Ładowanie strony





21 grudnia 2014

Kokosowy sernik królewski


Kokosowy sernik królewski

Pytacie, jakie wypieki będą u gościć u mnie na stole świętecznym. Będą nowości, z tych prezentowanych ostatnio na blogu, ale będzie też sernik królewski, bez którego (ja i moja siostra) nie wyobrażamy sobie Świąt. To sernik z naszego domu rodzinnego, tym razem upiekłam go w wersji lekko kokosowej i bez ubijania osobno białek. Jest przepyszny, jak zwykle, bez dwóch zdań ;-). Na święta musi być kawałek tego sernika, popijanego koniecznie colą (tak, niezdrowa i paskudna, ale to tylko tradycja świąteczna, inaczej nie smakuje ;-), w TV nieśmiertelny Kevin, i.. znowu jestem małą Dorotką ubierającą z Tatą choinkę.. A jakie wypieki muszą pojawić się u Was na święta?

Poniżej wersja kokosowa znanego już Wam sernika królewskiego.



Składniki na kruche ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g masła, zimnego
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka smalcu (można pominąć, smalec jednak nadaje ciastu kruchości)
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 1,5 łyżki kakao
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto zagnieść i szybko wyrobić (najszybciej zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, podzielić na 2 części, owinąć je folią spożywczą,  spłaszczyć, włożyć do zamrażarki na około 2 godziny.

Składniki na masę serową:

  • 1 kg tłustego lub półtłustego twarogu, zmielonego przynajmniej dwukrotnie*
  • 5 jajek
  • 100 g masła 
  • 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 250 ml śmietanki kokosowej (lub tłustego mleka kokosowego)
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka likieru kokosowego lub 1 łyżeczka aromatu kokosowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę o wymiarach 22 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać po dużej łyżce twarogu i dokładnie miksować, do połączenia. Dodać jajka, zmiksować. Na sam koniec wmiksować śmietankę kokosową, wiórki kokosowe, obie mąki i likier kokosowy.

Zamrożone ciasto (jedną część) zetrzeć na blachę na tarce, na nie wylać masę serową, następnie zetrzeć drugą część ciasta.

Piec około 1 godziny w temperaturze 160ºC. Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie schłodzić.

Przed podaniem oprószyć dodatkowymi wiórkami, dla dekoracji. 

* Przy użyciu bardzo tłustego sera z wiaderka (zawartość tłuszczu ponad 18%) ilość masła można zmniejszyć o połowę lub nawet o 3/4.

Smacznego :-).

Kokosowy sernik królewski

Kokosowy sernik królewski


Dodaj komentarz
Komentarze (438)
1  2  3
Gość: Nika
15.11.2019 11:01 odpowiedz
Czy można zrobić w wersji bezglutenowe? Bez gotowych mieszanek spod kruchy a co dodać zamasta maki pszennej do masy serowek?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2019 11:10 odpowiedz
Zamiast 2 łyżek mąki pszennej dodatkową łyżkę skrobi.
pajak.paula profil
30.10.2019 10:35 odpowiedz
Pani Dorotko - przede wszystkim podziwiam za cierpliwość w odpowiadaniu na wszystkie komentarze typu- co dodać zamiast mleczka kokosowego. Przecież komentarze z tym pytaniem się wręcz piętrzą. Jakby wszyscy szanowali Pani czas, tak jak szanują swój to byłoby cudownie...:-)
Będę dziś pierwszy raz robić ten sernik, chodzi za mną kokos. Mam pytanie odnośnie kakao - jakiego uzywa Pani kakao, tzn chodzi mi o zawartość tłuszczu, są różne, czasami mam wrażenie, że ciasto kakaowe wychodzi zbyt gorzkie w smaku. Dziekuje z góry i miłego dnia!
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2019 10:30 odpowiedz
Używam kakao Callebaut, zawiera 23 g tłuszczu/100 g. 
pozdrawiam!
Gość: Natalia
18.04.2019 18:26 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto. Po przeczytaniu komentarzy boję się, że spód się nie dopiecze. Czy mogę go podpiec? Jeśli tak, to jak długo i w jakiej temperaturze? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2019 21:00 odpowiedz
Można. 180 stopni, ok. 12 minut. 
Papapa profil
16.04.2019 13:11 odpowiedz
Pani Doroto,
Co myśli Pani o zastąpieniu części twarogu mascarpone? Chciałabym żeby sernik był bardziej kremowy, niż zbity.... będę wdzięczna za rady ekspertki :)
Pozdrawiam i korzystając z okazji Wesołych Świąt :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2019 12:30 odpowiedz
Można tak zrobić :).
Wesołych Świąt!
Gość: Joanna
16.04.2019 09:38 odpowiedz
Pani Doroto czy, jeśli mleczko kokosowe włożę na noc do lodówki, to uzyskam dzięki temu śmietankę kokosową? Oraz czy zamiast likieru kokosowego dodam cukier kokosowy, to będzie smak porównywalny? Pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
16.04.2019 11:06 odpowiedz
Tak, jeśli mleko będzie wystarczająco tłuste (i trzeba odlać wodę). Nie używam cukru kokosowego, nie pomogę.
pozdrawiam
Beata84 profil
29.12.2018 21:00 odpowiedz
witam,
Piątnica z wiaderka ma 18% więc chciałam zmniejszyć ilosc masła o połowę i tak sie zastanawiam czy tak niewielką ilosc masła dam radę ubić na puszystą masę ze szklanką cukru czy cukier też należy zmniejszyć o połowę? No i jescze po wyciągnięciu śmietanki kokosowej patrzę a tu jakaś licha strasznie 7% nie wiem czy wogole coś się z tego zbierze gęstego po schłodzeniu chyba że lepiej wymieszać pół na pół ze zwykłą kremówką? Proszę o radę i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2018 12:17 odpowiedz
Wtedy masło dodajemy roztopione. Ilości cukru nie zmniejszamy, tylko tłuszczu. Ta śmietanka raczej się nie nadaje, dodałabym samej kremówki. 
Gość: Martyna
13.10.2018 01:25 odpowiedz
Co moglabym dodać zamiast śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego? Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2018 09:45 odpowiedz
Śmietanę kremówkę, ale wtedy rezygnujemy ze smaku kokosowego.
Gość: Monikk
08.10.2018 23:37 odpowiedz
Blaszkę należy wysmarować masłem lub położyć papier? Bo przepis podaje żeby zrobić obie rzeczy, w jakim celu bo nigdy tak nie piekłam?
agnsud profil
09.10.2018 11:24 odpowiedz
Papier przykleja się do wysmarowanej blaszki, nie przesuwa się podczas wykładania ciasta. Nie jest to konieczne.
goya0108 profil
08.10.2018 17:21 odpowiedz
Kolejny niezawodny przepis :)
Gość: Gość
18.06.2018 21:04 odpowiedz
Pani Dorotko, Mam mąkę kokosową. Czy można ją dodać do ciasta i sera? Czy pominąć wtedy wiórki kokosowe?
?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2018 19:37 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Wierna fanka mw
31.03.2018 16:04 odpowiedz
W grudniu odkryłam ten przepis. Od tego czasu robię go już czwarty raz. Świetnie pasuje z rodzynkami. Im starszy, tym lepszy, ale za szybko znika ;) Po prostu rewelacja! Dziękuję za recepturę!
KasiaChudzik profil
31.03.2018 09:48 odpowiedz
Rewelacyjny sernik! Upiekłam na święta. Oprócz sernika z jabłkami, drugi najlepszy pod słońcem! Wesołych Świąt!
Gość: Meg
29.03.2018 16:58 odpowiedz
Dzień Dobry! jutro zabieram sie za pieczenie pierwszego sernika w mojej kuchennej karierze. Czy mogę pominąć kokosowe dodatki albo dodac tylko rodzynki? I czy zamiast smietanki kokosowej mogę dodać kremowke? Czy wtedy tyle samo ile jest w przepisie czyli 250ml? Czy ser zmielony Maluta jest okej?
Gość: agnsud
29.03.2018 17:41 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-krolewski
Gość: magda199
05.03.2018 17:08 odpowiedz
witam czy moge dodac do tego sernika brzoskwinie z puszki i gdzie najlepiej je polozyc na ser i pozniej zetrzec ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2018 08:58 odpowiedz
Tak, można, na ser.
Gość: Zasmakuj Kuchni
06.02.2018 16:52 odpowiedz
Pyszny! :)

Joanna93 profil
27.01.2018 09:20 odpowiedz
Pani Doroto, jaką konsystencje powinno mieć kruche ciasto po wyrobieniu? Pytam bo moje jest bardzo „mażące sie”, jak krem... Proporcji nie zmieniałam, wszystko jak w przepisie. Włożyłam juz do zamrażarki .
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2018 21:20 odpowiedz
Jest ok, na pewno stwardnieje.
pozdrawiam :)
Gość: moralinka
24.12.2017 20:08 odpowiedz
Prawdziwa bomba smakowa . Niezdecydowanym polecam - najlepszy sernik jaki zrobiłam. Tym, którzy mają możliwość zakupu rekomenduję sernik Delux z Lidla- pierwsza klasa.
Gość: Justyna
04.01.2018 21:27 odpowiedz
Zgadzam się, też robiłam z lidlowego sera De Luxe, sernik mistrzostwo świata. Przed chwilą wjechał do piekarnika już drugi od świąt
Gość: Liwia
23.12.2017 13:13 odpowiedz
Dzień dobry, mam może dziwne pytanie, ale czy do masy serowej dodaje sie cale jajka? To bedzie moj pierwszy w zyciu sernik i jakos mam obawy
agnsud profil
23.12.2017 19:57 odpowiedz
Tak, tak jest w przepisie i najlepiej się go trzymać :)
ania.gra profil
20.12.2017 22:27 odpowiedz
Czy ciasto kruche mogę przygotować np jutro, dwa dni przed pieczeniem? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:39 odpowiedz
Tak, można już teraz zagnieść i zamrozić.
Yolenta profil
19.12.2017 14:10 odpowiedz
Czy zamiast kruchego ciasta z dodatkiem kakao, można użyc ciasta , które jest w przepisie na szarlotkę z lekką budyniową pianką?? Zdecydowanie bardziej mam przekonanie do jasnego sernika.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:57 odpowiedz
Tak, ale może lepiej od sernika z brzoskwiniami i pianką?
Gość: Aga
16.12.2017 15:59 odpowiedz
Jak Pani uważa, czy polanie tego sernika solnym karmelem to dobry pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 23:19 odpowiedz
Myślę, że raczej nie.
Gość: Aga
17.12.2017 11:17 odpowiedz
A czy solony karmel pasuje do ciasta marchewkowego albo ciasta wiewiórka?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 12:18 odpowiedz
Tak, bardziej do wiewiórki :).
Gość: Aga
17.12.2017 12:42 odpowiedz
Super
Gość: Nika
11.12.2017 22:22 odpowiedz
Czy istnieje wersja bezglutenowa tego serniczka, jaką mąką ewentualnie zastąpić pszennś w masie serowej i spodzie kruchowym?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 21:20 odpowiedz
Można użyć dobrej mieszanki bezglutenowej.
Gość: Ewka
04.12.2017 15:56 odpowiedz
Pani Doroto, to był mój pierwszy sernik w życiu. Zrobiłam z twarogu z wiaderka z Piątnicy (wiem, trochę na łatwiznę, ale nie mam maszynki, by zmielić ser). I... wyszedł absolutnie genialny. Co więcej, myślę, że przebiłam w serniku własną Mamę i... teściową - a do tej pory to one były dla mnie sernikowymi królowymi. No cóż, na święta powtórka. Mam nadzieję, że za drugim razem wyjdzie równie pyszny. Wesołych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2017 22:07 odpowiedz
Bardzo się cieszę! (ps. Piątnica jest świetna, sama z niej korzystam).
Gość: Marzena
15.11.2017 14:32 odpowiedz
Ten sernik skradł moje serce, uwielbiam serniki (prócz takiego z brzoskwiniami) i kocham kokosowe smaki, więc nie mogło być inaczej. Do tego duże latte i wszystkie smutki przegonione :-)
Karolina1984 profil
15.09.2017 18:27 odpowiedz
Jeśli robię z 1,5 porcji w piekarnikowej blaszce, to czy mam wydluzyc czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 19:58 odpowiedz
Tak, czas się zawsze trochę wydłuży, jeśli pieczemy większe ciasto, trzeba obserwować sernik.
Gość: Joanna
26.04.2017 20:27 odpowiedz
Pierwszy raz od chyba 10 lat robiłam na serku z wiaderka (piątnica). Po wymieszaniu składników była "woda"...Już plułam sobie w twarz, ale po upieczeniu okazał się super sernik
Gość: kas
13.04.2017 14:59 odpowiedz
Witam.
Jesli uzywam Quarka to czy sa potrzebne jakies modyfikacje jesli chodzi o ilosc masla(mniej lub wiecej?)
Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 19:59 odpowiedz
Quarka angielskiego? On jest odtłuszczony więc składniki bez zmian.
ewa1 profil
22.01.2017 15:29 odpowiedz
Hmm dla mnie ten sernik to rewelacja(jak każdy sernik bo lubię bardzo)ale u mnie wyszedł jak spod igły,przepyszny,to jest tylko przepis a wykonanie,składniki,umiejętności to już całkiem inna historia,używałam ser z wiaderka
Gość: Iwona
08.01.2017 19:22 odpowiedz
Witam
Przepis sie nie sprawdzil,ciasto zbyt lepkie ,rzadkie,masa serowa dokaldnie tak samo...choć zrobilam scisle wg przepisu.
Ciasto z wierzchu zapadlo sie w zbyt rzadką mase co w efekcie dalo nakrapiany czarno -bialy palcek...nie tego oczekiwalam...
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2017 14:26 odpowiedz
Jaki twaróg był użyty? Jeśli rzadki serek z wiaderka to mamy winowajcę.
Gość: Iwona
22.01.2017 14:12 odpowiedz
W przepisie nie mówi Pani o tym,że twaróg z wiaderka rozrzedzi konsystencje,wspomina Pani jedynie o tym,ze przy użyciu takiego twarogu można zmniejszyć ilość tłuszczu.
Nie wpłynęło to oczywiście na smak sernika,ale na estetykę która jest równie ważna jak smak
Pozdrawiam
kropki profil
22.01.2017 14:46 odpowiedz
No tak, wiadomo, że winna pańskiej porażki jest Dorota :) O tym że bardzo często twaróg z wiaderka to zwykły szajs i że lepiej przemielić twaróg, nie było Pani wiadomo.
Szacun dla autorki bloga, że w ogóle odpowiada "gościom" i ze spokojem reaguje na tego typu inwektywy rzucane przez osoby, które pewnie się już tu nigdy nie zjawią.
Mnie też kiedyś przepis z konkurencyjnego bloga nie wyszedł i pierwszy raz w życiu całe ciasto na ravioli wywaliłam do śmieci, ale nie przyszło mi do głowy, żeby napisać autorce tamtego bloga komentarz z wielkimi pretensjami, że mi nie wyszło i jak bardzo jest to jej wina.
Gość: Iwona
22.01.2017 16:10 odpowiedz
Myślę,że troszkę zbyt dużo emocji wkłada Pani w życie bloga,zakładam,że nie ma Pani swojego życia i stąd ta niezrozumiała agresja w moim kierunku.Pozwoli Pani że swoje zdanie czytelnicy i użytkownicy tej strony będą mogli jednak wyrazić,i uprzejmie proszę o nie zarzucanie mi oraz nie sugerowanie pretensji.
Z wyrazami szacunku Iwona
Aga Mars profil
22.01.2017 18:48
Droga Iwono, agresja rodzi agresje, tak to juz jest na tym swiecie. Na dzien dobry oswiadcza Pani, ze przepis sie nie sprawdzil (a przeciez sprawdzil sie wielokrotnie- prosze przejrzec komentarze) na pytanie Doroty o twarog nie odpowiedziala Pani, tylko znow miala pretensje o to, ze przepis jest zle napisany, prosze sie wiec nie dziwic, ze osoby, ktore regularnie pieka z MW (czyt. wiele przepisow juz sprawdzily) moga takie komentarze wkurzyc (kropki- doskonale cie rozumiem!!!!). Dorota stala sie wielu z nas bliska (choc, prosze mi wierzyc, mamy "swoje zycie") i prosze nie oczekiwac, ze bedziemy spokojnie patrzec z boku, jak ktos ma do niej niezrozumiale pretensje ( ja przynajmniej nie rozumiem). Szanuje Dorote za to, ze pokazuje takze krytyke, ale Pani wpis z konstruktywna krytyka nie ma nic wspolnego. Naprawde co innego jest napisac, ze jakies ciasto nam nie smakuje (prosze sobie wyobrazic, ze mi tez nie wszystkie przepisy odpowiadaly i to takie, ktore mi wyszly i innym osobom z "mojego zycia" bardzo smakowaly) a co innego napisac, ze przepis sie nie sprawdzil.
Szkoda, ze nie przejrzala Pani komentarzy pod katem twarogow z wiaderka. Ten temat pojawil sie w nich wielokrotnie. Przypuszczam, ze wiekszosc osob na blogu zaliczylo wpadke z takim pseudotwarogiem. Prosze sie wiec nie poddawac. Osobiscie polecam twarog Delfiko. Z nim kazdy sernik mi wychodzi. Zapraszam do mojej galerii, tam moze sie Pani o tym przekonac :)
lumpenhrabina profil
22.01.2017 16:03 odpowiedz
Drogie Panie, po co zaraz tak nerwowo? Twaróg z wiaderka można używać, jak najbardziej, tylko trzeba wiedzieć, który. Jak ze wszystkim. Pomoże w tym ranking serków w wiaderkach - proszę poszukać na blogu.
Jeśli użyła Pani któregoś z czołówki rankingu - a one mają właśnie tyle tłuszczu, jak wspomina Pani Dorota w przepisie - to nie powinno być problemu. Proszę sprawdzić i uważnie czytać. A kropki biegną parzyć melisę :))
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 16:14 odpowiedz
Niestety, rzadko który ser z wiaderka jest dobry, niektóre to nawet nie twarogi. Proszę zerknąć tutaj
Gość: Iwona
22.01.2017 17:12 odpowiedz
Nigdy bym nie pomyślała,że to ma takie znaczenie.Kilka serników w swojej "kuchennej karierze" zrobiłam zwykle właśnie z takowych wiaderek i było ok...no cóż...całe życie się człowiek uczy...
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2017 10:10
W przypadku niektórych serników rzadkie serki z wiaderka zmienią tylko konsystencję sernika na bardziej delikatną, piankową, co niektórym odpowiada. Inne nie wyjdą lub trzeba zmienić parametry pieczenia i dodatki do sernika. Ja sama nie używam tych rzadkich i dlatego odradzam, ponieważ przepisy są pisane pod dobre jakościowo twarogi.
Gość: ewelina
26.12.2016 18:57 odpowiedz
Witam. czy gotowy sernik moge zamrozic?
agnsud profil
26.12.2016 20:56 odpowiedz
Tak
Doro74Kraków profil
26.12.2016 21:41 odpowiedz
Można.
Gość: ewelina
27.12.2016 20:35 odpowiedz
dziekuje :)
Gość: Magdalena
23.12.2016 20:26 odpowiedz
Wlasnie go upieklam , masa serowa przepyszna , dziekuje bardzo .
Jak zawsze pieke z tej strony , ;-)dziekuje pani Doroto ;-)wesolych świąt
Gość: Merlin
22.12.2016 18:47 odpowiedz
Czy jeżeli używam twarogu z wiaderka z pątnicy to muszę zmniejszyc ilość masła? Na razie ucieram cukier (220 g) z połowa masla i zrobiła sie kruszonka...
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:39 odpowiedz
Tak, w masie serowej o połowę. Masło za twarde, powinno być na tyle miekkie, że palec wchodzi w nie bez oporu.
Gość: Monika
19.12.2016 21:43 odpowiedz
Witam Pani Doroto, czy zamiast łyżki mąki ziemniaczanej mogę dodać budyń waniliowy? Nie znalazłam aromatu kokosowego a śmietankę mam już kremówkę. Obawiam się, że same wiórki kokosowe nie przełamią wystarczająco smaku sera. Dlatego planuję wykonać ten przepis w wersji waniliowej (aromat i budyń waniliowy) oraz dodać wiórki kokosowe. Z góry dziękuję za poradę i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 22:53 odpowiedz
Tak, ale 1 łyżkę budyniu.
Gość: magda199
18.12.2016 13:24 odpowiedz
czym moge zastapic aromat kokosowy nigdzie nie moge dostac.
Doro74Kraków profil
18.12.2016 14:27 odpowiedz
Możesz zastąpić wanilią.
Gość: magda199
19.12.2016 13:08 odpowiedz
z jednej laski?
Doro74Kraków profil
19.12.2016 13:35 odpowiedz
Tak albo z połowy. Możesz też dodać ekstrakt z wanilii (łyżeczkę) albo aromat waniliowy (pół łyżeczki).
Gość: Karina
17.12.2016 17:34 odpowiedz
Zdobylam tylko mleko kokosowe, czy w tym wypadku dodać więcej maki ziemniaczanej by ciasto nie było zbyt rzadkie?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 19:03 odpowiedz
Nie trzeba. Proszę tylko pamiętać, że do przepisu potrzebujemy gęstej śmietanki z puszki, wodę odlewamy. 
Gość: Karina
17.12.2016 22:49 odpowiedz
Czyli wykorzystać gęsta część mleka?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 23:13 odpowiedz
Tak, to powinna być śmietanka kokosowa, nie mleko. Czasem mleko potrafi być tak gęste (zależy, jakiej firmy), że całość w puszce to śmietanka.
karolina_n profil
15.12.2016 15:59 odpowiedz
Chciałabym dodać do masy serowej owoce - jakieś sugestie co by pasowało do połączenia ser+kokos?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 18:30 odpowiedz
Czarna porzeczka lub maliny - owoce mogą byc mrożone, obtoczyłabym je w mące.
karolina_n profil
15.12.2016 19:59 odpowiedz
Obtoczyć mrożone czy najpierw rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 20:00 odpowiedz
Mrożone. Nie dodajemy za dużo owoców by sernik nie piekł się w nieskończoność.
karolina_n profil
15.12.2016 20:07 odpowiedz
Dziękuję za cenne wskazówki. Pozdrawiam :)
musztardka profil
13.12.2016 20:08 odpowiedz
Witam, jak długo ciasto można trzymać w zamrażalniku? Do tygodnia czasu?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:11 odpowiedz
Samo kruche? Do miesiąca.
musztardka profil
13.12.2016 22:54 odpowiedz
dziękuję za błyskawiczną odpowiedź! Tak, chodziło mi o samo kruche, chciałam wyrobić przy okazji robienia pierniczków w piątek :)
Wesołych świąt i dziękuję za wspaniałe przepisy
magda1999 profil
13.12.2016 14:43 odpowiedz
Czy moge zrobic to na serku Quark.Czy blache wykladamy papierem do pieczenia.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:47 odpowiedz
Jeśli chodzi o quark angielski - tak. Tak, wykładamy papierem.
magda1999 profil
13.12.2016 15:54 odpowiedz
Ten ser jest odtuszczony czy dodac cos do niego?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 16:04 odpowiedz
Można dodać 50 g masła więcej, to wszystko. Ja kiedyś robiłam na nim 'lekkie' serniki i były całkiem ok!
Gość: magda199
14.12.2016 13:00 odpowiedz
A prosze mi ejszcze powiedziec czy zamiast maki ziemniaczanej moge dodac (cornflour)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2016 14:09
Tak.
Gość: Staruszka
13.11.2016 18:58 odpowiedz
Pani Doroto czy zamiast wiórkow kokosowych mogę użyć prażonej cebuli?
agnsud profil
13.11.2016 19:52 odpowiedz
Sernik z cebulą?!?
zuz85 profil
04.11.2016 07:37 odpowiedz
Czy jeśli użyję twarogu z wiaderka Piątnicy powinnam zmniejszyć ilość masła?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 13:04 odpowiedz
Tak, o połowę, tylko w masie serowej.
agnieszk_a profil
22.12.2016 12:21 odpowiedz
Pani Doroto, czy zmniejszenie ilości masła dotyczy wszystkich wiaderkowych serów? Mam z Zott i też się zastanawiam czy coś powinnam zmienić. Wczoraj robiłam sernik z brzoskwiniami i masa była trochę lejąca (chociaż ostatecznie wyszło nie najgorzej ;) ).
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:51 odpowiedz
Nie, tylko tych najlepszych: Piatnica, Delfiko, Ulubiony. Zott nie jest niestety dobry, ma dużą zawartość wody/serwatki i stąd taka rzadkość masy serowej. 
wiesiulka profil
13.09.2016 18:14 odpowiedz
Zapomniałam dodać masło:/ Będzie to miało duży wpływ na efekt końcowy?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2016 21:06 odpowiedz
Tak, będzie różnica, jednak sernik mimo to powinien się udać.
Anakonda profil
05.05.2016 00:36 odpowiedz
Lubię serniki mało słodkie, z lekko wyczuwalna kwaskowa nutą twarogu. Tak tradycyjnie :) Do zrobienia tego używam twarogu Piątnica, bardzo chwalonego wszędzie i dałam mniej cukru jak polecano w wielu komentarzach. To był błąd bo sernik nie był w ogóle słodki. Nie był też w ogóle kwaskowaty. Nie miałam aromatu kokosowego wiec kokos był ledwie wyczuwalny. Zawsze czytam komentarze i biorę je pod uwagę ale teraz będę podchodzić do nich z wiekszym dystansem bo jednak każdy z nas ma inny smak ;) nie zmienia to jednak faktu że ciasto było bardzo dobre, proste do zrobienia, wyszła spora blaszka więc zajadalismy kilka dni :D niesernikowy facet bardzo chwalił a i goście byli zadowoleni. Po prostu ja miałam inne wyobrażenie. Szukam dalej swojego ideału ale ten przepis bardzo polecam. Sama na pewno je powtórzę.
P.s. do przepisu polecam bardzo mleko kokosowe z lidla. Super gęste nawet bez trzymania w lodówce. 3/4puszki to gęsta masa! W czasie tyg chińskiego kosztuje ok 4 zł więc warto zrobić zapas! Nie polecam natomiast mleka tao tao bo w ogóle nie gestnieje i ma taki dziwny, siny kolor.
cymelia profil
06.05.2016 20:10 odpowiedz
Zgadzam się, też się skusiłam na mleko tao tao, teoretycznie miało większą zawartość kokosa. Nie gęstnieje w temperaturze pokojowej i jest sine.
Kahhs profil
25.03.2016 10:12 odpowiedz
Witam. Mam wszystko oprócz śmietanki kokosowej (mleka kokosowego niestety też). Czy muszę zdecydować się na inny sernik? Czy mogę czymś je zastąpić ?
Z góry dziękuję za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 10:45 odpowiedz
Można zastąpić śmietaną kremówką.
Kahhs profil
29.03.2016 14:24 odpowiedz
Dziękuję! Sernik wyszedł przepyszny, kokosowy, a użyłam kremówki.
Anakonda profil
23.03.2016 12:29 odpowiedz
Pani Doroto,
mam blaszkę 20x32 cm mierzoną po dnie, rozszerzana ku dołowi. Czy muszę zmienić w związku z tym czas pieczenia czy ten podany będzie ok?
Mam też wątpliwość co do studzenia piekarnika. W przepisie trzeba go studzić przy otwartych drzwiczkach. Mam nowoczesny piekarnik i on bardzo długo utrzymuje ciepło nie będzie z tym problemu?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 14:52 odpowiedz
Czas pieczenia i temp. będzie bez zmian, choć i tak ostatecznie zależy od piekarnika. Nie będzie problemu, drzwiczki tylko lekko uchylamy :).
Anakonda profil
23.03.2016 20:42 odpowiedz
Oczywiście miało być "rozszerzana ku górze" ;) dziękuje pięknie za odpowiedź. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt :)
As-Ja profil
13.01.2016 07:56 odpowiedz
Obeszłam wszystkie pobliskie sklepy i niestety nie znalazłam śmietanki kokosowej, ale znalazłam sposób na zrobienie jej za pomocą mleka i wiórków kokosowych. Czy coś takiego zda egzamin?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 09:57 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam. Śmietanka to po prostu gęsta część z mleka kokosowego. Wystarczy taką puszkę mleka schłodzić, otworzyć, wyjąć gęstą śmietankę, wodę odlać.
Gość: Sandra
23.01.2019 11:37 odpowiedz
Czyli śmietanka kokosową to po prostu gesta część mleczka kokosowego z puszki, dostępnego w prawie każdym markecie? Tak?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2019 19:29 odpowiedz
Tak, ale sprzedają ją też osobno, jako śmietankę kokosową i wtedy niczego nie trzeba odlewać. 
wiesia.and.company profil
13.01.2016 11:20 odpowiedz
As-ja, nie, w ten sposób zrobisz mleko kokosowe. Kup mleko kokosowe w puszce, ale zwróć uwagę na procentową zawartość ekstraktu kokosowego (60% to trochę mało) i zawartość tłuszczu (większość ma ok 17%). Im więcej tych procentów, tym lepiej. W różnych sklepach są puszki różnych producentów. Znajdziesz. :-)
Joanna93 profil
31.12.2015 13:35 odpowiedz
Pani Doroto, czy ciasto pod koniec wyrabiania ma byc miekkie i klejace czy raczej zbite ? Z gory dziękuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 17:56 odpowiedz
Może być i takie i takie - w zależności od temp. składników. Stwardnieje w lodówce.
ulaula profil
28.12.2015 19:09 odpowiedz
Mnie niestety sernik nie powalił na kolana. Jest dobry, ale bez szału. Kokos czuć, ale jeżeli zdecyduję się jeszcze raz go zrobić to nie dodam do sera wiórków kokosowych. Mnie one przeszkadzały.
F-Anka profil
22.12.2015 19:54 odpowiedz
Wotam wszystkich w tym zwariowanym i cudownym okresie przedświątecznego kucharzenia :)Mam szybkie pytanie do Pani Doroty (lub innych forumowiczów, bardziej doświadczonych niż ja) - czy ten serknik piecze się w kąpieli wodnej? Pozdrawiam tych co właśnie w kuchni spędzaja miło czas :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 19:54 odpowiedz
Nie, nie ma o tym mowy w przepisie.
pozdrawiam :).
F-Anka profil
23.12.2015 08:52 odpowiedz
Tak też myslałam, ale wolałam się upewnić :) Dziekuję Pani Doroto i wesołych Świąt życzę :) W tym roku piekę trzy wypieki z Pani strony - wszystkie trzy po raz pierwszy, więc prosze o trzymanie kciuków :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:49 odpowiedz
Trzymam :-). Wesołych Świąt :).
Dorota L. profil
22.12.2015 13:55 odpowiedz
Dzień dobry! Właśnie wstawiłam sernik do piekarnika i mam wątpliwości czy będzie dobrze - ciasto było bardzo rzadkie, trochę jak na naleśniki. Czy gdzieś popełniłam błąd? Jeszcze dziś mam szansę zrobić powtórną wersję sernika, jutro już nie będzie szans. Użyłam twarogu z Piątnicy i mleczka kokosowego 19%. Pozdrawiam w ten szalony czas!
Dorota L. profil
22.12.2015 15:21 odpowiedz
Sernik studzi się w piekarniku, choć cały czas się trzęsie. Po wystudzeniu włożę do lodówki na noc. Niestety cały popękał. Pachnie ładnie, ale przez tę pęknięcia nie wygląda za dobrze. Piekłam 75 minut w 160 stopniach - czy to przez wydłużony czas pieczenia popękał?
justysska profil
22.12.2015 15:27 odpowiedz
Ja bym się tym nie przejmowała. Po wstydzeniu serniki są zwykle odpowiednio twarde, choć na ciepło nie dałoby się go pokroić. Chociaż za taką konsystencję z pewnością odpowiada twaróg, bo na zwykłym tłustym zmielonym 3-krotnie masa serowa nie jest rzadka :)

Powodzenia!
wiesia.and.company profil
22.12.2015 15:46 odpowiedz
Jeśli ma być śliczny, to możesz go ratować "estetycznym ubrankiem" :-) Wymieszaj dobrze serek mascarpone z rozpuszczoną czekoladą (troszkę przestudzoną). Nałóż na wierzch sernika, szpachlując wszystkie pęknięcia. Posyp wiórkami. Wierzch ładnie stężeje, gdy go włożysz do chłodziarki. Ja tak ratuję serniki - albo dodaję ciemną czekoladę, albo białą w zależności od fantazji :-)
Dorota L. profil
22.12.2015 17:21 odpowiedz
Ooo dziękuję za radę! A ile tego mascarpone i czekolady? Mam akurat połowę pudełka mascarpone i 1 czekoladę białą (jakoś biała czekolada bardziej mi pasuje do kokosu) - wystarczy? W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i wymieszać z mascarpone od razy czy serek ubić? Przeważnie łączę czekoladę z kremówką, nie próbowałam jeszcze z mascarpone :). Wesołych Świąt!
wiesia.and.company profil
23.12.2015 17:25 odpowiedz
Oj, dzisiaj to już zapewne późno ;-) Ja używam 1 serka mascarpone (250 g) i jednej tabliczki czekolady (100 g) na wypiek w tortownicy średnicy 23 cm. Najpierw rozpuszczam czekoladę, mieszam żeby ostudzić i dodaję do serka mascarpone. Potem nasadką do rozdrabniania (miksera ręcznego) ciacham razem mascarpone z czekoladą, do lekkiego zagęszczenia. Lekkiego. Resztę czyni chłodziarka, bo w niskiej temperaturze czekolada tężeje i wiąże/ścina mascarpone. Nie musi być mocno ubite. Chodzi tylko o powleczenie mało udanego wierzchu. Możesz oczywiście pokryć sernik grubszą warstwą (czyli np. podwójną ilością czekolady i mascarpone). :-) Udanych Świąt! :-)
Dorota L. profil
23.12.2015 22:49
:) ciasto ozdobiłam polewą z kremówki i białej czekolady, a całość zwieńczyłam takimi siekanymi, grubymi wiórkami kokosowymi i nic nie widać ;) Wesołych Świąt! Dużo radości :)
Polaczka profil
22.12.2015 08:52 odpowiedz
Ratunku ! Nigdzie nie moge zdobyc aromatu kokosowego - buteleczki z delecty. Jakim najlepiej go zastapic do tego przepisu? Mleko kokosowe (zrobie z niego smietanke) bedzie, wiorki takze beda. Czy aromat waniliowy sie wpasuje? (1 lyzeczka?) Dodam, ze chce zrobic spod tylko na dole, a gore oblac biala czekolada. Z gory dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:07 odpowiedz
Proszę dodać wanilię. 
marlenaafra profil
21.12.2015 18:51 odpowiedz
Pani Dorotko!
Czy zamiast śmietanki kokosowej możne być mleko kokosowe z zawartością tłuszczu 17% ????
Będę wdzięczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:21 odpowiedz
Wolałabym by miało ponad 20% tłuszczu, ale ewentualnie może być ;-).
pozdrawiam
ankaem profil
21.12.2015 13:14 odpowiedz
Pani Doroto, chcę zrobić ten sernik dając całe ciasto na spód i dodając do ser rozmrożone wiśnie. Czy w takiej konfiguracji ciasto wyjdzie? Może lepiej dać wiśnie na ciasto a potem zalać masą serową?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 14:30 odpowiedz
Tak, wyjdzie, nie widzę problemu :-). Wisnie powinny się utrzymać na masie serowej.
katarzynkaa84 profil
21.12.2015 05:50 odpowiedz
Witam! Mam pytanie odnośnie tego sernik, ile wcześniej można bez obaw go zrobić przed świętami. Z góry dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:54 odpowiedz
2 dni przed Wigilią. 
katarzyna marcinkowska profil
18.12.2015 20:38 odpowiedz
Pani Doroto mam pytanie odnosnie zakupu smietanki kokosowej Mieszkam w UK i zastanawiam sie gdzie moge te smietanke spotkac
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 21:35 odpowiedz
Morrisons lub Asda.
Tessa A profil
07.12.2015 19:10 odpowiedz
Sernik rewelacja, często piekę serniki,ale kokosowy robiłam pierwszy raz, najlepiej smakuje drugiego, trzeciego dnia. Następny będzie z musem czekoladowym na spodzie oreo. Dam znać jak wyszedł.Doroto dziękuję za super przepisy.
Aaga222 profil
05.12.2015 10:04 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie, czy aby na 100% na formę 22x32 cm użyła Pani tylko 1 kg twarogu? Bo u mnie sernik tak wygląda, gdy użyję 1,5 kg - 1,8 kg, a forma ta sama. Boję się, że 1 kg będzie zbyt niski... Dodam, ze używam twarogu prawdziwego z kostki, kupionego w mleczarni, do zmielenia.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 23:20 odpowiedz
Tak, wszystko jest w przepisie :). Obiektyw makro powiększa, trzeba to wziąć pod uwagę ;-). Można zwiększyć proporcje, nie ma problemu.
MałgosiaM profil
30.11.2015 09:51 odpowiedz
Witam, mam dwa pytania:
1. Jako że nie mam doświadczenia z mleczkiem kokosowym nie wiem czy to co uzyskałam to jest śmietanka, otóż włożyłam na noc do lodówki odwróciłam do góry dnem i po otwarciu otrzymałam jakby śmietankę ale było to bardzo zbite, czy takie powinno być ???
2. Czy zamieniając śmietankę kokosową na śmietankę kremówkę trzeba ją wcześniej ubić czy wlać płyn do masy serowej ??? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2015 12:35 odpowiedz
1. Tak.
2. Nie ubijamy wcześniej.
pozdrawiam!
Andzia01 profil
22.11.2015 07:51 odpowiedz
Upiekłam ponownie ten serniczek choć rzadko piekę coś dwa razy. Ciasto jest warte powtórki. Delikatnie kokosowe, przepyszne choć amatorką serników nie jestem. Ja użyłam twarogu mielonego z Piątnicy, który jest teraz do kupienia w Biedronce. Polecam.
adaiczekolada profil
04.11.2015 16:27 odpowiedz
Czego mogę użyc zamiast smietanki kokosowej/ mleka koksowego?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 17:51 odpowiedz
Trzeba je na noc odstwić do lodówki, kolejnego dnia zebrać z niego tłustą śmietankę.
KusuDama profil
03.11.2015 13:40 odpowiedz
Ciasto wyszło cudnie! To był mój pierwszy sernik upieczony samodzielnie, połączenie sera i kokosa daje wspaniały smak. Bardzo polecam :)
Myszatka profil
20.10.2015 15:08 odpowiedz
mój serniczek :) całe ciasto dałam na spód,a na wierzchu posmarowałam resztką śmietanki kokosowej zmieszanej ze śmietaną 12 % i cukrem. Posypane kokosem oczywiście (dobrego nigdy za dużo ;) )
Germanotta profil
28.08.2015 18:40 odpowiedz
Czy można włożyć ciasto do zamrażalki na całą noc?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2015 11:11 odpowiedz
Można.
aisza2w profil
22.07.2015 16:49 odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2015 22:59 odpowiedz
Tak.
patrycjapl2 profil
12.07.2015 18:47 odpowiedz
Doroto,czy zamiast śmietany kokosowej oryginalnej, można dodać kremówkę w której moczyły się wiórki kokosowe?A może zagotować ją z wiórkami?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2015 10:24 odpowiedz
Tak, można. Jeśli masz zagotowaną, też można.
karolinakaro profil
09.06.2015 13:13 odpowiedz
Czy mozna pominac dodawanie smietanki kokosowej i jesli tak, czy dodac wiecej masla ?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2015 23:09 odpowiedz
Zamiast śmietanki należy dodać kremówkę. Nie może być masło.
karolinakaro profil
11.06.2015 18:59 odpowiedz
troszke pozmienialam, bazowalam na pani dwoch przepisach na sernik krolewski i sernik kokosowy krolewski.Ciosto kruche z sernika krolewskiego, ale z polowy, masa serowa tez sernik krolewski, ale z polowy, jednak sposob wykonania jak w serniku kokosowym krolewskim.Wyszedl pyszny, wszyscy zachwyceni, dziekuje.
Patysia. profil
29.05.2015 20:11 odpowiedz
Witam, chciałbym zapytać czy w przypadku tego sernika można dodać piane na końcu do sera, żeby był bardziej puszysty czy nie ma takiej potrzeby?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 10:01 odpowiedz
Można, ale wtedy urośnie i może opaść.
Andzia01 profil
09.05.2015 17:42 odpowiedz
Serniczek pyszny, delikatny, fajnie kokosowy.
kasia_p profil
07.04.2015 11:45 odpowiedz
:)
kasia_p profil
07.04.2015 11:45 odpowiedz
sernik najbardziej smakuje po 2-3 dniach ;) kokos jest lekko wyczuwalny, nie miałam aromatu kokosowego ani likieru więc dodałam ekstraktu waniliowego , a także pół na pół zwykłego cukru z domowym waniliowym :) użyłam mleka kokosowego 17%, gęstej części starczyło akurat na jedną szklankę :) polecam :)
monk95 profil
05.04.2015 23:00 odpowiedz
Pycha sernik :D Kokos lekko wyczuwalny, ale i tak smakuje inaczej niż zwykły i jest fajną odmianą w stosunku do reszty słodkich wielkanocnych ciast. Dodałam prawie całą jedną szklankę cukru i wyszedł w sam raz :)
prettyh profil
04.04.2015 19:33 odpowiedz
Witam! Mój sernik właśnie sie studzi w piekarniku i zapach jest nieziemski! Martwi mnie tylko ze wyszedł dosć niski tak około 3/4 moze mniej wysokości blachy :/ miksowałam krótko, a jak wam wychodził ?? Wysoki czy raczej średnio? Bo nwm czy tak powinno być, z góry dzięki i wesołych świat !!!
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 19:38 odpowiedz
Wyszło ok, on nie jest wysoki :).
prettyh profil
06.04.2015 11:08 odpowiedz
Dziękuje za szybką odpowiedz! Rzeczywiście jest ok wygląda prawie jak na zdjęciu ! :D w smaku jak dla mnie idealny, lekko kokosowy i ma świetną konsystencje, jak narazie chyba ja zjadłam najwiecej! Dziękuje za kolejny cudowny przepis!
Ps. Moja stefanka stała sie hitem tych świąt! :-) a tort makowy oczywiście z mW jest cały czas wspominany przez gości :D
martyna_r profil
02.04.2015 23:56 odpowiedz
Więc tak...napaliłam się na ten przepis z racji tego ,że uwielbiam wszystko co kokosowe i ostatnimi czasu rozsmakowałam się w sernikach pieczonych , także szybko zabrałam się za robotę.
Przepis jet prosty, trudno coś w nim zepsuć, wyszedł bardzo ładny, niemal jak na powyższym zdjęciu...ale nie czuje w nim kokosu ! :( wcale. Co mnie bardzo smuci. Liczyłam na wyraźni kokosowy akcnt, ale go nie uzyskałam. Niemniej był i tak bardzo pyszny , zniknął w 2 dni! Pewnie jeszcze go kiedyś zrobię. :)
ao_12 profil
24.03.2015 11:05 odpowiedz
Dziękuję Doroto za przepyszne przepisy :-)
Piekłam sernika po raz drugi, choć nie jestem fanką kokosu to w tym serniku bardzo mi smakuje. Pozdrawiam Joanna
lemon pie profil
23.03.2015 19:49 odpowiedz
Idealny dla miłośników kokosu, wilgotny i .... no co tu dużo pisać po prostu warto upiec, bo pyszny :D na każdą okazję.
Gość: bartolinka
05.03.2015 21:05 odpowiedz
Czy można pominąć śmietankę kokosową/mleko kokosowe? Czy można je zastąpić zwykłym? W jakich proporcjach?
patshow profil
29.03.2015 16:47 odpowiedz
Wydaje mi się że możesz zastąpić to zwykłą śmietanką 30% lub mlekiem.
Ja też mam taki problem i zdecyduje sie na zrobienie własniej śmietanki kokosowej z tego przepisu:
http://www.olgasmile.com/smietana-kokosowa.html
Pawlloo profil
26.02.2015 19:35 odpowiedz
Postanowiłem dzisiaj upiec ten sernik i powiem że znajomi bardzo i to bardzo chwalili jak i wygląda tak jeszcze lepiej smakuje POLECAM :)
Gość: hogata
20.02.2015 06:55 odpowiedz
Witam. Proszę mi powiedzieć ile ten sernik.może stać? Chciałam go dziś upiec na.niedzielę.... Będzie jeszcze tak dobry w smaku jak po upieczeniu? Pozdrawiam serdecznie!!
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 11:18 odpowiedz
Do 7 dni, w lodówce.
pozdrawiam!
Gość: Ania
15.02.2015 19:05 odpowiedz
Czy bez likieru kokosowego czy aromatu ciasto także będzie pyszne? Mieszkam w Irlandii i przed chwila objechałam cale swoje miasto w celach poszukiwawczych ww artykułów i nigdzie nie znalazłam:( A jeśli dodam łyżkę oleju kokosowego zamiast smalcu, to czy cos sie zmieni na lepsze, pogorszy lub będzie także okej? :)
agnsud profil
15.02.2015 21:40 odpowiedz
Nie do wary, w Irlandii nie ma Malibu? - to chyba najpopularniejszy likier kokosowy na świecie!
Piekłam ten sernik i uważam, że można pominąć - głównie wiórki i śmietanka kokosowa dają smak; łyżka likieru na taką ilość składników nie zadecyduje o smaku :)
Gość: magdanela
28.01.2015 16:36 odpowiedz
Jestem aktualnie w usa i mam problem z kupnem twarogu albo jakiegokolwiek bia lego sera (oczywiscie poza philadelphia). czy moge zastapic twarog ricotta? (do polskiego sklepu kawal drogi :(
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 17:41 odpowiedz
Tak, można. Wczesniej należy ją odsączyć na sitku.
Gość: sylwia
25.01.2015 20:31 odpowiedz
Pani Dorotko mam dwa pytania :
1 czy twaróg może być z wiaderka
2 jaka powinna byc konsystencja sernika( pytam sie bo wydaje mi sie ze wyszlo trochę mało gęste i teraz nie wiem czy za krótko piekłam czy to wina twarogu
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 20:40 odpowiedz
1. Może być, ale tylko dobrej jakości, gęsty jak prawdziwy twaróg w kostce (nie płynny). Nie każdy 'serek z wiaderka' na serniki to twaróg, nie każdy się nadaje.
2. Sernik po nocy w lodówce powinien być gęsty, zwarty, jak na zdjęciach. Jeśli jest inaczej, może to być wina twarogu, jeśli nie był to dobry twaróg, jak opisałam w punkcie 1. Jeśli natomiast twaróg był ok, wtedy sernik był pieczony zbyt krótko.
pozdrawiam
Tysława profil
24.01.2015 14:13 odpowiedz
Czy ciasto kruche można zrobić dzień wcześniej i trzymać przez noc w zamrażarce?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 22:39 odpowiedz
Tak.
Gość: tomhal
22.01.2015 12:18 odpowiedz
Wyszedł doskonały ! Pięknie wyrósł,potem trochę opadł/jak to sernik/,ale wygląd i smak...iście królewski.Dziękuję i gorąco pozdrawiam.
tomhal profil
21.01.2015 21:54 odpowiedz
Czy temp.160st to z termoobiegiem czy bez?
Serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 10:23 odpowiedz
Dowolnie. Serniki najlepiej piec bez termoobiegu, ale z nim też wyjdzie bardzo dobrze :).
Gość: Barbara
18.06.2018 20:50 odpowiedz
Pani Doroto
Mam mąkę kokosową. Mogę jej użyć do sera i ciasta i czy pominąć wtedy kokos.
Proszę o opinię
Gość: sylwia
21.01.2015 12:09 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie moze głupie ale dopiero startuje z pieczeniem. Jeżeli oja blacha ma wymiary 22x40 to ciasto wyjdzie ladne czy nalezy zmienic proporcje
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 12:10 odpowiedz
Wyjdzie niższe. Zwiększyłabym proporcje, przynajmniej o 1/4.
Gość: Ania
20.01.2015 11:17 odpowiedz
Do użytkowników aplikacji na IOS: czy tylko ja mam problem ze znalezieniem tego przepisu w aplikacji? Są nowsze, np. cronut, a tego nie wyszukuje, przeglądałam też kategorię serniki i nie mogę znaleźć... Albo jestem ułomna, albo coś nie działa ;-)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 15:35 odpowiedz
Sprawdzę przepis, nie dostał się do aplikacji z powodu jakichś błędów.
Gość: Ania
22.01.2015 11:20 odpowiedz
Dzięki :-)
Gość: aagg
19.01.2015 09:15 odpowiedz
Upieczony i prawie zjedzony.
Zdradzę sekret - najwspanialszy po nocy w lodówce i dniu w temperaturze pokojowej.
Zaraz po wyjęciu z lodówki wiórki kokosowe są zbyt wyczuwalne w konsystencji sernika. Po dniu w temperaturze pokojowej ich konsystencja wiórkowa niemal niewyczuwalna, z to smak...
Wprowadziłam tylko jedną modyfikację do przepisu. Ponieważ ze 100gr masła i 1 1/4 szklanki cukru ciężko było uzyskać puszystą masę (za dużo cukru w stosunku do masła) już na tym etapie dodałam śmietankę kokosową i po ubijaniu wszyła mi kokosowa bita śmietana. Ciasto leciutko urosło i nie opadło.
Przepis rewelacyjny@
Gość: Ala
19.01.2015 02:49 odpowiedz
Mój chłopak upiekł dla mnie z okazji urodzin - świetny!
sbt2012 profil
18.01.2015 16:06 odpowiedz
Od swiat chodzil za mna ten przepis (mialbyc na swietaale byl makowiec wiec byloby za duzo). Wczoraj nareszcie mialam wymowke zeby go upiec bo dzis przychodza znajomi...no i po raz kolejny nie zawiodlam sie na twoim przepisie! Sernik jest genialny!!! Pozdrawiam serdecznie i czekam na kolejne fantastyczne przepisy! PS. Przez ciebie moje noworoczne postanowienia legly w gruzach!! Ale co tam warto bylo! :D
Gość: gosia21slask
17.01.2015 22:25 odpowiedz
Kolejny wyśmienity sernik którym goście się zajadali :-)
Gość: Mirableka
17.01.2015 21:26 odpowiedz
Nie bardzo wiem gdzie to napisać więc pomyślałam, że może pod ostatnim na blogu serniku bo będzie o cieście serowym.
Dorotko -dlaczego nie ma u Ciebie chatki baby jagi???
Dziś zrobiłam chatkę wg przepisu z Internetu i jest to smakowo porażka-dominacja margaryny nad serem. Mój błąd, że nie skojarzyłam proporcji sera do margaryny i nie dodałam masła, które zawsze by uratowało trochę smak. Od razu pomyślałam -gdyby na Moich wypiekach była chatka wyszła by idealnie. Także można się pokusić o tezę, że moja niesmaczna chatka to Twoja wina:-):-):-).
Żartuję oczywiście. Mam nadzieję, że będzie u Ciebie w przyszłości chatka .
Proszę, proszę, jest trochę retro, ale dzieci niezmiennie ją uwielbiają a i dorośli również.
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 21:52 odpowiedz
Nie znam tego przepisu, nigdy u nas nie było tradycji tego wypieku, choć widziałam na innych blogach :).
Gość: Mirabelka
18.01.2015 18:19 odpowiedz
Czyli jak rozumiem nie doczekam się chatki idealnej :-).
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2015 18:20 odpowiedz
Nie mówię nie ;-).
Gość: Mirabelka
18.01.2015 21:32 odpowiedz
W takim razie będę żyła nadzieją na chatkę :-).
To jest w sumie rodzaj sernika, a tych chyba jesteś miłośniczką:-).
1  2  3



Składniki / tagi