Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



13 maja 2015

Kostka truskawkowa 'Black Red White'


Kostka truskawkowa 'Black Red White'

Czarno - czerwono - biała kostka truskawkowa. Czarny spód z ciasteczek, krem z białej czekolady i twarożku,  do tego oczywiście truskawki i czerwona galaretka. Prosto i szybko (trzeba tylko pamiętać o przygotowaniu kremu z białej czekolady dzień wcześniej). To ciasto na rozpoczęcie sezonu truskawkowego :-).

Składniki na spód:

  • 300 g ciastek czekoladowych z nadzieniem (np. oreo lub neo)
  • 60 g masła

Składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.

Formę kwadratową o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Wysypać do niej ciasteczkową masę, wyrównać, wygładzić i dokładnie, ściśle wgnieść w dno formy. Schłodzić przez 30 minut w lodówce. 

Krem czekoladowo - twarożkowy:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g białej czekolady, posiekanej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z laski wanilii
  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie*

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

Twaróg przełożyć do misy miksera, dodać wanilię i zmiksować/dobrze rozetrzeć. Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Gęsty krem czekoladowy dodać do zmiksowanego twarogu, zmiksować do połączenia.

Biały krem wyłożyć na schłodzony spód ciasteczkowy (dochodząc uważnie do brzegów formy - pamiętamy o galaretce), schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Ponadto:

  • 500 g truskawek, odszypułkowanych i przepołowionych
  • 2 galaretki truskawkowe (każda na 500 ml wody)
  • beziki, do podania

Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu zużywając mniej wody - na 2 opakowania 750 ml wrzątku. Wystudzić.

Kilka łyżek galaretki wylać na krem, odstawić do stężenia. Wyłożyć przepołowione truskawki, jedna obok drugiej, wylać na nie 1/4 szklanki galaretki, odstawić do stężenia. Po stężeniu wylać na wierzch pozostałą galaretkę. Odłożyć do lodówki do stężenia.

Pokroić w kostkę, ozdobić bezami i podawać.

Przechowywać w lodówce.

* Twaróg nie może być mocno kwaśny - jego smak będzie wyczuwalny w kremie. Do kremu polecam twaróg w kostce zmielony własnoręcznie, przeciśnięty przez praskę lub zmiksowamy malakserem/blenderem. Można użyć twarogu w wiaderku - z tych polecam jedynie Delfiko (ja takiego użyłam), Piątnicę lub inny prawdziwy zmielony twaróg. Nie nadają się serki homogenizowane i rzadkie serki w wiaderkach określane przez producentów jako 'sernikowe'. Pamiętajmy, że w kremie nie ma żelatyny, dlatego twaróg musi być ścisły.

Smacznego :-).

Kostka truskawkowa 'Black Red White'

Kostka truskawkowa 'Black Red White'


Dodaj komentarz
Komentarze (245)
1  2
Gość: Agata
10.05.2018 21:52 odpowiedz
Ile dni wcześniej mogę zrobić to ciasto?
Gość: Agata
10.05.2018 22:34 odpowiedz
Bardzo proszę o szybką odpowiedź bo zaczęłam je dziś robić a w niedzielę mam komunię świętą syna i nie wiem ile ten krem może leżeć w lodówce....
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 10:55 odpowiedz
Utrzyma świeżość do 3 dni.
Gość: Monika
30.10.2017 08:59 odpowiedz
Witam, czyli do galaretki zużywam 2 galaretki i 3 szklanki wrzątku tak?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 12:01 odpowiedz
Tak.
Gość: Darka
17.07.2017 15:36 odpowiedz
Zrobilam z malinami. Wyszlo pysznie
kasia96j profil
04.07.2017 11:55 odpowiedz
Niebo! Ja użyłam serka President i troszkę masa serowa była luźna ale jak poleżał w lodówce to się ściągnął całkiem fajnie. Następnym razem użyję jak zawsze - serka Mój Ulubiony, naprawdę zdaje egzamin! :)
Szarszesia profil
12.05.2017 08:43 odpowiedz
Pytanie dotyczące nie tylko tego ciasta ale również innych ciast z galaretką. Czy można używać mrożonych owoców? Jeśli tak jak to wpływa na pieczenie lub smak ciasta? :)

Gość: Terra
12.05.2017 12:34 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze pod tym przepisem wpisując w wyszukiwarkę np słowo "mrożon". Parę osób już o to pytało :)
Doro74Kraków profil
12.05.2017 13:00 odpowiedz
Są bardziej wodniste więc dobrze jest dodawać do galaretki zamrożone wtedy galaretka szybciej stężeje.
Gość: ela14@autograf.pl
21.12.2016 19:08 odpowiedz
Pani Dorotko,żeby krem był bardziej ścisły,to czy mogę trochę mascarpone dodać zamiast żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 19:47 odpowiedz
W przepisie nie ma żelatyny. Trzeba użyć dobrego jakościowo twarogu.
Gość: ela14@autograf. pl
21.12.2016 21:17 odpowiedz
Kupilam Delfico ale po przeczytwniu wielu komentarzy ze ciasto za rzadkie mimo ze ser dobry czekolady roeniez? To o co w tym wszystkim chodzi.Wiekszosc miala problem aby masa byla odpowiednia.W piatek rano chce made ubic I wyłozyc na Oreo.Czy wystarczy jak jutro rano podgrzeje smietanki I rozpuszcze czekolady z Liddla? Czy jeszcze dzisiaj to zrobic? Bardzo zalezy mi na tym ciescie bo wnuczka lubi.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:31 odpowiedz
Ser Delfiko jest dobry. Proszę użyć kremówki 36%, a nie 30%. Można zwiększyć ilość czekolady o 50 g. Czekoladę z kremówką można rozpuścić dzień wcześniej, muszą się dobrze ochłodzić.
wiolka_m_21 profil
25.06.2016 11:22 odpowiedz
Pani Doroto klapa..... byłam w trakcie przygotowywania masy, przyszedl syn, zagadal mnie i masa czekoladowa bez ubicia powędrowała do sera :/ miksowalam chwile ale to już sie raczej nie ubije. Z tego względu, że ciasto ma byc na dzis n 14, zrobilam krem z truskawkowej chmurki. Tu moje pytanie. Mam w lodowce tą masę z proporcji jak wyżej. Na poniedziałek piekę mężowi ciasta do pracy i czy mogę cos z tej masy zrobić? Planowalam zrobic sernik na kruchym z jagodami i kratką bądź ten z owocami sezonowymi..... szkoda mi wyrzucić tyle składników do kosza :(
Esme profil
25.06.2016 11:58 odpowiedz
Na MW jest kilka serników z białą czekoladą, pieczonych i chyba jeden na zimno. Porównaj przepisy, przeważnie są tam jeszcze jajka oczywiście. Myślę, że spokojnie zrobisz z tego co już masz pyszny sernik, tylko musisz przeliczyć składniki.
Esme profil
25.06.2016 12:06 odpowiedz
W sumie najbardziej zbliżony jest sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami, tylko dodałabym z łyżeczkę więcej żelatyny.
wiolka_m_21 profil
24.06.2016 12:57 odpowiedz
Bardzo bym prosila o odpowiedz, gdyz jestem w trakcie robienia tego ciasta, tylko nie iwem czy oreo wytrzymaja galaretke :)
wiolka_m_21 profil
24.06.2016 08:44 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, czy moge zrobic to ciasto podobnie jak truskawkowa chmurke? Tzn ciastka, potem galaretka na to masa i na truskawki z bezami?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2016 14:18 odpowiedz
Można :).
krajanka profil
09.06.2016 23:02 odpowiedz
Witam Pani Dorotko!
Zgodnie z moim wczesniejszym zalozeniem, skusilam sie na popelnienie tegoz oto ciasta. Niebo w gebie, chociaz nie obylo sie bez dramatow, czym chcialabym sie podzielic.
Otoz obydwa razy uzylam twarogu Delfiko, czekolade Milke i , jedynie roznili sie producenci smietany 36% (swiadomie wybralam rozne smietany i rozne czekolady, by lepszej zaufac w przyszlosci, lecz po fakcie nie moge stwierdzic ktore zwyciezyly).
1-wsze ciasto – debiut, wygladalo b. okazale, tortownica fi 28 cm, z podanych przez Pania skladnikow i proporcji, wyszlo wysokie, po brzegi formy.
Masa byla dosc rzadka, liczylam, ze w lodowce po 24 godz. zwiaze. Niestety, po odkrojeniu pierwszego kawalka – sernikowa powodz. Pomimo to rodzina stwierdzila, ze to najlepsze na swiecie.
No wiec 2-gie powtorzylam wiernie jak przy pierwszym, a ze konsystencja masy byla podobna, rozpuscilam 18 g zelatyny w proszku, potraktowalam Pani 3-etapowa metoda, lecz momentalnie sciela sie... W desperacji te zbrylone kawalki galarety wymieszane z masa ponownie ostroznie podgrzalam i teraz juz powolutku, cienkim strumyczkiem, najpierw mieszajac trzepaczka, pozniej mixujac na niskich obrotach, polaczylam w calosc. Ufff, co za ulga. A ze bylo to ciasto pokazowe (prezent urodzinowy), to zebrala Pani ogromny aplauz wsrod smakoszy. Namiary na Pani przepisy podalam dalej :). Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam slonecznie, truskawkowo Pania i wszystkich wielbicieli Pani przepisow.
krajanka profil
17.05.2016 14:05 odpowiedz
witam i niesmialo pytam - jakiej ok. wysokosci ciasto powinnam uzyskac, zachowujac wszystkie proporcje? zamierzam sprawic kolezance upominek urodzinowy, obawiam sie jednak, zeby nie wyszlo zbyt skromnie. pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2016 15:01 odpowiedz
Nie podam teraz dokładnej wysokości ciasta. Nie jest wysokie, ale nie jest też bardzo niskie.
pozdrawiam
krajanka profil
17.05.2016 15:37 odpowiedz
dziekuje, Pani Dorotko :)
wpadlam na genialny wrecz pomysl, najpierw, by nabrac doswiadczenia, moja rodzinke uradowac tym smakolykiem, by pozniej jubilatce dogodzic... juz slysze te ochy i achy na Pani czesc, bo nie ukryje, skad inspiracja...
krajanka profil
17.05.2016 15:45 odpowiedz
sorki, ale jeszcze jedno - czy gdybym zwiekszyla proporcje masy serowej i galaretki na wierzch o 30%, czy masa wytrzyma obciazenie? a moze dodatkowo dodac zageszczonej, jasnej, plynnej galaretki do masy (zamiast zelatyny), aby ja wzmocnic i w miare zachowac jasny kolor?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 10:00 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, naprawdę. 
anuk profil
11.05.2016 16:03 odpowiedz
czy mogę zastąpić ten krem , kremem od wuzetki?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 19:09 odpowiedz
Tak. Dodałabym jednak 1 opakowanie mascarpone do kremu. Z samą kremówką będzie zbyt delikatny by położyć na nim galaretkę.
anuk profil
12.05.2016 16:44 odpowiedz
Bardzo dziękuje :)
Żanka profil
01.04.2016 22:19 odpowiedz
Zrobiłam na święta - niestety biała masa wyszła zbyt rzadka i ciasto wyglądało niezbyt estetycznie. Smak bardzo dobry, następnym razem dodam żelatyny.
jaagood18 profil
14.02.2016 09:07 odpowiedz
Ile dni mogę przechowywać ciasto w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2016 18:45 odpowiedz
Do 3-4 dni.
Emiluszka1 profil
01.12.2015 23:00 odpowiedz
Fajna "kostka" w ładnych kontrastowych kolorach, wprawdzie u mnie ten biały nie wyszedł tak śnieżnobiały jak na zdjęciach powyżej, ale i tak wyglądał ok i smakował gościom :)

dziunka24 profil
26.11.2015 18:14 odpowiedz
Niestety klapa, środek się trzymał dopóki na górze nie znalazła się galaretka z truskawkami. Nie wiem czy to pod jej ciężarem czy co, ale po prostu nawet się nie dało kroić, był konsystencji jogurtu. Pewnie wina twarogu...Co nie zmienia faktu ze smaczne ;-)
dziunka24 profil
19.11.2015 12:08 odpowiedz
Witam, czy mogę zrobić to ciasto z mrożonymi truskawkami? Trzeba je wcześniej rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2015 12:16 odpowiedz
Nie trzeba ich rozmrażać, ale trzeba pokroić na mniejsze kawałki. Duże truskawki podmoczą galaretkę podczas rozmrażania.
jago profil
17.09.2015 16:49 odpowiedz
Proszę o pilną odpowiedź, gdyż jestem w trakcie robienia tego ciasta, czy może być śmietana 30??
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2015 17:00 odpowiedz
Nie polecam, lepsza będzie jednak 36%.
jago profil
17.09.2015 17:01 odpowiedz
A jeśli dodam żelatynę?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2015 17:15 odpowiedz
Można dodać, na etapie ubijania kremu, pod sam koniec.
emi91 profil
29.07.2015 13:52 odpowiedz
Witam, moje pytanie nie dotyczy bezpośrednio tego przepisu ale, że ciasto jest podobne piszę tutaj. Przygotowuje ciasto na ciasteczkowym spodzie, chciałam na to dać bita śmietaną, truskawki i galaretkę. Przygotowałam spód, ubiłam śmietankę , wyłożyłam ją na ciasto, pokryłam truskawkami i uświadomiłam sobie, że nie dodałam do śmietany żelatyny i teraz boję się wylać na wierzch galaretkę. Co robić? Wylać na owoce galaretkę i będzie ok? czy lepiej tego nie robić? boję się, że nie wyjdzie a dziś będę miała gości. Dziękuję z góry za odpowiedz, pozdrawiam ;-)
Saraswati profil
20.07.2015 13:14 odpowiedz
Witam, mam bardzo szybkie, ale ważne dla mnie pytanie - czy ciasto można zamrozić? Jeśli tak to wystarczy je zamrozić w całej blaszce i przykryć np. folią spożywczą? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2015 15:18 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie można.
Saraswati profil
21.07.2015 00:59 odpowiedz
Szkoda, bo właśnie szukam teraz dobrego ciasta, które mogłabym zamrozić na około tydzień :(
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
basia87 profil
11.07.2015 10:49 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi :)
Po przeczytaniu komentarzy postanowiłam zrobić to ciasto na próbę.
I w miarę się udało. Ser nie jest jakoś super zwarty ale sie nie rozpływa i trzyma się po urojeniu.
Natomiast mam zapytanie co do białej czekolady bo w lidlu zastałam aż 3. I tą co wybrałam niezbyt mi smakuje i nie była zbyt biała tylko jakaś taka żołta.
I tu mam pytanie którą pani konkretnie poleca?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2015 12:12 odpowiedz
Z białych czekolad używam tylko tych dwóch co na zdjęciu. Milkybar z Nestle jest chyba trudno dostępna w Polsce, ale jest najlepsza, ma jasny kolor - dlatego chętnie jej używam. Jeśli nie, ta obok z Lidla też jest ok :). 
basia87 profil
06.07.2015 14:20 odpowiedz
A i jeszcze jedno pytanie, bo mam zamiar zrobić w wersji z mrożonymi malinami. Chyba nie powinno wpłynąć to na masę czekoadowo-serową. Jak pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:40 odpowiedz
Mrożone maliny w galaretce nie wpłyną na ciasto.
basia87 profil
06.07.2015 13:24 odpowiedz
Witam, chciałam zrobić to ciasto na chrzciny synka.
Czy spód można zrobić z kakaowych herbatników? Jeśli tak to czy coś zmieniać w ilości masła?
I drugie pytanie, mam serek delfiko w wiaderku i konieczna jest żelatyna tak jak piszą inni?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:39 odpowiedz
Używałam sera naturalnego Delfiko, nie jest potrzebna żelatyna. Można zrobić spód z dowolnych ciastek, ale ilość masła które trzeba dodać będzie już zależała od tych konkretnych ciastek. Spróbuj ścisnąć masę ciasteczkową w dłoni - jesli będzie się rozpadała, trzeba dodać więcej masła.
mrsloony profil
05.07.2015 13:01 odpowiedz
Dzień dobry,
czy zamiast truskawek i galaretki można użyć brzoskwiń z puszki oraz galaretki brzoskwiniowej?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2015 14:02 odpowiedz
Tak.
eduś profil
29.06.2015 15:13 odpowiedz
Potwierdzam, że serek w wiaderku się nie nadaje :( zrobiłam z wiaderka na własną odpowiedzialność i dodałam za mało żelatyny (1 łyżeczka) - po krojeniu w kostkę, masa pod wpływem ciężaru owoców i galaretki rozjechała się.
Ale smak oceniam pozytywnie :)
Lonka88 profil
25.06.2015 22:27 odpowiedz
Ja również skusiłam się, żeby zrobić to ciasto. A była ku temu słuszna okazja - imieniny Babci. Ciasto rzeczywiście pyszne! Krem z twarożku i czekolady ze śmietaną jest rewelacyjny. Niestety, nie obyło się bez dodania żelatyny, ale w rozsądnej dawce:) Ciasto jest miłą alternatywą dla tradycyjnego sernika na zimno:)
Buniuś profil
21.06.2015 19:23 odpowiedz
a to ten kawałek, który nie dodał się poprzednio...
Buniuś profil
20.06.2015 23:06 odpowiedz
i jeden kawałeczek
Buniuś profil
20.06.2015 23:06 odpowiedz
tutaj w przekroju
Buniuś profil
20.06.2015 23:05 odpowiedz
zrobiłam małą wariację na temat tego ciasta:) spód migdałowy, masa twarożkowo- truskawkowa i chrupiące migdały na górze :)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2015 19:12 odpowiedz
Baardzo duża wariacja ;-). Ale wygląda świetnie!
Buniuś profil
21.06.2015 19:22 odpowiedz
dziękuje, twaróg i ciasteczkowy spód się zgadzają:) tak to wychodzi jak trzeba zrobić ciasto i wykombinować coś z tego co " ma się pod ręką";)
anian_68 profil
19.06.2015 17:08 odpowiedz
Ja zamiast sera dałam serek mascarpone, wyszło idealnie:)
18.06.2015 16:35 odpowiedz
Idealne na sezon truskawkowy! U mnie w wersji okraglej i bez bezikow!Pyszny krem, slodki ciasteczkowy spod, galaretka i truskawki! Czego mozna wiecej chciec? ;-) Duzo tu zalezy od dobrego scislego twarogu bo inaczej masa moze sie "rozjezdzac" podczas krojenia. Ciasto jest super i dosc slodkie! Ja uzylam zmielonej wanilii w pudrze ktora dodaje teraz wszedzie zamiast lasek wanilii. Polecam!
Grazyna Anna profil
16.06.2015 20:53 odpowiedz
Pani Dorotko ,czy pastę z wanilii można zastąpić ekstraktem?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2015 20:59 odpowiedz
Tak.
.ania. profil
15.06.2015 14:31 odpowiedz
U mnie niestety nie obeszło się bez dodania żelatyny do masy. Nie wiem czemu, bo twaróg był super jakości, bardzo twardy. Śmietana chłodzona bardzo długo, ubiła się super, była gęsta. W momencie połączenia nagle całość znacznie się rozrzedziła, nie nadawało się to do wyłożenia. Wtedy dodałam 2 łyżeczki żelatyny i to dało lekkie usztywnienie, a jednocześnie nie zmieniło masy w "piankową", a tego nie chciałam.
Smakuje bardzo dobrze :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2015 00:07 odpowiedz
Wygląda pięknie :).
Azzja profil
14.06.2015 15:48 odpowiedz
Zrobiłam zgodnie z przepisem czekolada z Lidia dobry ser ale niestety masa najpierw była bardzo twarda jak doszło do krojenia... To cała masa wypływa nie wiem czy to może wina galaretki ??
vavrovska profil
12.06.2015 17:37 odpowiedz
OK - nie wiem jak to się stało ale się udało. Nie mam ani miksera ani blendera, więc ciastka zmieliłam w maszynce do mięsa (piękny mokry piasek!), a krem ubiłam ręcznie (ała). Nie mam też wagi ani żadnej szklanki która miałaby 200 ml więc jak piekę cokolwiek to "na oko" ale chyba wyszło ok. Tzn nie rozpływa się, i smakuje naprawdę pysznie :) Kompetnie nie umiem piec więc cieszę się podwójnie :)
Truskaweczka profil
12.06.2015 15:00 odpowiedz
A mi się ciasto udało, jest pyszne i nic się nie rozpływa, mimo błedu przy wykonywaniu masy :P
Nie doczytałam, że śmietana z czekoladą ma się chłodzić przez 12 godzin. Roztopiłam więc czekoladę milka w kąpieli wodnej i dodałam do twarogu w kiełbasce president z pastą z wanilii. Zmiksowałam je razem i dopiero na końcu dodałam kremówkę. Masa od razu była dość sztywna a po godzinie w lodówce to już w ogóle :) A no i spód zrobiłam z herbatników czekoladowych, bo mi zalegały w szafce.
ania.gra profil
11.06.2015 20:58 odpowiedz
Czy spod można wyłożyć biszkoptami? POZDRAWIAM SERDECZNIE
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2015 18:53 odpowiedz
Można, pozdrawiam!
Ulcia1990 profil
10.06.2015 01:29 odpowiedz
Pani Doroto, przeczytałam, że ciasto w upalne dni może się rozpływać, a szkoda, bo chciałam je przygotować na wesele. Chrześnica poprosiła mnie, o przygotowanie 3 blaszek ciasta na jej wesele. Które ciasta Pani poleca?
river profil
09.06.2015 19:46 odpowiedz
Dwa małe pytanka: czy do kremu nada się biała kuwertura czekoladowa (np. z Lidla i czy, jeżeli można, ją stosować do każdego kremu z białej czekolady) i jak się udało uzyskać Pani taki kształt bez (zapewne samorobne - chodzi mi o nr tylki)?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2015 22:49 odpowiedz
Bezy kupne. Nie używam kuwertury, zawsze białej czekolady - może być ta z Lidla, jest bardzo dobra. 
pozdrawiam :)
river profil
10.06.2015 19:36 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź i również pozdrawiam.
Joanna D profil
08.06.2015 12:16 odpowiedz
Czy zamiast twarogu można użyć serka mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2015 23:21 odpowiedz
Nie próbowałam, nie mogę podpowiedzieć, niestety.
Rollo profil
08.06.2015 10:42 odpowiedz
A ile może najdłużej chłodzić się masa czekoladowa? Kilka dni?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2015 23:31 odpowiedz
Do 3 dni.
ola001 profil
05.06.2015 18:44 odpowiedz
Świetne ciasto :) od razu gdy pojawiło sie na MW wiedziałam ze muszę je zrobić w tym sezonie truskawkowym :) po przeczytaniu komentarzy miałam pewne obawy, ale wszystko udało sie w 100%. Krem czekoladowo-śmietankowy zaczęłam robić we wtorek, przez całą dobre schładzał się w lodówce. W środę zrobiłam spód i kończyłam masę, która przed wyłożeniem galaretki schładzała się około 4 godziny ;) na noc zostawiłam ciasto żeby galaretka zastygła. W czwartek gdy wzięłam nóż do ręki troche sie bałam jak wyszło, ale krem zachował idealną konsystencję, w ogóle nie wypływał. Jedyne co zrobiłam to pokroiłam truskawki na ćwiartki zamiast na połówki. Użyłam czekolady Milka i twarogu w kostce z firmy Krasnystaw (która sama 3 razy przecisnęłam przez praskę). To było moje pierwsze ciasto ze spodem z oreo i na pewno nie ostatnie. Polecam wszystkim i zachęcam żeby wygospodarować na to ciasto więcej czasu, dla pewności ze wszystko wyjdzie ;)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 21:42 odpowiedz
Dziękuję, bardzo się cieszę, że się udało, konsystencja idealna :).
kasia25 profil
05.06.2015 16:02 odpowiedz
Witam serdecznie :) po przeczytaniu kilku komentarzy mam obawy co do kremu że nie wyjdzie, ponieważ mam czekoladę milka. I teraz mój dylemat czy użyć do tego żelatyny ?
ola001 profil
05.06.2015 18:48 odpowiedz
Tez używałam czekolad Milka i rownież zastanawiałam sie nad dodaniem żelatyny, jednak tego nie zrobiłam. I dobrze, bo nie było takiej potrzeby :) krem zachował świetną konsystencje. Poniżej dodałam zdjęcie z komentarzem ;) pozdrawiam! :)
agaś profil
05.06.2015 07:03 odpowiedz
Witam, ciasto pyszne jako jedyne na imprezie zniknęło w całości. Robiłam z czekolady z lidla i twarogu z kostki, który potraktowałam blenderem. Super konsystencja, dobrze się kroiło, po paro godzinach na stole trochę zmiękło, ale nie rozpadało się. Zrobiłam po południ i do następnego dnia czekało w lodówce.
bożena76 profil
04.06.2015 22:41 odpowiedz
:)
05.06.2015 23:05 odpowiedz
Wygląda bardzo bardzo apetycznie !
bożena76 profil
06.06.2015 10:49 odpowiedz
Dziękuję Asiu! Ja do Ciebie idę na drożdżowe,przepiękne Ci wyszło :)
Aga Mars profil
07.06.2015 14:15 odpowiedz
Ciekawy pomysl z tym ciastem wuzetkowym :)
bożena76 profil
04.06.2015 22:37 odpowiedz
Zrobiłam na cieście od wuzetki,do masy użyłam 3 czekolad alpen gold ,w sumie ważyły 270g ,zmniejszyłam ilość sera do 400g(150 twarogu mielonego z kostki i 250 mascarpone).Co do konsystencji wyszła ok,ale ja przed ubijaniem chłodziłam jeszcze dość długo w zamrażalniku.
malgosiama profil
05.06.2015 12:34 odpowiedz
Kusisz Bożenko - niebiańsko kusisz ;)
czoccusia profil
03.06.2015 09:42 odpowiedz
Mój krem czekoladowy z serkiem ju z się chłodzi, później aby galaretka. Mam nadzieję, że wyjdzie :)
ola001 profil
03.06.2015 06:28 odpowiedz
Proszę o szybką pomoc! Jakie inne owoce będą jeszcze pasować do tego ciasta? I czy zmieniać wtedy galaretkę na jakiś inny smak? Proszę o poradę, przed chwila dowiedziałam sie ze akurat dzisiaj może mi sie nie udać kupić truskawek! :(
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2015 10:32 odpowiedz
Praktycznie każde, jakie lubisz... Tak, najlepiej zmienić wtedy smak galaretki. 
ola001 profil
02.06.2015 18:48 odpowiedz
Masa czekoladowo-śmietankowa już schładza się w lodówce, mam zamiar kończyć ją jutro około godziny 16, myślę że zdąży się porządnie schłodzić :) Mój plan jest taki, żeby właśnie jutro zrobić spód i masę, dopiero pod wieczór kiedy gotowy krem czekoladowo-twarożkowy schłodzi się przez następne hmm 2-3 godziny to dam galaretkę :) chciałabym żeby ciasto się udało, będzie ono "prezentem" dla brata który przyjeżdża do domu po 2 miesiącach :) mam zamiar robić spód ze zwykłych ciastek oreo (tych z białym kremem, do czekoladowych nie mam dostępu). Jutro ciasto schowam do lodówki i będę je podawać dopiero w czwartek.
Czy myśli Pani że wszystkie warstwy przez ten czas zdążą się "usztywnić" i w czwartek ciasto będzie się dobrze kroiło? i ostatnie pytanie: czy na stronie pojawi się kiedyś ciasto "Usta Adama" ? :)
PS Jak dotąd wszystkie wypieki z tej strony mi się udają! :) Dziękuję za wszystkie przepisy i czas jaki Pani poświęca na to, aby udostępnić je nam-czytelnikom :) :)
EdytaK profil
03.06.2015 09:31 odpowiedz
Robiłam dokładnie tak samo: we wtorek wieczorem przygotowałam śmietanę z czekoladą, w środę popołudniu ubiłam i zrobiłam masę serową. Po 3 godzinach zalałam galaretką z truskawkami. I odstawiłam do schłodzenia. W czwartek dopiero kroiłam.
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2015 10:33 odpowiedz
'Usta Adama', chyba o nich nie słyszałam ;-).
pozdrawiam!
dmdm profil
02.06.2015 15:21 odpowiedz
Przymierzam sie do zrobienia tego ciasta na impreze u znajomych, mam w zwiazku z tym pytanie: jak delikatne jest to ciasto? Czy po okolo 30min w samochodzie, oraz przechowywane na miejscu bez lodowki nie rozplynie sie? Czy wystarczy jak bedzie bardzo dobrze schlodzone przez noc u nas? Bardzo mi zalezy, zeby ciasto i smakowalo i ladnie wygladalo.

Przy okazji chcialam tez zapytac o pani ksiazki, czy przepisy w nich sie powtarzaja, czy kazda jest zupelnie inna? Czy mam kupic DWIE? :)
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2015 10:53 odpowiedz
Może zacząć się rozpływać, w samochodzie powinna być klima, zwłaszcza teraz w Polsce, przy upałach 30 stopni.
W obu moich książkach znajdujących się obecnie w sprzedaży są inne przepisy, nie powtarzają się. W pierwszej są podzielone na: drożdżowe, serniki, desery, torty... w drugiej ze wzg na okazję: urodziny, piknik, wielkanoc... :). Możesz o książkach poczytać tutaj.
dmdm profil
03.06.2015 13:21 odpowiedz
Dziekuje bardzo. Zrobie wiec inne ciasto.
A ksiazki kupie 2.
Pozdrawiam
Mummy profil
01.06.2015 11:30 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto w formie tortu dla M na urodziny. Zrobiło furorę :) Pozdrawiam i dziękuję za inspirację :)
Kinga_1 profil
03.06.2015 18:27 odpowiedz
Mniam, ale super torcik :)
EdytaK profil
01.06.2015 09:32 odpowiedz
Zrobiłam i ja. Wszystko zgodnie z przepisem. Masa serowa wyszła całkiem dobrze, jednak ciasto trzeba przechowywać wg. mnie cały czas w lodówce. Tylko nie wiem dlaczego spód ciasteczkowy był bardzo twardy. Robiłam z OREO. Troszkę ciężko się kroiło.
Sernik przepyszny i szybki w wykonaniu :) Polecam!
femma profil
02.06.2015 15:36 odpowiedz
Ja nie robiłam z oreo ale tez miałam twarde.
_efcia profil
31.05.2015 21:47 odpowiedz
To już kolejne pyszne ciasto - dzieciaki chciały pożreć całą blachę, mimo że trochę pływało. Z mojej winy - piszę, żeby ostrzec innych. Twaróg sernikowy z Lidla (Pilos) się nie nadaje... Do sernika cytrynowego z mlekiem skondensowanym - super, ale kostka BRW ani miniserniczki z malinowym musem nie wyszły. Za dużo wody. Za to ten smak... pycha!!!
Esme profil
31.05.2015 17:59 odpowiedz
Teraz obok tajemnicy Trójkąta Bermudzkiego będzie tajemnica ciasta Black Red White;)
femma profil
31.05.2015 15:22 odpowiedz
Jak zwykle przed zrobieniem ciasta przeczytałam komentarze i sie wystraszyłam :) do cieplej śmietany dodałam 2lyzki żelatyny potem w/g przepisu. Masa śmietankowo czekoladowa trzymałam w lodowce 2godz i zaczęłam robić ciasto w/g przepisu. Ciasto w smaku rewelacyjne ! idealne na pierwsze truskawki ktore uwielbiamy :)
Agaro profil
30.05.2015 22:35 odpowiedz
Przeczytałam wszystkie komentarze i obawiałam się robić to ciasto, bo wielu Wam nie wyszło, zwłaszcza masa czekoladowo-serowa. Postanowiłam jednak zaryzykować, biorąc pod uwagę wszelkie rady. Ser Delfiko, śmietana 36 Piątnica, biała czekolada z Lidla. Masa śmietanowo-czekoladowa spędziła w lodówce 16 godzin, po wyjęciu dobrze ją ubiłam zanim połączyłam z serem. Tortownica znów do lodówki i oczekiwanie ponad 2 godziny na schlodzenie. Jak wylewałam cienką warstwę galaretki to już widziałam, że masa serowo-czekoladowa nie jest sztywna. Znowu do lodówki na kolejną godzinę. Potem truskawki, galaretka... wszystko jak należy. Cały dzień kręcił się wokół robienia ciasta. Podczas krojenia tragedia. Pod lekkim naciskiem noża masa wyplynęła wszystkimi bokami. Żałuję, że zrobiłam ten deser, bo naprawdę starałam się nie popełnić zadnego błędu, o których czytałam wcześniej w komentarzach. A jednak też masa u mnie to porażka. Nie wiem, może ser i czekolada bez żadnego innego "usztywniacza" to za mało? Może do sera trzeba było dodać galaretke albo żelatynę? Pomimo Waszych nieudanych prób, ja wierzyłam, że mi się uda. Jednak dołączam do tych niezadowolonych. Po raz drugi już nie pokuszę się o wykonanie. Zbyt czasochłonne, żeby się później rozczarować.
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:26 odpowiedz
Długo myślałam o tym przepisie, ale jednak nie zdecyduję się zmienić proporcji lub proponować dodania żelatyny do kremu.
Wszystkie składniki u Ciebie były dobre jakościowo, twaróg idealny. Krem czekoladowy dobrze i długo chłodzony. W momencie przekładania masy białej na spód ona powinna już być bardzo sztywna; na tyle sztywna, że praktycznie od razu można na nią wykładać galaretkę. Może jednak krem nie był do końca ubity - podobny problem mają niektórzy Czytelnicy przy torcie 'Biała Truskawka' - choć krem jest bardzo gęsty i sztywny. Nie ubijają do końca, bojąc się zwarzenia, przebicia kremu. Gęsty krem czekoladowy + zwarty twaróg = musi wyjść dobry, gęsty krem. Nie miałam żadnych problemów z krojeniem, nic nie powinno wypływać (myślę, że widać to na zdjęciach). 
Bardzo mi przykro, że się nie udało tym razem. 
pozdrawiam!
Andzia01 profil
31.05.2015 16:29 odpowiedz
U mnie, następnego dnia,ciasto było ścisłe a masa się nie wylewała. Myślę, że warto zaznaczyć w przepisie o dłuższym chłodzeniu masy/ciasta i że konsystencja ciasta najlepsza jest następnego dnia. Poza tym uważam, że przepis jest dobry:)
white_coffe profil
01.06.2015 15:18 odpowiedz
Pani Dorotko to ja mam pytanie w takim razie,jak długo ubijac krem? 5min? dłużej? ja wiem że nie wyszlo mi przez ser,masa śmietanowa choć już po minucie ubijania była bardzo sztywna byla ubijana dalej,po połaczeniu z twarogiem była sztywna ale nie zgęstniała-ale wciąz obwiniam za to ser
bo mimo wszystko chciała bym ponownie zrobic to ciasto,bo smakowało pysznie,nawet ciastka oreo w spodzie byly przepyszne-choć ja za nimi nie przedapam,zdziwiłam sie jak idealnie pasuja :)
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2015 10:03 odpowiedz
Nie można podać dokładnego czasu - zależy od użytych składników i miksera oraz jego obrotów. Kilka minut na moim KA na wysokich obrotach wystarczyło. 
KaśAgi profil
31.05.2015 11:20 odpowiedz
Hej, ja na pewno powtorze przepis, tyle że z czekoladą z lidla, bo wczesniej użyłam milki, bo i ładnie wyglada i dobrze smakuje. Chociaż miałam na imprezie jeszcze 2 inne calkowicie udane ciasta ,to smakowalo najbardziej:)
Czasami coś nie wyjdzie ot tak, nie ma co się zniechęcać:)
metisse profil
29.05.2015 23:04 odpowiedz
zaczęłam robić ciasto dzisiaj (śmietana+ czekolada) i już na początku klops - smietana zwazyla mi sie przy podgrzewaniu (wymieszałam dopiero jak już nieco sie podgrzała, a jako ze była z lodówki to stało się tak ze względu na rożnicę temperatur…). Wydawało mi sie ze jest zwazona tylko troche wiec zaryzykowalam i dodałam czekolade - jednak po jej roztopieniu sa widoczne grudki - pytanie - kontynuować jutro robienie ciasta na tej bazie, czy odpuscic? SZczerze mowiac nie chce mi sie jechac drugi raz do lidla po czekolade… :( ale moze ktos robil to ciasto, tez tak mu sie zdarzylo i mimo wszystko masa wyszla…? :(( kicha… ale pisze o tym, bo moze dzieki temu kogos ustrzege przed popelnieniem tego samego bledu… :(
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:28 odpowiedz
Spróbowałabym przetrzeć przez sitko i uratować jednak czekoladowy sos. Przepraszam, nie dałam rady wcześniej odpowiedzieć.
tulipanowa profil
29.05.2015 22:50 odpowiedz
Próba zakończona sukcesem! Przepyszne. Uzylam twarogu poltlustego w kostce z biedronki, który przecisnelam przez praskę. Polecam bo się sprawdził. Wczesniej troche odcisnelam go w gazie,jednak ku mojemu zaskoczeniu nie miał dużo wody. Najbardziej chyba namęczyłam sie przy spodzie z ciastek i masla, miałam problem z rozdrobnieniem
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:28 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że się udało!
Andzia01 profil
29.05.2015 15:18 odpowiedz
Niestety ale muszę dołączyć do grona, którym masa wyszła za rzadka. Oczywiście ubiłam ją porządnie ale myślę, że pod ciężarem owoców i galaretki miała prawo się rozpłynąć. Użyłam dobrego twarogu więc raczej nie jest to jego wina;) A poza tym ciasto jest bardzo pyszne:)
dorawin profil
29.05.2015 16:10 odpowiedz
Planowałam zrobić to ciasto, mam twaróg i czekolady, ale zaczynam mieć coraz większe obawy... Coś chyba jest nie tak, tylu osobom krem wychodzi za rzadki...Niżej ktoś pytał o czekolady Alpen Gold - podpisuję się pod pytaniem, czy się nadają?
Esme profil
29.05.2015 16:41 odpowiedz
Mnie akurat krem się nie rozpłynął ale myślę, że można by zamiast używać kawałków truskawek pokroić je w plastry a galaretki dać np połowę. Wtedy góra będzie lżejsza i może krem nie "odpłynie"
dorawin profil
29.05.2015 17:13 odpowiedz
Dzięki za radę. Myślę jednak, że jeśli krem będzie za rzadki, to i cienka warstwa galaretki niewiele pomoże... Cóż, trzeba zaryzykować i zrobić! Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:30 odpowiedz
Nie używałabym Alpen Gold, z Lidla lepsza. Proszę zerknij na mój komentarz tutaj. Nie ma się czego bać :).
Andzia01 profil
29.05.2015 19:08 odpowiedz
Po kilku godzinach spędzonych w lodówce masa jest sztywniejsza więc jedyna rada, jaka mi przychodzi do głowy, to należy dłużej niż 2 godz. schłodzić ciasto bez galaretki.
metisse profil
29.05.2015 00:21 odpowiedz
JEszcze jedna rzecz chodzi mi po głowie: przymierzam się do zakupu przystawki do mum'a "multi-mikser" - który pełni funkcję malaksera. Czy ktoś ma, używa do wyrabiania kruchego ciasta? Jak się sprawdza w praktyce?

A do użytkowników innych malakserów: czy pojemność misy 1,6 l (przy czym pojemność użytkowa maks. 0,5 l) jest wystarczająca do większości wypieków w których p. Dorotka sugeruje użycie malaksera? Pytam, bo mam już w domu mały malakser (przystawka do miksera ręcznego), próbowałam w nim zrobić ciasto kruche i absolutnie sie nie udało (wydaje mi się ze ze względu na za mała pojemność…)
metisse profil
28.05.2015 23:17 odpowiedz
mam dwa pytania do osób które robiły już to ciasto:
1. w jakiej temperaturze powinno być masło do masy oreo (może być z lodówki czy lepiej w temp. pokojowej)?
2. czy ktoś używał białej czekolady Alpen Gold (do tej lub podobnej masy)? Przeczytałam wszystkie komentarze dopiero teraz i nie wiem czy ryzykować czy jechać jutro do Lidla po czekoladę lidlowską (a niestety mam kawałek do najbliższego sklepu…)
aina profil
29.05.2015 18:06 odpowiedz
Maslo powinno byc miekkie.
Wedlug mnie ani Alpen Gold ani Goplana czy Wedel sie nie nadaja - naprawde najlepsze sa te 200g czekoldy z Lidl'a lub 100g schogetten- jeszcze nigdy sie na nich nie zawiodlam! Polecam.
metisse profil
29.05.2015 20:58 odpowiedz
Wielkie dzięki za odpowiedź, aina :-) pojechałam dzis do lidla i kupialm wlasnie i te 100g i 200g - sklad niemal identyczny ale wlasnie sie zastanawialam, ktorej uzyc :)) 200gramowe, czyli bellarom? :)
aina profil
29.05.2015 21:52 odpowiedz
w przepisie jest 250g wiec uzylabym na Twoim miejscu 200g plus 50g z tej 100g. Na pewno bedziesz zadowolona a masa ladnie Ci sie zetnie! Pamietaj zeby mase serowa dobrze schlodzic (przynajmniej godzinke) przed wylaniem galaretki. Powodzenia I smacznego;)
Robak profil
26.05.2015 12:03 odpowiedz
dzień dobry! mam pytanie, może ktoś będzie mógł mi coś poradzić... jestem w trakcie przygotowania ciasta i musi mi się udać bo wędruje do pracy w ramach podzięki, a po przeczytaniu wielu różnorodnych komentarzy zaczęłam trochę się obawiać ;-) obecnie oczekuję na masę śmietanowo-czekoladową która siedzi w lodówce już ok. 15 godz., niebawem będą ją ubijać i chciałabym dowiedzieć się jak to dobrze zrobić. pewnie będę chciała żeby krem był jak najsztywniejszy i czy kiedy będę używać miksera zbyt długo mogą wystąpić jakieś skutki uboczne?
kasiak42 profil
25.05.2015 10:31 odpowiedz
ciasto jest przepyszne ja zrobilam krem z twarozku jogurtowego ktory zrobilam sama czekolady dalam 200 g masa byla zwarta nie rozplywala sie poprostu pyszna
Unia profil
25.05.2015 10:26 odpowiedz
Do śmietany dodalam tylko 90 g czekolady czy to będzie miało wpływ na gęstość kremu?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 09:11 odpowiedz
Tak, niestety..
Ahnijaa profil
24.05.2015 08:51 odpowiedz
Jak by tu zacząć... Piękne kolory, świetny smak i do tego bardzo proste w wykonaniu. Mam to szczęście, że mogę kupić twaróg "prawdziwy", wiejski, o gładkiej konsystencji. Dwa razy potraktowałam go praską do ziemniaków (choć jeden raz by wystarczył). Masa ścisła, nie rozpływała się. U mnie wersja bez truskawek, bo synek nie chciał z ciasta owocami. Za to następne będzie już z truskawkami. Myślę, że będzie przebojem imprezy. Do tego tort czekoladowy z powidłami śliwkowymi i masą z białej czekolady, babeczki z masą kajmakowa i tą z eklerków (oczywiście wszystkie przepisy z Moich Wypieków). Czyli znowu goście będą zachwyceni :-)))
armon18 profil
23.05.2015 21:41 odpowiedz
Musze powiedziec, ze masa na twarozku obledna-smakuje jak lody. Robilam ja dwa razy do Pavlovej i musze powiedziec, ze lepiej sie sprawdza niz bita smietana, ktora rozpuszcza mi beze. 3 dni w lodowce i beza sie nie rozpuscila, a byla jeszcze fruzelina z truskawek i rabarbaru. Mase polecam, tylko trzeba uzyc naprawde dobrej jakosci produktow, uzywam sera i smietany z firmy Klimeko. Pozdrawiam Monika
Amygdalum profil
23.05.2015 19:29 odpowiedz
Ciasto jest w smaku obłędne, dziękuje za przepis. Na pewno do powtórzenia, tylko... tak mas trochę za miękka jak u większości. Kremòwkę miałam 38% z Asdy i twróg półtłusty i i tak nie wyszło :( jednak drug in razem dodać odrobinę żelatyny, na pewno wtedy wyjdzie :)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 21:07 odpowiedz
To ja już nic nie rozumiem ;-). A masę z białą czekoladą ubiłaś mocno, do bardzo gęstej masy?
Amygdalum profil
23.05.2015 22:09 odpowiedz
".. po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady. Wystudzić,..." Wymieszałam niezbyt mocno, i dopiero po wystdzeniu w lodówce przez notabene 24h zmiksowałam z serem tak mocno :) czy to znaczy że kremówka z czkolada ma być miksowana mocno czy tylko wymieszana bo może w tym zrobiłam bład.. ? Ehh a co tam i tak jest zarabiaste :D
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 22:46 odpowiedz
Czekolada powinna być załkowicie roztopiona w ciepłej kremówce, gładki sos czekoladowy. Kolejnego dnia schłodzony miksujemy do powstania gęstego kremu, potem miksujemy z roztartym twarogiem :). 
Czyli - krem czekoladowy miksujemy osobno, potem miksujemy z twarogiem.
Amygdalum profil
24.05.2015 17:35 odpowiedz
Acha no właśnie, nie zmiksowałam schłodzonego kremu czekoladowego przed dodaniem twarogu. No i kupiłam najtańsza czekoladę biała typu basic, możliwe że to też miało wpływ. Oki to zaryzykujuję jeszcze raz :) zmiksuje co trzeba i kiedy trzeba i kupię lepsza czekoladę, i narazie pominę żelatynę. Wielkie wdzięczności za wskazówki. Xx
huba profil
23.05.2015 13:56 odpowiedz
Niestety nie przeczytałam wcześniej komentarzy i zrobiłam to ciasto by wziaść do znajomych na urodziny. Ścisle sie trzymałam przepisu i jak wykładalam mase na spód to byla zwarta. Dziś chciałam wyjąc ciasto z tortownicy i zobaczyłam, ze pod wpływem nacisku galaretki masa wypływa. Wsadziłam je na półgodziny do zamrażarki, mam nadzieje, ze pomoże. Dodam, izż użyłam sera paczkowanego w kostkach, nie pamietam firmy.
Esme profil
22.05.2015 20:03 odpowiedz
I ostatnie
jedzurka profil
22.05.2015 20:52 odpowiedz
PIĘKNEEEEEEEEEEEEEE:) zazdroszcze idealnej konsystencji galaretki , biała masa tez super, a beziki sama robiłaś??
Aga Mars profil
23.05.2015 12:15 odpowiedz
Idealne :) Piekne zdjecie :)
Esme profil
23.05.2015 16:06 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa:)
maciejjaroszewski profil
26.01.2016 06:06 odpowiedz
Ale cudo!!! Proszę powiedz mi z czego masz zrobiony spód i poradz proszę jak to robisz, że galaretka wygląda jak lustro, kiedy ją wylewasz?
Pozdrawiam ciepło z Nowej Zelandii
Esme profil
26.01.2016 11:45 odpowiedz
Dziękuję Macieju:) Spód jest z ciastek owsianych. Galaretka wykonana dokładnie tak, jak opisano w przepisie, nigdy nie czekam aż ostatnia warstwa trochę stężeje, wylewam całkiem rzadką. Ostatecznie pomaga przejechanie po wierzchu dnem ganka, wypełnionego wrzątkiem lub (podobno) rozgrzanie suszarką do włosów. W tym wypadku duże znaczenie mogło mieć dobre oświetlenie podczas zdjęcia;D Pozdrowienia tym milsze, że podróż do Nowej Zelandii jest na mojej liście marzeń:)
Esme profil
22.05.2015 20:02 odpowiedz
Zbliżenie:)
Esme profil
22.05.2015 20:01 odpowiedz
Wypróbowane:) Masa dość zwarta, myślę, że nie ma być jakaś mega twarda a żelatyna zmieniłaby konsystencję na bardziej piankową. Użyłam czekolady z lidla, polecam. Twaróg smietankowy w kostkach przetarty dwa razy. Zdecydowanie odradzam jednak galaretkę z lidla Castello, kolor ładny ale mało słodka i trochę bez smaku mimo zmniejszonej przecież ilości wody.
white_coffe profil
22.05.2015 19:41 odpowiedz
Witam,ciasto jest wysmienite! ale,no wlasnie ale
mi rowniez nie wyszla masa,po przeczytaniu tylu komentarzy ze nie wyszla od razu sie balam ze moja tez nie wyjdzie,uzylam sera twarogowego w kubelku wloszczowa i czekolady bialej z wedla,ser niby polecany do sernikow,eh szkoda bo to ciasto na przywiatnie meza
jak wykladalam mase byla ok,ale nic a nic nie zrobila sie twarda,wrecz zmiekla a pod naporem galaretki po ukrojeniu wszystko sie rozpada
no coz,smak jest pyszny,wiec nie poddam sie i zrobie ponownie ale moze juz z twarogiem prawdziwym i inna czekolada
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 13:20 odpowiedz
Włoszczowa z wiaderka nie jest najlepszym serem do tego ciasta, niestety, za dużo wody, mało tłuszczu, bardziej przypomina gęsty jogurt grecki (ponadto zawiera skrobię). Białą czekoladę polecam z Lidla, śmietana musi być 36%. 
Będzie lepiej kolejnym razem, pozdrawiam!
white_coffe profil
23.05.2015 14:39 odpowiedz
wiec pewnie to wina sera,na innym blogu byl bardzo polecany jak twardy twarog,troche sie zdziwilam jak go otworzylam, ale w tesco byl do wyboru ten lub aro,tez mysle ze nastepnym razem wyjdzie lepszy :) a maz zachwycony,skomentowal ze pyszne ciasto mi wyszlo :) wiec nawet nie zauwazyl chyba ze sie rozpada hehe
Paulinkka profil
22.05.2015 12:53 odpowiedz
Jestem zła, że nie dodałam żelatyny. Krem był niby gęsty ale później przy krojeniu zrobila się jedna wielka papka. W smaku dobry ale na nastepny raz dodam jednak zelatyne. I dodam ze uzylam sera Delfiko.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 13:21 odpowiedz
Delfiko to bardzo dobry ser. Czy śmietana była 36%? Krem dobrze ubity, nie za krótko? Białą czekoladę polecam z Lidla.
Paulinkka profil
24.05.2015 17:38 odpowiedz
Tak śmietanka była 36 %. Ubiła się masa bardzo dobrze. wydaje mi sie ze galaretka z owocami jest za ciezka dla takiej masy.
aina profil
22.05.2015 10:27 odpowiedz
Witam,
Pare dni temu zrobilam ten sernik trzymajac sie dokladnie przepisu i wyszedl doskonale.
Pani Doroto, dziekuje bardzo za super przepis i piekne zdjeca, ktore zachecaja mnie do wypiekow!
Uzylam sera Delfiko i czekolady choceur z aldi'ka. Wszystkim tym, ktorzy obawiaja sie o konsystencje masy polecam uzywac do wypiekow tylko niemieckich bialych czekolad (Lidl lub Aldi) - jeszcze nie zdarzylo mi sie zeby jakakolwiek masa na bazie bialej czekolady mi nie wyszla. Podpisuje sie w 100% pod ponizszym komentarzem almas dotyczacym czekolad.
Ciasto bardzo dobre, najlepsze nastepnego dnia. Jedyna rzecz jaka bym zmienila nastepnym razem to spod - ten z cisteczek oreo mnie nie zachwycil ale to kwestia smaku... Na pewno jeszcze do niego wroce, poniewaz masa serowa jest naprawde godna polecenia.
Udanych wypiekow!
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 10:29 odpowiedz
Dziękuję za opinię :). Sama też używam czekolad z Lidla, są bardzo dobre do wypieków.
stinka83 profil
20.05.2015 19:59 odpowiedz
Witam.
Masa już chlodzi sie w lodowce. Jutro mam zamiar zrobić ciasto. Przeczytałam komentarza i trochę boje sie o masę. Chciałbym dodać żelatynę na wszelki wypadek. Jak myślicie ile? Z góry dziękuje
Esme profil
20.05.2015 21:23 odpowiedz
Przeczytaj komentarz Niki z 18.05 ona dodała żelatyny i dokładnie wszystko opisała:)
stinka83 profil
20.05.2015 22:22 odpowiedz
Masz na myśli Nika_j? Tylko, ze ona trochę zmodyfikowała przepis....
Ale dzieki
Esme profil
20.05.2015 23:13 odpowiedz
W sumie masz rację. Jednak konsystencja masy czekolada + śmietana zrobionej tak jak w przepisie Pani Doroty (ganache) jest trochę inna niż masy wykonanej, tak jak to zrobiła Nika_j...i wtedy te dwie łyżeczki żelatyny to może być zbyt dużo... No to nieźle Ci pomogłam;) - czytanie ze zrozumieniem to to nie było:)
Iwona_65 profil
20.05.2015 08:37 odpowiedz
Witam, mam pytanie z tych technicznych ;) jak usunąć papier żeby nie ucierpiało ciasto. (Dodam, że ciasto zrobiłam w tortownicy). Dzięki z góry i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 14:47 odpowiedz
Mam taki przydaś 'cake lifter' jak na zdjeciu. Po porządnym schłodzeniu ciasta wsuwam go pomiędzy ciasto a papier i podnoszę. Wcześniej używałam do tego długiego cienkiego noża - nie podnosiłam ciasta, ale przeciągałam nożem i papier jakby zsuwałam.
Iwona_65 profil
21.05.2015 07:11 odpowiedz
Dzięki, niepotrzebnie się martwiłam ciasto od papierka odeszło bez problemów i nie ma co już pokazywać bo zniknęło ekspresowo :)
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2015 23:20 odpowiedz
Bardzo się cieszę!
jedzurka profil
19.05.2015 15:54 odpowiedz
polecam twaróg delfiko na 100%nie jest oszukany ,po całej nocy odsączania zleciało niewiele wody(ponizej fotka) gwarantuje ze ciasto z jego udziałem sie uda:)
19.05.2015 21:04 odpowiedz
Asiu a powiedz, ty ten twaróg odsączasz zawsze? i jeżeli tak to na pieluszce tetrowej a nie na samym sicie?
jedzurka profil
20.05.2015 00:59 odpowiedz
pierwszy raz odsączałam zawsza uważałam ze nie ma potrzeby bo jest gesty,tak na pieluszce:)
jedzurka profil
19.05.2015 15:49 odpowiedz
:)
Esme profil
20.05.2015 19:26 odpowiedz
Przymierzam się do tego ciasta ale też w tortownicy. Podoba mi się grubość warstw w Twoim wypieku. Podpowiedz jaka to średnica formy
jedzurka profil
20.05.2015 20:57 odpowiedz
25cm:)daj znac jak wyszło:)
Esme profil
20.05.2015 21:26 odpowiedz
Dzięki. Muszę się powstrzymywać żeby nie robić dzisiaj chociaż śmietana z czekoladą są tylko 5 godzin w lodówce:) Nie wiem czy dam radę:D
jedzurka profil
20.05.2015 22:38 odpowiedz
:Dmyslałam ze tylko ja tak miałam, oj kusiło
jedzurka profil
19.05.2015 15:48 odpowiedz
u mnie wersja ECRU RED WHITE:) nie miałam w planach zrobienia tego ciasta ale zaciekawiona komentarzemi i problemami z konsystencja białej masy postanowiłam spróbować i trzymałam sie sztywno przepisu(zmieniłam tylko ciastka bo za oreo i tego typu ciasteczkami nie przepadam) i moja masa wyszła aksamitna i sztywna z krojeniem nie było problemu ciasteczkowy spód chodz twardy to nie łamał sie przy krojeniu uzyłam sera delfiko jest naprawde sztywny i związał mase perfekcyjnie ,krem z czekolady trzymałam w lodówce jakies 15h uzyłam czekolady z lidla ,jedyny mój problem to galaretka ,zawsze mam z nią problem zawsze przegapie moment za bardzo mi zesztywnieje i efet wychodzi marny... A co do ciasta to w smaku pyszne połączenie tych trzech warstw -super, ciesze sie ze je zrobiłam:)
Esme profil
19.05.2015 17:21 odpowiedz
Wspaniałe ciasto a zdjęcie perfekcyjne:)
jedzurka profil
19.05.2015 21:06 odpowiedz
dziekuje:)
Esme profil
19.05.2015 22:14 odpowiedz
Też mnie korci żeby sprawdzić jaka wyjdzie mi konsystencja wartstwy white:) Cieszy mnie, że z innymi ciastkami równie dobry, bo mam w domu przeciwników ciast czekoladowych i ciemnych ogólnie. Tylko może poszukam tego delfiko bo w moim rejonie jakoś go nie widać.
jedzurka profil
20.05.2015 01:04 odpowiedz
to tak jak u mnie jak widzą ciemne ciasto to kręcą nosem:), ja twaróg zazwyczaj kupuj w kauflandzie
Aga Mars profil
20.05.2015 00:39 odpowiedz
Ciebie tez skusily komentarze, jak widze :) super ci wyszlo to ciacho :) to ja na razie poczekam. Wychodzi na to, ze trzymanie sie przepisu jest najlepszym sposobem na udane wypieki :) Aha, galaretka wyglada kosmicznie, taka nieprzezroczysta :)
jedzurka profil
20.05.2015 01:10 odpowiedz
dzieki:) z galaretka mi za mocno zastygła wiec musiałam ja podgrzac to mi ''kluski'' wyszł no i taki efekt mi niestety wyszedł :/
Aga Mars profil
20.05.2015 10:34 odpowiedz
No mi sie ten efekt wlasnie bardzo podoba. Wyglada jak powierzchnia ksiezyca albo jakiejs nieznanej planety :) Planetka galaretka :)
jedzurka profil
20.05.2015 11:35 odpowiedz
jakie porównanie:) widze ze masz bardzą bujną wyobraznie:)
Aga Mars profil
20.05.2015 12:06
A mam dzieki Bogu :) czasami nawet za bardzo :) ale ty tez :) widze to na zdjeciach :)
Casey profil
20.05.2015 14:03 odpowiedz
Czyżbyś dla dekoracji pozbawiła kwiatów kalinę?

Bardzo ładnie wygląda Twoje ciacho :)
jedzurka profil
20.05.2015 14:48 odpowiedz
dokładnie to kalina:) dziekuje i pozdrawiam;)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 14:54 odpowiedz
Bardzo dziękuję, przywróciłaś mi wiarę w ten krem ;-).
jedzurka profil
20.05.2015 15:09 odpowiedz
:) jest naprawdę pyszny, na pewno go jeszcze wykorzystam :)
Casey profil
20.05.2015 20:51 odpowiedz
Dorotko,
krem jest przepyszny (nawet w wersji z serkiem Ulubionym).
Po dwóch dniach w lodówce spód też zrobił się bardziej miękki, ale to raczej z wilgoci, którą pobrał od białej masy. Od razu lepiej się kroił :)
Zdecydowanie powtórzę to ciasto, ale tym razem uwzględnię w procesie produkcji tylko i wyłącznie tłusty twaróg :)
KaśAgi profil
18.05.2015 17:29 odpowiedz
może i racja, rzucilam się na Milkę i dodałam całe trzy, by nie pochłonąć pozostałej połówki. Próbuj szczęścia, mnie też kusi by zrobić je jeszcze raz, i albo się całkowicie przekonać ( jest naprawde smaczne) albo ostatecznie skreslić:)
barwie profil
18.05.2015 12:32 odpowiedz
U mnie też problem z masą, bardziej przypomina sos niż krem. Używałam prawdziwego twarogu tłustego - zmiksowany w malakserze, czekolada biała Milka.Chyba za słabo ubiłam śmietan. Schłodzona była ok,cała noc w lodówce. W smaku pyszny
KaśAgi profil
18.05.2015 13:51 odpowiedz
Właśnie tez się zastanawiam czy nie za krótko ubiłam śmietanę z czekoladami. Natomiast u mnie była już sztywna, więc nie wiem.
KaśAgi profil
18.05.2015 00:41 odpowiedz
Witam

Ciasto smakowo zadowoliło gosci, jednak miałam problem z konsystencją. Załączone zdjęcie jest ze środka ciasta, które było najsłabiej ścięte. Praktycznie jedynym odstępstwem od przepisu było dodanie 3 bialych czekolad, poza tym wszystko było tak samo. Spód jak najbardziej ok, trzymał się dzielnie całości:) Reasumując: ładnie wygladało , dobrze smakowało, tylko troszkę się [rzewracało:) Dziękuję i pozdrawiam
Aga Mars profil
18.05.2015 10:00 odpowiedz
A jakiego sera uzylas?
KaśAgi profil
18.05.2015 13:29 odpowiedz
Piątnicy. Tak jak jest sugerowane w przepisie:)
Aga Mars profil
18.05.2015 15:10 odpowiedz
To moze jednak czekolada? Nizej jest ciekawy komentarz almas o bialej czekoladzie. Tak sobie czytam i czytam wszystkie komentarze i powoli nabieram checi na to ciasto ;)
Casey profil
17.05.2015 12:09 odpowiedz
Witam :)
Ciasto przygotowałam wczoraj, dziś było kosztowane.
Krem, który wczoraj wykładałam na spód był zbity, dziś niestety był lejący.
Zaobserwowałam też lepką substancję, która wypływała z formy (coś w stylu mleka skondensowanego). Spodu przygotowanego z ciasteczek Oreo praktycznie nie dało się pokroić i wyciągnąć w całości razem z kremem, aby uzyskać kształtny trójkąt (ciasto zrobiłam w tortownicy).
Galaretka z truskawkami wyszła na piątkę :)))
Podsumowując ... miałam takie a`la tiramisu truskawkowe na talerzyku :)

PS. Do kremu użyłam serka "Ulubiony" z Wielunia.
juliawecek profil
17.05.2015 21:53 odpowiedz
Mialam ten sam problem, krem byl bardzo luzny, nie dalo sie ciasta pokroic ze spodem na ciasteczka. Moje ciasto tez wygladalo jak tiramisu na talerzyku. Ja zrobilam z brzoskwiniami. Uzylam serka smietankowego i mascarpone.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 22:28 odpowiedz
Przecież mascarpone nie ma nawet w przepisie... Bardzo proszę stosować się do przepisu, potem zgłaszać uwagi, jeśli coś nie wychodzi, nie udaje się, pomogę/pomożemy znaleźć przyczynę. Jeśli przepis jest modyfikowany samodzielnie, należy brać pod uwagę, że stworzyła Pani inny przepis na krem, który okazał się zbyt rzadki. 
juliawecek profil
19.05.2015 22:19 odpowiedz
Przepis zmienilam na wlasna odpowiedzialnosc, mieszkam w Niemczech i wybralam te skladniki, ktore mialam pod reka. Poza tym mozna chyba sie podzielic wlasnymi doswiadczeniami jakich ''zamiennikow'' nie uzywac bo ciasto nie wyjdzie. Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 22:24 odpowiedz
Czy serek 'Ulubiony' z Wielunia to jest prawdziwy twaróg?
jedzurka profil
17.05.2015 22:54 odpowiedz
to "twaróg" typu na sernik ma wiecej wody niż twarogu, bardzo nie poecam tej firmy nie ma nic wspólnego z ulubionym:)
white_coffe profil
21.05.2015 22:02 odpowiedz
hmm moja tesciowa do sernikow,na zimno,pieczonych -ogolnie wszystkich uzywa tylko tego sera "moj ulubiony" z wielunia, i zawsze wychodza jej idealne, wiec nie wiem czy ten ser taki zly,choc ja sie nie znam,ale wiele razy mialam okazje u niej sprobowac :)
jedzurka profil
22.05.2015 01:51 odpowiedz
teściowe zawsze wszystko tak zaczarują ze wyjdzie dobre , nawet serek "ulubiony";DDDD
Lambada profil
23.05.2015 17:31 odpowiedz
Serek Ulubiony z Wielunia to najlepszy z wszystkich dostępnych serów sernikowych,mocno zwarty i bardzo smaczny.Mnie wszystko z niego się udaje.
elisaa profil
16.05.2015 22:12 odpowiedz
Zapomniałam dodać do ciasteczek masła. Myślicie że się nie rozpadnie? Eh, takie są skutki pieczenia o tej porze po bardzo męczącym dniu...
sinna profil
16.05.2015 20:45 odpowiedz
Witam:) mam wielką prośbę... chciałabym zrobić w/w ciasto, ale jako że mam w zamrażarce kilka dużych woreczków miksowanej jeżyny (jak na koktajl) zamarzył mi się wierzch z galaretki połączonej z tym przecierem. Jednak nie wiem, jakie proporcje zachować; przypuszczam że jeśli robię zwykle 3 galaretki w litrze wody to najlepiej byłoby rozpuścić je w jak najmniejszej ilości wody i dodać przecieru do litra. Jak myślicie? Boję się, czy po zastygnięciu całość nie wyjdzie za twarda... Ktoś robił coś podobnego?
Esme profil
16.05.2015 21:17 odpowiedz
Może po prostu zamiast galaretki użyj żelatyny w ilości odpowiedniej do ilości tego przecieru? W "serniku z musem z mango" jest żelka, którą robi się z przecieru mango i żelatyny
sinna profil
20.05.2015 22:17 odpowiedz
spróbuję tak zrobić. Dziękuję:)
magdasz77 profil
16.05.2015 16:28 odpowiedz
Niestety u mnie też wyszedł bardzo rzadki krem jak u AnetaBar, ale uzyłam ilości i produktów zgodnych z przepisem. Krem wyszedł idealnie i był bardzo sztywny w momencie wykładania go do tortownicy, a po paru godzinach zaczęła wypływać lepka mazia i trudno było ukroić. Smak super ale ...... Ponownie sprawdziłam produkty i może to problem w użyciu czegośc o nazwie serek śmietankowy Delfiko w wiaderku 1 kg. Nie wiem czy ta firma robi może twaróg i tego powinnam użyć.
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2015 23:38 odpowiedz
Nie mam pojęcia niestety, dlaczego tak się stało... Również użyłam Delfiko, to bardzo dobry twaróg. Masa była gęsta podczas wkładania do lodówki, kolejnego dnia jeszcze bardziej.. hm.. dziwna sprawa. Może krem czekoladowy nie był do końca ubity?
almas profil
17.05.2015 10:39 odpowiedz
Wydaje mi sie, ze problem moze tkwic w czekoladzie. Czesto robie kremy z biala czekolada (mieszkam w Szwecji) i zawsze wychodza mi geste i zbite. Gdy robie podobny krem w Polsce i uzywam drozszych czekolad, krem jest rzadszy i mniej stabilny, sama rozpuszczona czekolada jest rzadsza. Proponuje uzywac tych twardszych, tanszych czekolad. Tych, ktore nie rozplywaja sie w ustach;) Rezultat powinien byc lepszy.
elisaa profil
17.05.2015 13:47 odpowiedz
U mnie tak samo - krem wyszedł rzadki, ale smak bardzo dobry.
18.05.2015 08:34 odpowiedz
U mnie nie zawinił ser (Piatnica) tylko, albo złej jakości czekolada (dropsy karmelowe) lub to, że wymieszałm dwa rodzaje różnej czekolady. A wypiek powtórzę, bo w smaku super.
Spód był twardy , dobrze się kroi. Taki jak być powinien.
15.05.2015 18:10 odpowiedz
Zrobiłam w tortownicy. I całe szczęście bo bez blaszki z wyjmowanym dnem , nie dałabym rady pokroić. Coś musiałam schrzanic z masą serów , jest dość luźna. Ale w smaku dobry.
15.05.2015 21:05 odpowiedz
czy na wierzchu to bezy? :)
15.05.2015 21:12 odpowiedz
Tak , bezy :)
15.05.2015 22:35 odpowiedz
są IDEALNE - nie zmieniły chyba kształtu o milimetr co? wyglądają jak świeżo wyciśnięty maślany krem - cudo!
16.05.2015 07:45 odpowiedz
Wyszły bardzo fajne , nie urosły dużo , nie popękały z czego jestem bardzo zadowolona. Ostatnie nie dość, że mi się przypiekly to miały bardzo dużo małych dziurek , takie sitko ☺
Chyba wiem dlaczego sernik nie zastygł tak jak powinien. W przepisie szło 250 g czekolady białej , a że miałam tylko 100g , to resztę 150g dodałam dropsów o smaku karmelowym. Już przy rozpuszczaniu były jakieś dziwne. Po schlodzeniu na drugi dzień okazało się ze biała czekolada ładnie się rozpuściła , a dropsy nie. Przy krojeniu również na pergaminie wyciekł jakby syrop, nie dużo może ok łyżki.
Z mlecznymi i gorzkimi dropsami nigdy nie miałam tego problemu.
No ale następnym razem myślę że wyjdzie taki jak ma być :)
Aga Mars profil
16.05.2015 10:34 odpowiedz
To sa bezy????????? No to jestes mistrzynia swiata bez!!!!! A ciacho tez piekne :)
marsjanka7 profil
15.05.2015 14:56 odpowiedz
Jutro zabieram się za ten placuszek bo mam truskawki:) Na spód zrobię browni...to dopiero będzie wypas!!!
yennefer profil
14.05.2015 20:34 odpowiedz
Już wiem co upiekę do pracy :-) Upominają się w dziale o zaległe ciasto urodzinowe, nie miałam pomysłu. I już mam. TRuskawki co prawda z mrożonki, ale nic to - zjedzą :-)
1  2



Składniki / tagi