Komentarze (121)

 Łatwy chleb pszenno-żytni

Coraz bardziej się wciągam w pieczenie chleba. Ten jest prosty, fenomenalny w smaku, a przepis znalazłam na blogu Liski. Chlebek jest czasochłonny, ale samo przygotowanie nie powinno nastręczać większych problemów. Co najważniejsze – nie jest ‚bułkowaty’, dobry nawet na trzeci dzień, przy czym nic się nie kruszy… i pięknie pachnie.

Składniki na zaczyn:

  • 3 i 5/8 szklanki mąki pszennej, np. typ 650
  • 1 i 1/4 szklanki wody
  • pół łyżki soli
  • 1/8 łyżeczki drożdży suchych (lub 2 x więcej drożdży świeżych)

Składniki dokładnie wymieszać (ciasto będzie dość gęste, choć klejące, ja zagniotłam). Przykryć folią i odstawić na 12 – 16 godzin.

Następnie dodać:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 7/8 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000
  • 3/4 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000 lub 1850
  • 1,5 szklanki wody
  • pół łyżki soli
  • pół łyżeczki suchych drożdży (2 g) lub 4 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki zagnieść ręcznie lub mikserem. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić na 2,5 godziny do wyrośnięcia.

Uformować 2 bochenki lub przełożyć ciasto do dwóch keksówek wysmarowanych olejem i wysypanych otrębami.

Bochenki posmarować olejem i obsypać mąką lub makiem lub sezamem. Odstawić do wyrośnięcia na 1 – 1,5 godziny, pod przykryciem i w ciepłym miejscu.

Piec około 35 – 40 minut w temperaturze 220ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 121 komentarzy
Szukaj w komentarzach: