Comment (46)

Dla miłośników kwaśno – słodkich smaków. Idealna, delikatna krajanka, którą zechcecie upiec. Słodki, kruchy spód, lekko kwaśne żurawiny i cytrynowa pianka… Bardzo oryginalne, orzeźwiające ciasto. Polecam!

Składniki na spód:

  • 90 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej

Składniki zmiksować razem np. w malakserze lub szybko posiekać składniki nożem i wyrobić ręcznie. Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić przez 60 minut w lodówce. Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę o wymiarach 20 x 20 cm wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Podpiec na złoto przez 15 – 20 minut w temperaturze 165ºC, wystudzić.

Składniki na masę żurawinową:

  • 1,5 szklanki suszonej żurawiny
  • 2 szklanki wody

Żurawiny zalać wodą i gotować na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu aż woda zostanie wchłonięta, około 20 minut. Żurawiny zmiksować (blenderem), albo zostawić, tak, jak jest, następnie wystudzić. Rozsmarować na podpieczonym spodzie.

Składniki na piankę cytrynową:

  • 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • pół szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Białka ubić na sztywno w misie miksera, pod koniec dodając cukier, stopniowo i łyżka po łyżce. Dodać żółtka i ubić. Dodać sok z cytryny i ubić. Dodać przesianą mąkę i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Tak otrzymaną mieszankę przelać do formy, na żurawiny.

Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 150ºC przez około 40 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Wyjąć, wystudzić, następnie schłodzić w lodówce. Przed podaniem pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).

Z przepisu Bajaderki z MniamMniam.

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

46 comments posted
Search in comments