Ładowanie strony





12 lipca 2016

Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti


Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti

Ciasto z brzoskwiniami z dodatkiem włoskich ciasteczek amaretti (można je bardzo często nabyć w Lidlu). Szybkie i słodziutkie kruche ciasto, pyszne nadzienie ze świeżych brzoskwiń i dużo migdałowej kruszonki :-). Smakuje pysznie, polecam z kulką lodów, jeszcze ciepłe!



Składniki na kruche ciasto:

  • 270 g mąki pszennej
  • 100 g ciasteczek amaretti, zmielonych
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, zmielone ciasteczka amaretti, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić (jeśli kruszonka będzie wydawała się zbyt wilgotna/tłusta - dodać więcej mąki pszennej).

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Ponadto:

  • 700 g dojrzałych brzoskwiń
  • 50 g cukru
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • cukier puder do oprószenia
  • ciasteczka amaretti do ozdoby

Brzoskwinie przepołowić (skórki nie ubieramy), usunąć z nich pestki, pokroić w półksiężyce. Wymieszać z cukrem i skrobią ziemniaczaną, odłożyć na 15 minut. Po tym czasie odlać powstały sok (nie będzie potrzebny) i wymieszać z wanilią.

Na podpieczony spód równomiernie wyłożyć przygotowanie brzoskwinie, na wierzch wysypać pozostałą kruszonkę. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub do zezłocenia i wypieczenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i ozdobić dodatkowymi ciasteczkami.

Smacznego :-).

Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti

Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti


Dodaj komentarz
Komentarze (20)
Andzia01 profil
01.08.2018 13:54 odpowiedz
Pyszne ciasto. Idealne do kawy:)
15.03.2017 15:40 odpowiedz
Czy mozna uzyc mrozonych brzoskwin? Jesli tak to je rozmrazac czy nie? Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 23:18 odpowiedz
Można, ja bym nie rozmrażała.
Gość: Jola
09.11.2016 15:59 odpowiedz
Czy zamiast brzoskwiń będą pasowały jabłka?
Doro74Kraków profil
09.11.2016 18:28 odpowiedz
Będą pasowały.
An Ka profil
01.09.2016 18:54 odpowiedz
Czy do ciasta można użyć brzoskwiń w syropie?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 11:05 odpowiedz
Nie polecam.
miliii profil
31.07.2016 14:40 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Mnie wyszło bardzo kruche, bo robiłam z mąki krupczatki. Do brzoskwiń dałam mniej cukru.

HoppSchwiiz profil
25.07.2016 13:52 odpowiedz
Ciasto bardzo szybko się robi, to jego ogromny plus. Aczkolwiek, żeby się nad nim zachwycać to raczej nie. Jest to taki prosty, szybki weekendowy placek. Z uwag, mam tylko jedną - zrezygnowałabym ze słodzenia brzoskwiń, ciasto wyszło jak dla nas mocno przesłodzone.
caya profil
23.07.2016 23:31 odpowiedz
Niesamowite jest to ciasto!!!!! Proste, a w ustach niebo, tyle smaków :) polecam!!! U nas z braku wystarczajacej ilości brzoskwiń, w wersji z dodatkiem odrobiny śliwek. Cudo :)
Isza profil
16.07.2016 14:02 odpowiedz
A gdzie mam dodać tę wanilię? Do brzoskwiń, cukru i skrobi?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2016 21:49 odpowiedz
Do brzoskwiń, już dopisuję.
Isza profil
16.07.2016 22:22 odpowiedz
Dzięki! Tak myślałam! Ciasto już zrobione! Pycha!
renifer85 profil
15.07.2016 19:35 odpowiedz
Kupilam dzisiaj ciasteczka, ale jest na nich napisane Soft Amaretti...Spieszylam sie:-( Sa miekkie w srodku. Moge je pokruszyc i dodac czy szukac dalej? Z gory dziekuje za odpowiedz:-)
Isza profil
16.07.2016 22:23 odpowiedz
Ja dodałam miękkie amaretti i wyszło bardzo smacznie. Po prostu je pokruszyłam.
Isza profil
17.07.2016 01:34 odpowiedz
Ja dodałam miękkie amaretti i wyszło bardzo smacznie. Po prostu je pokruszyłam.
berry22102001 profil
13.07.2016 09:36 odpowiedz
Dzień dobry :)
Czy ciasteczka amaretti mogę zastąpić biszkoptami? Ewentualnie czym innym?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2016 09:42 odpowiedz
Nie można zastąpić innymi ciastkami. Można je pominąć wykonując ciasto wg przepisu na wiśniowy paj.
13.07.2016 08:08 odpowiedz
Rozumiem, że ciasteczka są smakowo amaretto? Sherlock ze mnie ;)
Ale serio, mogę zmienić na pelnoziarniste typu petitt czy jakis inny typ ciastka? I w malakserze zrobić jak kruszonkę?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2016 09:41 odpowiedz
Jeśli bez ciastek, proszę wykonać ciasto wg przepisu na wiśniowy paj



Składniki / tagi