Ładowanie strony





9 stycznia 2008

Łatwy chleb pszenno-żytni


 	Łatwy chleb pszenno-żytni

Coraz bardziej się wciągam w pieczenie chleba. Ten jest prosty, fenomenalny w smaku, a przepis znalazłam na blogu Liski. Chlebek jest czasochłonny, ale samo przygotowanie nie powinno nastręczać większych problemów. Co najważniejsze - nie jest 'bułkowaty', dobry nawet na trzeci dzień, przy czym nic się nie kruszy... i pięknie pachnie.



Składniki na zaczyn:

  • 3 i 5/8 szklanki mąki pszennej, np. typ 650
  • 1 i 1/4 szklanki wody
  • pół łyżki soli
  • 1/8 łyżeczki drożdży suchych (lub 2 x więcej drożdży świeżych)

Składniki dokładnie wymieszać (ciasto będzie dość gęste, choć klejące, ja zagniotłam). Przykryć folią i odstawić na 12 - 16 godzin.

Następnie dodać:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 7/8 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000 
  • 3/4 szklanki mąki pszennej razowej typ 2000 lub 1850
  • 1,5 szklanki wody
  • pół łyżki soli
  • pół łyżeczki suchych drożdży (2 g) lub 4 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki zagnieść ręcznie lub mikserem. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić na 2,5 godziny do wyrośnięcia.

Uformować 2 bochenki lub przełożyć ciasto do dwóch keksówek wysmarowanych olejem i wysypanych otrębami.

Bochenki posmarować olejem i obsypać mąką lub makiem lub sezamem. Odstawić do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny, pod przykryciem i w ciepłym miejscu.

Piec około 35 - 40 minut w temperaturze 220ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

 	Łatwy chleb pszenno-żytni

 	Łatwy chleb pszenno-żytni


Dodaj komentarz
Komentarze (119)
1  2
Gość: cookie
19.06.2019 11:58 odpowiedz
Chleb wygląda super, ale jak widzę te miary 3 i 5/8 szklanki mąki pszennej to mi się odechciało. Czy nie można tego rozpisać w gramach?
Milagadula profil
23.03.2019 00:13 odpowiedz
Bez foremki też jest ok. :) Smaczny
Gość: Aga
07.03.2018 18:32 odpowiedz
Czy ze świeżych drożdży trzebavwczesniej zrobić rozczyn?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:29 odpowiedz
Zawsze.
Milagadula profil
21.03.2019 17:57 odpowiedz
Czy w tym przepisie jest to konieczne? Jeżeli jest zaczyn nocny? Czyli i w pierwszej i w drugiej fazie drożdże świeże trzeba dodatkowo rozrobić? Przyznam, że piekąc chleb np. kukurydziany bez dodatkowego rozczynu rósł bardzo dobrze.
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2019 22:08 odpowiedz
Ojej... nie trzeba tutaj. Źle spojrzałam na przepis, przepraszam.
Milagadula profil
23.03.2019 16:08 odpowiedz
Aga, w komentarzach wcześniej można znaleźć, że z drożdżami świeżymi postępujemy tutaj jak z suchymi. ;)
Gość: Dominika
14.04.2017 14:45 odpowiedz
Dzien dobry, mozna chleb upiec tylko z jednym typem maki razowej? Mam na myśli make razowa pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 15:29 odpowiedz
Niestety, nie.
justynaBH profil
26.03.2017 19:13 odpowiedz
Chleb ..wyzszej matematyki..powrocił tym razem oczywiscie z garnka rzymskiego.
Wypieki z niego naprawde sa lepsze:)

beata731990 profil
16.02.2017 21:13 odpowiedz
Piętka tego chleba z masłem, to chyba najwspanialsza rzecz jaką w życiu jadłam :-D Przecudowny!
polciam profil
11.12.2016 08:55 odpowiedz
Dzień dobry, czy mogę do tego chleba dołożyć żurawinę lub suszone śliwki/morele? Jeśli tak to w którym momencie? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:11 odpowiedz
Można, pod koniec wyrabiania chleba. Trzeba pamiętać by dodać już nasączone suszone owoce lub więcej wody do chleba, by nie był zbyt suchy.
justynaBH profil
27.11.2016 18:49 odpowiedz
Chleb wyzszej matematyki;)3 i 5/8=3 i 62.5%
Na szczescie opłacało sie glowkowac,jest smaczny
06.03.2016 21:13 odpowiedz
Dobry Wieczór, mam jedną większą keksówkę - czy będzie jakaś różnica w czasie pieczenia od podzielenia na dwie mniejsze? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:48 odpowiedz
Tak, będzie się dłużej piekł.
pozdrawiam
aliwar profil
05.01.2016 16:12 odpowiedz
Bardzo dobry chleb . Polecam wszystkim którzy nie mają jeszcze zakwasu albo wydaje im się ze zakwas nie dla nich albo po prostu potrzebują rzadko upiec chleb naprawdę warto. Podałam dalej kilka razy przepis wszystkim smakował i dał satysfakcję z u pieczenia pysznego chleba.
poziomka22 profil
14.09.2015 15:47 odpowiedz
Czy woda powinna być ciepła czy zimna?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2015 17:13 odpowiedz
Zimna - w temp. pokojowej.
Gość: rencia
04.02.2015 13:48 odpowiedz
Czy zamiast słonecznikowego można użyć oliwy lub rzepakowego ?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:54 odpowiedz
Można wykorzystać rzepakowy.
Gość: madziczek6
10.01.2015 08:19 odpowiedz
Czy zamiast drożdży można użyć zakwasu żytniego?
pat95 profil
05.01.2015 10:24 odpowiedz
a jak bd piec z połowy przepisu to czy czas wyrastania ulegnie zmianie?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 10:28 odpowiedz
Ciasto chlebowe musi podwoić objętość.
pat95 profil
29.12.2014 18:35 odpowiedz
czy ze swieżymi drożdżami postępować tak samo?

Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 21:01 odpowiedz
Tak.
Gość: Natalia
23.10.2014 17:37 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :) a może spróbuję "podmienić" tylko część mąki - co Pani na to?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:39 odpowiedz
Najlepiej tak zrobić. Wtedy będzie widać, w jakim kierunku pójdzie konsystencja chleba po dodaniu większej ilości mąki i czy będzie smakowało :-).
Gość: Natalia
23.10.2014 16:57 odpowiedz
Chleb wyszedł świetny! Chciałabym zrobić po raz drugi. Czy mogę zamiast mąki pszennej (tej, której jest najwięcej w przepisie) dodać mąki żytniej typ 720?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:35 odpowiedz
Chleb wyjdzie całkowicie inny, bardziej zbity, mniej wyrośnięty, nie ma w 100% gwarancji, czy się uda taka podmiana, ale można próbować.
Pani Dumalska profil
03.09.2014 23:10 odpowiedz
Chlebki wyszły baaardzo smaczne choć nie tak puchate jak na zdjęciu z przepisu. Ziarna wrzuciłam na spód blachy, dzięki temu trzymają się chleba. Te z góry niestety się szkaradnie spiekły i odpadły :D
Moje chlebki podczas pieczenia trochę popekały, czy to wina za krótkiego wyrastania? Zostawiłam je w spokoju wg. przepisu na 12 godzin, 2,5h i na koniec 1,5h. hm...
A skórka jest cudowna jak po upieczeniu posmaruje sie dość obficie wodą.
Na pewno powtórzę, jak dla mnie najsmaczniejszy chleb na drożdzach jaki zrobiłam.
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 10:09 odpowiedz
Tak, jeśli pękają - zbyt krótko wyrastały przed samym pieczeniem. Można temu zapobiec nacinając je przed samym włożeniem do piekarnika. Wtedy chleb nie pęknie w dowolnym miejscu, ale ładnie rozejdzie się w miejscu nacięcia. 
pozdrawiam, chlebki są przepiękne!
Pani Dumalska profil
04.09.2014 10:42 odpowiedz
Dziekuję za odpowiedź.
Tak myślałam. Niestety nie mam wielkiego doświadczenia w pieczeniu chleba (upiekłam moze 10) i nie wiem na jak długo można zostawić ciasto do wyrastania, żeby nie przerosło. Wrastało 1,5h, ale był to dośc chłodny dzień (koniec sierpnia!). Czy dodatkowe 20 min byłoby bezpieczne?
Chlebki, jak podsumował mój M, mają "authentic rustic style" :D
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 10:48 odpowiedz
Tak, to jest dość trudny moment do uchwycenia, może dodatkowe 20 min byłoby wystarczajace. Zazwyczaj kiedy chleb zaczyna dostawać lekkich 'rozstępów' (jak to tak nazywam;-), jest czas by go piec.
Pani Dumalska profil
04.09.2014 10:55 odpowiedz
Dziękuję. O 'rozstępach' nie wiedziałam :D.
Spróbuję jeszcze raz za jakiś tydzień czy dwa, jak zjemy obecny chlebek.
Pozdrawiam!
Gość: maba31
30.01.2014 11:16 odpowiedz
Po raz pierwszy upiekłam chleb! Pyszny.Mam pytanie dlaczego skorka jest mocno chrupiąca?Wolałabym cieńszą i mniej twardą.Jaki błą popełniłam w trakcie samego pieczenia?
Gość: maba31
29.01.2014 11:47 odpowiedz
mam zamiar dzisiaj zrobić zaczątek na jutrzejsze pieczenie chleba.Mam pytanie czy te 12-16 godz. zaczątek ma stać w temperaturze pokojowe czy w lodówce? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 21:02 odpowiedz
Pokojowej.
Gość: justar1970
26.11.2013 15:42 odpowiedz
Witam A czy mozna go piec w automacie?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 12:02 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: irena
23.11.2013 17:33 odpowiedz
dodałam zamiast wody maślanki,,,tez jest dobry. Po upieczeniu posmarowałam wodą i skórka jest miękka...Pyszny chlebek ,nie zbity, zachowałam proporcje podane w przepisie.Pozdrawiam.
Gość: karolina
11.08.2013 08:46 odpowiedz
To jest mój pierwszy wypiek (a piekę dużo) o którym moja mama powiedziała że jest fenomenalny. Chlebek ma idealną konsystencję i bardzo ładnie wygląda. robiłam z drożdży swieżych
dorota83 profil
14.06.2013 22:01 odpowiedz
i jeszcze jedno: piekłam w dwóch keksówkach 13x29 i 11x26 centymetrów.
dorota83 profil
14.06.2013 21:58 odpowiedz
świetny chleb nawet jako alternatywa dla pieczywa na zakwasie. drożdży zupełnie nie czuć, bo przecież 1g świeżych do zaczątku i 4g do ciasta to malutko na taką ilość mąki.
Gość: kasia
14.06.2013 11:03 odpowiedz
czy do tego chleba mogę dać świeże drożdże? wiem,że przelicznik jest 7gsuchych=25d świeżych tylko ile mniej więcej waży 1/8 łyżeczki i 1/2 łyżeczki :-)
Gość: kasia
14.06.2013 11:22 odpowiedz
przepraszam i wycofuję pytanie,już się doszukałam w przelicznikach :-) (można usunąć post)
dorota83 profil
13.06.2013 22:03 odpowiedz
dzięki wielkie. wolałam zapytać Mistrzyni wszelkich wypieków, choć też miałam wrażenie, że dzięki mące chlebowej pieczywo jest jakby bardziej wilgotne i mniej się kruszy. dziękuję, że poświęcasz czas na udzielane nam odpowiedzi.
dorota83 profil
13.06.2013 21:35 odpowiedz
Doroto (lub inna osobo znająca się na rzeczy;) czy mogłabyś mi podpowiedzieć jakiej białej mąki najlepiej użyć do ciasta. zaczątek powstał na mące typ 650, ale wykończyłam ją, zatem czy lepiej do ciasta użyć mąki pszennej chlebowej (750) czy też przeciwnie - o niższej zawartości glutenu, niższym typie? często zastanawiam się przy wypiekach drożdżowych czy istnieje reguła mówiąca o tym kiedy użyć mąki chlebowej, a kiedy lepiej nie. zawsze trzymam się Twoich genialnych przepisów jednakże ta "niewiadoma" mnie męczy;).
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 21:45 odpowiedz
Mozna dodac pszennej chlebowej, ja ją dodaję do kazdego chleba i do prawie kazdych słodkich bułeczek Wydaje mi się, ze takie drozdżowe jest lepsze - to moja opinia :).
Gość: dolly
21.04.2013 19:49 odpowiedz
zaczatek byl dosc twardy i sztywny,w kazdym razie chleb zarobiony odstawiony na 2.5 godz troche sie martwie bo ciasto koncowe rowniez bardzo sztywne, moj nowy Chef Titanium troche sie przy tym ciescie kiwal nie wiem czy to normalne w kazdym razie wszystko dobrze wymieszane. No nic pewnie bede siedziec do polnocy az sie upiecze , mam nadzieje ze bedzie ok do jutra xxx
Dolly profil
10.04.2013 21:31 odpowiedz
Czy ktos mogl mi powiedziec jaki jest rozmiar foremek keksowek .
Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2013 21:33 odpowiedz
Ciasto powinno zajmować max do 3/4 wysokosci foremki.
Gość: ela
12.03.2013 19:12 odpowiedz
właśnie stygnie ten chlebuś ale już go musiałam ukroić jest przepyszny .
niektórzy w komentarzach piszą że jest dwu kolorowy-bzdura ,jeśli się dobrze wyrobi to wszystko się połączy.
pozdrawiam Ela.
ps.teraz kolej na inne bo muszę-chce wypróbować prawie wszystkie (kilka już wypróbowałam) te co wypróbowane to już w komentarzach pochwaliłam się:)
Gość: klops
23.01.2013 08:35 odpowiedz
A jakby potrzymać ten zaczątek 10 godzin, a nie 12, to są jakieś szanse że wyjdzie? Czy lepiej nie kombinować? Wszystkim się spieszy żeby go jeść, a tych godzin tyle jeszcze...
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 19:36 odpowiedz
Tak, wyjdzie :).
Gość: klops
23.01.2013 07:44 odpowiedz
M I S T R Z O S T W O ! ! !

Pyszny! Sprężysty, wilgotny, miękki, pięknie wyrośnięty, smaczny!
Dłuuuugo świeży. Piatego dnia jest jeszcze lepszy niż pierwszego dnia.

To najlepszy chleb na świecie. Mąż odmawia jedzenia kupnego:)
Dziękuję!
Gość: kasiula.n
16.04.2012 12:35 odpowiedz
Chlebek wyszedł super. Wymaga czasu, ale jest mięciutki i smaczny (dodałam trochę więcej soli bo za pierwszym razem mi jej brakowało). Faktycznie długo zachowuje świeżość :)
Gość: kamila_
26.02.2012 14:21 odpowiedz
wszystko się udało,chlebek pyszny,miąższ lekko lepiący,skórkę po upieczeniu przesmarowałam wodą, żeby nie była twarda. polecam :)
Gość: Eliza
06.02.2012 20:18 odpowiedz
Pyszny i łatwy !!! Udał się w 100 procentach.
Gość: neska1707
25.01.2012 22:17 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam ten chlebek, rewelacja!! Pyszny!!
Gość: katia747
07.10.2011 13:22 odpowiedz
Dorotko, chlebki wyszły wyśmienicie. Dzięki Twoim przepisom uczę się gotować i nawet polubiłam sama tworzyć w kuchni:-) Chlebek robiłam wczoraj i jeszcze ciepłe zajadaliśmy, tylko z masłem bo chciałam rozkoszować się tym smakiem, no i ten zapach, jak kiekdyś z prawdziwej piekarni. I choć troche czasu pochłania to jednak warto!! Polecam:-)
06.10.2011 12:45 odpowiedz
Wyszedł cudowny, zrobiłam jeden foremkowy a drugi klasyczny, na dowód fotka :)
imageshack.us/photo/my-images/687/img6731l.jpg/
Gość: Aga13
01.10.2011 14:25 odpowiedz
No właśnie. Mam to samo. Zaczątek jest bardzo zwarty i gdy chcę go zagnieść z resztą składników to maki i zaczątek nie dają się dokładnie połączyć. Tez wychodzi mi wyraźnie dwukolorowe i jakby dwuskładnikowe ciasto. I nawet juz po wyrośnięciu wszystkiego razem, wyraźnie widać, że ciasto nie jest jednolite, tylko miejscami jasne a miejscami ciemne. Jak wyrabiać ciasto aby składniki dokładnie się wymieszały? Może powinnam dodać jakiegoś składnika więcej lub mniej?
Gość: aishen
06.09.2011 12:45 odpowiedz
ech, bardzo trudno sie zagniata ten zaczatek z makami, efektem jest dwukolorowy chleb, nie powiem, ciekawa kompozycja. wyczerpal mnie ten chleb psychicznie, pfff, jednak wroce do zwyklego pszennego, kt rosnie tylko 12h ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2011 09:35 odpowiedz
Można, na samym końcu przy wyrabianiu. Kminku się nie moczy. Wg mnie wystarczy 1 - 1,5 łyżeczki.
Gość: kizzi
20.07.2011 07:23 odpowiedz
Witam, zamierzam upiec ten chlebek, ale bardzo lubię z kminkiem, czy mozna dodać do tego przepisu kminek, jeśli tak to jaką ilość (bo nie mam rozeznania) i czy kminek się wcześniej moczy czy cóś takiego ? no i w którym momencie go dodać.
pozdrawiam
codzienna czytelniczka
Gość: andziolka
26.06.2011 15:39 odpowiedz
właśnie próbuję tego chlebka - jest przepyszny!!! i jestem z siebie dumna, bo wyszedł taki jak na Twoich zdjęciach :) na pewno nie raz wrócę do tego przepisu
pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2011 08:04 odpowiedz
Wszystkiego połowę.
Gość: nasturcja
02.05.2011 20:44 odpowiedz
a jak chcę upiec z połowy porcji to powinnam zrobić połowę zaczątku czy cały a dodać tylko pół innych składników?
Gość: Iwona
12.01.2011 02:21 odpowiedz
zrobiłam... Jest BOSKI! dzięki za przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2010 09:30 odpowiedz
Żytnią lub pszenną graham, ale chleb będzie dużo cięższy i bardziej zwarty. Wymiarów foremek niestety nie pamietam, ale sa to nieduże keksówki, około 20 cm, pozdrawiam
Gość: lena
09.11.2010 18:17 odpowiedz
Jakiej mniej więcej długości powinny być foremki?
Gość: lena
09.11.2010 18:16 odpowiedz
Czy zamiast pszennej razowe najlepiej dodać: żytnią razowa, żytnią, czy może pszenną graham?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2010 16:49 odpowiedz
Tak.
Gość: smile0202
20.10.2010 15:38 odpowiedz
a można go na drugie wyrastanie włożyć do lodówki na noc i upiec rano po ociepleniu?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2010 08:49 odpowiedz
Wyrobić możesz, natomiast nigdy go nie piekłam w maszynie, tylko w piekarniku.
Gość: Agnes
07.10.2010 20:01 odpowiedz
Czy mozna ten chleb zrobic w maszynie do pieczenia chleba? Dziekuje za pomoc.
Gość: zofus
18.06.2010 17:16 odpowiedz
Chlebuś pyszny :) ale faktycznie, ziarenka nie chcą się go trzymać ;)
30.05.2010 16:27 odpowiedz
Dorotko zaczątek już rośnie:) jutro będziemy piekli z synkiem te cudeńka:)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2010 08:32 odpowiedz
Wyciagasz z piekarnika od razu po upieczeniu i studzisz na metalowej kratce (taka sama jak do studzenia ciasteczek), by się od spodu nie zaparzył. pozdrawiam :)
Gość: Anuszy
26.04.2010 15:14 odpowiedz
Co znaczy studzic na kratce? Znaczy jeszcze w piekarniku? Czy wyciagnac po upieczeniu? Moze i komiczne pytanie, ale wlasnie zastanawiam.. :) Dzieki!!
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2010 18:51 odpowiedz
Zwykla, nieprzegotowana.
Gość:
08.02.2010 16:43 odpowiedz
Woda jaka ma być?
Gość:
31.01.2010 09:50 odpowiedz
Może być mąka żytnia chlebowa 720?
Gość: blue_malinka
28.08.2009 16:29 odpowiedz
dzieki serdeczne, cos wyprobuje zatem w przyszlym tygodniu. pozdrawiam i zycze udanego weekndu!:)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2009 08:45 odpowiedz
Nie będzie to chleb starodawny, ale moje ulubione na zakwasie do tej pory to: mojewypieki.blox.pl/2008/10/Chleb-mleczny-na-zakwasie.html mojewypieki.blox.pl/2008/10/Chleb-pszenno-zytni-na-zakwasie.html mojewypieki.blox.pl/2008/10/Chleb-z-San-Francisco-na-zakwasie.html mojewypieki.blox.pl/2009/06/Chleb-z-siemieniem-lnianym-i-slonecznikiem-na.html mojewypieki.blox.pl/2009/05/Najprostszy-chleb-pszenny-na-zakwasie.html mojewypieki.blox.pl/2009/04/Polski-chleb-na-zakwasie.html Trochę dużo wyszło, ale one są naprawdę the best :)
Gość: blue_malinka
27.08.2009 14:31 odpowiedz
Chlebek miodzio. Zwarty, ze sprezystym srodkiem, dobry nawet na 3 dzien po upieczeniu, mimo ze nie jest na zakwasie. To juz drugi chleb z twojej strony Dorotko (pierwszy byl wieloziarnisty) i przyznam, ze ten jest o niebo lepszy. Wieloziarnisty bardzo sie kruszyl po rozkrojeniu i byl taki ...hmm...trocinowaty wewnatrz. Ten jest super:) Polecam zatem przepis do wyprobowania:) Powolutku przymierzam sie do zrobienia chlebka na prawdziwym zakwasie - ktory moglabys mi polecic na poczatek? Chodzi mi o klasyczny smak starodawnego, domowego, najlepiej ciemnego chleba...
Gość: agnezze_04
26.07.2009 08:44 odpowiedz
oj dzięki za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2009 21:37 odpowiedz
Dodałabym orkiszowej lub zwykłej pszennej. pozdrawiam
Gość: agnezze_04
25.07.2009 13:28 odpowiedz
witam:) czy zamiast mąki pszenno-razowej mogę dać np mąkę orkiszową,krupczatkę, bądź więcej zwykłej pszennej czy żytniej razowej???? Proszę napisz która będzie najbardziej odpowiednia.
Pozdrawiam cieplutko i weekendowo :)))
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2009 19:34 odpowiedz
Tak, można i każdy chleb się nadaje do mrozenia. pozdrawiam
Gość: Monia
04.07.2009 15:48 odpowiedz
Czy można ten chleb lub pszenno żytni na miodzie zamrozić po upieczeniu? Nie wiem czy każdy chleb nadaję się do mrożenia. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2009 15:19 odpowiedz
Tak, mam termoobieg i piekę w takiej jak podałam temperaturze z termoobiegiem. pzdr
Gość: Mihrunnisa
02.06.2009 07:10 odpowiedz
witam mam pytanie w kwestii piekarnika, mój jest termoobiegiem i nie wiem jak mam dostosować temperaturę bo zawsze mnie przestrzegano ze musze o jakieś 20 lub 30 stopni nizej ustawić. Czy pani również ma termoobieg ?? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2009 10:43 odpowiedz
Poszukaj kalkulatorów kulinarnych, przeliczników w necie, wtedy sprawdzisz, ile waży 1 szklanka mąki i przeliczysz na gramy. pozdrawiam
Gość: Burbon
14.05.2009 18:47 odpowiedz
Wolałbym składniki podawane wagowo zamiast np 3/8 szklanki. Jak to zmierzyć?
Gość: as
24.12.2012 08:59 odpowiedz
A z 7/8 to się uśmiałem :)
MamaM profil
12.02.2013 22:50 odpowiedz
Na blogu Liski to jest przeliczone przez cudowną fankę :)

3 i 5/8 szkl mąki pszennej -520 gr
1 i 1/4 szkl wody
1/2 łyżki soli
1/8 łyżeczki drożdży instant

2 i 1/4 szkl - 320 gr mąki pszennej chlebowej
7/8 szkl - 125 gr mąki żytniej razowej
3/4 szkl - 110 gr mąki pszennej razowej
1 i 1/2 szkl wody
1/2 łyżki soli
1/2 łyżeczki drożdży instant
Gość: mitka123
27.07.2008 17:41 odpowiedz
Chlebek już upieczony - jest pyszny. Zagości w moim domu na dobre :-)
Gość: mitka123
23.07.2008 12:36 odpowiedz
Mąka znaleziona więc w weekend kolejny chlebek. Już nie mogę się doczekać.
Musze sie tylko wybrać do sklepu po mąkę.
Gość: mitka123
22.07.2008 08:35 odpowiedz
Jestem pełna podziwu do autorki. Kolejny przepis który mnie skusił ... a było już ich sporo.
Czy można jakoś zastąpić tę mąkę pszenną razową?
Bo mam małe problemy z jej kupieniem.
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2008 13:02 odpowiedz
Nie posiadam specjalnego kamienia do pieczenia chleba, więc piekę tak, jak podaję w przepisie. pzdr
Gość: m.majdak@poczta.onet.pl
14.05.2008 06:19 odpowiedz
Jak to pieczesz na kamieniu?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2008 19:28 odpowiedz
Myszko, to tylko ograniczenie ;) To znaczy, że sprobować nie zaszkodzi ;)
Gość: mysza_klapsiara
11.01.2008 15:02 odpowiedz
Piękny! Nawet nie wiesz, jak wielką mam ochotę na taki chleb! ;) A tu obiecałam soboe ograniczenie pieczywa... Eh!
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2008 22:39 odpowiedz
Doszedł Irytku, cieszę się niezmiernie że korzystasz :) pzdr
Gość: irytek05
10.01.2008 22:33 odpowiedz
Piszę, bo nie wiem, czy mail doszedł, teraz jest w porządku, da się kopiować:) Dziękuję za podpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2008 18:32 odpowiedz
Moje pierwsze bochenki w życiu nie były imponujące ..;)
Gość: usmiecham-sie
10.01.2008 17:16 odpowiedz
Jak faktycznie łatwy, to może się wreszcie odważę zrobic chleb... chociaż nigdy wcześniej się za to nie zab ierałam i trochę się obawiam, co z niego wyjdzie:)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2008 12:19 odpowiedz
Majanko, cały czas się uczę piec chleb, bo jest to ciężka sprawa, dziękuję :)
Gość: majanaboxing
10.01.2008 10:03 odpowiedz
Alez sliczny chlebek! :) Bardzo piekny ! :)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2008 08:02 odpowiedz
(oczywiście Zosia nie Gosia :)
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2008 23:06 odpowiedz
Dziękuje Tatter, aż mi miło, że i Ty mnie wspierasz w dążeniu do chleba doskonałego. Zbliżam się małymi kroczkami do zakwasu (a po drodze wypróbuję chyba wszystkie przepisy na chleby drożdżowe :)). Ale czuję, że jestem coraz bliżej, że juz prawie, prawie ... a to nęci :). No i dziękuję za propozycję ... ale ja musze sama ... taka ze mnie Gosia-Samosia ;). Ale jak upiekę choc jeden dobry chleb na zakwasie, będe taaaka dumna :) pozdrawiam!
Gość:
09.01.2008 22:48 odpowiedz
oj, to bylam ja - Tatter, znow zapomnialam sie podpisac...wybacz!
Gość:
09.01.2008 22:47 odpowiedz
Dorotus..."pierwsze koty za ploty" w chlebowej przygodzie, witaj w klubie...jestem z Toba calym sercem, a zakwasowa propozycja nieustannie aktualna!!! :D
1  2



Składniki / tagi