Komentarze (388)

Leniwe ciasto drożdżowe z rabarbarem

Ok, będzie prościej, ale nie pozwolę się rozleniwić zbyt mocno ;-). Ten przepis jest dość znany w internecie, choć nie szłam idealne wedle jego przykazu. Cała łatwość wykonania sprowadza się do tego, że ciasta NIE WYRABIAMY (zresztą, jest na to zbyt rzadkie) a jedynie miksujemy. Poza tym bez zmian, na górę sezonowe owoce i kruszonka. Zapraszam do wypróbowania – ciasto jest pyszne, wyrasta wysokie i pulchne :-). I rzeczywiście wiele się przy nim nie narobicie!

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 duże jajka, lekko roztrzepane
  • 250 ml letniego mleka
  • szczypta soli
  • pół szklanki oleju (lub zastąpcie go roztopionym i przestudzonym masłem, jak ja to zrobiłam)
  • 50 g drożdży świeżych lub 21 g drożdży suchych (3 opakowania)
  • 500 g rabarbaru, pociętego na mniejsze kawałki (łodyg nie obieramy)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (mleko letnie), mąka przesiana.

Do misy miksera wsypać mąkę pszenną. Zrobić w niej spory dołek – do niego wkruszyć drożdże (suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką i nie trzeba wykonywać rozczynu), zasypać cukrem, zalać letnim mlekiem. Przykryć lnianym ręczniczkiem kuchennym, odstawić do ruszenia drożdży, nawet na 30 – 40 minut. Po tym czasie dodać sól, roztrzepane jajka, przestudzone masło (lub olej) i zmiksować ciasto mikserem, do połączenia. Ponownie przykryć ciasto ściereczką, odstawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto bardzo krótko zmiksować.

Formę o wymiarach dolnych 33 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć równo rabarbar, posypać kruszonką. Przykryć ręczniczkiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 30 – 40 minut).

Ciasto włożyć do zimnego piekarnika a piekarnik rozgrzać do 175ºC (bez termoobiegu) i piec przez około 40 minut, do suchego patyczka i zarumienienia kruszonki. Wyłączyć piekarnik, zostawić w nim ciasto do wystudzenia.

Kruszonka:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 16 g cukru wanilinowego (lub cukru z prawdziwą wanilią)
  • 120 g masła, roztopionego

Do naczynia wsypać mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Dodać ciepłe masło i wymieszać, palcami formując kruszonkę.

Smacznego :-).

Leniwe ciasto drożdżowe z rabarbarem

Leniwe ciasto drożdżowe z rabarbarem

Leniwe ciasto drożdżowe z rabarbarem

Źródło przepisu – forum CinCin.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 388 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Witam
    Jeśli mam zamrożona kruszonke (zrobiła się twarda kulka, nie da się dzielić) to wystarczy na noc włożyć do lodowki i można upiec czy kosz?

      1. Rozumiem. Mam w mieszkaniu obecnie 23 stopnie więc na noc spokojnie zostawię na stole i rano ocenie czy się nadaje.

  2. Witam
    Czy można dać zamiast mleka do ciasta maślanke i na niej wykonać rozczyn? Czy lepiej pół na pół z mlekiem?

      1. Spróbuję, 100ml mleka + 150ml maślanki. Myśli pani że wyjdzie?? A jeśli całość zastąpię ciepłą Maślanką wyrośnie?? Pozdrawiam ❤️

        1. Można, ale maślanka musi być letnia, nie za ciepła. Maślanki trzeba dodać więcej, jest bardziej gęsta.

          1. A jak by dać 300ml ciepłej maślanki… wystarczy? Czy 350ml lepiej? Na te proporcje ciasta z przepisu.

          2. Należy dodawać stopniowo i obserwować konsystencję ciasta. W razie potrzeby dodać więcej.

          3. Rozumiem 😉. Spróbuję na dniach zrobić próbę. 250ml maślanki i 50ml dość ciepłe mleko (w tym zrobię rozczyn z mrożonych drozdzy z łyżka cukru) i reszta jak w przepisie.
            Mąka dołek dodaję rozczyn, cukier (minus łyżka w rozczynie) , ciepła Maślanka i do wyrośnięcia. Potem Sól, jajka i tłuszcz. Dam znać jak wyszło 💛
            Ps. Robiłam podobnie mrozone drozdze świeże i zawsze wychodziło 😊

          4. Donoszę że eksperyment z Maślanką wyszedł super ❤️ dalam jedynie kruszonke bez owoców 💜

      2. Moja pierwsza drożdżówka jaką kiedykolwiek zrobiłam, wyszła super i w przeciągu miesiąca robię już 4.!!! własnie jest w fazie rośnięcia. za każdym razem super wychodzi. polecam- prosto, szybko i smacznie

  3. Robiłam to ciasto już kilka razy, z wiśniami, budyniem, borówkami, mąką pełnoziarnistą, z krótszym czasem wyrastania i zawsze wychodziło. Dziś zrobiłam jota w jotę z przepisu i mam zakalec 🙁
    Totalnie nie wiem dlaczego. Zastanawiam się czy ciasto mogło być za rzadkie? Brzegi urosły ponad formę, a owoce i kruszonka zjechały do środka robiąc płaską lepką zakalcowatą dziurę 🙁 Zadziało się to dopiero w piekarniku, wcześniej wyrosło książkowo.

    1. U mnie dzisiaj to samo. Uroslo i w trakcie pieczenia srodek opadł…. Pieke dużo, drożdżowe klasyczne bez problemu wychodzi. Ten przepis widocznie nie dla mnie. Pozdrawiam

    1. Kolejna próba. Ciasto znowu było rzadkie ale trochę urosło (poprzednio prawie wcale) W piekarniku bardzo urosło i wyszło pycha!!

  4. Dzięki za ten leniwy przepis! Kolejny z Twojej strony, który wychodzi jak z obrazka;-)
    Co z tego, że zamiast rabarbaru wysypałem na ciasto jagody? Co z tego, że mam piekarnik z termoobiegiem (piekłem w temperaturze niższej o 20 st. C)?

  5. Ciasto pyszne, w ogóle nie czuć drożdży. Jest lekkie i puszyste, jednocześnie lekko wilgotne (chyba przez olej?), takie jak lubię najbardziej, a z rabarbarem to niebo w gębie. Robię kolejny raz i na pewno nie ostatni.