wypróbować. A akurat znam kogoś kto uwielbia wypieki kokosowe i na pewno się ucieszy z takiej niespodzianki. Pozdrawiam!:)

  20. Piękne są i wyglądają tak pysznie że napewno je upiekę:) Moje dziecko uwielbia takie ciasteczka… ciaseczka maślane muszę piec 2razy w tygodniu bo mój 1,5roczny Syn je pochłania;) Pozdrawiam bardzo gorąco:)