Komentarze (20)

Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti

Ciasto z brzoskwiniami z dodatkiem włoskich ciasteczek amaretti (można je bardzo często nabyć w Lidlu). Szybkie i słodziutkie kruche ciasto, pyszne nadzienie ze świeżych brzoskwiń i dużo migdałowej kruszonki :-). Smakuje pysznie, polecam z kulką lodów, jeszcze ciepłe!

Składniki na kruche ciasto:

  • 270 g mąki pszennej
  • 100 g ciasteczek amaretti, zmielonych
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, zmielone ciasteczka amaretti, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić (jeśli kruszonka będzie wydawała się zbyt wilgotna/tłusta – dodać więcej mąki pszennej).

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Ponadto:

  • 700 g dojrzałych brzoskwiń
  • 50 g cukru
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
  • cukier puder do oprószenia
  • ciasteczka amaretti do ozdoby

Brzoskwinie przepołowić (skórki nie ubieramy), usunąć z nich pestki, pokroić w półksiężyce. Wymieszać z cukrem i skrobią ziemniaczaną, odłożyć na 15 minut. Po tym czasie odlać powstały sok (nie będzie potrzebny) i wymieszać z wanilią.

Na podpieczony spód równomiernie wyłożyć przygotowanie brzoskwinie, na wierzch wysypać pozostałą kruszonkę.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub do zezłocenia i wypieczenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i ozdobić dodatkowymi ciasteczkami.

Smacznego :-).

Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti

Kruche ciasto z brzoskwiniami i amaretti

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 20 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Ciasto przepyszne. Mnie wyszło bardzo kruche, bo robiłam z mąki krupczatki. Do brzoskwiń dałam mniej cukru.

  2. Ciasto bardzo szybko się robi, to jego ogromny plus. Aczkolwiek, żeby się nad nim zachwycać to raczej nie. Jest to taki prosty, szybki weekendowy placek. Z uwag, mam tylko jedną – zrezygnowałabym ze słodzenia brzoskwiń, ciasto wyszło jak dla nas mocno przesłodzone.

  3. Niesamowite jest to ciasto!!!!! Proste, a w ustach niebo, tyle smaków 🙂 polecam!!! U nas z braku wystarczajacej ilości brzoskwiń, w wersji z dodatkiem odrobiny śliwek. Cudo 🙂

  4. Kupilam dzisiaj ciasteczka, ale jest na nich napisane Soft Amaretti…Spieszylam sie:-( Sa miekkie w srodku. Moge je pokruszyc i dodac czy szukac dalej? Z gory dziekuje za odpowiedz:-)

  5. Rozumiem, że ciasteczka są smakowo amaretto? Sherlock ze mnie 😉
    Ale serio, mogę zmienić na pelnoziarniste typu petitt czy jakis inny typ ciastka? I w malakserze zrobić jak kruszonkę?