Komentarze (75)

Kruche, delikatne ciasteczka. Duże, rozpływające się na blaszce, bez dodatku spulchniaczy. Przed pieczeniem w ciasto wciskamy czerwoną porzeczkę – dzięki niej ciastka uzyskują interesującą, kwaśną nutę smakową i pięknie wyglądają!

Składniki na 20 – 25 ciastek:

  • 125 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 3 łyżki zmielonych migdałów
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady
  • 150 g czerwonej porzeczki

Wszystkie skladniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło, mąkę pszenną, zmielone migdały, cukier, jajko i ekstrakt z wanilii. Zmiksować, do otrzymania gładkiej masy ciasteczkowej. Pod sam koniec dodać drobinki czekoladowe, wymieszać. Ciasto będzie bardzo klejące – to normalne.

Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową.

Masę ciasteczkową nabierać łyżką i – pomagając sobie drugą łyżką wykładać na blachę w bardzo dużych odstępach – po upieczeniu ciastka rozlewają się na boki podwajając swoją powierzchnię. Spłaszczyć łyżką i w każde ciastko powciskać czerwoną porzeczkę (ciasto jest bardzo mięciutkie, więc nie ma z tym najmniejszego problemu).

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190ºC przez około 10 minut lub do momentu zezłocenia brzegów. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić, następnie przełożyć na kratkę.

Przechowywać do 3 – 5 dni w szczelnym pojemniku.

Smacznego :-).

Kruche ciastka z porzeczkami i czekoladą

Kruche ciastka z porzeczkami i czekoladą

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 75 komentarzy
Szukaj w komentarzach: