Te cynamonowe ciasteczka wystarczy wyciąć w dowolnych kształtach, upiec, ostudzić i zanurzyć w czekoladzie! Czy może być prościej? 😉
Składniki na około 30 – 40 sztuk ciastek:
- 180 g masła, zimnego
- 90 g cukru pudru
- 230 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 płaska łyżka cynamonu
- 40 g skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub mąki ryżowej
Dodatkowo:
- około 50 – 100 g mlecznej czekolady do ozdoby
Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Można również wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po schłodzeniu, ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać gwiazdki. Układać na papierze do pieczenia lub macie teflonowej, zachowując nieduże odstępy (ciasteczka praktycznie nie rosną).
Piec w temperaturze 180ºC przez 12 – 15 minut. Wystudzić na kratce.
Mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z 1 łyżką masła (50 g czekolady) lub 2 łyżkami (100 g czekolady). Gwiazdki zanurzać do połowy w czekoladzie, odkładać na kratkę, do zastygnięcia.
Smacznego :-).
Przepis Lindy Collister z ‚Easy baking’.
Fantastyczny przepis. Gwiazdki robiłam kolejny raz i pozwoliłam sobie zredukować ilość cukru do 60g. Moje łakomczuchy nawet nie zauważyły.
Jeszcze raz bardzo dziękuję i pozdrawiam xx
A ja pozwoliłam sobie zamiast czekolady ozdobić lukrem jak pierniczki 😀 smakują przepysznie!! 😀 Dziękuję za kolejny smaczny przepis, dzięki któremu nawet laik potrafi coś upiec
Piękne!
Czy gorzka czekolada będzie też do nich pasowała?
Tak.
Świetny przepis. Łatwy i pyszny. Prosta dekoracja a wyglada ładnie 🙂
Witam, czy zamiast cynamonu można dodać kawę rozpuszczalną ? Ewentualnie jak uzyskać kawowe ciasteczka ? pozdrawiam 🙂
Dodajmey kawę w proszku lub kawę zmieloną naturalną.
pozdrawiam 🙂
Witam,
Dorotko mam dwa pytania dotyczące tych ciasteczek: czy mogę do ciasta dodać barwnik spożywczy (np. zielony) i czy ciasto może być całą noc w lodówce?
buziaki
Tak, ciasto po nocy w lodówce mocniej stwardnieje.
Witam serdecznie,
czy gwiazdki można zrobić z mąki orkiszowej?
Pozdrawiam
Tak, ale trzeba jej dodać odrobinę mniej.
pozdrawiam
Dziękuję bardzo za odpowiedź.
Życzę ciepłych i rodzinnych Świąt 🙂
Pozdrawiam
Dziękuję, wzajemnie :).
dinozaury 🙂
no i te też są pyszne co tu dużo mówić, dla synka zrobiłam w kształcie dinozaurów
Zrobiłam te ciasteczka. Jednak boki gwiazdek się poprzypalaly nie wiem dlaczego, pieklam w zalecanej temp i zalecanym czasie. Przed pieczeniem schlodzilam gwiazdki w lodówce. W trakcie pieczenia powstały nieestetyczne wybrzuszenia na ciastkach 🙁
Witam. Jad długo można przechowywać te pyszne ciasteczka, aby nie straciły swojej świeżości. Pozdrawiam.
Do 7 dni w puszce.
Moje były smaczne bardzo długo, ale nie polewałam ich czekoladą i trzymałam szczelnie zamknięte w słoiku. Według mnie najlepsza wersja jest z przyprawą do piernika zamiast cynamonu.
Kruche, cynamonowe ciasteczka. Proste w wykonaniu. Ja jedną połowę pokryłam czekoladą a drugą lukrem pomarańczowym. Pychota!!! Dziękuję za przepis.
Pycha! Szybkie smaczne ciastka, idealnie kruche, pięknie wyglądają. Dodalam lyzke przyprawy piernikowej, czuć już święta:)
Witam Pani Doroto, są to ulubione ciasteczka wszystkich dzieci które do nas przychodzą (również mojej dwójki). Chciałam je im w tym roku urozmaicić i wykorzystać stempelki do ciastek, czy to ciasto się nadaje? Jeśli nie to jaki przepis na ciastka z cynamonem Pani poleca?
Również Dorota
Tak, myślę, że dałoby radę zrobić stempelki :-). Proszę ciasto schłodzić bezpośrednio na blaszce przed samym pieczeniem by wzorek się nie rozpływał. Można też dodać cynamonu do zwykłych kruchych ciastek np. z tego przepisu.
pozdrawiam 🙂
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź 🙂 Pozdrawiam
Ciasteczka wyszły przepyszne 🙂 nie mielismy problemu z ciastem i nawet nie schładzaliśmy go w lodówce tylko od razu piekliśmy 🙂
witam, jak długo takie ciasteczka mogą poleżeć bez polewy? zastanawiam się ile wcześniej moge je upiec przed świętami
Do 7 dni, w szczelnym pojemniku.
Ciastka wychodza pyszne, ale ciasto trudne do walkowania. Ja pieklam w 190 i 200 st bo w 180 wychodzily jak surowe. Przed pieczeniem polecam schlodzic gwiazdki w lodowce.
Aby czekolada sie nie wazyla polecam do goracego mleka( powiedzmy pol szklanki) dodawac czekolade. Mieszac i dodawac i caly czas na malym ogniu Mi zawsze wychodzi choc robie na oko
Czy mając robot Kenwood Prospero ciasto mogę wyrobić w misie miksera?
Każdym robotem planetarnym :). Proszę zapoznaj się z jego instrukcją.
Dziękuję za odpowiedź.Wolę zapytać kogoś dużo bardziej doświadczonego.Bo niewiele brakowalo a zepsułabym mojego robota miesiąc po zakupie.
Tylko, że ja nie znam tego robota. Dlatego należy przeczytać instrukcję, tam na pewno jest napisane jakim mieszadłem i na jakich obrotach ucierać ciasto kruche.
Trochę zwątpiłem przy ugniataniu ciasta, ale ostatecznie się udało, chociaż do wymarzonego efektu daleko! 🙂
Te ciastka choć przepis wygląda banalnie, wcale nie są dla początkujących. Trzeba mieć dużo cierpliwości żeby zagnieść ciasto, a potem sprawnie je rozwałkować. Na szczęście mi się udało choć traciłam już nadzieję 🙂 Z ta polewą czekoladową to już wyższa szkoła jazdy. Pierwsza próba z masłem się nie nadawała, więc rozpuściłam czekoladę w ciepłym piekarniku bez żadnych dodatków i ozdobiłam nią byle jak gwiazdki. Może nie wyglądały tak pięknie, ale dzieciom smakowały. Polecam dla nie wprawionych 🙂
Ciastka wyszły rewelacyjnie! Fajne, kruche, cynamonowe i ta czekolada do tego 🙂 Rewelacja! Co prawda zważyła się … (tylko dlatego, że później dodałam masło), ale dodałam potem mleko 🙂 Ufff! Coś tam wyszło 🙂 Na ciastkach nie jest co prawda w całkiem "stałej" konsystencji, ale też bardzo dobra 🙂 Chyba najlepsze ciastka z tych upieczonych do tej pory 🙂
Pani Dorotko,ciastka pyszne ale co zrobić by czekolada była płynna?
Moją trzeba było nakładać łyżką,myślałam,że przy dłuższym gotowaniu na parze zrobi się rzadka,a ona się zważyła.Help.
Powinna pomóc ta notka.
A wytrzymają ze 3 tygodnie w świeżości, jeśli je ukryje? 🙂
Wg mnie zbyt długo.
Ciastka szybkie i proste w zrobieniu i bardzo kruche 🙂 Następnym razem dam więcej cynamonu 🙂 pozdrawiam 🙂
Zrobiłam z tego ciasta kilka gwiazdek 3D, ale ciasto jest zbyt kruche i przy składaniu często się łamie, więc lepsze są płaskie gwiazdki. Moje oprócz polewy czekoladowej posypane są tartymi orzechami.
Na święta zrobiłam 7 rodzajów ciastek z MW (wśród nich różne pierniczki i stempelkowe), ale te pobiły wszystkie na głowę. Są bardzo kruche i delikatne i wprost rozpływają się w ustach!
A które Pani piekła? Szukam łatwych i szybkich ciasteczek, które mogą długo leżeć.
Zrobiłam je wczoraj i wyszły przepyszne ^^
Wszystkim domownikom smakują i jeżeli dalej tak pójdzie to będę musiała jeszcze dopiec 😀 Naprawdę polecam ten przepis, z ciastem nie miałam żadnych problemów.
Witam. Już podczas wyrabiania miałam problem z sypkością ciasta. Dodałam troszkę śmietany i to załatwiło sprawę. Dobre , cynamonowe ciasteczka i tyle. Bez zachwytów , ale polecam bo moim córkom smakowały bardziej niż mnie.
Witam, dlaczego zle się wycina gwiazdki ? ciasto przy wałkowaniu się łuszczy , co zrobiłam zle?
Witam. Czy do ciasta można dodać orzechy a zamiast wykrawać kształty zawinąć w folie w formie walka i po schłodzeniu kroić w plastry?
Tak.
Czy cynamon jest mocno wyczuwalny i aromatyczny? 🙂
Tak, ale to tylko przyprawa – jeśli lubisz ją bardzo, możesz dodać więcej :).
2 łyżki to nie będzie za dużo? 🙂
Dla mnie by było.. 😉
To co w takim razie mogę dodać aby nieco wzbogacić ich smak? 🙂
Przyprawę korzenną? Może kardamon?
Kardamon! Tak właśnie o to mi chodziło 🙂 dziękuję bardzo !!! 😉
To co w takim razie mogę dodać aby nieco wzbogacić ich smak? 🙂
Dorotko, czy to ciasto nadaje się na gwiazdki 3D ?
Tak.
bardzo estetycznie wyglądają! muszą być pyszne, więc dziś je piekę, i do pudełeczka…
Zrobiłyśmy dzisiaj te ciasteczka z moją córką. Wyszły pyszne. Dałyśmy więcej cynamonu, troszeczkę goździków i smakowały bardzo świątecznie 🙂 Co prawda ciasto wyszło bardzo gęste, wręcz twarde ale po schłodzeniu w lodówce ładnie się wałkowało i idealnie piekło. Jak mi się uda to jutro wrzucę zdjęcia. Przepis rewelacyjny.
A ja mam pewnie glupie pytanie… Skrobia ziemniaczana to nie maka ziemniaczana, prawda? A jak tego w sklepie szukac? Chyba trzeba pytac o zagestniki do sosow, prawda?
W Polsce to jest to samo (chyba, że mieszkasz w USA). Szukaj skrobi.
Mieszkam niestety w Danii. Dzis szukalam w zwyklym sklepie – niestety nie znalazlam samej skrobi ziemniaczanej czy kukurydzianej – byly tez inne skladniki. Bede szukac w wiekszym supermarkecie. A na jutro zrobie ciasto do czekoladowych serc. Bedziemy z moim synem i grupa z jego klasy robic i ozdabiac ciasteczka. Wszystkie z Pani przepisow:) zobaczymy jak sie nam powiedzie…
Mąka ziemniaczana czy też skrobia ziemniaczana to dansk kartoffelmel. Znajdziesz w kazdym sklepie, zazwyczaj w zielonym opakowaniu, pakowane po 500g.
Odpowiem sama sobie: tak, gwiazdeczki w formie bezglutenowej z jajkiem są idealne!
Jakiej mąki bezglutenowej użyłaś? bo właśnie mam plan zrobić je na święta dla córki 🙂
Robiłam je już kiedyś ze zwykłej mąki – rewelacja. Teraz jestem na etapie testowania, co jeszcze można upiec z mąk bezglutenowych. Gwiazdeczki można! Wychodzą tak kruche, że rozpadają się na języku. Smaczne, ale nie wyobrażam sobie maczania ich w czekoladzie. Zastanawiam się nad dodaniem jajka, żeby jednak trochę twardsze były. Pewnie jeszcze dziś zrobię powtórkę!
Niesamowite! Wspaniale smakują, nie mogą nie wyjść. Dodałam do ciasta po szczypcie mielonych goździków, imbiru i kardamonu, wyszły bardziej korzenne niż cynamonowe (trochę piernikowe w smaku). Do połowy ciasta dodałam łyżkę kakao i ozdobiłam białą czekoladą. Rodzinie i znajomym mocno przypadły do gustu, na pewno będę wracać więc do tego przepisu.
Bardzo proszę o pomoc z tymi ciasteczkami. Ciasto rozpłynęło mi się na blasze tworząc praktycznie jeden placek… Dla czego tak się stało?
Możliwe, że za krótko i/lub za słabo schłodzone ciasto, lub za niska temperatura w piekarniku (podana temperatura i czas są orientacyjne-wiele zależy od piekarnika), lub za bardzo się ogrzały w trakcie wycinania, robiąc ciasteczka warto ciasto schłodzić dłużej, 1,5 – 2 h, potem odrywać po kawałku z tego ciasta i wałkować sprawnie (reszta cały czas w lodówce) i od razu do pieca (zawsze tak robię przy kruchych ciastkach i piernikach i nigdy nie miałam tego problemu) Tobie też wyjdą:)
pzdr
aga
Być może ciasto leżało za krótko, może nie … Dziękuję za odpowiedź Ineska, zastosuję się 😉
Czy ktoś ma jeszcze jakieś rady co do tych ciasteczek? Nie poddam się dopóki nie wyjdą 🙂
Ineska w zasadzie już wszystko napisała – ale możesz dodatkowo przeczytać notkę o cieście kruchym + komentarze :-).
Bardzo dziękuje za link do notatki 🙂
Witam Was, mam duży problem z tymi ciasteczkami… mianowicie strasznie się rozpłynęły na blaszce i dosłownie zlały w jeden placek… Co zrobiłam źle??
Z tymi ciastkami to jest tak:
Są bardzo proste w przygotowaniu, ale KONIECZNIE TRZEBA mieć dobre i zaufane składniki, chodzi mi o mąkę i masło. Jeżeli jest stare, nieświeże, z jakiegoś sklepu "krzak" to zamiast w miarę twardej kulki z ciasta, mamy "lekko wilgotny piasek" z którego ulepić ciastek się nie da! 🙁
Jeżeli jednak macie wszystko w porządku, to wychodzą proste, szybkie i przepyszne ciasteczka, każdemu człowiekowi we wszechświecie polecam 🙂
Pani Dorotko, czy można zastąpić cukier puder, brązowym cukrem pudrem? Jeśli tak, to czy też 90 g, czy dać więcej?
Tak, taka sama ilość.
Pierwszy raz zrobiłam te ciastka na święta. Teraz będę robić je po raz drugi. Genialne prosty przepis, a efekt przechodzi oczekiwania (szczególnie gdy w kuchni ma się dwie lewe ręce). Cudo, powiadam, cudo. 🙂
Pyszniutaśne:):):) ja w swoich, 30g cukru pudru zastąpiłam 30g cukru wanilinowego ;P
Dziękuję za inspirację 🙂
Po przeczytaniu komentarzy o kruszącym się cieście, byłam lekko przerażona, bo nie znam się na pieczeniu ciastek, a wałek i stolnica lubią robić mi na złość. Ale, o dziwo, wszystko wyszło idealnie. Wprawdzie termoobieg trochę za bardzo spiekł mi pierwszą partię (potem go wyłączyłam), a do czekolady chyba powinnam była dodać trochę więcej masła (była zbyt gęsta), ale to drobnostki 🙂
Ciastka wspaniałe, rozpływają się w ustach. To moja druga próba. Po pierwszej byłam zdegustowana do momentu kiedy nie przypomnialam sobie (po 3 dniach), że zapomnialam o mące ziemniaczanej….;)
Witam serdecznie. Ciasteczka zrobiłam pierwszy raz i są przepyszne. Jak do tej pory wszystkie przepisy wychodziły mi idealnie, ale tutaj miałam problem. Zauważyłam po komentarzach że nie tylko u mnie ciasto było tak kruche, że prawie nie dało się wałkować bo sie rozpadało. Sądzę że duży wpływ ma na to czas jaki ciasto spędza w lodówce. Moja lodówka szybko mrozi i chyba było za zimne. Jakoś udało mi się wreszcie nad tym zapanować ale i tak rozwałkowanie i wykrojenie ciastek kosztowało mnie troszkę więcej pracy niż zazwyczaj. Przy każdym przepisie muszę skracać czas pieczenia bo szybko mi się wszystko przypala- też w sumie nie wiem dlaczego bo piekę normalnie na dolnym podgrzaniu. Jeżeli chodzi o polewę, to nigdy po dodaniu masła do czekolady mi nie wychodzi bo jest za tłusta i nie trzyma się niczego a poza tym się waży. Dlatego ja zamiast masła dodaję mleka – niestety na oko- żeby osiągnąć pożądaną konsystencję i zawsze mi wychodzi polewa cud- miód. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za tą stronę i cudowne przepisy 🙂
Pani Dorotko mam bardzo dużo ciasta z tego przepisu dlatego chciałąbym zapytać czy poza gwiazdkami w czekoaldzie można z tego wyciać okrągłe kształty i zrobić reniferki jak te z ‚Waniliowe kruche ciasteczka z Rudolfem’ ?widziałam że troszke inny jest tamten przepis dlatego pytam. Po zdrawiam
Tak, można.
czy do czekolady muszę koniecznie dodać masło?
Tak, najlepiej.
czy można zamiast masła użyć margaryny?
Mozna, ale nie polecam.
toż to czysta profanacja 😀
fajny przepis choć dodając masło czekolada momentalnie się ważyła 🙁 nie wiem czemu i chyba mogłoby być ciut więcej cynamonu w przepisie 🙂 Pozdrawiam 🙂 no i oczywiście moje nie są tak piękne jak Twoje 🙂
Wspaniałe ciasteczka!!! Z ciastem pracuje się bez problemu, można wykrawać przeróżne wzory, u mnie: choinki, dzwonki, gwiazdki, ludziki. Ciekawy cynamonowy smak, dodałam mąki kukurydzianej, ktoś wcześniej pytał, czy można, wg mnie tak. Ciasteczka okazały się tak smaczne, że nie doczekały ozdabiania, zdążyłam uwiecznić na zdjęciu końcówkę. Piekłam w 180, ale wystarczyło 10 min, pieczone dłużej zaczęły bardzo brązowieć. Polecam, przepis do powtórzenia.
Ciastka wyszły ok ale polewa.. zepsułam 2 czekolady i się poddałam! Kupiłam gotową polewę, która nie smakuje już tak jak powinna.. 🙁
Po dodaniu masła mi też się delikatnie zważyła nie mówiąc o tym że jest za tłusta i nie trzyma się ciasteczek. Ja dodaje zazwyczaj trochę mleka do czekolady w trakcie roztapiania i polewa wychodzi idealnie. Słyszałam o dodawaniu masła ale u mnie jakoś to się nie sprawdza.
Czy zamiast skrobi kukurydzianej można dać zamiennie mąkę kukurydzianą?
Wydaje mi się, że skrobia i mąka kukurydziana to jedno…
Skrobia jest biała, maka kukurydziana jest żółta, czy taką masz na mysli?
Mnie się też wszystko kruszy i rozpada nie ma mowy o jakims bardziej skomplikowanym kształcie…. A miały być łosie.. 🙁
Nie polecam! Z podanego przepisu ciasto albo się kruszy albo kolei, generalnie wykrawanie gwiazdek zajmuje dużo czasu i wymaga wiele cierpliwości. Ciasteczka nie są cynamonowe a maślane przede wszystkim.Jeśli ktoś rzeczywiście chce mieć cynamonowe polecam min. 2łyżki cynamonu. a jeśli chodzi o polewę czekoladową to absolutnie bez dodania masła nie ma co liczyć na płynną konsystencję, choć moja i tak nie była na tyle płynna bym mogła ładnie pokryć polewą ciastka. Ogólnie żałuję, że robiłam, mimo, że są dobre.
Kruszy czy klei? – bo to zupełnie dwie różne konsystencje ciasta..
Najpierw się kruszył, więc próbowałam ciasto jakoś uformować, jak już udało mi się rozwałkować ciasto choć na jedną gwiazdkę to się kleiło do stolnicy i wałka.
Oj tam, nieprawda! Jak robi sie wszystko z wyczuciem to nic sie nie rwie, ani nie kruszy. Szczerze powiedziawszy nienawidze wykrawac i wlakowac ciasta, ale to bylo calkiem w porzadku. Dzieki za przepis, a cynamonowe sa bez dwoch zdan.
Nie jestem jakimś specjalistą od wyrabiania kruchego ciasta, ale to robiłam już 2 razy i za każdym razem wychodzi idealne – robię ręcznie. Specjalnie wzmożonego posmaku masła też nie zauważyłam – może coś w proporcjach Ci się pomyliło…. sama nie wiem. Jedne z bardziej idealnych ciasteczek, na jakie ostatnio wpadłam 🙂
Proporcje były ok, poza tym jak widać po komentarzach nie jestem jedyna osobą, która miała problem z konsystencją ciasta…
Jak komuś się uda, to się zazwyczaj nie skarży ;-).
Ciasteczka są pyszne, ale zgadzam się z autorką 1 komentarza. Są bardziej maślane, niż cynamonowe przy tej ilości cynamonu, a ciasto fatalnie się kruszy, a potem przykleja do walka. Robiliśmy je juz 3 razy… za każdym razem to samo, a proporcje są zachowane, dobrze odmierzone i 2 razy dłużej było trzymane w lodowce. Wyrabiałam ręcznie. Może za dużo maki, a za mało masła? Dodatek maki ziemniaczanej może to sprawia??
Czy wyciąga Pani z lodówki całe ciasto? Można wyciągać partiami, pracując z częścią ciasta i lekko oprószać blat i powierzchnię ciasta mąką.
Ciasteczka są rewelacyjne! Piekę je już trzeci raz na Święta, niestety za każdym razem bardzo ciężko mi się je wycina. Ciasto się klei, kruszy, po wykrojeniu ciastek mam kłopot z przełożeniem ich na blachę. Czy można coś na to poradzić??
Witam przestudiowałam wszystkie komentarze zanim się zabrałam do pieczenia.
A to wyniki mojej pracy: ciastka same w sobie ok. Choć dla mnie zbyt mało cynamonowe. Ale kąpiel z czekolady mi nie wyszła. Czekolada była na tyle gęsta, że nic się nie dało z nią zrobić. Posmarowałam więc ciastka pędzelkiem, ale widać smugi od pędzelka i nie wygląda to już tak efektownie.
Witam. Pani Doroto,jak długo można przechowywać te ciasteczka?
Do 7 dni, w puszce.
A mogę wiedzieć dlaczego tylko 7 dni? Zauważyłam, że zawsze pada taka odpowiedź przy kruchych ciastkach. Nieraz jadłam kruche, które miały więcej niż tydzień i smakowo nie zauważyłam różnicy…
Taki jest termin przydatności domowych ciastek :-). Niektóre naprawdę dobrze nie smakują po 7 dniach. Ale decyzja należy do Ciebie, jeśli Ci smakują, możesz przechowywać dłuzej.
ja próbowałam ostatnio roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, nie chciała się roztopić, zrobiła się zbita kulka. dodałam łyżkę gorącej wody roztopiła się. ale gdy już zanurzyłam piernik bardzo długo zastygała nawet po włożeniu do lodówki. w czym błąd? Boje się, że jak zrobię gwiazdki będzie to samo..:(
nie wiem czemu, ale miałam problem z polewą. Była tak gęsta i szybo stygła że nie było mowy o jakimkolwiek maczaniu. Myślałam, że to z winy margaryny. Potem zrobiłam ją na bazie masła i znów to samo. Szczęście, że gwiazdki są pyszne i wybroniły się same bez czekolady.
Ma Pani jakieś sugestie, gdzie mogłam zrobić błąd?
Pozdrawiam 🙂
Nie wiem, może za mało 'masła w maśle'? Może to wina czekolady?
rewelacja
Robiłam te gwiazdki już ze 3 razy i zawsze się udały 🙂 Zmieniłam jedynie czekoladę mleczna na gorzka 😉 Pozdrawiam
http://www.bialyobrus.blogspot.it/2013/12/kruche-cynamonowe-gwiazdki-w-gorzkiej.html
Czy można na nich robić stempelki?
Witam Pani Doroto:)
Wczoraj upiekłam te ciasteczka, troszkę mi się rozlały – poniekąd znalazłam odpowiedź- ciasto za słabo schłodzone/ za długo wałkowane. A czy może być jeszcze tak ,że dałam złą mąkę pszenną? użyłam TYPU :450.
Niemniej jednak w smaku są przepyszne:):) Jak każdy inny przepis umieszczony na Pani Blogu:D:D Pozdrawiam serdecznie!
Mąka była dobra :).
Pani Doroto, a jak z przechowywaniem?
Chabrowo, przeszukaj poniższe komentarze (Ctrl+F) wpisując do wyszukiwarki np. zbitkę "przecho". Była o tym już mowa.
A czy czas i temperatura pieczenia dotyczą funkcji teromoobiegu?
Tak pieklam, w termoobiegu.
Bardzo smaczne 🙂 z ciastem pracuje się rewelacyjnie wyszło mi ponad 40 ciasteczek 🙂 dziękuje za przepis i pozdrawiam :*
Pani Doroto czy można upiec te ciasteczka na blasze posmarowanej jakimś tłuszczem np. Olejem?
Najlepiej smarować blachę masłem lub piec na papierze do pieczenia.
Czy można dodać jedno jajko żeby składniki lepiej się połączyły?
Nie.
A powiedziałabyś dlaczego ?
Ciasto będzie bardzej twarde (dodatek białka) ponadto urośnie i ciastka będą zmieniały kształt podczas pieczenia.
Bardzo dziękuję za odpowiedź
P.S Uwielbiam twojego bloga przepisy niektóre już wypróbowałam są super 🙂
Zrobiłam!!!! Fantastyczna zabawa z dziećmi 🙂
Też ciasto było trochę kruche przy wałkowaniu, ale posypałam na stolnicę trochę więcej mąki i było już dobrze 🙂
Ciasteczka pyszne nawet bez czekolady, do herbatki jak w sam raz 🙂
Przepyszne, kruchutkie 🙂
Chyba zamieszkam na tym blogu 🙂 Zrobiłam ciasteczka cynamonowe i chyba nie doczekają się kąpieli czekoladowej. Moje żarłoki robią tylko rundy do kuchni :)))
Pani Doroto, jest Pani genialna 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Hmm, coś chyba zrobiłam źle – ciasto było tak kruche że nie dało się rozwałkować.Czy to że przetrzymałam w lodówce ok.godz ma na to wpływ?
Bardzo dobre ciasteczka 🙂 Świetne na jesienne wieczory! Dość zapychające 🙂
Moje ciastka w piekarniku troszkę się "rozlały", czy to kwestia za dużej ilości masła? Mimo to że wyglądają trochę niechlujnie, nie tak elegancko jak te na zdjęciu, smakują przepysznie 🙂
Wydaje mi się, że ciasto nie było dostatecznie schlodzone lub mocno ogrzało się podczas wałkowania i wycinania.
Wspaniale cynamonowe, chrupią cudownie, nie wiem tylko dlaczego się nadmuchały, nigdy tak wcześniej się nie działo. Robiłam w kształcie serduszek, więc, to, że zrobiły się wypukłe było bardzo na miejscu. Ogólnie powstały bardzo urocze, chrupiące cynamonowe serduszka, za przepis bardzo dziękuję Pani Doris 🙂
Ciasteczka są bardzo dobre i idealnie kruche:) Polecam przepis;)
bardzo dobre
przepyszne, idealnie kruche 😀
mniam!
znikają w mgnieniu oka, polecam!
Polecam. Już parokrotnie piekłam je z 20-miesięczną córcią – to jest jej przysmak… i świetna zabawa! Zamiast foremkami – wycinałyśmy kształty klockami (serduszka i gwiazdki). Pychota! 🙂
nie mam foremki gwiazdek i trochę też zmieniłam koncepcję, całe ciastka były w polewie a na wierzchu orzeszki 🙂 Pyszności!
Pani Dorotko! Są pyszne!! Właśnie zajadam. Dopiero niedawno znalazłam pani stronę, ale już się nią zachwyciłam! Totalnie zaraziła mnie pani pieczeniem. Uwielbiam jak to, co robię cieszy oko, a w dodatku te pyszności są rajem dla podniebienia! Piekę co najmniej raz na dwa dni. Mój mąż mówi, że mogę go zamknąć w spiżarni pod kluczem i wcale nie będzie narzekał 🙂 Została pani moim osobistym, kulinarnym mentorem!!
Faktycznie bardzo kruche. Dodałam trochę śmietany, żeby się nie męczyć przy wałkowaniu. W smaku bardzo dobre.
Ciasteczka wyśmienite, nie zdążyły wystygnąć, a już połowa zniknęła 😉
Przepis chyba najłatwiejszy, jaki w życiu widziałam. Szybko, łatwo i smacznie!
upieklam je wczoraj i byla to dosc niezla przygoda. Wyszly mi 2 blachy ciasteczek. Pierwsza spalilam :/ a druga pieklam 8 minut co w zupelnosci wystarczylo. Do ciasta trzeba miec rzeczywiscie duzo cierpliwosci przy wyrabianiu Wydaje sie byc niesamowicie kruchliwe ale po dokladnym wyrobieniu wszystko sie laczy bez dodawania niczego Mam pytanie czy zamiast cukru pudru mozna dodac drobny cukier do wypiekow? Jesli tak to tyle samo co cukru pudru?
Nie można niestety zmieniać cukru. Do kruchych najlepszy jest puder.
Przepyszne, idealnie kruche, bardzo łatwy przepis :). Coś czuję, że bardzo często będę je piekła!
jednym słowem pyszne i BAAAARDZO kruche (takie jak uwielbiam)
drugim słowem prościzna w wykonaniu :))
znikają w okamgnieniu
A wizualnie wyszły tak samo jak na zdjęciu (a może i lepiej 😉 ? )
Ciasteczka sa przepyszne. Moja rodzinka pozarla je na swieta w blyskawicznym tempie. Sa sliczne. Przy pieczeniu caly dom pachnie cynamonem. Ciasto rzeczywiscie na poczatku jest trudne, ale przy odrobinie cierpliwosci i konsekwentnym wyrabianiu wszystko sie pieknie laczy w gladka cynamonowa mase. Nie mialam problemow z rozwalkowaniem ciasta na 4 mm. Przepis swietny, na pewno jeszcze nie raz je zrobie.
Piekłam te ciasteczka już kilkanaście razy i są przepyszne. Nie przepadam za cynamonem ale w tych ciasteczkach smakuje bardzo dobrze. Dla wielu moich znajomych są to ich ulubione ciasteczka 🙂
Ja dodałam łyżkę jogurtu naturalnego i nie miałam żadnych problemów z wałkowaniem ciasta, czy tym, że ciasto się kruszyło. Oczywiście dodałam troszkę mąki, gdy widziałam, że konsystencja jest za luźna, ale wyszły cuuudowne! (i już zniknęły, więc zabieram się za następną partię 🙂
Rzeczywiście jedno jajko i łyżka wody – zimnej – rozwiązuję kłopot granulatu
To mój pierwszy komentarz na tym cudnym blogu. Dzisiaj wypróbowałam aż 4 przepisy na ciastka i wszystkie wyszły genialnie!! Cynamonowe gwiazdki są bardzo pyszne. Pozdrawiam
Było już parę głosów w tej sprawie- i ja potwierdzę- czekolada Wedla się nie nadaje :/
A ja się nie zgadzam od dawna używam do oblewania ciast, ciasteczek, trufli i domowych czekoladek czekolady Wedla i nie mam z nią problemów.
przed chwilą pisałam, że mi się zepsuła czekolada i mam rozwiązanie! 😀 nie wiem jak to działa, ale dodałam trochę mleka, wymieszałam i wszystko ładnie się połączyło, jest dość płynne i błyszczące, zamoczyłam ciasteczka, teraz czekają na macie i zobaczymy co z tego wyjdzie :)))