Lawendowe ciasteczka
W tym roku posadziłam przed domem lawendę. Pięknie pachnie, pięknie wygląda i przyciąga pszczoły z całej okolicy. A skoro one mogą, i ja postanowiłam mieć z niej pożytek kulinarny :-). Ciastka powstały bardzo szybko, co jest ich dużym plusem. Są mocno maślane, z nutą cytryny i lawendy (lawenda nie dominuje - to dla tych, którzy wolą jej zapach np. w mydle ;-). Dodatkowo ta ich kruchość... naprawdę polecam!
Składniki:
- 210 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżka suszonych kwiatków lawendy (lub 2 łyżki świeżych)
- otarta skórka z cytryny lub 1 łyżka soku z cytryny
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki połączyć i szybko zagnieść ręcznie (lub wyrobić w malakserze), podzielić na 2 części. Z każdej uformować wałek grubości około 3 - 3,5 cm, który owinąć szczelnie folią spożywczą, włożyć do lodówki na 2 godziny (można trzymać w lodówce do 3 dni).
Schłodzone ciasto wyjąć, pokroić na 5 - 7 mm plasterki (jeśli będą trochę niekształtne, nie martwić się - podczas pieczenia kształt się wyrówna).
Piec około 12 - 14 minut w temperaturze 170ºC (zostawiać odległość pomiędzy ciastkami - powiększają się na boki). Studzić na kratce.
Smacznego :-).
Przepis pochodzi z bloga 'Happy home baking'.
Jak tylko lawenda zaczyna kwitnąć, to już wiadomo, że będą ciasteczka :D
Niestety dziś lekko się rozlały, ale to chyba dlatego, że piekarnik dopiero się nagrał. Ciasto było w lodówce przez całą noc, więc napewno było dobrze schłodzone.
Chyba, że to kwestia mąki. Dodałam ⅔ orkiszowej toetowej i ⅓ pszennej. Może to dlatego?
Ale w smaku są FANTASTYCZNE, więc na pewno do powtórzenia. Popróbuję zmienić masło albo mąkę, może w tym tkwi problem.
mam pytanie odnośnie lawendy użytej do przepisu. W jakim stadium mają być kwiaty? Pączki czy rozwinięte. Mam świeżą lawendę na balkonie i chciałabym jej użyć.
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Z góry dziękuję za odpowiedź! Wiosennie pozdrawiam
J.
pozdrawiam!
Zastanawiam się jak długo można przechowywać w puszce własnoręcznie pieczone ciastka i jak długo wytrzymają zapakowane w celofan?
Mam tylko jedno pytanie - ile można przechowywać same ciastka, już po upieczeniu?
Lawendę uwielbiam i wypróbuję napewno ten przepis :)
no i wychodzi ich cale mnostwo z jednej porcji :)
Ciasteczka są u nas hitem sezonu - piekłam je już ze dwadzieścia razy i znowu są w piecu.
Pozdrawiam
zrobiłam je z płatkami róży, następnym razem napewno będzie lawenda.
Wprowadziłam małą modyfikację: zamiast lawendy dałam garść kandyzowanej skórki pomarańczowej i aromat. Wałki ciasta zrobiłam dzień wcześniej, ładnie stwardniały i dały się kształtnie kroić.
Dla mnie ciasteczka są ciut za słodkie, następnym razem dam 1/2 szklanki cukru.Piekłam na margarynie.
Polecam: szybkie i pyszne.
pozdrawiam więc i dziękuję za kwiatki ;)
pyszą być pyszne! Lawenda zasiana,więc troszkę poczekam i też je upiekę :D
z modelkami tak bywa, że strasznie łatwo Je zniechęcić. Zawsze możesz poprosić, żeby potrzymały coś do sfotografowania ;) (ja tak robię, bo inaczej ilość zdjęć mojego dziecka wyniosłaby zero).
Powodzenia życzę. To naprawdę świetny obiektyw :)
Nigdy nie jadlam nic co zawiera w sobie kwiatki. Nie jestem nawet w stanie wyobrazic sobie jak to smakuje. Jestem jednak otwarta na takie eksperymenty. Niestety tylko ja. Moj malzon zapowiedzial juz, ze on kwiatkow to NA PEWNO nie bedzie jadl.
Wiec jesli wyprobuje takie kwiatowe dziela, musze wybrac do tego eksperymentu jakas kolezanke;-)
Zresztą ja wszelkie przepisy na ciastka lawendowe wypróbuje ,taki mały bzik:)
U mnie smętne listki dopiero...
Tak czy siak- ciasteczka śliczne !
:)
A co do ciasteczek to pewnie smakuja tak samo jak wygladaja. W sumie to nie jadlam jeszcze nic lawendowego i ciekawa jestem tego smaku.
pozdrawiam
od poniedzialku u nas tez w ogrodzie rosnie lawendowy krzaczek :))
Pozdrawiam:)
Ps. Robienie zdjęć nowym obiektywem opanowałaś do perfekcji :)!