Komentarze (20)

Kremowy deser kokosowy z rabarbarem

Cóż za połączenie smaków! Pyszny krem kokosowy z dodatkiem aromatycznego rabarbaru, na spodzie z ciastek amaretti (choć można też użyć ciastek kokosowych). Deser przygotowuje się bardzo szybko, podajemy go w indywidualnych pucharkach. Bardzo polecam :).

Składniki na 4 porcje.

Spód:

  • 8 małych ciastek amaretti

Krem kokosowy:

  • 250 ml śmietanki kokosowej, schłodzonej
  • 250 g serka mascapone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka likieru kokosowego

W misie miksera umieścić śmietankę kokosową, serek mascarpone i cukier puder. Ubić (końcówkami miksera do ubijania białek) do powstania gładkiego i gęstego kremu. Dodać likier i jeszcze przez chwilę ubić.

Rabarbar z pomarańczą:

  • 350 g rabarbaru
  • 30 ml soku z pomarańczy
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii

Rabarbar pokroić na 2 cm kawałki (łodyg nie obieramy).

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i zagotować. Pogotować przez około 5 minut lub do zmięknięcia rabarbaru. Zdjąć z palnika, wystudzić.

Wykonanie

Przygotować 4 szklane pucharki. Na dno każdego z nich pokruszyć pokruszyć 2 ciasteczka. Pomiędzy pucharki rozdzielić krem kokosowy a na wierzch wykładać przygotowany rabarbar. Można udekorować dodatkowymi ciasteczkami.

Przechowywać w lodówce.

Uwaga: użyłam dokładnie takiej śmietanki kokosowej (kupiona w Sainsbury) ⇒ 22% tłuszczu, 78% ekstraktu z kokosa.

Smacznego :-).

Kremowy deser kokosowy z rabarbarem

Kremowy deser kokosowy z rabarbarem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 20 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Witam,
    Czy ten krem można wykorzystać w torcie, czy będzie miał dobrą konsystencję ?
    Przepisy są super, piekę z Panią już parę lat i wszystko jest pyszne,
    Pozdrawiam

  2. Pani Doroto,

    Zakupiłam ostatnio "mus kokosowy" w Lidlu i chciałam wykorzystać go do powyższego kremu kokosowego. Jak to najlepiej zrobić, z czym połączyć?

  3. Dzien dobry Pani Dorotko, moj komentarz nie ma nic wspolnego z powyzszym przepisem , jednak musialam go tu zamiescic, poniewaz nie moge sie z Pania skontaktowac w inny sposob. Wyslalam do Pani wiadomosc meilowa , wypelniajac na blogu formularz kontaktowy , ale nie otrzymalam od Pani wiadomosci zwrotnej. Sprawa dotyczy technicznych klopotow , a mianowicie od 12.02.19 nie otrzymuje od Pani na moj adres meilowy powiadomien o nowych przepisach na blogu oraz powiadomien na odpowiedzi na moje komentarze. Co roku o tej porze otrzymywalam od Pani zapytanie czy nadal chce otrzymywac newsletter i o jego potwierdzenie, ale w tym roku takiego nie dostalam, moze to jest przyczyna , ze ich nie otrzymuje? Probowalam sie zapisac ponownie , podajac ten sam adres emeilowy, ale nie przynioslo to porzadanego efektu. Bardzo prosze o pomoc. Komentarz ten jest prywatna korespondencja pomiedzy mna a Pania , dlatego bardzo prosze o jego niepublikowanie. Bardzo goraco pozdrawiam i prosze o rozwiazanie problemu stulatka Ela

    1. Ma, ma. Może nie różowy, ale nie raz kupowałam rabarbar z Polski (w polskim sklepie) piękny czerwony. Jeszcze ładniejszy kolor wychodził! Zielone końce zostawiałam do kompotu.