Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





11 lipca 2016

Kostka malinowo - czekoladowa


Kostka malinowo - czekoladowa

Czekoladowe ciasto i mus malinowy - taki duet w sezonie na maliny trzeba przygotować choć raz :-). Duża, familijna porcja ciasta w postaci zgrabnej kostki. Ciasto jest zdominowane przez smak czekolady (to ciasto dla czekoholików!), wybierzmy więc czekoladę dobrej jakości. Maliny idealnie przełamują smak ciasta. Ciasto najlepiej się spisze na wszelkie imprezy, również te pod chmurką - to wiele porcji pysznego deseru. Klasyka, która nie może się znudzić!



Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 130 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g masła
  • 55 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 60 g kakao
  • 2 duże jajka
  • 185 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18% 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sodę, proszek - wymieszać i przesiać, odłożyć.

W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej roztopienia, mieszając pod koniec. Dodać przesiane kakao i wymieszać rózgą kuchenną. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier ubić mikserem do lekkości i puszystości. Dodać ekstrakt z wanilii, ubijając dalej. Dodać masę czekoladową i dokładnie ubić (tą samą końcówką miksera). Dodawać kwaśną śmietanę, na zmianę ze suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników. 

Wysoką formę prostokątną o wymiarach 23 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Ciasto przelać do formy, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Składniki na mus malinowy:

  • 650 g malin, świeżych lub mrożonych
  • 3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie galaretki malinowej (na 500 ml wody)
  • 470 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 200 g malin, świeżych lub mrożonych - dodatkowo, jako dodatek do musu

Maliny (mrożonych nie rozmrażamy wcześniej) i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez sitko, wyrzucić nasionka – nie będą potrzebne. Malinowe puree z powrotem postawić na palnik i podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać galaretkę w proszku i wymieszać do jej dokładnego rozpuszczenia się. Odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z malin. Delikatne lecz dokładnie wymieszać. Dodać 200 g dodatkowych malin i delikatnie wymieszać. Warstwę musu malinowego wylać na wystudzone ciasto czekoladowe. Odstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia. Przed podaniem ozdobić sosem czekoladowym i porwanymi na cząstki malinami.

Sos czekoladowy:

  • 30 ml śmietany kremówki 36%
  • 30 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, posiekanej

Oba składniki umieścić w małym garnuszku na minimalnym palniku, lekko podgrzać, do roztopienia się czekolady. Wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić. Przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego (lub do woreczka), odciąć róg i ozdobić ciasto.

Smacznego :-).

Kostka malinowo - czekoladowa

Kostka malinowo - czekoladowa

Kostka malinowo - czekoladowa


Dodaj komentarz
Komentarze (309)
1  2
Gość: yai
25.11.2018 12:23 odpowiedz
Mam dylemat. Maliny, które dodajemy do musu, dajemy prosto z zamrażalnika, czy odmrażamy wcześniej? W jednym komentarzu 2 lata temu Pani pisała, żeby je wcześniej odmrozić. Z kolei niedawno odpisała Pani, że mogą być mrożone. Jaka opcja jest lepsza/pewniejsza?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 23:25 odpowiedz
Naprawdę nie ma to znaczenia - one i tak się odmrożą podczas gotowania. Jeśli Pani odmrozi wcześniej, szybciej się zagotują i szybciej cukier się rozpuści. 
Gość: yai
26.11.2018 16:46 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, ale chyba nie sprecyzowałem pytania, bo źle się zrozumieliśmy. Chodzi mi o dodatkowe 200g malin dodawanych do ubitej już kremówki wymieszanej z puree.
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 15:41 odpowiedz
Aaa.. mrożone, nie rozmrażamy :). 
Gość: yai
29.11.2018 18:19 odpowiedz
Dziękuję :)
Tecza86 profil
23.11.2018 21:50 odpowiedz
Czy Mozna czymś zastąpić kwasną śmietanę? Mam w domu tylko jogurt naturalny
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2018 10:02 odpowiedz
Proszę w takim razie użyć jogurtu.
spy1 profil
11.10.2018 22:27 odpowiedz
Czy te dodtkowe 200 g malin do musu powinno być świeże, czy nadaje się też rozmrożona mrożonka ? W tym drugim przypadku nie będ zanadto rozpaćkane ?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2018 11:33 odpowiedz
Mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej więc się nie rozpaćkają. 
Gość: spy1
12.10.2018 16:07 odpowiedz
Dzięki :)
Gość: yai
24.11.2018 19:26 odpowiedz
Nie było problemów z musem po dodaniu mrożonych? Pytam, bo przymierzam się do zrobienia tego placka, a mnie to trochę martwi.
Gość: Sylwia
14.08.2018 17:03 odpowiedz
Czy zamiast śmietany kremówki można użyć mascarpone? Akurat mam w lodówce i muszę zużyć
Gość: Asia
06.08.2018 18:41 odpowiedz
A czy ten mus można użyć do przełożenia dwóch blatów? Nie "rozgniecie" się?
Pozdrawiam :)

Dorota, Moje Wypieki
09.08.2018 12:13 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
Gość: Momo
23.07.2018 22:23 odpowiedz
Witam, mam takie może nietypowe pytanie, jakie drugie ciasto polecilaby Pani do kostki malinowej na imieniny?
agni76 profil
17.08.2018 14:41 odpowiedz
Ja bym zrobiła z jasnym biszkoptem. Robiłam wg przepisu i dla mnie samo ciasto za suche, zdecydowanie naponczowałabym następnym razem. Mus jest bomba
Gość: Mela
06.07.2018 15:55 odpowiedz
Robiłam z podwójnej porcji, familijną formę mam, jeszcze większą heh. Proporcje pianki do ciasta moim zdaniem są ok. Świetnie ten czekoladowy spód współgra z lekko kwaśną pianką
Mgosia_M profil
01.07.2018 09:08 odpowiedz
Jak zwykle super :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2018 11:03 odpowiedz
Wygląda pysznie :).
Mgosia_M profil
01.07.2018 15:41 odpowiedz
i również smakuje :)
Gość: Monia
26.06.2018 22:16 odpowiedz
Dzień dobry! Ciasto wygląda obłędnie i zamierzam przygotować je na imieniny mojego narzeczonego.
mam jednak dwa pytania - czy można na wszelki wypadek do ubijanej śmietany kremówki dodać śmietan-fix aby mus nie wyszedł za rzadki?
I drugie pytanie - czy przepis będzie dobry na standardową tortownicę?
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź.
serdecznie pozdrawiam
agnsud profil
26.06.2018 22:58 odpowiedz
Skorzystaj z tego przelicznika https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek bo "standardowa tortownica" to pojęcie względne ;)
Gość: Monia
27.06.2018 07:43 odpowiedz
Dziękuję bardzo! :)
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2018 23:07 odpowiedz
Tutaj śmietan-fix nie pomoże. Można dodać więcej żelatyny do galaretki (zwykłej, nie deserowej). Trzeba też dobrze odmierzyc składniki, by mus się udał. Np. owoców nie może być więcej niż 650 g itp.
pozdrawiam :)
Gość: Monia
27.06.2018 07:44 odpowiedz
Okej :)
Dziekuję za odpowiedź :)
Gość: Mai
12.06.2018 12:09 odpowiedz
Pomocy :)
Chce upiec samo ciasto, tylko w mniejszej formie ok 21x21, z podanych składników, po upieczeniu przeciąć i przełożyć. Pytanie czy zmieści mi się w formie? Ile czasu piec?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:29 odpowiedz
Nie zmieści się. Trzeba przeliczyć składniki na mniejszą formę. Pieczemy do tzw. suchego patyczka, w mniejszej formie i z mniejszej ilości ciasta krócej.
Gość: Mai
13.06.2018 09:17 odpowiedz
Dzięki :)
Jeszcze jedno czy ono bardzo wyrasta? Po zdjęciu wnioskuje że jakieś 2-3cm? Zastanawiam się czy jak upiekę w mniejszej formie będzie co przecinać.
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 10:45 odpowiedz
3 cm lub więcej.
Gość: Mai
13.06.2018 11:57 odpowiedz
Ok, dziękuje za wyjaśnienia :)
Gość: Tysia
06.06.2018 16:25 odpowiedz
Dzień dobry, jestem początkująca w kuchni i to pierwsze ciasto, które chce zrobić z Pani bloga :) chciałabym tylko zapytać czy mogę zamiast śmietany 36 % dać 30 % ? Czy też zepsuje sobie tym ciasto ?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2018 19:21 odpowiedz
Proszę w takim razie poszukać śmietany 36%, będzie pewniej i bez nerwów.
Gość: Tysia
09.06.2018 16:15 odpowiedz
Ciasto się udało i jest bardzo dobre :) Pyszny jest zwłaszcza mooocno czekoladowy spód :) góra lekko kwaskowa :) ogólnie super :) i dziękuję bardzo za radę co do śmietany :) mam w planach wypróbowanie więcej Pani przepisów :) i zrobienie bułek :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 00:01 odpowiedz
Super! :)
Gość: dominika
28.05.2018 12:09 odpowiedz
Czy można teraz w sezonie zrobić to ciasto z truskawkami zamiast malin? Czy nie będzie smaczne?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2018 12:10 odpowiedz
Będzie bardzo smaczne :).
Gość: Dominika
28.05.2018 16:13 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :) robiłam je już w wersji malinowej i jest pyszne :) chyba zwiększe proporcje warstwy truskawkowej , bo ta warstwa jest pyszna :)
Gość: stasia1111
24.05.2018 11:37 odpowiedz
bardzo dziękuje za odpowiedzi i serdecznie pozdrawiam ...fanka pani blogu
Gość: stasia1111
23.05.2018 10:57 odpowiedz
czy można to ciasto w całościzamrozić
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2018 11:06 odpowiedz
Tak.
Gość: stasia1111
23.05.2018 10:50 odpowiedz
czy w cieście czekoladowym można zastąpić kakao samą czekoladą

Dorota, Moje Wypieki
23.05.2018 11:07 odpowiedz
Nie.
Gość: ZK
07.05.2018 23:39 odpowiedz
Witam, przepraszam za moje pytanie, ale sprawa nie jest dla mnie oczywista:) Galaretkę najpierw rozpuszczam w wodzie, a następnie dodaję do puree malinowego? Czy to puree ma posłużyć jako woda do rozpuszczenia galaretki, więc wsypuję do puree po prostu proszek i mieszam?
Gość: agnsud
08.05.2018 09:02 odpowiedz
Jest dokladnie opisane w przepisie: " Dodać galaretkę w proszku i wymieszać do jej dokładnego rozpuszczenia się. ".
Czyli galaretkę w proszku rozpuszczamy w gorących malinach.
Gość: natalia
14.04.2018 13:01 odpowiedz
zaluje ze nie dodalam dwoch galaretek.... masa jest troche za rzadka, placek rozwala mi sie na talerzu :(
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2018 13:27 odpowiedz
To się chyba nigdy nie zdarzyło nikomu przy tym przepisie... czy dokonałaś jakichś zmian?
Gość: natalia
15.04.2018 11:43 odpowiedz
no wlasnie nie... wszystko wazylam
ale ustawilam lodowke na najwieksze chlodzenie i juz sie nie rozwala ale pianka jest naprawde bardzo miekka :)
MałgosiaM profil
13.03.2018 12:38 odpowiedz
Witam,
chciałabym zrobić krem z 600 ml kremówki ale zachowując ta samą ilość owocu, czy muszę zwiększyć ilość galaretki aby masa nie była zbyt rzadka??? jeśli tak to o ile??? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 12:50 odpowiedz
Ilość pozostałych składników też trzeba zwiększyć proporcjonalnie.
Gość: Domi
09.03.2018 11:26 odpowiedz
Witam. Jestem w trakcie robienia ciasta. Pokusiłam się spróbować czekoladowego spodu i jestem zachwycona jego smakiem. Chciałam zapytać czy upieczenie tego ciasta 'solo' w keksówce jest możliwe czy raczej nie wyrośnie w wąskiej formie?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2018 23:25 odpowiedz
Niestety nie wiem, trzeba to wypróbować :).
Gość: Monika
15.02.2018 16:39 odpowiedz
Mój piec piecze tylko z termoobiegiem, czy to będzie problem?
Gość: Ella85
15.02.2018 21:24 odpowiedz
Mój piekarnik też piecze tylko z termoobiegiem, a to ciasto udało się w nim już wielokrotnie ☺
Gość: nina. speedy
13.02.2018 13:12 odpowiedz
Robił ktoś moze ten mus z jagód/ borówki? Bo tylko to mi zostało z owoców w zamrażarce ale zastanawiam się czy nie bedzie mdły
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 14:53 odpowiedz
Maliny są zdecydowanie lepsze do tego ciasta.
Gość: jujika
08.01.2018 21:02 odpowiedz
Vyborny recept, perfektni a chutne! Moc dekuji!
menusia88 profil
17.11.2017 14:35 odpowiedz
Pani Doroto mam pytanie, jak przygotować sos czekoladowy by nie używać gotowej czekolady? Mój syn jest na diecie bezlaktozowej, a czekolada ze sklepu zwiera odtłuszczone mleko w proszku, które jest bombą laktozową. Piekę biały biszkopt i na to chcę dać mus z malin z śmietanką kokosową zamiast kremówki. No i brakuje mi wykończenia ciasta. Proszę o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:57 odpowiedz
Inny przepis na polewę to: 2 łyżki masła roztopić i zagotować z 4 łyżkami cukru, 3 łyżkami kakao i 5 łyżkami słodkiej śmietany kremówki. Niestety też zawiera laktozę, choć można już kupić masło i kremówkę bez niej. 
lila2702 profil
30.10.2017 12:36 odpowiedz
Pyszne ciasto! Dzięki malinom kwaskowe, nie mdłe, czekoladowy spód bajka. Moje ulubione od teraz :) i co fajne, myślę, że uniwersalne jeśli chodzi o smak pianki - mozna chyba tez użyć innych owoców :)
Gość: Bukka
11.10.2017 08:31 odpowiedz
Bardzo prosze o szybka odpowiedź,tych malin które mamy zagotować to ma być 650g czy 450?
agnsud profil
11.10.2017 11:05 odpowiedz
650 g gotujemy.
Dodatkowo 200 używamy do dekoracji ( w sumie trzeba mieć 850 g)
Bukka profil
10.10.2017 13:47 odpowiedz
Witam, mam szybkie pytanie, ile czasu tężeje mus? ile godzin żeby się dało kroić?
Gość: :)
10.10.2017 15:36 odpowiedz
To zależy od temp... 2-3 godziny wystarczą, by konsystencja musu była ok., ale by warstwy były zintegrowane smakowo potrzeba 10-12.
Gość: Magdalena
04.10.2017 15:20 odpowiedz
Witam,
proszę o poradę, gdyż poszukuję przepisu na dobre ciasto - biszkopt mocno czekoladowy. Chciałabym go połączyć z ptasim mleczkiem. Z którego przepisu ciasto byłoby najlepsze? Bardzo dziękuje za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2017 11:21 odpowiedz
To na pewno ma być biszkopt? Czy jakieś bardziej intensywne ciasto czekoladowe? Pytam, bo biszkopt jest bez tłuszczu. Link. Do biszkoptu można dodać czekoladę startą na tarce, pod sam koniec, np. 50 g.
Gość: Magdalena
05.10.2017 12:29 odpowiedz
Tak Pani Doroto, dokładnie chodzi o intensywne ciasto czekoladowe - źle się wyraziłam. Do tego ciasta chciałam zrobić coś ala ptasie mleczko, i potrzebuje intensywnie czekoladowe ciasto. Z góry dziękuje za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2017 11:25 odpowiedz
Polecam ciasto czekoladowe z tego przepisu, ale trzeba dobrać odpowiednie proporcje, w zależności od użytej formy.
Gość: HPL
27.09.2017 20:29 odpowiedz
Nie spodziewałam się że ciasto mi wyjdzie i że jest aż tak obłędnie smaczne :D Cała blacha zniknęła w oka mgnieniu Serdecznie wszystkim polecam PYCHA :)
Gość: Monika
21.09.2017 09:31 odpowiedz
Czym można zastąpić ekstrakt z wanilii?
Doro74Kraków profil
21.09.2017 18:27 odpowiedz
Ziarenkami z laski wanilii albo aromatem waniliowym.
Gość: ula
18.09.2017 20:36 odpowiedz
właśnie znalazłam przepis bo szukam pomysłu na wykorzystanie ugotowanych malin z cukrem, miło być coś innego ale pomysł mi się zmienił,w domu mam wszystko co potrzeba tylko nie wiem ile miałam tych malin z cukrem! po przetarciu wyszło mi 300 ml musu, i tu pytanie- ile szt galaretki zastosować ? help! ps. żelatyna do ew. ratowania odpada gdyż NIGDY chyba nie naucze się jej używać a boje się czy 1 op. galaretki na tyle musu plus prawie 500 ml śmietanki utrzyma całość w formie pianki, czy nie bedzie za rzadkie??
Darka1 profil
08.09.2017 13:41 odpowiedz
Zrobilam, całość smaczna, ale ciasto czekoladowe wyszlo mi dość twarde. Takie powinno byc? A moze to przez to, ze jadlam od razu po wyjęciu z lodowki-jest szansa, ze w temperaturze pokojowej trochę zmieknie?
Doro74Kraków profil
08.09.2017 22:46 odpowiedz
Prosto z lodówki będzie twarde, musi trochę poleżeć w temperaturze pokojowej to zmięknie.
Gość: basia
04.09.2017 11:55 odpowiedz
Ciasto pyszne.Robiłam z podwójnej porcji na dużej blaszce. Ciasto czekoladowe pięknie wyrasta.U mnie był mus malinowo -borówkowy.Pyszne.Polecam !!!!!!
Gość: Iwona
30.08.2017 09:51 odpowiedz
Rewelacja, hit plackowy tego lata. Robiłam już kilka razy - zawsze pycha. Dziękuję za przepis.
Gość: Żyrafka.gotuje
15.08.2017 11:45 odpowiedz
Pani Dorotko, chce zrobić to ciasto w tortownicy. Czy pianka utrzyma dodatkowa warstwę? Chce dac galaretkę z owocami. Jeśli pianka z tego przepisu jest za delikatna to z jakiego przepisu powinnam skorzystać?
Serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2017 12:23 odpowiedz
Można zrobić dodatkową warstwę, nie ma problemu. Może jednak gorzej się kroić. Galaretka jest sztywniejsza niż mus. Proszę do tortownicy przeliczyć ilość składników.
pozdrawiam!
Gość: Żyrafka.gotuje
19.08.2017 16:32 odpowiedz
Dziękuje za odp.
Mam jeszcze dylemat co do podkładu: chciałabym dac jasny biszkopt i tylko niziutką warstwę. Czy wykorzystać ten przepis ale nie dawać czekolady i kakao czy lepiej wykorzystać podkład z innego przepisu? Pomysł jest taki by zrobić tort na biszkopcie z musem malinowym i na to położę galaretkę z owocami. Pytam o wszystkie szczegóły gdyz nie mam niestety czasu wypróbować przepisu przed jego premiera;)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2017 12:25 odpowiedz
Trzeba wykorzystać białe ciasto z innego przepisu, np. upiec biszkopt. 
Gość: gabryelka
11.08.2017 20:51 odpowiedz
Witam. Chciałabym zrobić mus z samych wiśni i galaretki. Jakie proporcje użyć aby mus był podobnej wysoksoci co ciasto czekoladowe?
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2017 22:13 odpowiedz
Nie rozumiem, czyli mus bez innych składników np. kremówki?
Gość: gabryelka
11.08.2017 22:19 odpowiedz
Tak. Chciałbym pominąć inne składniki.
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2017 22:22 odpowiedz
Mus nie będzie musem bez kremówki. To będą owoce z galaretką...
Gość: nika_j
12.08.2017 22:44 odpowiedz
Może o to Ci chodzi? :) https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-z-musem-z-bialej-czekolady-i-truskawkami/1
Zrób wg tych proporcji na warstwę owocową podwajając ilość składników. Nie wiem, czy dobrze skopiowałam link. :)
monia122333 profil
11.08.2017 19:17 odpowiedz
Proponuję redukcję czekoladowego spodu o 1/3. W podanych proporcjach wychodzi on za wysoki jak dla mnie.
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2017 19:30 odpowiedz
Zrobię tak. W wolnej chwili przeliczę proporcje.
monia122333 profil
11.08.2017 22:20 odpowiedz
Voilà: :)
130 g mąki pszennej
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g masła
54 g gorzkiej czekolady, posiekanej
58 g kakao
2 duże jajka
184 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
o,5 szklanki kwaśnej śmietany 18% (~115 g)
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2017 22:21 odpowiedz
Dziękuję! Kochana jesteś :).
Gość: ella
02.09.2017 19:14 odpowiedz
Czy zdjęcia są z porcji zredukowanej czy przed redukcją?
fella80 profil
07.08.2017 14:05 odpowiedz
Tym razem zabrakło mi malin do wmieszania i postanowiłam ciasto przełożyć :)
Wyszło genialnie!
Gość: tk
28.07.2017 12:05 odpowiedz
Wizualnie świetnie to wygląda, szczególnie w przekroju. Ten czerwony nadaje wyjątkowości, bo tak by może wyglądało ja zwykłe ciasto, a z tym czerwonym i malinakami to zdecydowanie nieprzeciętny wypiek. W ogóle masz super te pomysły. Nie tylko ten, ale i pozostał
Kinga_P profil
24.07.2017 21:36 odpowiedz
Przygotowałam ciasto w formie tortu spód pyszny mocno czekoladowy i wilgotny, mus malinowy wyszedł trochę kwaskowy ale może to kwestia malin. Polecam!
Gość: Ania
24.07.2017 17:38 odpowiedz
A czy mus utrzyma na sobie galaretkę czy też ta opcja odpada z powodu ciężaru galaretki?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 19:41 odpowiedz
Będzie się ciężko kroiło, mus jest bardziej delikatny.
Gość: werka
19.07.2017 17:12 odpowiedz
Jestem trochę świeżakiem w pieczeniu - mógłby mi ktoś doradzić czy piekarnik ma być nastawiony na sam dół czy góra-dół? :) Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2017 11:23 odpowiedz
Góra-dół.
Gość: Justyna
15.07.2017 13:47 odpowiedz
Czy to ciasto z czerwona porzeczka będzie Ok? Czy lepiej zrobić inne ciasto z wykorzystaniem czerwonej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 11:31 odpowiedz
Będzie pyszne :).
agatha172 profil
05.07.2017 12:24 odpowiedz
Po prostu NIEBO W GĘBIE!
Zrobiłam w formie tortu.
Fantastycznie się kroiło i wybornie smakowało!
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2017 12:27 odpowiedz
Piękny torcik :-).
Gość: Domi
05.03.2018 14:11 odpowiedz
Jaką średnicę miała tortownica?
agatha172 profil
06.03.2018 07:43 odpowiedz
Tortownica o średnicy 26 cm :)
Gość: Domi
06.03.2018 13:46 odpowiedz
Serdecznie dziękuję. U mnie też bedzie tort
beasiap profil
05.07.2017 07:52 odpowiedz
Raj w gębie :) Najbardziej nie lubię przecierania malin przez sito. ale ciasto warte zachodu. Czy ktoś może robił z czarną porzeczką? Czy ja też trzeba przecierać?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2017 11:46 odpowiedz
Można, warto przetrzeć, aby nie było skórek, inaczej będzie wyglądało podobnie jak tutaj, bez przecierania:
Gość: justyn431
25.06.2017 18:07 odpowiedz
Pani Doroto, mam takie pytanie, czy to ciasto czekoladowe ma szansę wyrosnąć jeżeli dodam do niego pokrojony w kostkę ananas z puszki, lub bakalie? Szukam ciasta podobnego do Pani ciasta marchewkowego, ale w wersji czekoladowej:)
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2017 11:02 odpowiedz
Raczej skorzystałabym z tego przepisu :). Aby było bardziej czekoladowe można dodać startą na tarce gorzką czekoladę i wymieszać.
pozdrawiam
Gość: justyna431
29.06.2017 10:51 odpowiedz
Super, bardzo dziękuję:)
Pozdrawiam:)
Gość: elalka
07.06.2017 14:08 odpowiedz
Ach i jeszcze jedno. czy można maliny zastąpić truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:36 odpowiedz
Można.
Gość: elalka
07.06.2017 14:05 odpowiedz
Pani Doroto! Czy ten mus stężały w formie i nałożony na tort jako kolejna warstwa nadaje się pod masę cukrową? Oczywiście zamierzam wszystko dodatkowo pokryć masą maślaną i dopiero po odpowiednim schłodzeniu ułożyć masę cukrowa. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:37 odpowiedz
Wydaje mi się, że będzie się nadawał, ale nie jestem w 100% pewna.
pozdrawiam
Gość: mmm
15.05.2017 11:17 odpowiedz
a czy wyjdzie w formie babeczek? krem przeciśnie się przez tylke i zachowa kształt?
a.n.d.z.i.a profil
26.04.2017 10:46 odpowiedz
witam jaka jest roznica w konsystencji kremu jesli sie uzywa galaretke lub zelatyne?
w przepisach Pani znalazlam ten krem z musem malinowym gdzie uzywa sie zelatyne. A tutaj akurat jest galaretka malinowa. zastanawiam sie jaka jest ruznica
Gość: Agata D
21.04.2017 08:30 odpowiedz
Pomocy! Nie mam galaretki a teraz zaczęłam szykować mus, muszę użyć żelatyny, czy mogę po prostu w ten sam sposób z nią postąpić jak z galaretką czy muszę wcześniej namaczać? Z góry dziękuję za odpowiedź i za fantastyczne przepisy
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2017 11:44 odpowiedz
Proszę wtedy postąpić jak w tym przepisie. Tak, zawsze żelatynę trzeba namoczyć i odpowiednio przygotować. 
Gość: Agata D
21.04.2017 11:53 odpowiedz
Dziękuję bardzo!
Gość: Tuska
14.04.2017 20:13 odpowiedz
Witam, czy w garnuszku gotujemy same maliny z cukrem, czy powinnisny zalac je woda ? Po przeczytaniu przepisu jestem w malej kropce, pizdraeiam
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 20:27 odpowiedz
Nic nie ma o wodzie, nie dodajemy jej.
Mamaprzygarach profil
01.04.2017 22:37 odpowiedz
Przepyszne! Cudowna fuzja smaków. Idealne
asica500 profil
25.03.2017 07:30 odpowiedz
Ciasto przepyszne, ale miałam problem żeby je upiec w sposób podany w przepisie -było przypieczone od góry, a płynne w środku. Ostatecznie piekłam w 170 stopniach z termoobiegiem przez 45 min i wyszło idealnie.
jjoaska profil
18.03.2017 14:09 odpowiedz
Fuzja czekolady z lekko kwaskowatymi malinami - nieziemska. Ciasto robiłam już chyba 4 razy w ciągu ostatniego 1,5 miesiąca na przeróżne okazje i za każdym razem zbiera rewelacyjne komentarze. Zastanawiałam się nad zmniejszeniem proporcji na ciasto czekoladowe, ale jest tak pyszne, że w ostatniej chwili zawsze rezygnuję;)
Avon A Szewczyk profil
13.03.2017 16:06 odpowiedz
Witam. Czy ciasto można wcześniej upiec I zamrozić? Pytam bo muszę podpiec smakołyki na urodziny dla córki i na imprezę do świetlicy na piątek i do domu na imprezę w niedzielę i nie wiem jak to ogarnę
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 16:51 odpowiedz
Tak, ale bez musu, prawda?
Avon A Szewczyk profil
14.03.2017 00:22 odpowiedz
Tak , tak , bez musu. Mus bym zrobiła na parę godzin przed podaniem.
Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
Gość: natalia
07.03.2017 14:46 odpowiedz
czy ten mus malinowy mozna wykorzystac jako mus w torcie?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 10:45 odpowiedz
Tak, ale tort musi być składany w obręczy.
Gość: kaja
22.02.2017 16:55 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, chce to ciasto zrobić w wersji bezglutenowej, z jakiego przepisu powinnam skorzystać? nada się "musowe ciasto czekoladowe" czy "ciasto czekoladowe" z przepisu z czereśniami?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 21:21 odpowiedz
Może być musowe ciasto czekoladowe. Całość będzie przez to bardziej delikatna.
Monikwess profil
17.02.2017 22:38 odpowiedz
Witam. To ciasto chce upiec w tortownicy 25cm. Przeliczylam wszytkie skladniki. Tylko zastanawia mnie czy 1 opakowanie galaretki (w 500ml wody)do musu tez powinnam przeliczyc czy zastosowac tak jak jest podane w przepisie. Jak mam przeliczyc to jaka ilosc powinnam zastosowac dla tortwonicy 25 cm.
Pozdrawiam. Monika
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2017 14:29 odpowiedz
Też trzeba przeliczyć, proporcjonalnie do pozostałych składników musu.
pozdrawiam
Joanna82 profil
17.02.2017 21:18 odpowiedz
Witam! Chciałam zapytać, czy jeśli robię ciasto z połowy porcji, to czy mogę zostawić 80 gr czekolady, żeby było bardziej czekoladowe w smaku?
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2017 14:30 odpowiedz
Nie można, kakao wchodzi w skład czekolady, więc też nadaje ciastu smaku czekoladowego.
zapomniana profil
12.02.2017 15:47 odpowiedz
Witam,
Mam pewien problem, mianowicie jestem w trakcie robienia ciasta i właśnie się zorientowałam, że nie mam śmietany :-D Mogę zamiast niej dodać jogurtu? Chodzi mi o ciasto, a nie o mus.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2017 20:59 odpowiedz
Tak.
Gosia1818 profil
30.12.2016 18:59 odpowiedz
witam serdecznie!!!! czy moglabym uzyc czarnej porzeczki zamiast malin?
rzadko pisze komentarze ale korzystam z wielu przepisow z tej strony,sa wspaniale
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:10 odpowiedz
Tak :-).
Gosia1818 profil
31.12.2016 14:52 odpowiedz
bardzo dziekuje za odpowiedz
Szczesliwego Nowego Roku!!!!
agni76 profil
30.12.2016 16:53 odpowiedz
Pani Dorotko, czy przepis na to ciasto czekoladowe można wykorzysta do zrobienia Wuzetki? Tą kostkę robiła w lecie i ciasto było rewelacyjne. Znalazłam Pani przepis na wuzetkę, ale nigdy nie robiłam tamtego ciasta, stąd trochę obaw, a chcę, żeby wyszło i się udało na jutrzejszego Sylwestra. Pozdrawiam serdecznie i życzę Szczęśliwego 2017 Roku!
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:11 odpowiedz
Można, pewnie :-).
Dziękuję za życzenia i wszystkiego dobrego :-).
Gość: anrica
28.12.2016 18:52 odpowiedz
Bardzo smaczne.....dziekuje za przepis ;-)
Gość: marta
23.12.2016 10:23 odpowiedz
witam, czy smietanka 30% tez sie nada? okazalo sie ze mam 30 zamiast 36
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:24 odpowiedz
Tak.
Gość: Iza
20.12.2016 09:02 odpowiedz
Dzień dobry,
mam pytanie odnośnie dodatkowych malin - "W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z malin. Delikatne lecz dokładnie wymieszać. Dodać 200 g dodatkowych malin i delikatnie wymieszać."
Czy te dodatkowe maliny mogą być mrożone? Bo wyobrażam sobie, że jak zaczną się topić w puree, to woda zaburzy konsystencję...
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 10:55 odpowiedz
Proszę je odmrozić i delikatnie wymieszać.
justynaBH profil
04.12.2016 17:36 odpowiedz
:)
adrzuc profil
17.02.2017 14:50 odpowiedz
Uzylas formy o jakiej średnicy? :)
justynaBH profil
04.12.2016 17:35 odpowiedz
Pycha ciasto...
grażkal profil
27.11.2016 18:59 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, czekoladowe ciasto wilgotne i delikatne
agni76 profil
30.12.2016 16:54 odpowiedz
Bardzo pięknie udekorowane to ciasto!
Gość: grażkal
30.12.2016 17:48 odpowiedz
dziękuję
Gość: Liliana
26.11.2016 14:56 odpowiedz
Upieklam i podalam w pracy w Oslo. Rewelacja. Jan maslo ucieram z cukrem i dodaje stopniowo jajka. Ciasto dziele na dwa, jedno na drugi raz, i nasaczam lekko kawa z rumem. Jedna galaretka i dwa listki zelantyny. Polecam innym, autorce dzieki wielkie za przepis,
slodkavanilia profil
24.11.2016 14:16 odpowiedz
Ile musialabym dodac zwyklej zelatyny ( zamiast 1 galaretki) do musu? I czy musialabym dodac wiecej cukru- jesli tak to ile?
Doro74Kraków profil
24.11.2016 15:21 odpowiedz
To zależy jakiej firmy używasz. Jeśli Dr Oetkera to 5-6 łyżeczek. Najlepiej przeczytać instrukcję na opakowaniu. Cukier wedle upodobań. Jak nie lubisz bardzo słodkiego to te 3 łyżki cukru będą wystarczające.
slodkavanilia profil
24.11.2016 15:56 odpowiedz
Ok, dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Ania
19.11.2016 13:06 odpowiedz
Ile wychodzi objetosciowo puree malinowego? Chcę go zastąpić stropem z malin i nie wiem jaka to mogłaby być ilosc
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2016 23:08 odpowiedz
Niestety, nie sprawdzałam po przetarciu.
Gość: Ania
20.11.2016 09:16 odpowiedz
Dziękuję, szkoda.... Zaryzykuję z pól litra soku 2 galaretkami i dam znać co wyszło :)
Gość: Ania
20.11.2016 21:09 odpowiedz
Wyszło, stezalo. Niestety to nie ten sam mus który wyszedł mi latem ze świeżych malin kiedy robiłam ciasto stricte wg przepisu
slodkavanilia profil
18.11.2016 00:17 odpowiedz
Czy zamiast sosu czekoladowego, mogę użyć polewy czekoladowej, z tego przepisu : https://www.mojewypieki.com/przepis/kostka-piernikowa-ze-sliwkami-i-marcepanem ? Nie będzie za ciężka na mus malinowy ?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 11:05 odpowiedz
Można, musi być tylko dobrze wystudzona zanim zostanie wylana na mus.
Gość: Kasik
06.11.2016 10:06 odpowiedz
Witam Wszystkich.
Korzystam z tej strony od dawna. Zawsze staram się czytać komentarze, aby nie powtarzać pytań. Jednak tym razem nie znalazłam (nie zauważyłam) odpowiedzi na mój problem: jest napisane,aby do musu maliny przetrzec przez sito a pestki wyrzucić. Mi pestki malin nie przeszkadzają,ale nie wiem czy nie zaszkodzą musowi? Chcę zrobić to ciasto formie tortu na 81 urodziny Taty, dlatego zależy mi,aby wyszło pięknie i pysznie. Z góry dziękuję za odpowiedź i za stronę, która ułatwia innym życie
agnsud profil
06.11.2016 10:38 odpowiedz
Musowi nie zaszkodzi. Jeśli tata używa kremu Corega to jemu też nie ;)
Gość: Kasik
06.11.2016 15:58 odpowiedz
agnsud
Dzięki za szybką odpowiedź. Skoro musowi i Corega nie szkodzi to zaryzykuje i zrobie :)
patrysss1994 profil
28.10.2016 10:02 odpowiedz
Witam! Juz raz piekłam to ciasto i wyszło super! Tym razem za długo przetrzymałam biszkopt i troszkę sie przypiekł. Boje się ze teraz spod może okazać sie za suchy bez nasączenia. Czy mogłaby mi Pani doradzić czy nasączyć czymś biszkopt i jeżeli tak to czym najlepiej to zrobić? Z góry dziękuje za odpowiedz. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 20:43 odpowiedz
Np. słabą harbatą, kawą zbożową, likierem kawowym lub czekoladowym wymieszanym z wodą.
Andzia01 profil
24.09.2016 15:34 odpowiedz
Klasyczne połączenie. Ja zmniejszyłam proporcje aby ciasta czekoladowego nie było za dużo do masy. Wyszło pysznie.
pinia92 profil
21.09.2016 21:53 odpowiedz
Ciasto wychodzi rewelacyjne! :) Faktycznie jego proporcja do pianki to 2:1, aczkolwiek czekoladoholikom to zupełnie nie przeszkadza. Spód jest wyśmienity i zgadzam się, że nada się również do innych wypieków. Użyłam galaretki cytrynowej, z powodu braku malinowej i przyznaje, że pianka była trochę bardziej kwaśna. Jednak nie wypływa to na moją ocenę i daję maxa :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2016 09:51 odpowiedz
Wygląda pysznie :).
soczkowa profil
13.09.2016 17:56 odpowiedz
Wyszło pyszne urosło na tyle że przekroiłam ciasto i w środek dałam mus.Kolejny przepis rewelacyjny.
pinia92 profil
08.09.2016 11:58 odpowiedz
Witam, proszę o informację, jaki smak galaretki będzie najlepszy, jeśli nie mam malinowej? Truskawkowy, cytrynowy? Pech chciał, że nigdzie nie mogę jej dorwać :-(
agnsud profil
08.09.2016 15:37 odpowiedz
Cytrynowa chyba nie bardzo - owoce leśne, może truskawkowa lub ostatecznie wiśniowa.
niziołek profil
08.09.2016 00:40 odpowiedz
Świetnie! W takim razie skoro już wszystko wiem ;) pozostaje mi tylko działać. Dziękuję i dobranoc
niziołek profil
07.09.2016 13:41 odpowiedz
Czy mogę samo ciasto upiec w poniedziałek wieczór, mus zrobić dnia następnego, a podać w środę rano? (Bananowa chmurka o którą pytałam wczoraj będzie do podania na urodzinki mojej córci dla rodziny, a o tym cieście myślę żeby upiec do przedszkola na poczęstunek, a że czasu ciągle zbyt mało to poszukuję intensywnie od paru dni wypieków do zrobienia na raty :D
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:42 odpowiedz
Można, jak najbardziej :-).
niziołek profil
20.09.2016 09:41 odpowiedz
Wczoraj upiekłam już ciasto dziś będę się zabierać za mus i mam w związku z tym jeszcze jedno pytanie. Ciasto wyszło mi z taką delikatną skorupką z wierzchu, no jak to ciasto, nie jest takie wilgotne jak w środku tylko takie lekko sztywne na zewnątrz (mam nadzieję że tak to powinno wyglądać) i tu moje pytanie: czy jak już wyłożę na to mus to on na tyle nawilży ciasto że obie warstwy się połączą bez konieczności użycia jakiegoś kremu lub dżemu który by to zespolił? Nie zrobią mi się dwie osobne warstwy które się rozjadą?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 10:00 odpowiedz
Nie wiem, jak u Ciebie to wygląda, ale może dla pewności lepiej odciąć te kilka mm ciasta, górną skorupkę? 
niziołek profil
20.09.2016 10:04 odpowiedz
Też właśnie na to przed chwilką wpadłam ale dobrze mieć takie potwierdzenie swoich przemyśleń :) Bardzo dziękuję za odpowiedź (w dodatku tak szybką) Życzę miłego dnia!
niziołek profil
22.09.2016 12:34
Chciałam ładny kawałeczek ciasta sfotografować i się pochwalić jak wróci coś z przedszkola ale "niestety" wróciły dwie puściuteńkie, wyczyszczone do zera blachy. Więc zakładam że było pyszne :D
Milenkaa profil
03.09.2016 17:10 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie masła, to ma być mało normalne czy margaryna typu Kasia?
kropki profil
03.09.2016 23:08 odpowiedz
Nie wiem jaka jest różnica w cenie w Polsce między masłem a margaryną, ale naprawdę, nie używaj do pieczenia tego drugiego, bo nie warto.... Zepsujesz sobie tylko wypiek. Ja tylko raz w życiu chciałam zaoszczędzić i mało przez tę margarynę nie spaliłam miksera. Taka to by była oszczędność.
04.09.2016 10:52 odpowiedz
nie uzywamy do pieczenia margaryny, chyba, ze nie mozemy jesc mleka :)
anetko profil
02.09.2016 23:24 odpowiedz
Niebo w gębie. Raj dla kubków smakowych wszystkich gości. Dziekuje!
beatath profil
30.08.2016 12:26 odpowiedz
Ciasto pyszne, proporcje między wysokością ciasta do kremu 2:1, także można zwiększyć ilość składników na mus, jeśli ktoś chce mieć idealne ciasteczko. Troszkę się namęczyłam przy przeciskaniu pure malinowego przez sitko, ale było warto!
Konwalijka89 profil
27.08.2016 20:45 odpowiedz
Zrobiłam dziś to ciasto - niebo w gębie! Wszystko wyszło idealnie, połączenie ciasta mocno czekoladowego z malinami - ideał. Przerosło moje (i nie tylko moje :-D) oczekiwania. Dziękuję!
Jane Weller profil
27.08.2016 19:50 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto dzisiaj na urodziny chrzestnego i wyszło rewelacyjne. Blaszkę miałam nieco większą, ale i tak wyszło dość wysokie, więc odcięłam górną część, pokruszyłam i posypałam nim mus, a na to dałam potrójną porcję polewy czekoladowej, robiąc ukośną kratkę, dzięki czemu "posypka" lepiej się trzyma na cieście. Maliny wszystkie świeże poszły do musu. Jeśli ktoś ma dostęp do malino-jeżyn, to gorąco polecam dodanie ich do malin. Kolor jest bardziej malinowy i mus zyskuje bardziej orzeźwiający smak. Zdecydowanie to ciasto będzie się pojawiać w każdy sezon malinowy u mnie. Przepyszne!
k_ate profil
12.09.2016 20:18 odpowiedz
wymieszać pół na pół z malinami czy dodać "trochę"? :)
Jane Weller profil
12.09.2016 23:09 odpowiedz
Pół na pół lub mniej, bo malino-jeżyny są nieco kwaskowe i większa ich ilość wymagałaby zwiększenia ilości cukru.
k_ate profil
13.09.2016 07:58 odpowiedz
dziękuję!
Anna 1989 profil
19.08.2016 23:20 odpowiedz
Spód zrobiłam na mące orkiszowej pełnoziarnistej, z 75% porcji z przepisu bo były komentarze że za dużo spodu. Blachę miałam 21x21. Trochę spodu wyszło mało, może przez te mąke orkiszową nie wyrósł. Pianka wyszła super, szkoda że trzeba tak dużo śmietany, ciasto jest bardzo kaloryczne. Generalnie bardzo smaczne ale szukałabym opcji na mniej tłustą piankę. Spód na pewno będę używać czesto.
Pani Doroto, jadłam ostatnio w Niemczech ciasto ucierane z dynia (widać było startą dynie, nie puree), troche ostrzejsze ze wzgledu na jakies przyprawy (kardamon moze, nie wiem...) było cudowne. Może jakieś natchnienie na jesienny przepis? ;) pozdrawiam
David87 profil
15.08.2016 12:45 odpowiedz
Niebo w gębie :)
dp
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 19:12 odpowiedz
Wspaniałe oba wypieki :-).
David87 profil
15.08.2016 19:16 odpowiedz
Dzięki :*
Esme profil
15.08.2016 20:15 odpowiedz
Zgadzam się z Panią Dorotą:) i do tego zdjęcia, które w pełni oddają tę urodę Twoich wypieków.
David87 profil
15.08.2016 21:13 odpowiedz
Bardzo milo czyta się takie komentarze :)
adrzuc profil
10.02.2017 00:21 odpowiedz
Wygląda naprawdę pysznie :) podpowiedź mi jak wyciągnąć ciasto z blachy bez uszkodzenia? :)
David87 profil
10.02.2017 09:13
Posiadam blachę prostokątną z odpinanymi bokami. Z normalnej blachy zawsze pierwszy kawałek wychodził nie fajny, ale nie miałem z tym problemu bo go zawsze od razu zjadałem :P
Rollo profil
13.08.2016 23:24 odpowiedz
Mam pytanie. Po dodaniu puree z malin ( temp. pokojowa ) do ubitej schłodzonej śmietany kremówki mus zrobił mi się jak kaszka... I jeszcze dodam że delikatnie mieszałam łyżką. Pewnie zrobiłam coś nie tak, prawda? Po schłodzeniu będzie to zjadliwe czy ten efekt kaszki zniknie? Chliiip....
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 11:46 odpowiedz
I jak wyszło?
Rollo profil
16.08.2016 21:00 odpowiedz
Pani Dorotko, wydaje mi się, że masa jednak delikatnie mi się zwarzyła ( może to puree musiało być jeszcze ciutek za ciepłe, tak sobie tłumaczę ). Mus nie miał jednolitego koloru, jak ja to określiłam... wyszła taka kaszka. Po nocy w lodówce ładnie związał i pokroiłam a co :) i zjedzone :))
P.S. Za późno wzięłam się za to ciasto, maliny nie miały już tego zapachu i słodyczy, poza tym szybko się psują
Anna 1989 profil
19.08.2016 23:23 odpowiedz
Też miałam taki podobny problem, wg mnie dlatego że ubijałam śmietanę trochę za długo i już przestała być puszysta, a zaczęła być zbita
kamyk profil
11.08.2016 20:41 odpowiedz
Caly czas sie zastanawiam czy ta 1 galaretka wystarczy zeby zarowno mus, jak i pozniej mus ze smietanka nie byl zbyt plynny? Eksperymentuje z truskawkami. Chyba dla pewnosci dodam jeszcze troche zelatyny.
maria_m profil
11.08.2016 22:24 odpowiedz
Uf! Uf! Zaufaj przepisowi. Jeśli nie zamierzasz zwiększać ilości immych składników, to ta jedna galaretka jest ilością idealną. Uważam, że większa ilość żelatyny zaszkodzi konsystencji i będzie po prostu gumowate i twarde.
fella80 profil
11.08.2016 14:42 odpowiedz
Ciasto pyszne aczkolwiek wolę słodkie nie kwaśne...Moim zdaniem ciemny murzynek jest za wysoki do malinowej pianki.I następnym razem owoce powtykam na sam koniec do formy bo były rozmieszczone nieregularnie :)
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2016 18:26 odpowiedz
Tak, zgadzam się, dopiszę informację, żeby lekko obciąć ciasto z góry.
1  2



Składniki / tagi