Ładowanie strony





30 września 2014

Kokosowy pudding z tapioki z malinami


Kokosowy pudding z tapioki z malinami

Przyznam, że kiedy wypatrzyłam tapiokę w lokalnym farm shopie, nie bardzo wiedziałam, co to jest ani jak lub z czym to się je ;-). Owszem, ponieważ często odwiedzam polskie blogi kulinarne, coś mi tam kiedyś wpadło w oko, ale nie byłam tym bliżej zainteresowana dopóki na własne oczy nie zauważyłam tych rozkosznych kuleczek. Tapioka jest rodzajem skrobi uzyskiwanym z manioku, produktem bezglutenowym. Jej kuleczki wyglądem przypominają styropian, w konsystencji po ugotowaniu są przezroczystymi żelkami, dostarczającymi bardzo oryginalnych doznań smakowych :-). Smaku same nie mają, lekko przypominały mi po prostu ryż, i z nich również można wyczarować kisiele, puddingi lub sosy. Zagotowanie tapioki w mleku kokosowym i podanie z sosem z malin to był jeden z lepszych pomysłów! Jeśli macie propozycje podania tapioki w innym deserze (lub wypieku) z chęcią poczytam, mam jeszcze spore opakowanie ;-).

Skorzystałam z proporcji z blogu Jadłonomia (zmodyfikowałam skład, jednak najbardziej lubię ten pudding w proporcji mleko i mleko kokosowe 50:50).



Składniki na 4 porcje:

  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 400 ml mleka
  • 1/3 szklanki (80 ml) drobnej tapioki
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski z wanilii
  • 2 łyżki cukru, lub więcej do smaku
  • konfitura malinowa lub sos malinowy do podania

Tapiokę przesypać do garnuszka, zalać mlekiem kokosowym i zwykłym, odstawić na 1 godzinę.

Po tym czasie dodać do niej cukier, wanilię, zagotować. Gotować, mieszając od czasu do czasu by budyń nie przywarł. Gotować do czasu, aż kuleczki tapioki zmiękną i staną się przezroczyste, około 5 - 10 minut. 

Przelać do pucharków, odstawić do stężenia. 

Podawać z konfiturą malinową lub sosem malinowym.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (78)
yrkl profil
11.11.2019 08:55 odpowiedz
Maliny zostawiam na lato i wczesną jesień, póki co - smażone z cynamonem i cukrem kokosowym jabłka! Niby w 2019 to już trochę obciach jeść tapiokę (bo niemodna, bo coś tam) - ale wciąż niezmiennie pyszna i goszcząca na co dzień w moim menu :D
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2019 11:12 odpowiedz
Świetne zdjęcie! 
yrkl profil
12.11.2019 07:29 odpowiedz
Dziękuję. Po latach aż się upragnęło czegoś więcej, niż tylko iPhone'a ;)
Gość: weronika
28.01.2019 18:39 odpowiedz
Niesamowicie lekki deser :D
Gość: Pg
16.03.2018 12:22 odpowiedz
Jak długo można przechowywać pudding w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 12:15 odpowiedz
Do kolejnego dnia.
meka profil
23.11.2017 13:21 odpowiedz
Kupiłam tapiokę ale okazała się, że to nie te rozkoszne kuleczki a mąka. Do czego można ją zastosować? Czy nada się jako zamiennik mąki pszennej w ciastach?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 16:02 odpowiedz
Nie, raczej jako zamiennik skrobi ziemniaczanej.
Gość: Melianna
26.06.2017 12:17 odpowiedz
Czy mogę użyć tapioki w mące?

Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 21:25 odpowiedz
Nie.
06.11.2016 17:20 odpowiedz
Moj puding z tapioki z musem mango. Zdania podzielone 5:1 córce nie smakowało
PrincessGirl profil
15.07.2016 00:10 odpowiedz
Pani Doroto ostatnio zafascynowały mnie przepisy z tapioką. Od zawsze lubiłam pani bloga z przepisami, gdyż jest rewelacyjny ;) Przez przypadek znalazłam ten pudding i natychmiast poszłam do kuchni go zrobić, wyszedł rewelacyjny :) Post był dosc dawno ale czy beda jeszcze jakieś inne propozycje deserów z tapioką, mam nadzieje ze tak. Pozdrawiam ;)
manowce profil
09.01.2016 21:06 odpowiedz
a jeśli duże kuleczki, to ile ich mniej-więcej?
cykada profil
30.12.2015 21:35 odpowiedz
Czy zamiast wanilii można dodać ekstraktu waniliowego?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 11:29 odpowiedz
Tak.
zupazgryzoni profil
29.09.2015 22:46 odpowiedz
Mój deser niestety nie stężał, pozostał płynny i dość rzadki. Mleka dałam nawet mniej niż w przepisie. Co mogłam zrobić nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 10:13 odpowiedz
Niestety nie wiem, może przyczyną była tapioca?
zupazgryzoni profil
30.09.2015 12:45 odpowiedz
Tapioka zeszkliła się normalnie, wyglądała jak na zdjęciach.
Chyba pozostaje mi próbować do skutku.
moniq_87 profil
16.09.2015 20:27 odpowiedz
WItam, przymierzam się do tego deseru na urodziny synka. chciałabym wtedy żeby było bardziej niebiesko niż różowo. Czy maliny mogę zastąpić jagodami lub borówkami?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2015 09:12 odpowiedz
Tak, jagody będą lepsze.
bez_cukru profil
19.07.2015 22:08 odpowiedz
Pytałaś Dorotko o inne przepisy z tapioką. A ja, szukając inspiracji na tapiokę i chia, znalazłam fajny przepis z chia, dlatego załączam. Może Ci się spodoba. Pozdrawiam.
http://rejuvenatedforlife.com/chia-seeds-superfood-or-hype/
Gość: efta30
15.02.2015 11:34 odpowiedz
Witam. Zrobiłam tapiokę na soku pomarańczowym zamiast mleka kokosowego, dodałam bitą śmietaną i owoce -rewelacja. Dziękuję za odkrycie tapioki-nia znałam wcześniej
Gość: mampka
08.02.2015 15:53 odpowiedz
polecam również ze zgniecionymi bananami, jeszcze na ciepło :) Pycha! Przez łakomstwo nie mogłam poczekać, aż stężeje :)
basienka12 profil
29.10.2017 17:28 odpowiedz
Własnie szukałam w komentarzach czy ktoś robił z bananami. Robiłam raz tapiokę z malinami bardzo nam zasmakowała. Teraz zrobię z bananami. Dziękuję za przepis.

Pozdrawiam.
Gość: Pati
05.02.2015 19:39 odpowiedz
Zrobioną tapioce mogę dodać na noc do lodówki i rano zjeść jako śniadanie + polać konfiturą - także dopiero przed samym zjedzeniem?

Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:13 odpowiedz
Tak.
Gość: Asia
04.02.2015 18:44 odpowiedz
Witam ! Poszukuje pomysłu z jakim jeszcze owocowym sosem można zrobić ten przepis ??
Merida profil
03.02.2015 13:18 odpowiedz
Z sosem mango. Super przepis :)
Gość: Asia
05.02.2015 20:08 odpowiedz
Ja jeszcze jakiś propozycje ??
Merida profil
07.02.2015 20:53 odpowiedz
Jeszcze z kaki robiłam. Też pyszne ,bo lubię kaki :)
Gość: Marta
18.01.2015 11:30 odpowiedz
Na zdjęciu jest to konfitura czy sos malinowy?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2015 11:44 odpowiedz
Sos malinowy - maliny zagotowane z odrobiną cukru, przetarte.
diversiaczek profil
10.01.2015 21:26 odpowiedz
Witam,
czy pisząc zalac tapioke mlekiem kokosowym myślimy o mieszance obu mlek czy tylko o kokosowym?
bo w przepisie są oba? :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 12:26 odpowiedz
Już poprawiam. Początkowo w przepisie było tylko mleko kokosowe, ale zdecydowanie smaczniejsza jest z mlekiem zwykłym i kokosowym pół na pół :).
Gość: Joanna
26.11.2014 13:37 odpowiedz
Czy zamiast mleka kokosowego w puszcza mozna użyć mleko kokosowego w kartonie?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 18:08 odpowiedz
Tak.
Gość: marianna
06.11.2014 15:58 odpowiedz
A czy do tego deseru można dodać jeszcze wiórki kokosowe? Czy jeszcze przed gotowaniem, czy pózniej?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 21:13 odpowiedz
Według mnie będzie zbyt bardzo kokosowo. 
Gość: Alicja
19.10.2014 11:18 odpowiedz
Czy tą jedną puszkę mleka kokosowego mogę czymś zastąpić ?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 12:31 odpowiedz
Tak, zwykłym mlekiem.
Gość: Alicja
19.10.2014 19:39 odpowiedz
A czy nie zmieni się przez to konsystencja ?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 19:09 odpowiedz
Nie.
Agnlew profil
14.10.2014 10:28 odpowiedz
A ja robię tapiokowego warstwowca: 500ml mleka gotowanego z 50g tabioki i 30g cukru przez ok.45 min na malym gazie. Tapiokę studzę i warswowo ukladam w pucharkach: tapioka, owoce (teraz to byly brzoskwinie), devon custard, i znów tapioka, owoce, custard. Schłodzić w lodówce, posypać drobno startą czekoladą. Pycha!
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 10:30 odpowiedz
Wygląda pysznie :-).
Gość: annieg
11.10.2014 05:03 odpowiedz
A czy z domowym mlekiem kokosowym wyjdzie? Nie mam mleka w puszce, ale mam wiórki i z niego mleczko mogę zrobić.
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2014 10:40 odpowiedz
Na pewno.
Gość: roksana
10.10.2014 17:46 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj. Bylam bardzo ciekawa smaku I konsystencji tapioki.Deser wizualnie wyglada bosko jednak mleko kokosowe moim zdaniem jest tutaj za mdle. Napewno nastepnym razem zastapie puszke kokosowego szklanka zwyklego mleka.pozdrawiam.
Gość: ania
07.10.2014 11:58 odpowiedz
Witam, nie mam doświadczenia z mlekiem kokosowym, ale czy jeżeli smakuje mydłem to jest zepsute?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 16:09 odpowiedz
Myślę, że to może być jego naturalny smak. Ja mleko kokosowe lubię, ale z kolei nie możemy się w rodzinie przekonać do wody kokosowej ;-).
Gość: ania
07.10.2014 16:52 odpowiedz
no to chyba koniec mojej przygody z mlekiem kokosowym ;-) ale spróbuje ze zwykłym mlekiem.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 18:13 odpowiedz
W wypiekach smakuje duużo lepiej :-).
Celina13 profil
06.10.2014 17:53 odpowiedz
Wlasnie zalalam tapioke mlekiem kokosowym i czekam:) bardzo ucieszyl mnie ten deser jak zobaczylam przepis, bo moj synek nie toleruje nabialu, glutenu, soi, jaj i jeszcze paru rzeczy wiec niewiele jest smakolykow, ktore moglabym mu podac... Dziekuje bardzo za przepis pani Dorotce i prosze o wiecej ;) POZDRAWIAM:)
kasia27 profil
05.10.2014 18:02 odpowiedz
Ha haha! Muszę znaleźć tapioke w kulkach, ten przepis mnie prześladuje, a mam tylko tapiokę w proszku.Może w sklepie azjatyckim będzie.
W Niemczech są kremy owocowe na pektynach i jest też malinowy.Jest świetny i pasuje tu jak ulał.
Gość: LUCY
02.10.2014 22:06 odpowiedz
Czy tapioka jest dostepna w UK w stacjonarnych sklepach? Widziałam jedynie na amazon :(
basiunia17 profil
03.10.2014 01:54 odpowiedz
Jest w Sainsbury, Tesco, Asda.
Kropelka4 profil
03.10.2014 16:20 odpowiedz
A w Polsce ? W jakich sklepach dostanę ?
Gość: Małgosia
03.10.2014 17:32 odpowiedz
szukaj w sklepach ze zdrową żywnością , mi kupi ją koleżanka bo mieszka w pobliżu takiego sklepu-a znalazłam adres w internecie
Gość: carolotta
03.10.2014 18:27 odpowiedz
jeśli jesteś z warszawy mogę ci podarować, mam drobną i grubą tapiokę, ale mi ten deser nie smakuje i mam zamiar ją wyrzucić. a kupiłam w kuchnie świata, coś koło 6zł za paczkę (nie wiem ile w paczce)
Gość: Kropelka44
03.10.2014 23:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję, ale ja jestem z Wrocławia. Własnie sprawdziłam, że i tutaj są "kuchnie świata", więc jutro się tam wybiorę. :)
Gość: kasiuniasty
08.10.2014 14:03 odpowiedz
Ja kupilam w sainsburym 500g za 1f
Gość: mananatura20
02.10.2014 21:48 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie:) jest to najlepszy blog kulinarny z jakim miałam do czynienia:)
Gość: Beata
02.10.2014 19:10 odpowiedz
Robiłam kiedyś z przepisu, gdzie proporcje składników były chyba identyczne - z tym, że zamieniłam jedną puszę mleka kokosowego, mlekiem krowim i też było bardzo dobre.
Gość: ola ze szkocji
02.10.2014 11:37 odpowiedz
my bardzo lubimy tapioke, ja ja robie z cynamonem lub z wanilia ale poniewaz kochamy kokos i akurat mam i tapioke i mleko kokosowe w domu z przyjemnoscia zrobie i taka!!
01.10.2014 10:18 odpowiedz
Wow! Wygląda przepysznie! :D Chętnie spróbuję zrobić :D
Gość: Oligatorka
01.10.2014 09:47 odpowiedz
Jejku... jak ja bym chciała to zjeść ! :O
Gość: aszka
30.09.2014 21:59 odpowiedz
Mogłam się powstrzymać, ale nie chciałam... Czekam na komenciki: "czym zastąpić tapiokę" :P
Anet.W. profil
01.10.2014 20:04 odpowiedz
Spróbuj zastąpić ryżem i daj znać :)
Gość: Wełpa
30.09.2014 21:33 odpowiedz
Próbowałem coś podobnego (tylko z syropem cukrowym zamiast malin) w chinatown w Sydney - pyyychaaaaa! I ta konsystencja żabiego skrzeku :). Próbowałem to później powtórzyć w domu i świetnie wyszło ale tapioke gotowałem w wodzie a później zalewałem śmietanką kokosową. Spróbuje jednak też tego przepisu.
Gość: Ola
30.09.2014 19:35 odpowiedz
http://ugotowani.tvn.pl/przepisy,950,n/amor-de-la-kawior-sebastiana-maliszewskiego-warszawa,143705.html to chyba najciekawszy przepis z tapioką! :) W sumie chciałabym zobaczyć wersje... normalniejszą! Taką który każdy mógłby sobie przygotować, niestety nie każdy ma agar albo nawet dość dostępne mleko sojowe. :(
Gość: Dorota L.
30.09.2014 19:20 odpowiedz
Witam!
Tapiokę dodaję czasem do zupy. (średnio 1 łyżka na osobę, zamiast np. manny)
mimik3 profil
30.09.2014 18:27 odpowiedz
Skoro sama, Doroto zacytowałaś Jadłonomię, gorąco polecam jeszcze bardzo podobny, pyszny i / ponoć/ zdrowy pudding z nasion chia. Dla mnie obłęd. i jeszcze jedna 'słodka' pozycja z jadłonomii, która powala mnie na kolana, to granola czekoladowa z wiśniami. Różne granole robiłam już, ale teraz nie rozstaję się z tamtym przepisem. Szkoda tylko,że tak w Polsce trudno o suszone wiśnie... pozdrawiam!
mimik3 profil
30.09.2014 18:54 odpowiedz
I dodam jeszcze: kontrowersyjny mus czekoladowy z awokado. na pewno do wypróbowania, w mojej rodzinie 4 osoby na 5 się zakochały, 1 powiedziała, że to jest niejadalne. No dobra, już nie będę reklamować innego bloga na MW, bo to nieeleganckie. Ale musiałam, bo bardzo cenię przepisy z jadłonomii ;)
Gość: carolotta
04.10.2014 00:07 odpowiedz
Jeśli chodzi o jadłonomię to ja polecam truskawkowy koktajl, z kaszą jaglaną. Pyszny.
ineska profil
30.09.2014 16:46 odpowiedz
u Anny Olson widziałam taki zabawny drink (koktail?), kulki zostały na dnie i można je było wciągać przez grubą słomkę:D
Gość: ola ze szkocji
02.10.2014 11:39 odpowiedz
bubble tea to jest :)
Gość: carolotta
04.10.2014 23:18 odpowiedz
koło mnie jest rainbow tea :) można znaleźć ich stronę na facebooku. W Wawie można się też w Arkadii napić takiego koktajlu z kulkami :)
Gość: tubi
30.09.2014 16:31 odpowiedz
Polecam również z miodem i świeżymi owocami - w ulubionym wydaniu - z melonem. Niebo w gębie! :)



Składniki / tagi