Łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi
Jedno z najprostszych i najlepszych ciast z owocami. Z jabłkami smakuje wybornie, jak miękka i puszysta szarlotka. A jest jej cała blacha, więc spora familijna porcja :-). Pachnie już jesiennie, bo i orzechy włoskie i cynamon... Doskonałe ciasto na podwieczorek. Przepis dzięki uprzejmości Ani, która podała go na Facebooku.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 jajek
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 250 g masła, roztopionego
- 1,2 kg jabłek
- garść orzechów włoskich lub pekanów
- 1 łyżeczka cynamonu
- cukier puder, do posypania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (masło może być lekko ciepłe). Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę (warto wymieszać z 1,5 łyżki soku z cytryny, by nie ciemniały). Orzechy z grubsza pokroić.
Jajka (w całości) ubić na lekką i puszystą pianę przy pomocy miksera (końcówki do ubijania białek, najwyższe obroty miksera). Stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając, aż do powstania gęstej i jasnej piany. Dodać przesiane mąki z proszkiem i zmiksować do połączenia. Na koniec wlewać strużką masło i miksować (ta sama końcówka co wcześniej, najwyższe obroty miksera).
Blachę o wymiarach 22 x 34 cm (lub niedużo mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wylać na blachę (będzie dość niskie, ale wyrośnie). Wysypać równomiernie jabłka, następnie posypać orzechami i cynamonem.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
https://www.mojewypieki.com/przepis/lekkie-ciasto-z-owocami
Czy mogę użyć jabłek prażonych (własne , z Pani przepisu) zamiast świeżych jabłek?
Ale jemy bo w smaku bardzo dobry :)
pozdrawiam
Pina
pozdrawiam
Chciałam zapytać czy mogę upiec 2 ciasta jednocześnie?? Jedno potrzebuję do szkoły dla córci ale sama też chętnie bym spróbowała :) Tylko wtedy piec z termoobiegiem? i w jakiej temperaturze?
wszystko szło wspaniale, ciasto wyglądało bardzo ładnie, tuż przed wyłożeniem na blachę zanurzyłam palec, aby skosztować i okazało się, że... dodałam sól zamiast cukru! :-( co za ból!
zachęcona namowami męża że nie mam nic do stracenia i przecież i tak wyrzucę włożyłam ciasto do piekarnika, ale jednak ilość soli jest zabójcza... :( ech, a miało być tak pięknie...
pozdrawiam
Mam wrażenie że coś z proporcjami w tym cieście jest nie tak - w smaku zbyt jajeczne i może za dużo jabłek. Nie zatapiały się.
A blog jest fantastyczny i na pewno będę dalej próbować. Pierniczki II- super, super!
Dziękuję, że coś takiego istnieje. Bardzo doceniam komentarze. Pozdrawiam wszystkich.
Wyszło idealne, ale piekłam w 190 stopniach przez niecałą godzinę.
Jabłka powgniatałam z orzechami trochę w ciasto bo nie chciały się same zatopić.
Będzie często gościć u nas w domu, bo szybko się robi i szybko znika :)
Myśli Pani, że ze względów smakowych, mogę dodać o jedno jajko mniej do ciasta?
Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej (masło może być ciepłe).
Wiele tu komentarzy dotyczacych masla. Ja nie roztapialam w garnku. Poczekalam z na blacie samo z siebie zrobilo sie mieciutkie i takie dodalam.
Zakalca nie bylo :))
Polecam niepewnym, probujcie sami, bo ile gustow tyle opinii :))
P.S. Pani Dorotko, pani strona jest fenomenalna:)