Ładowanie strony





2 lutego 2015

Leśny mech

ciasto ze szpinakiem


 switch to english version

Leśny mech

Zielone i proste do wykonania ciasto z dodatkiem szpinaku :-). Prawdopodobnie wywodzi się z Turcji, jego turecka nazwa to Ispanaklı Kek. Dość popularne i 'na czasie' także w Polsce, czy to z powodu koloru, czy z powodu niecodziennego dodatku czy zwyczajnie dlatego, że jest wykonane z łatwo dostępnych i tanich składników. Smakuje bardzo dobrze - jest wilgotne i tak, w smaku można wyczuć szpinak (wbrew temu, co mówią i piszą, ja go lekko czułam, ale może dlatego, że wiedziałam, co jem, co mi w ogóle nic nie przeszkadzało, uwielbiam go) a całe ciasto jest oczywiście przyjemnie cytrynowe, słodkie lecz nie przesłodzone. Z ciasta można także upiec muffinki, polecam :-).



Składniki:

  • 400 g świeżego szpinaku (baby) lub szpinaku mrożonego
  • 3 duże jajka
  • 3/4 (do 1 szklanki) drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny

Mrożony szpinak rozmrozić na sitku, po czym odcisnąć z nadmiaru wody. Zmiksować blenderem (by ciasto miało bardziej jednolity kolor). Świeży szpinak (baby) umieścić w malakserze lub rozdrobnić blenderem. Powinna powstać gęsta papka drobno posiekanych liści.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić jajka (w całości) wsypać cukier i rozpocząć ubijanie. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy, która nawet potroi swoją objętość. Do ubitej piany strużką wlewać olej, nie zaprzestając miksowania. Dodać papkę szpinakową, sok i skórkę z cytryny, zmiksować przez chwilę do połączenia.

Bezpośrednio do masy jajeczno - szpinkowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej uprzednio papierem dopieczenia (sam spód). Piec w temperaturze 165ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić w formie, następnie na kratce.

Ciasto urośnie z górką, którą trzeba odciąć. Odcięte ciasto pokruszyć a okruchy zachować do dekoracji. Pozostałe ciasto przekroić na 2 blaty.

Masa śmietankowa:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 125 g serka mascarpone
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cytryny lub soku z cytryny

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Składniki na krem umieścić w misie miksera i zmiksować do otrzymania gęstego kremu śmietankowego.

Dodatkowo:

  • liście szpinaku, do dekoracji
  • świeże owoce jagód/borówki amerykańskiej i granatu, do dekoracji

Wykonanie

Pierwszy blat ciasta położyć na paterze. Posmarować kremem śmietankowym odkładając 3 łyżki kremu na póżniej. Przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch ciasta posmarować odłożonym kremem i posypać okruchami ciasta, udekorować listkami szpinaku i owocami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Leśny mech

Leśny mech

Źródło inspiracji - Yemek Tarifleri.


Dodaj komentarz
Komentarze (567)
1  2  3  4
Gość: Oliwia
09.11.2019 09:19 odpowiedz
Ciasto to jest ulubionym przez moją córkę, która zażyczyła sobie je na urodziny
Gość: Monia
17.10.2019 17:14 odpowiedz
Witam. Jak upiekę ciasto w piątek wieczorem i przeloze w sobote rano będzie dobrze?

Ciasto na niedzielę na urodziny wiec swoje odstoi i byłoby dobre do krojenia.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2019 22:25 odpowiedz
Można. Ciasto jest od razu dobre do krojenia. 
Gość: Paula
10.10.2019 09:20 odpowiedz
Jaka duza blaszka jest potrzebna na podwójną porcję ?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2019 10:25 odpowiedz
Najlepiej zmierzyć formę jaką posiadamy i przeliczyć składniki wg przelicznika foremek.
Gość: Gosia li
06.10.2019 20:36 odpowiedz
Czy można do leśnego mchu zrobić masę z malinami
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2019 11:15 odpowiedz
Można.
Gość: Tulipan250
26.09.2019 19:36 odpowiedz
Zrobiłam, pyszne.

JuliaZ profil
22.09.2019 15:32 odpowiedz
Ciekawe ciasto, ktore pieklam dwa razy, raz na probe oraz w wersji ciasta wielkanocnego dla dzieci. Ciasto jest dosc mokre, nie tak delikatne jak tradycyjny biszkopt, czego jednak mozna sie spodziewac ze wzgledu na dodatek szpinaku. Rzeczywiscie smak szpinaku jest wyczuwalny, choc z kazdym dniem coraz mniej. Mi najbardziej smakowalo na 3 dzien :)
Gość: Nini
22.08.2019 19:01 odpowiedz
Ciasto wyszło mokre w środku po godz pieczenia wszystko zgodnie z przepisem szpinak świeży, ale chyba ta ilość za duża.? Nie wiem dla czego
Gość: DominikaPiechowiak
14.08.2019 13:06 odpowiedz
Chciałabym robić to ciasto na roczek - czym mogłabym zastąpić cukier?
Zamiast kremu można ubić mleczko kokosowe?
Będę wdzięczna za wskazówki :)
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2019 17:52 odpowiedz
Z samej śmietanki kokosowej (nie mleczka) wyjdzie zbyt delikatny krem do przełożenia tortu. Niestety nie pomogę w sprawie cukru.
pozdrawiam
patrycja_wroclaw profil
11.08.2019 15:02 odpowiedz
Ciasto zrobiłam na urodziny w formie tortu. Modyfikacja w przepisie to zmiekszenie oleju do połowy szklanki. Do masy dodałam świeże maliny. Tort był pyszny i zrobił wrażenie na gościach.
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2019 22:51 odpowiedz
Wygląda pięknie!
Gość: Karolina
09.07.2019 18:31 odpowiedz
Wszystko według przepisu ale nigdy mi nie uroslo zbyt wysokie :( nie wiem co moze byc nie tak, raz robilam ze szpibakiem swiezym- niskie. Potem robilam z mrozinym i to samo. Wode oczywiście wyciskam ze szpinaku. Help :(
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 09:27 odpowiedz
A forma nie była większa?
kakietekp profil
01.07.2019 11:58 odpowiedz
super:) dziękuję wyszło pysznie i pięknie :) a je się przecież też oczami!
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2019 17:16 odpowiedz
Prawda, piękny!
Gość: Kucharka
19.06.2019 13:42 odpowiedz
Czy ciasto tez Wam wychodzi bardzo gęste?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2019 10:40 odpowiedz
Nie. Może szpinak za krótko miksowany?
Gość: Angelika
08.06.2019 19:26 odpowiedz
Robione trzeci raz... i trzeci raz zakalec... Rzadko kiedy ciasto mi nie wychodzi. Nieskromnie mogę rzec, że do pieczenia mam talent, a tu kolejna taka porażka!
Gość: ANNA
08.06.2019 21:56 odpowiedz
nooo właśnie mi też zakalec wyszedł :/
andzelika2087 profil
09.06.2019 00:04 odpowiedz
Czy przypadkiem podana temperatura nie jest temperaturą z termoobiegiem (być może nie doczytałam?)?
Sprawdzam na innych blogach i praktycznie wszędzie jest, żeby piec w temperaturze 180°C. Na jednym znalazłam chyba 160°C z informacją, że z termoobiegiem...
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2019 12:23 odpowiedz
Nie jest.
Gość: Just
07.06.2019 06:51 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie jak długo może "stać" samo ciasto bez kremu. Tzn upieklam w czwartek w nocy ponieważ wyjeżdżam i nie mam możliwości upiec go na miejscu a potrzebuję go na niedzielę. Da radę? Gdzie przechowywać najlepiej?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2019 11:14 odpowiedz
Zamroziłabym na te 3 dni.
Gość: matooh
04.06.2019 10:16 odpowiedz
jakie grzanie piekarnika ustawić? sam dół?

Dorota, Moje Wypieki
04.06.2019 20:31 odpowiedz
Górę i dół. Nigdy sam dół.
Gość: Agata
01.06.2019 15:41 odpowiedz
Ciasto świetne! Jednak ja jeszcze odsączam wodę ze szpinaku i wychodzi idealne
Gość: Dymis
25.05.2019 18:51 odpowiedz
Niestety u mnie zakalec wszystko zgodnie z przepisem, przekrawam placek a tam mokre ciasto..
Gość: DP
02.06.2019 09:01 odpowiedz
U mnie dokladnie to samo...mega mega zakalec
...ale sprobuje jeszcze raz na urodziny syna za tydzien
Gość: Aleksandra
21.05.2019 10:14 odpowiedz
Dzień dobry. Zrobiłam dzisiaj pierwszy raz i ciasto tak śmiesznie urosło - boki są niskie a środek bardziej wubrzuszony. Dwóch blatów to z tego nie będzie :( Czy mogłaby mi Pani podpowiedzieć co mogło pójść źle?
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2019 11:12 odpowiedz
Niestety nie wiem.
Gość: Aleksandra
21.05.2019 14:01 odpowiedz
Dziękuję. Może to pech po prostu. W sobotę znowu spróbuję :) Pozdrawiam
camelka profil
18.05.2019 05:12 odpowiedz
W jaki sposób dodać żelatynę do kremu?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2019 11:42 odpowiedz
Tutaj wszystko wyjaśniłam - link. 
Merry Mary profil
13.05.2019 21:33 odpowiedz
Szkoła syna ogłosiła konkurs "Zdrowe ciasto". Przyszło mi na myśl właśnie to. Problem, że ciasta będą stały do degustacji ok 6 godzin w temperaturze pokojowej. Wytrzyma?
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2019 10:17 odpowiedz
Może wytrzyma, jesli w sali nie będzie zbyt ciepło i po dodaniu żelatyny do kremu.
Merry Mary profil
14.05.2019 10:22 odpowiedz
Pomyślałam, ze ciasto zrobię raczej niskie, więc i kremu będzie relatywnie mniej. A czy zamiast żelatyny da radę śmietan-fix?
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2019 10:26 odpowiedz
Nie wiem, nie używam.
Merry Mary profil
14.05.2019 10:33 odpowiedz
To nie będę cudowac. Ile żelatyny na taka ilość kremu jak w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2019 10:35
Ok. 1.5 łyżeczki (płaskiej, pojemność 5 ml).
Olesiaczka profil
15.05.2019 06:47 odpowiedz
Moze i ciasto wytrzyma ale zatrucie gotowe.Ja bym uwazala a tym bardziej ze ciasto beda jadly dzieci! Smietana poza lodowka przez 6 godzin to istna tykajaca bomba. Nie polecam trzymac smietany poza lodowka dluzej niz jest to konieczne. Moze sprobuj zrobic inne ciasto bez kremu nie ryzykujac zatrucia
camelka profil
10.05.2019 10:29 odpowiedz
Witam, z komentarzy już wiem ,że można z tego ciasta wyczarować tort. Czy mogła by mi Pani podpowiedzieć z którego przepisu krem z mascarpone i śmietany będzie najlepszy? Czy z tego przepisu krem jest wystarczająco gęsty żeby przełożyć blaty i obłożyć nim zewnątrzna część tortu?Czy można do kremu między blaty dodać granat? To mój pierwszy tort stąd tyle pytań;)
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2019 10:40 odpowiedz
Tak, może być krem z powyższego przepisu. Można dodać granat. 
camelka profil
10.05.2019 11:24 odpowiedz
Dziękuję:)
camelka profil
12.05.2019 16:53 odpowiedz
Jeszcze nasunęło mi się jedno pytanie. Mianowicie czy jeśli tort ma być na niedzielę mogę wykonać go w całości w sobotę czy lepiej w niedzielę rano a tylko blaty upiec wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2019 19:03 odpowiedz
Dokończyłabym w niedzielę rano, blaty można upiec wcześniej.
Jaskółka1958 profil
07.05.2019 10:55 odpowiedz
Łatwe, efektowne i smaczne. Podwoiłam składniki na krem. Dziękuję i pozdrawiam, Bernadeta
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2019 16:27 odpowiedz
Pięknie wygląda, pozdrawiam :).
Gość: Bea
05.05.2019 20:27 odpowiedz
zrobiłam ciasto kilka razy z tego przepisu, wychodzi dobre, ale... nie doskonałe (a wiem, że takie u Pani Dorotki jest :D) wychodzi lekki zakalec, może nawet nie w smaku, ale ogólnie ciasto jest dość ciężkie, na pewno nie wygląda tak lekko jak na zdjęciu
- ciasto robiłam z podwójnej ilości (chcę mieć 2 torciki na raz)
- szpinak rozdrabniam z sokiem z cytryny w thermomixie, więc jest to dość jednolita papka
- jajka ubijam bardzo mocno, jednak kiedy dodaję masę szpinakową razem powstaje praktycznie płynna masa
- kiedy dodawałam mąkę powstało wiele kuleczek mąki, musiałam więc dość długo mieszać, żeby się ich pozbyć

proszę o pomoc, co mogę zrobić lepiej?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2019 20:35 odpowiedz
Proszę spróbować zmniejszyć ilość szpinaku w cieście. Ciasto będzie nadal zielone, ale już mniej ciężkie. 
Gość: Bea
07.05.2019 20:04 odpowiedz
dałam mniej szpinaku (duuuużo mniej, ok 200g) i bardzo dokładnie rozdrobniłam z sokiem z cytryny - powstał taki jakby mus
po dodaniu szpinaku zmieniłam trzepak na mieszadło do ucierania i powoli dodawałam mąkę - obeszło się bez grudek a ciasto wymieszane było znacznie szybciej.
ciasto wyszło puszyste i nadal intensywnie zielone :)
dziękuję za przepis i poradę :)
Ktosia3 profil
21.04.2019 17:51 odpowiedz
Pyszne! Dodalam dzem jagodowy.
Gość: Dominika
19.04.2019 22:11 odpowiedz
Witam :) Czy ciasto czymś nawilżamy? pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2019 22:59 odpowiedz
Nie, jest dość wilgotne.
pozdrawiam!
Gość: Gosiaa
19.04.2019 19:25 odpowiedz
Czy można zamienić olej z przepisu na kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2019 19:26 odpowiedz
Można.
Gość: Gosiaa
19.04.2019 22:52 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź!
Gość: Gabi
19.04.2019 13:20 odpowiedz
Mam pytanko, jeśli chce zrobić jeden blat przełożyć kremem i posypać górę okruszkami to muszę zrobić z połowy skldników?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2019 18:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Szpinakova
18.04.2019 19:34 odpowiedz
Na dużą blaszkę (35x20) zrobić z półtorej porcji czy podwójnej? Pozdrawiam serdecznie
Gledys profil
18.04.2019 19:49 odpowiedz
Przelicznik foremek przeliczy pani proporcje.
Gość: Marta
18.04.2019 13:49 odpowiedz
A czy jak zrobie z tego przepisu babeczki tylko zmniejsze czas pieczenia bedzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2019 21:38 odpowiedz
Babeczki Leśny Mech - link.
anches profil
12.04.2019 12:40 odpowiedz
Zastanawiam się, czy to ciasto by się udało gdyby je zrobić w wersji wytrawnej nie dając cukru a dodajac jakieś zioła???
Gość: Marta
13.04.2019 19:58 odpowiedz
Da się ;) Zamiast cukru dodałam po trochu imbiru, czosnku, soli i pieprzu; i trochę mleka, bo za gęste wyszło. A śmietanę można ubić i połączyć z serkiem z ziołami- myślę, że nieźle mogłoby wyjść z dodatkiem żelatyny, żeby masa była gęściejsza.
zazu.0 profil
08.04.2019 09:11 odpowiedz
Super przepis. Ciacho przede wszystkim pięknie wygląda, niestety zapomniałam zrobić zdjęcie. Najlepsze w pierwszy dzień po pieczeniu. Dałam do kremu więcej cytryny i cukru, bo wydawał mi się trochę mdły, ale konsystencja była super - na pewno go wykorzystam do innych wypieków :) Samo ciasto jest dość łaskawe - skończył mi się proszek w trakcie robienia, zanim mój chłopak wrócił ze sklepu, piana z jajek zdążyła trochę opaść, mimo to ciasto się udało - po prostu trochę mniej wyrosło.
baldi18 profil
06.04.2019 14:07 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre. Moje dzieci jadły aż im się uszy trzęsły
Gość: Marta
30.03.2019 22:21 odpowiedz
Witam, zastanawiam się czy pasuje do tego krem z białej czekolady rozpuszczonej w śmietance kremówce?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2019 11:58 odpowiedz
Tak :).
Gość: Nicole
30.03.2019 18:15 odpowiedz
Witam, nie wiem czemu, ale piana z jajek się nie udała, a postąpiłam zgodnie z przepisem.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2019 11:58 odpowiedz
Za krótko ubijana?
abag profil
29.03.2019 23:57 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko poszukuję przepisu na ciasto truskawkowe. Czy zamiast szpinaku mogłabym dodać puree z truskawek aby uzyskać pożądany smak??? Czy może skorzystać z innego przepisu?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2019 09:35 odpowiedz
Niestety nie, w ogóle nic nie wyjdzie z tego, truskawki mają za dużo wody. 
pozdrawiam
Aga Mars profil
29.03.2019 22:47 odpowiedz
Dla kolezanki na impreze ;)
wiesia.and.company profil
30.03.2019 16:35 odpowiedz
Ho ho ho! Prosz Pani! Się na wiosnę uaktywniłaś! ;-) A to chleb piękny, a to ciasto śliczne... :-) A ja kawkę przy kwadracikach cytrynowych wchłaniam. Jak ja je uwielbiam! A teraz są świetne cytryny hiszpańskie w Biedronkach, nie kwaśne, soczyste... :-)
Aga Mars profil
07.04.2019 12:21 odpowiedz
Bylam aktywna tez zima, ale albo nie mialam czasu dodac zdjec, albo zdjecia sie nie chcialy dodac i jakos tak to wyszlo ;) tych kwadracikow jeszcze nigdy nie robilam, ale juz sa w planach ;) za to tarta cytrynowa pojawia sie co jakis czas, teraz zagosci tez na wielkanocnym stole. To moj najulubienszy wypiek :D
Moniek91 profil
26.03.2019 13:25 odpowiedz
Witam. Mam mąkę orkiszową typ 750 chlebową, czy mogę ją wykorzystać do tego ciasta? czy tylko bułki czy chleb można na niej piec?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2019 11:39 odpowiedz
Nie można do ciast używać mąki chlebowej, będzie zbyt twarde. Ta mąka ma dużą zawartość glutenu. Do chleba i do bułek.
BRT4ME profil
23.03.2019 09:49 odpowiedz
To moje
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2019 13:34 odpowiedz
Piękne!
Gość: Aga
20.03.2019 11:35 odpowiedz
Mogę dać olej kokosowy? Nie mam zwykłego i nie zdążę kupić.
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2019 11:36 odpowiedz
Tak.
Gość: angela6
12.03.2019 22:06 odpowiedz
Czy nadaje się świeży szpinak paczkowany ale nie baby tylko większe liście?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2019 22:19 odpowiedz
Tak, bez łodyżek.
sylaluk profil
10.03.2019 09:26 odpowiedz
To jedno z moich ulubionych ciast ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2019 20:18 odpowiedz
Piękne wykonanie :).
Gość: Adam
06.03.2019 13:58 odpowiedz
Super zdjęcia i pomysł. Wygląda jak kawałek leśnego runa.
Gość: Ania
06.03.2019 09:51 odpowiedz
wyjdzie z pełnoziarnistą mąką?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2019 11:01 odpowiedz
Nie próbowałam. Na pewno trzeba zmienić proporcje składników mokrych, jeśli to mąka pszenna razowa.
s-trzyga profil
03.03.2019 13:14 odpowiedz
O, nowe zdjęcia, jakie ładne. Znaczy wiosna idzie? :)
Gość: Iwona
03.03.2019 10:11 odpowiedz
Witam,
Czy można zastąpić serek mascarpone jakimś innym?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2019 10:51 odpowiedz
Można, jeśli zna Pani jego odpowiednik.
Gość: Ewka
02.03.2019 20:55 odpowiedz
A ja z innej beczki. Co ma wpływ na kolor? Dodajecie barwnik czy może świeży szpinak zupełnie inaczej barwi niż mrożony?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2019 10:56 odpowiedz
Ja używam tylko świeżego szpinaku.
Gość: Agata
02.02.2019 15:42 odpowiedz
Ciasto super w smaku, dzieki za przepis. Czy jest cos co moge zmienic w przepisie by mniej sie kruszylo?Dodac jedno jajko wiecej?Dodalam wszystko wedlug przepisu i strasznie kruszy sie gdy sie je kroi...
Wika_cookies profil
09.03.2019 15:32 odpowiedz
Witam, powodem kruszenia się ciasta może być zbyt długie trzymanie go w piekarniku. Każdy piekarnik piecze inaczej i najlepiej sprawdzać ciasto przy końcu pieczenia patyczkiem.
maggu profil
14.10.2018 21:08 odpowiedz
Dziękuję bardzo za przepis, lekko zmodyfikowany zgodnie ze wskazówkami. Lekki, słodki i obłędnie wyglądający :)
Gość: Sylwia
23.09.2018 22:04 odpowiedz
Witam! Czy olej mogę spokojnie zastąpić roztopionym, klarowanym masłem? Nie cierpię oleju...
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2018 10:20 odpowiedz
Tak.
Gość: Hanka
24.08.2018 10:09 odpowiedz
Witam, czy świeży szpinak po zmiksowaniu powinien być bardzo włóknisty?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2018 19:16 odpowiedz
Nie. Właśnie po to miksujemy/rozdrabniamy go. 
Gość: Cristy
06.08.2018 21:02 odpowiedz
Witam czy można ciasto upiec i na drugi dzień przełożyć kremem?
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2018 12:12 odpowiedz
Tak.
s-trzyga profil
13.07.2018 18:40 odpowiedz
Za pierwszym razem zrobiłam to ciasto ściśle wg przepisu i było jak dla mnie za bardzo oleiste. Teraz robię wersję pośrednią między tym a zielonym biszkoptem z kostki truskawkowej, tzn. redukuję olej do pół szklanki, razem ze szpinakiem czasem blenduję miętę cytrynową. Tu przełożone 2 razy, lemon curdem i bitą śmietaną z mascarpone. Zrobione na specjalne życzenie na imprezę rodzinną :)
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2018 10:05 odpowiedz
Śliczne :). Masz rację, jak będę robiła kolejnym razem też zmniejszę ilość oleju.
truskawki profil
11.06.2018 14:41 odpowiedz
Jeżeli zmiksujemy szpinak, to smak nie będzie ani trochę wyczuwalny. A dodatkowo kolor jest wtedy także ładniejszy.
Gość: Natalia
06.06.2018 15:03 odpowiedz
Nie bardzo ładnie wyglada przepalone ciasto naokoło .Ja bym powycinałam
Gość: EmEr
03.06.2018 09:09 odpowiedz
Dzień dobry Pani Dorotko, czy do ciasta zamiast zwykłego cukru mogę dodać cukier kokosowy? Chciałam zrobić zdrowszą wersję tortu dla dzieci :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2018 10:23 odpowiedz
Niestety, nie pomogę, nie używam.
pozdrawiam
Panna Basia profil
31.05.2018 17:35 odpowiedz
Szukałam przepisu na jakieś ciasto inne niż wszystkie, wiecie, o co mi chodzi. No bo kruche z owocami - wiadomo. Sernik - wiadomo. Tort - wiadomo. Sto wersji, ale jednak to wciąż kruche, sernik, tort. No i voila - trafiłam na to szpinakowe cudo, na dodatek z truskawką. Nie rozczarowałam się. Ciasto jest naprawdę wyróżniające się spośród innych, świeże, cytrusowe, idealne na upały. Obawiałam się zakalca i burego koloru, ale efekt przeszedł moje oczekiwania względem wyglądu i smaku. Dzięki wielkie za ten przepis i polecam go wszystkim piekąco-poszukującym.
Gość: Laura
26.04.2018 22:48 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy ciasto i krem można wykonać wieczorem, a przełożenie ciasta kremem dopiero rano? Czy lepiej jak od razu będą połączone?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2018 10:51 odpowiedz
Krem należy wykonać przed przełożeniem ciasta, nie może czekać przez noc w lodówce.
Gość: Melisse
20.04.2018 09:16 odpowiedz
Czy można wykonać biszkopt w ten sam sposób, jak zrobiłam to Pani w "Kostce Truskawkowe Pole"? Tzn. dodać szpinak już połączony z olejem? Proporcje składników chciałabym zachować takie jak w "Tureckim cieście..."
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2018 10:27 odpowiedz
Można.
Gość: Melisse
20.04.2018 18:03 odpowiedz
Dziękuję :)
Klaudija profil
03.04.2018 14:03 odpowiedz
Pyszne ciasto! Skorzystałam z przepisu na ciasto, jednak krem odrobine zmodyfikowalam dajac 250g mascarpone i tyle samo śmietany kremówki oraz świeże maliny i borówki (plus 3 łyżki cukru pudru). Wierzch ciasta pokruszyłam i również udekorowałam owocami. Prezentowało się bajecznie i wyszło naprawdę pyszne :) polecam!
Gość: Miki
30.03.2018 18:41 odpowiedz
Czy można ciasto przełożyć dodatkowo galaretka malinowa i zatopionymi w niej malinami tzn . Ciasto , masa z mascarpone galaretka i Ciasto? Myślę o podobnym połączeniu jak jest w malinowej chmurce.
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 21:24 odpowiedz
Tak, można.
lucus_94 profil
20.03.2018 22:14 odpowiedz
Jestem na diecie, a chciałabym je zrobić na święta. Jak można zrobić krem bardziej "fit"? Może coś na bazie jogurtu?
Lilek profil
10.03.2018 06:53 odpowiedz
Witam. Proszę o szybka podpowiedź. Upiekłam ciasto szpinakowe jako bazę na tort. Wyszło mi bardzo oleiste. Chciałabym go jakoś podratować kwaśnym smakiem:
Czy lepiej dać krem z mascarpone i kremówki i przełożyć kwaśnym dżemem, czy mogę użyć masy na bazie lemon curd z przepisu na mrożony tort beżowy?
Pomocy, urodziny już jutro.

Ps. Samo ciasto bez kremu ile może leżeć nie tracąc smaku?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2018 13:04 odpowiedz
Masa z mrożonego tortu jest dobra po zamrożeniu, do tortu może być zbyt rzadka. Można zrobić warstwy z lemon curdu i na niego nakładając krem mascarpone-kremówka.
Ciasto do 3 dni, na dłużej mrozimy.
Italia profil
06.03.2018 22:18 odpowiedz
Ciasto piekłam pierwszy raz i chyba dlatego spód ciasta wyszedł mi trochę "za ciężki" :). Ale jakoś wybrnęłam... wypieczone części spodu pokruszyłam i tym sposobem powstały mi jeszcze 4 desery w pucharkach. Polecam:).
Gość: Nataleamorek
02.03.2018 15:42 odpowiedz
Palce lizać
Gość: Monika
30.01.2018 15:34 odpowiedz
Jak długo to ciasto może stać w lodówce? Zrobiłam je w sobotę wieczorem i już we wtorek rano dochodziły do mnie słuchy, że zaczyna smakować jakby się piło olej. Użyłam rzepakowego i robiłam wszystko zgodnie z przepisem.
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:16 odpowiedz
Przełożone tym kremem - do 3 dni.
Gość: Ala
14.03.2019 20:59 odpowiedz
Witam, a z jakim kremem dłużej wytrzyma? Chciałabym zrobić tort z tym ciastem czy wytrzyma obciążenie masą cukrową? Kiedy upiec i przełożyć tort jak będzie jedzony w niedziele?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2019 10:11 odpowiedz
Niestety tylko z kremem maślanym. Dlatego lepiej przełożenie zostawić na koniec. Wytrzyma masę cukrową. Kremem najlepiej przełożyć w sobotę rano, wieczorem przykryć masą cukrową. 
Gość: Cukiernia Hania
22.01.2018 14:28 odpowiedz
Znamy, znamy! W naszej cukierni mamy właśnie wersję "Leśny mech" z posypką ziarenek granatu i cieszy się dużym powodzeniem wśród naszych ciasteczkożerców :)
Gość: SONIQ
19.01.2018 09:08 odpowiedz
Nie wiem co zrobiłam źle, ale mi tak pięknie nie wyrosło :-(
Smak jest ok
:-)
Gość: Mary
14.01.2018 10:26 odpowiedz
Robiłam to ciasto wiele razy. Tym razem będzie z niego kwadratowy tort minecraft z opłatkiem na urodziny syna. Bardzo chciałabym dać jakieś owoce w krem między blatami. Nic świeżego teraz nie ma, a boję się że mrożone popsują krem. Granatu przedszkolaki nie lubią. Bardzo proszę o pomoc i radę.
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2018 11:54 odpowiedz
Można rozmrozić maliny i dodać do kremu lub położyć na blaty. Nie zepsują kremu, maliny mają mało wody.
Gość: Mary
14.01.2018 14:48 odpowiedz
Bardzo dziekuję za odpowiedź. Chodziły mi już po głowie brzoskwinie z puszki, ale mrożone - rozmrożone maliny bardziej mnie przekonują. :)
AnitaP profil
02.01.2018 21:28 odpowiedz
Szpinakowy tort z błyszczącą polewą z białą czekoloadą i żelatyną :)
Gość: Karolina
30.12.2017 12:09 odpowiedz
Ile muffinek wychodzi z tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2017 12:21 odpowiedz
Proszę poszukać w komentarzach, może ktoś już tak piekł?
Gość: Dorota
01.03.2019 19:57 odpowiedz
Robiłam z 1/3 przepisu i wyszło mi 6 sztuk (kokilki z ikea). Musiałam piec prawie tyle co ciasto, bo patyczek był ciągle mokry na spodzie...
1985martha profil
10.10.2017 00:19 odpowiedz
kolejny genialny przepis, ciasto pyszne w ogole nie czuc w nim szpinaku, dzieki Dorota :)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 10:28 odpowiedz
Śliczne!
1985martha profil
16.10.2017 17:57 odpowiedz
dziekuje :)
justynaBH profil
10.10.2017 12:28 odpowiedz
Bajeczne !och ten kolor:)
1985martha profil
16.10.2017 17:58 odpowiedz
dalam swiezy szpinak :)
Koper profil
14.09.2017 19:01 odpowiedz
Wyszło pyszne! Popełniłem kilka błędów, których mam nadzieje, ustrzegę się następnym razem. Dzięki!
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:57 odpowiedz
Bardzo fajne! Dzięki za zdjęcie :-).
asis profil
09.08.2017 13:53 odpowiedz
Obłędne:)
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2017 23:42 odpowiedz
Śliczne :).
Thoth profil
05.08.2017 11:10 odpowiedz
Witam. Chciałam upiec placek w keksówce. Jak z ilością składników sobie poradzę (matematyka w życiu codziennym ;)) tak mam pytanie, jak długo piec. Temperatura ta sama i czas podobny? Keksówka to jest taka mniejsza, ale wiadomo wyższa i węższa od tortownicy, więc pewnie powietrze inaczej krąży ;) a nie chcę kłuć placka co chwila patyczkiem tylko pod koniec dla sprawdzenia.
dorota.m. profil
06.08.2017 05:35 odpowiedz
ja zalozylabym podobny czas pieczenia.
bardzo czesto pieke chlebek/ciasto bananowe, czasem w keksowce a czasem w tortownicy i czas pieczenia jest wlasciwie ten sam. ciasto zostawiam w piekarniku samopas, okazyjnie zerkam na nie przez szybke a pod koniec pieczenia wbijam patyczek.
jesli tu pieczenie trwa 40 minut, to sprawdzilabym po 30 minutach.
Gość: Asia
21.07.2017 23:59 odpowiedz
Czy ciasto nadaje sie pod mase cukrowa?jutro musze udekorowac tort i bardzo prosze o szybka odpowiedź. Czy masa z bialej czekolady bedzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2017 13:04 odpowiedz
Można. Pod masą cukrową powinna być masa maślana.
Monika87 profil
14.07.2017 16:45 odpowiedz
Jadłam to ciasto ale takie kupowane w cukierni, było dobre ale bez rewelacji. Niedawno zrobiłam je sama i okazało się przepyszne! Dzisiaj robię ponownie na weekend, na spotkanie z przyjaciółmi :) Jak się uda to wrzucę zdjęcie bo poprzednim razem zniknęło tak szybko że nie zdążyłam sfotografować :)
JoannaM profil
07.07.2017 20:39 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj to pyszne ciacho ;) Oleju dałam trochę mniej, natomiast do kremu dałam więcej śmietany i soku z cytryny i usztywniłam to żelatyną. Do dekoracji ( i do kremu) użyłam malin i borówek. Ciasto jest cudownie delikatne i orzeźwiające. Polecam, bo robi furorę! :)
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 12:06 odpowiedz
Piękne!
Gość: Magdalena
20.06.2017 14:51 odpowiedz
W kawiarniach króluje jako "ciasto Wimbledon". Biorę i będę robić, bo je uwielbiamy! Dzięki za przepis :)
Gość: Pożeraczka literek
17.06.2017 14:40 odpowiedz
Polecam! Ja też miksowałam świeży szpinak z 1/2 szklanki oleju (przygotowałam sobie takie gotowe porcyjki do zamrożenia bo na grządce już zaczął przerastać ) . Ciasto mięciutkie i zieloniutkie , bardzo smaczne z tymi cytrynowymi i owocowymi akcentami.
Domowi wyżeracze mieli pewne obawy czy nie ma w środku pokrzyw, bo wcześniej wyciskałam z nich soczek dla zdrowotności.
dorota.m. profil
16.06.2017 03:19 odpowiedz
zrobilam i ja. sugerujac sie komentarzami dalam mniej oleju i mniej szpinaku i zblendowalam je razem. zredukowalam tez cukier.
biszkopt wyszedl mi placki, znaczy urosl i byl puszysty ale bez gorki.
przelozylam dzemem i kremem smietankowo-mascarpone a gore posypalam wiorkami kokosowymi z zielonym barwnikiem.

biszkopt wyszedl bosko mieciutki i wilgotny, przepyszny. cale ciasto zreszta tez bardzo dobre.

przy okazji pytanie: mam barwniki w zelu/pascie, firmy betty crocker. czy po otwarciu powinnam je trzymac w lodowce? bo stoja sobie w szafce.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2017 10:24 odpowiedz
Wygląda cudownie :-).
Tak, najlepiej w lodówce.
dorota.m. profil
17.06.2017 22:13 odpowiedz
supcio, dzieki za porade.
dodam jeszcze, ze to ciasto dlugo utrzymuje swiezosc :) nas jest tylko dwoje wiec stalo sobie pare dni w lodowce zanim je skonczylismy i smakowalo lepiej niz tradycyjny biszkopt. idealne do tortow.
Aga Mars profil
18.06.2017 12:43 odpowiedz
Wyglada super!!!! Bardzo dobry pomysl do tych tortow. Zawsze to jakas odmiana ;)
Gość: Sylwia
01.05.2017 18:55 odpowiedz
Również zblendowałam szpinak z olejem i dopiero wtedy dodałam do ciasta. Polecam gorąco, miało fantastyczny zielony kolor. Nie mam niestety porównania jak wychodzi wg przepisu, bo piekłam po raz pierwszy. Odradzam natomiast olej rzepakowy nierafinowany, ponieważ podbija smak szpinaku :/ Przełożyłam dwa razy kremem i dżemem porzeczkowym i dało radę, ale lepiej użyć zwykłego oleju. Ogólnie super, z pewnością powtórzę :)
Gość: Paulina
29.04.2017 19:10 odpowiedz
Super przepis! Ciasto smaczne , szybko sie robi i wyglada bardzo efektownie .
Hmm niech ktoś mi zdradzi jak dodać zdjęcie w komentarzu .. nie mam pojęcia jak to zrobic :)
Doro74Kraków profil
29.04.2017 23:49 odpowiedz
Trzeba założyć konto i być zalogowanym.
Gość: Paulina
09.05.2017 09:41 odpowiedz
Aha dzięki bardzo!!
Gość: joanna
25.04.2017 10:24 odpowiedz
Witam.Polecam świeży szpinak 250g zblendować z olejem 1 szkl. i dodajemy taki zielony olej do ciasta .kolor mega zielony.Dodaje szklanke mąki pszennej i szklanke mąki krupczatki .reszta składnikow jak w przepisie i wychodzi super delikatne i puszyste ciasto polecam
24.04.2017 00:02 odpowiedz
Dawno mnie tu nie było, bo mało piekę, ale na święta był u nas Leśny mech, z pani przepisu, nawet go zapożyczyłam do siebie na blog. Dziękuję i pozdrawiam.
willow profil
26.04.2017 13:45 odpowiedz
niby to niedoskonałość, a bardzo fajny zygzak wyszedł :)
Cyder profil
23.04.2017 00:59 odpowiedz
Ciasto zieloniutkie w środku :)
Cyder profil
23.04.2017 00:58 odpowiedz
Wesołe wiosenne ciasto!
gwiaztka profil
14.04.2017 10:25 odpowiedz
Witam! Po upieczeniu i przekrojeniu w cieście zrobiły się dziury i wygląda jak szwajcarski ser, dlaczego? Tak samo przy porzeczkowcu :( Proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 12:01 odpowiedz
Może jakiś błąd podczas przygotowania ciasta.
renitka profil
12.04.2017 19:56 odpowiedz
ciasto i krem dokładnie z przepisu, tylko wykończenie troszkę zmodyfikowałam ;) Jak zwykle REWELACJA , świetnie wygląda na święta Wielkanocne takie świeże i wiosenne ciasto. Polecam serdecznie
bk76 profil
29.03.2017 20:51 odpowiedz
A to moje w wersji mini muffinkowej
Gość: Daria
21.03.2017 13:16 odpowiedz
A czy można zamiast zwykłej mąki użyć bezglutenowej?
1  2  3  4



Składniki / tagi