Komentarze (72)

Kruche ciasto z orzechami i śliwkami

Pyszne jesienne ciasto ze śliwkami i orzechami laskowymi. Znakomite kruche ciasto z dużą ilością śliwek, bez konieczności wcześniejszego podpiekania spodu. Bogate w smaku, cudownie pachnące cynamonem, po upieczeniu oprószone cukrem pudrem. To ciasto naprawdę rozpieszcza podniebienie ;).

Składniki na kruche ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 115 g masła, zimnego
  • pół szklanki jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • 1 duże jajko
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych

Nadzienie śliwkowe:

  • 600 g śliwek, pokrojonych w ćwiartki lub grubsze plasterki
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru

W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i wyrobić z mąką (palcami lub mikserem z końcówką do ciasta kruchego). Dodać jajko, wanilię, cukier, orzechy i wyrobić do połączenia. Ciasto podzielić na 2 części: 2/3 (na spód) i 1/3 (na górę).

Formę kwadratową o boku 23 cm (lub 20 cm – wtedy ciasto będzie wyższe)  wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Na spód wyłożyć 2/3 ciasta, wklepać w dno i wyrównać. W osobnym naczyniu wymieszać składniki na nadzienie i wyłożyć na spód ciasta. Na wierzch pokruszyć pozostałą 1/3 ciasta.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut (piekłam z termoobiegiem) lub do zarumienienia ciasta i wyraźnego gotowania się nadzienia śliwkowego. Wyjąć i całkowicie wystudzić przed wyjęciem z formy, by ciasto się nie rozpadło.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem i posypać dodatkowymi orzechami laskowymi.

Smacznego :-).

Kruche ciasto z orzechami i śliwkami

Kruche ciasto z orzechami i śliwkami

Kruche ciasto z orzechami i śliwkami

Źródło przepisu – Katiebird Bakes.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 72 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Hej. Czy jeśli mam formę 25 cm to muszę zwiększyć ilość składników wszystkich? Nie chce, żeby wyszło bardzo cienkie. Pozdrawiam

  2. Bardzo ciekawy smak. Ja trzymałam się czasu pieczenia…..ale śliwki miałam jakieś wyjątkowo zwarte i nie rozgotowały się…le na pewno powtórzę …na prawdę bardzo ciekawy smak..orzechy robią dobrą robotę:)

  3. Bardzo smaczne ciasto, jedno z nielicznych które lepsze jest na drugi a nawet trzeci dzień, o ile dotrwa. Robiłam kilka razy, z orzechami i migdałami, tych ostatnich nie wyczuwam, niestety z reguły dla mnie nie mają żadnego smaku. Jedyne czego nie polecam, a mam przetestowane, to zamiany masła na margarynę, bo to jest jednak spora różnica. W ciastach ucieranych bez problemu ale w kruchym nie, jeśli to nie wynika ze wskazań zdrowotnych oczywiście.

    1. Spokojnie daj tylko 1 jajko – ale uwaga: ma być duże! Są takie kruche ciasta, które w ogóle nie zawierają jajka np. Mazurek chałwowo – orzechowy z czekoladą, a jest wyjątkowo kruchy. 🙂

  4. Ja tak może nie na temat 😉 ale jakie ciastka/cukierki/ogólnie słodkości (oprócz pierników i domowych czekoladek) poleca Pani, które można dłużej przechowywać (około miesiąc)?

  5. Ciasto po dodaniu jajek, orzechów i cukru stało się strasznie kleiste. Ledwo dało się je rozprowadzić i nie wystarczyło do pozostawienia części na wierzch:( czy coś zrobiłam źle? Czegoś dodałam za mało?

  6. Ciasto super ,wszystkim smakowało .
    Ja po moich doświadczeniach ze zbyt nasiąkniętym od soku ciastami ,najpierw przysmażyłam śliwki i dopiero przełożyłam masą ala marmolada, i wyszło ciasto idealne 😉 nie przesiąknięte ,lekko kruche zjedzone s jeden wieczór .

  7. Pani Doroto,
    czy zastanawiała się Pani nad możliwością wykupienia na blogu płatnego dostępu do przepisów z Pani książek.? Wydaje mi się, że w formie bloga (nie książki czy pliku PDF) dużo łatwiej się z nich korzysta. Ponadto bez problemu można przejrzeć przepisy w wolnej chwili by po powrocie do domu od razu przystąpić do działania 😉

  8. Czy make ziemniaczana mozna zastapic maka kukurydziana (fine corn meal/polenta fine)? Tu gdzie mieszkam nie znalazlam maki ziemniaczanej..

    Pozdrawiam:)))

  9. Ciasto pyszne! Nie mialam orzechow laskowych wiec dodalam mieline migdaly, i uzylam make… zytnia jasna. Na blogu sa przepisy z maki zytniej ( z jabljami), wiec pimyslalam, ze zaryzykuje. Wyszlo wspaniale. Na pewno smak inny od oryginalu, ale ten wpis jest dla majacych watpliwosci co do zamiany skladnikow. Dacie rade.

    1. Do ciasta posiekane. A pod koniec przepisu: "Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem i posypać dodatkowymi orzechami laskowymi."

  10. Witam,
    czy można masło zastąpić masłem roślinnym. Nigdy dotąd nie musiałam stosować masła roślinnego zamiast zwykłego i nie wiem jak się zachowuje w wypiekach.
    Pozdrawiam serdecznie

    1. Ja też nie stosuję, ale myślę, że ciasto się uda. Jest wiele osób, które nie mogą używać zwykłego masła. Ważne, by była to margaryna do pieczenia, twarda, nie taka np. do kanapek. 
      pozdrawiam

        1. Pytanie o komponowanie się smaków to również strata czasu, bo każdy co innego lubi. Jakbyś się zapytała ludzi czy karmel komponuje się z solą, to jedni ci powiedzą, że super ekstra połączenie, a drudzy, że koszmar. Chyba koleżanka umie określić czy jej pasuje połączenie śliwek z orzechami włoskimi.
          Sorki za wzburzenie, blog jest super, ale niektóre pytania mnie osłabiają.

      1. Pani lub Pana odpowiedź nie wniosła niczego poza negatywna energią… Pytanie było skierowane do autorki bloga, a nie do ogółu. Proszę więc powstrzymać się od komentarzy, zwłaszcza tak złośliwych. Zgadzam się , że blog jest super, ale Pana/Pani odpowiedź mnie osłabiła. Szczerze to pierwszy raz czytam tu taki nieuprzejmy komentarz.

        1. Podsunę coś z własnego doświadczenia… Jest na blogu przepis na Babkę z Marcepanem. Wykonałam! I zachwyciłam się subtelnym smakiem. A potem przepisałam sobie przepis i zorientowałam się, że zamiast orzechów włoskich dałam (gapa!) orzechy laskowe. Włoskie są trochę gorzkawe, a z laskowymi ta babka jest delikatna, jej smak wydobywa się dopiero po przełknięciu. Tak mi się zrobiło i nie żałuję. Taką teraz robię. 🙂