Ładowanie strony





12 lipca 2014

Kruche ciastka z porzeczkami i czekoladą


Kruche, delikatne ciasteczka. Duże, rozpływające się na blaszce, bez dodatku spulchniaczy. Przed pieczeniem w ciasto wciskamy czerwoną porzeczkę - dzięki niej ciastka uzyskują interesującą, kwaśną nutę smakową i pięknie wyglądają!



Składniki na 20 - 25 ciastek:

  • 125 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 3 łyżki zmielonych migdałów
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady
  • 150 g czerwonej porzeczki

Wszystkie skladniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło, mąkę pszenną, zmielone migdały, cukier, jajko i ekstrakt z wanilii. Zmiksować, do otrzymania gładkiej masy ciasteczkowej. Pod sam koniec dodać drobinki czekoladowe, wymieszać. Ciasto będzie bardzo klejące - to normalne.

Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową.

Masę ciasteczkową nabierać łyżką i - pomagając sobie drugą łyżką wykładać na blachę w bardzo dużych odstępach - po upieczeniu ciastka rozlewają się na boki podwajając swoją powierzchnię. Spłaszczyć łyżką i w każde ciastko powciskać czerwoną porzeczkę (ciasto jest bardzo mięciutkie, więc nie ma z tym najmniejszego problemu).

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190ºC przez około 10 minut lub do momentu zezłocenia brzegów. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić, następnie przełożyć na kratkę.

Przechowywać do 3 - 5 dni w szczelnym pojemniku.

Smacznego :-).

Kruche ciastka z porzeczkami i czekoladą

Kruche ciastka z porzeczkami i czekoladą

 


Dodaj komentarz
Komentarze (70)
Gość: lilka a
01.12.2018 17:12 odpowiedz
Pyszne i proste ciasteczka. Dziękuję za przepis. ;)
Starapannazkotem profil
08.08.2018 14:49 odpowiedz
Ciasteczka pyszne, szybko się je robi i jeszcze szybciej znikają. Z braku migdałów dodałam zmielone orzechy włoskie, dałam też połowę zalecanej ilości cukru, żeby o połowę zmniejszyć wyrzuty sumienia ;)
Dominika i piekarnik profil
08.07.2018 16:23 odpowiedz
Ciastka piekłam wielokrotnie i całym sercem polecam, są szybkie i pyszne:) U mnie przepis z małą modyfikacją- ciasto wychodzi strasznie gęste, więc dodaje około 1/4 szkl. mleka i o wiele lepiej się je nakłada i formuje na blasze. Mają tylko jeden minus - strasznie szybko znikają :)
Gość: Jowita
06.07.2018 16:27 odpowiedz
Te ciastka są rewelacyjne! Polecam jednak dodawać do nich troszkę więcej owoców. I jeszcze jedno - radzę robić od razu podwójną porcję, bo znikają w mgnieniu oka. ;) Dziękuję za przepis.:)
Gość: Uchuch
11.05.2018 19:03 odpowiedz
Ciekawa jestem czy i rabarbar byłby dobry do tych ciasteczek?

Gość: Gify
25.01.2018 14:35 odpowiedz
Świetne polecam!!!
madziusia86 profil
25.07.2016 19:13 odpowiedz
Pyszności!!! Przepis znalazłam na blogu jeszcze zimą i bardzo chciałam go wypróbować. Ciasteczka szybko się robi a jeszcze szybciej znikają :) Niestety nie uniknęłam błędów. Po pierwsze zrobiłam je trochę za duże a po drugie jak już wyłożyłam ciastka na blachę zorientowałam się, że nie dodałam do ciasta czekolady... Powtykałam więc czekoladę w naszykowane ciasteczka. Wydaje mi się, że nie zmieniło to smaku tylko zabawy miałam więcej ;) Tak czy inaczej polecam wszystkim ten przepis bo efekt końcowy jest doskonały!
25.07.2016 19:23 odpowiedz
no fajne ciacha! a co to za fajne deski na ktorych stoja fajne ciacha?
:)
marythefreak profil
04.06.2016 16:56 odpowiedz
Czy można zamiast porzeczek użyć borówek amerykańskich? :) I co zrobić, żeby jagódki nie pękły w trakcie pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2016 10:58 odpowiedz
Można, ale owoce pękają od temperatury, to naturalne.
Bizet profil
09.10.2015 15:33 odpowiedz
Ciastka wyśmienite. Porzeczki z czekoladą w ciastku tworzą ciekawą kompozycję smakową. Do tego ciastka robi się ekspresowo.
AmiDi profil
25.09.2015 13:50 odpowiedz
Smaczne ciasteczka i łatwe w przygotowaniu. Porzeczka nadaje przyjemnej nuty smakowej. Obowiązkowe w sezonie owocowym :)
Sagfan13 profil
18.07.2015 16:21 odpowiedz
Ciastka to wielki sukces ,i mama jest zadowolona bo porzeczki się nie marnują. Zdecydowanie 10/10 :)
grusz profil
27.02.2015 18:47 odpowiedz
pani Dorotko
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 19:02 odpowiedz
Smutna minka. Zbyt długo pieczone.
Gość: MjM
27.02.2015 19:58 odpowiedz
Natalka?
olla_85 profil
27.02.2015 20:33 odpowiedz
No właśnie, to Ty "Natalko" ? ;)
Bianka profil
05.02.2015 11:15 odpowiedz
Pani Dorotko, które ciastka z Pani przepisów będą miały długi termin przydatności? Potrzebuję czegoś, co przetrwa ponad 7 dni (bo z czasem doręczenia paczek różnie bywa ;) )
Czy rogaliki kruche z marmoladą przetrwają tydzień w paczce? Czy lepiej nie ryzykować?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:31 odpowiedz
Wszystkie ciasteczka do 7 dni, tak naprawdę jednak wytrzymują dłużej. Ciastek lub rogalików z marmoladą bym nie wysyłała ze wzg na dżem. Z takich, które można przechowywać dłużej - pierniczki i biscotti. 
Gość: pentelka
18.12.2014 23:40 odpowiedz
Zrobiłam te ciasteczka bez czekolady i porzeczek oraz zmniejszyłam ilość cukru o 1/3. Wyszły wspaniałe i bardzo smaczne. Na Święta z pewnością jeszcze raz je upieczemy :). Moje dzieci to ciasteczkowe potwory więc będą szczęśliwe, że jest coś jeszcze do chrupania oprócz tradycyjnych pierniczków :) :) :)
mafelini profil
09.11.2014 13:11 odpowiedz
Czy mogłabym do tych ciasteczek dodać porzeczek z nalewki? Pytam, bo takich mam sporo, a nie mam na nie pomysłu :) Ciastka wyglądają cudnie i kuszą widokiem :)

Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 20:51 odpowiedz
Tak, po odsączeniu.
mafelini profil
02.12.2014 20:52 odpowiedz
Dziękuję, robiłam je już 3 razy, są przepyszne :)
Gość: KR
24.10.2014 12:59 odpowiedz
Bardzo fajny pomysł, jeszcze nie widziałem takiego ciasta, a wygląda bardzo smakowicie.
Andzia01 profil
10.09.2014 18:59 odpowiedz
Pyszne ciastka. U mnie w wersji z malinami i białą czekoladą.
Gość: Joanna
20.08.2014 19:47 odpowiedz
Wspaniałe są te ciasteczka! Z braku porzeczek zrobiłam je ostatnio z borówką amerykańską. Były pyszne, choć borówki trochę... eksplodowały i zalały atramentem moje ciasteczka;)
Gość: slodkaania
19.08.2014 16:45 odpowiedz
czy myslisz Dorotko ze mozna je zrobic z porzeczek mrozonych? wlasnie zastanawiam sie czy zamrozic porzeczki czy zrobic z nich dżem ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2014 13:43 odpowiedz
Na pewno można :-). 
Gość: Olga
19.08.2014 14:58 odpowiedz
czy porzeczki mogą być mrożone? i czy je rozmrozić czy wkładać takie prosto z zamrazalnika? :)
Gość: kasia
11.08.2014 14:06 odpowiedz
Ja zrobiłam z białą czekoladą. Mniammmm.
Gość: Xyra
08.08.2014 13:45 odpowiedz
Czy zamiast migdałów mogę użyć sezamu ?
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2014 21:15 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: xpaulinkax
31.07.2014 09:47 odpowiedz
Zrobiłam bez czekolady- są bardzo dobre lecz następnym razem dodam mniej cukru! Szkoda ze chrupiące brzegi są tylko pierwszego dnia:(
Dorry profil
22.07.2014 11:09 odpowiedz
Ciasteczka genialne. Wszystkim bardzo smakowały :)
ZuzannaMann profil
20.07.2014 16:29 odpowiedz
są przepyszne, rozpływają się w ustach - robiłam z białą czekoladą, którą tworzy idealną kombinację z kwaskowatą , czy wręcz kwaśną porzeczką czerwoną.
bardzo smakują.
:)
ciasteczka są dość miękkie, nie są kruche. czy tak powinno być?
czy to kwestia dodatku owoców, czy ogólnie te proporcje składników ciasta dają takie ciasteczka?
mam wątpliwość czy dałoby się je przechować przez kilka dni w pojemniku. mam wrażenie, że rozmiękłyby zupełnie.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 16:56 odpowiedz
Powinny być lekko kruche z zewnątrz, w środku miękkie. Nie można ich przechowywać  dłużej niż 3 - 5 dni ze wzg na porzeczkę - owoce w ciastkach spleśnieją.
ZuzannaMann profil
22.07.2014 22:16 odpowiedz
nawet 3 dni wydają mi się za długo. chyba, że w lodówce.
ZuzannaMann profil
22.07.2014 23:08 odpowiedz
wyglądają tak:
Gość: maggaw
19.07.2014 14:22 odpowiedz
Pyszne, ale nastepnym razem zrobie bez czekolady chyba (albo z biala). I jednak nie radze wkladac do zadnych pojemnikow, bo rozmiekaja. Raczej do natychmiastowej konsumpcji!
Gość: Anna mama
15.07.2014 09:35 odpowiedz
pyszne! zrobiłam z jagodami i porzeczkami
Dorry profil
14.07.2014 22:37 odpowiedz
Genialne. Właśnie skończyłam piec. Aż żałuję że tylko z jednej porcji zrobiłam :( No ale nic. Jutro na tapecie czekoladowe mufinki z kremem czekoladowym więc pocieszę się w inny sposób :)
Anni profil
14.07.2014 21:05 odpowiedz
Perfect!! :)
Gość: Eleana
14.07.2014 18:14 odpowiedz
Przepyszne :) Szybko się robią, a jeszcze szybciej znikają :)
Gość: Nika
13.07.2014 20:10 odpowiedz
Moje wyszły pyszne! Co prawda nie są takie delikatne jak te na zdjęciu, tylko bardziej "masywne" i ciemniejsze, jednak są naprawdę dobre :)
Gość: Kasia
13.07.2014 18:32 odpowiedz
[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/856/ie4z.png/]
A tak prezentują się moje ciasteczka z jagodami i borówkami :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 21:05 odpowiedz
Niestety, nie widać :/.
kamila288 profil
13.07.2014 16:28 odpowiedz
Ciasteczka wyszły rewelacyjne, polecam :-)
Gość: Padlinka
13.07.2014 14:51 odpowiedz
Czy mąka orkiszowa by się nadawała do nich?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 21:05 odpowiedz
Tak.
Gość: Padlinka
13.07.2014 21:57 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :) uwielbiam Pani przepisy, są świetne i co najważniejsze super opisane!
Czy mąki orkiszowej dać tyle samo co pszennej?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 22:13 odpowiedz
Tak, z dodatkiem mąki orkiszowej przepis nie wymaga zmian :-).
Gość: Padlinka
13.07.2014 23:17 odpowiedz
Super :) nie mogę się doczekać aż je wypróbuję. Jeszcze raz dziękuję za odpowiedź :)
1agnieszka profil
13.07.2014 13:38 odpowiedz
Właśnie zajadamy te pyszności. Świetnie pasują do popołudniowej kawy. Mogłyby być troszkę mniej słodkie, następnym razem dodam mniej cukru.Rewelacja!
1agnieszka profil
13.07.2014 13:36 odpowiedz
Właśnie zajadamy te pyszności. Świetne do kawy!
Gość: mirabelka
13.07.2014 11:31 odpowiedz
Szukam przepisów z mirabelkami /na przetwory/
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 11:35 odpowiedz
Niestety, u mnie na blogu nie ma przepisów z mirabelkami.
13.07.2014 10:48 odpowiedz
Wyglądają dość... zdrowo :)
Gość: Karina
13.07.2014 04:56 odpowiedz
Zastanawialam sie co zrobic z moja mala iloscia porzeczek:)))
Jutro pieke:)))
Gość: Aneta
13.07.2014 02:12 odpowiedz
Dzisiaj na targu rolnikow po raz pierwszy w USA kupilam czerwone porzeczki i agrest. Ceny nie graly roli, 22 dkg porzeczek za 4 $ ;) Wlasnie pieczemy ciasteczka, dwie wersje, jedna z biala druga z czarna czekolada, znikaja z kratek, nie wiem czy zostanie kilka dla gosci na jutro ;) te ciastka sa szybkie i super dla naszej rodzinki, bo jest w nich to co kazdy z nas lubi: czekolada, migdaly i owoce, jutro zrobie zdjecia bo u nas juz slonce zaszlo, dziekuje za przepis i milej niedzieli
Gość: Agusi
13.07.2014 01:21 odpowiedz
Świetna strona !!! super przepisy
Gość: Pola
12.07.2014 22:32 odpowiedz
Z góry wyglądają trochę jak focaccie z pomidorkami koktajlowymi ;)
Gość: Eleana
12.07.2014 21:51 odpowiedz
Nie mam migdałów. Czy ich brak bardzo zmieni smak ciastek? :)
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 21:53 odpowiedz
Bardzo nie zmieni smaku, ale dodaj w to miejsce mąki.
Gość: Oligatorka
12.07.2014 21:16 odpowiedz
Ożesz! aż ślinka cieknie... Pani jest nieziemska!
uniQue profil
12.07.2014 21:14 odpowiedz
a czy zamiast porzeczek nadalyby sie jagody? porzeczki jednak sa twardsze i bardziej kwasne niz jagody ;>
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 21:17 odpowiedz
Tak, ciasto jest bardzo miękkie i wszelkie delikatne owoce będą pasowały. Szczególnie, jak teraz, latem, masło w temp. pokojowej jest bardziej miękkie niż zazwyczaj. 
uniQue profil
12.07.2014 21:21 odpowiedz
no to super ;) chyba zrobie sobie odstepstwo od diety na urodziny i w poniedzialek je upieke ;D
magzu profil
12.07.2014 21:06 odpowiedz
jakie ładne, ale ja zamiast czerwonej porzeczki dodam czarnej, bo taką nazrywałam z krzaczków
dorota83 profil
12.07.2014 21:04 odpowiedz
wyglądają przecudownie. pewnie wkrótce przetestujemy:)
Gość: laur55
12.07.2014 21:03 odpowiedz
Piękne :)



Składniki / tagi