Ładowanie strony





31 lipca 2009

Lody Daim


Lody Daim

Lody z popularnymi w Szwecji batonikami Daim. Są nieprzyzwoicie smaczne :-). Smakują lekko czekoladowo, lekko karmelowo, są kremowe i dość słodkie, ale taki ich urok... Polecam bardzo :-).



Składniki:

  • 4 batoniki Daim
  • 600 ml słodkiej śmietany 18% (dodałam 300 ml mleka i 300 ml śmietany kremówki 36%)
  • 6 żółtek
  • 125 g drobnego cukru do wypieków

Batoniki Daim połamać na kawałki, rozdrobnić na jednolitą miazgę o wyglądzie lśniącego piasku. Przesypać na talerz i wstawić do lodówki.

Do garnuszka z grubszym dnem wlać mleko i kremówkę. Gotując na niedużym ogniu doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Szybko zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów, dodać pokruszone batoniki Daim i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika,  dodać pokruszone batoniki Daim i włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Smacznego :-).

Przepis Nigelli z 'Forever summer', wyszperany na blogu Vanilii4 z 'Wypiecz wymaluj'.


Dodaj komentarz
Komentarze (48)
Gość: anna.mac25
04.08.2018 19:21 odpowiedz
Lody są wspaniałe! Od kilku lat robię je wyłącznie w domu i mam już sporo ulubionych smaków, ale te są wyjątkowe. Dodam, że Twój blog zainspirował mnie ostatnio również do zrobienia lodów różanych, tyle, że dodałam jeszcze konfitury z róży :)
kasia666 profil
18.09.2016 17:08 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić żółtka z przepisu? jestem w ciąży i trochę obawiam się surowych jajek. Pozdrawiam :)
18.09.2016 18:35 odpowiedz
proszę wybrać lody na mleku skondensowanym - bez dodatlu żółtek, tu nie mozna zastapic niczym :) ps. wystarczy jajka sparzyć obserwując czy zalane wrzatkiem nie puszczają bąbelków (nie są pęknięte) - salmonella zginie i surowe zoltka bedzie mozna smialo jesc :)
kasia666 profil
21.09.2016 21:39 odpowiedz
czy dobrze rozumiem, że mleko skondensowane ma takie właściwości które powodują, że żółtka nie są już potrzebne?
21.09.2016 21:57 odpowiedz
lody na mleku skondensowanym to inna receptura, bez zoltek. mleko nie jest tu ich zamiennikiem. prosze spojrzec na lody lemon meringue na przyklad :)
kasia666 profil
22.09.2016 11:56 odpowiedz
a co sądzi Pani zastąpieniu w tych lodach żółtek siemieniem lnianym? jest to sposób ostatnio często wykorzystywany przy robieni ciast/sosów?
22.09.2016 12:31
to juz pytanie do bardziej zaawansowanych, ja lody robilam doslownie kilka razy..
kasiakrysia profil
21.07.2015 21:47 odpowiedz
Czy śmietana może być łaciata 30%? Czy lepiej użyć 36% ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2015 23:19 odpowiedz
Może być, pozdrawiam.
Gość: iwa
10.01.2015 11:35 odpowiedz
Batoniki pojawiły się w Żabce. Wczoraj kupiłam i masa lodowa już się chłodzi. Efekt końcowy posmakuje za parę chwil. Wtedy się wypowiem do końca. Pozdrawiam
Andzia01 profil
01.08.2013 06:18 odpowiedz
Wiele razy kupowałam Daimy aby zrobić te lody ale zawsze kończyło się zjedzeniem całej paczki przed ukręceniem lodów;) Tym razem powstrzymaliśmy się i część cukierków wykorzystałam do lodów, które okazały się bajecznie pyszne:)

Gość: ewastanislawowna
02.01.2013 22:45 odpowiedz
a można bez maszyny?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2013 23:10 odpowiedz
Tak - lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Na sam koniec wmieszać batoniki.
Gość: Lolu
07.09.2012 07:16 odpowiedz
Proszę o odpowiedź.
Gość: lolu
06.09.2012 17:19 odpowiedz
Czy można użyć 200g śmietany (kwaśnej) i 400g mleka? Czy zamiast daimów można dodać po ugotowaniu masy dodać czekoladę?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2012 11:10 odpowiedz
Śmietana powinna być jednak kremówka. Czekoladę możesz dodać, ale pamiętaj, że będzie miało to wpływ na konsystencję lodów, więc nie za dużo.
Gość: lithilien
04.02.2011 10:11 odpowiedz
Jeżeli kupiliście cukierki zamiast batoników, to według wagi 1 batonik = 6 cukierków :)
Gość: lithilien
01.02.2011 14:59 odpowiedz
Lody Daim stały się domowym faworytem :) Na stałe w szafce zagościła wielka torba cukierków Daim, a zarówno Domownik jak i goście się o nie upominają. Polecam wszystkim :)
Dorota, Moje Wypieki
07.08.2010 21:12 odpowiedz
28 g. pozdrawiam :)
Gość: barti397
07.08.2010 18:46 odpowiedz
Ile waży jeden batonik?
W domu mam tylko cukierki Daim i nie wiem ile ich użyć.
Z góry dzięki i pozdrawiam:)
Gość: green-nata
24.07.2010 16:51 odpowiedz
Maszyna już chodzi i wszystko wskazuje na to, a przede wszystkim smak, że lody będą super! Batoniki Daim jadłam po raz pierwszy i tak się z dziećmi zastanawialiśmy, że raczej polskiego odpowiednika nie ma:( Druga sprawa, iż ktoś napisał w komentarzach, że są po 1 zł, więc niestety w naszej Ikei cena na ten rok wynosi 4.99 za 3 szt. Ale polecam, zresztą w poszukiwaniu tych batoników pierwszy raz zapuściłam się do tego szwedzkiego sklepiku i następnym razem jak będę miała więcej i czasu i nie będzie 10 minut do zamknięcia sklepu bliżej przyjrzę się asortymentowi, bo wydaje mi się wart uwagi:)
Pozdrawiam!
Gość: green-nata
22.07.2010 11:18 odpowiedz
kupiłam wczoraj batoniki w Ikei, a dzisiaj startuję z lodami, zobaczymy co z tego wyjdzie:)
co prawda chętnych na same batoniki nie brakuje:)
Gość: alicjann
03.12.2009 18:34 odpowiedz
No, proszę!
Jestem zaskoczona,że znajduję ten przepis tutaj, nie ma co! Jadłam te lody na początku lipca, robione domowe przez duńską gospodynię i potem szukałam przepisu na tutejszych stronach. Znalazłam, Daim, pomimo,że nie lubię, kupiłam.. I lodów nie zrobiłam do dziś..:)
Proszę, a Ty zamieściłaś ten przepis w tym samym czasie,kiedy szukałam, a nie wpadłam na to,że znajdę na polskich stronach ...:)!

Gość: Dżony Dżekson
03.12.2009 18:21 odpowiedz
Jeśli ktoś jest z Radomia to widziałam batoniki Daim w m1 w sklepie Mandaryn (tam gdzie kawy i herbaty) w cenie 2 zł sztuka.
Gość: olciaky
21.08.2009 17:05 odpowiedz
A ja jeszcze chyba nigdy owcyh batoników nie jadłam,ale nie raz je widywałam,chociażby w Ikei:)
Pozdrówka.
Gość: blk21
01.08.2009 10:30 odpowiedz
wyglądają pysznie... w sam raz na taki upał :D
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 21:35 odpowiedz
Chodzi Ci o maszynę do lodów? Zamrożone lody będą miały kryształki lodu i nie będą dobre.. spróbuj.
Gość: Dotio
31.07.2009 21:26 odpowiedz
A czy do robienia lodów naprawdę konieczne jest posiadanie takowej maszynerii?np. czy nie mozna poprostu trjze masy włozyć do zamrazarki i o?done? ; ?pozdrawiam
Gość: wenezu.elka
31.07.2009 15:46 odpowiedz
Zamarzyła mi się maszynka do lodów. Chyba się skuszę, widziałam taką jedną na allegro :)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 14:53 odpowiedz
Tak, użym double cream, też Elmea, i chłodzę przez dobrych kilka godzin z lodówce zanim włożę do maszyny. Niektóre lody wychodzą z niej gęstsze, niektóre rzadsze, zależy. Zawsze trzeba włożyć do zamrażarki. Jeśli wyciągniesz zbyt późno, bo zdążą stwardnieć na kamień, wtedy muszą poleżeć w temp. pokojowej z 30 minut, zanim trochę odtajają. Nie, nie obawiam sie surowych żółtek. Marzka72: da sie bez maszynki, wtedy trzeba lody co pewien czas wyciagać z zamrażarki i miksować, by nie wytworzyły sie kryształki lodu. pozdrawiam
Gość: cuda.wianki
31.07.2009 13:08 odpowiedz
u Ciebie Dorotko lody zawsze wygladaja tak pysznie. czy moglabys mi pomoc, bo moje w ogole nie przypominaja Twoich, choc sa z maszynki... jakiej uzywasz smietany do lodow, rowniez double? niekoniecznie mowie o tym przepisie. no i jak dlugo chlodzisz je w lodowce zanim wlozysz je do maszyny? moje lody po wyjeciu z maszyny czesto sa "luzne", a po wyjeciu z zamrazarki jak kamien... jak sadzisz dlaczego? pozdrawiam, cudawianki
Gość:
31.07.2009 13:02 odpowiedz
Witam, Tyle pyszności na blogu przymierzam się więc do kupienia maszyny do lodów -co mi polecacie?
31.07.2009 12:21 odpowiedz
1 euro*
31.07.2009 12:20 odpowiedz
No ta cena na Allegro to mocno przesadzona jest. W IKEA za paczke z trzema batonikami placilam ostatnio 1, wiec 2,99 zl za batonik to gruba przesada!
Gość:
31.07.2009 12:17 odpowiedz
Okropnie mnie kuszą te lody, z innych Pani przepisów zresztą także, ale mam obiekcje w związku z surowymi żółtkami. Przyznam, że obawiam się salmonelii, szczególnie chyba latem, kiedy bakterie rozwijają się znacznie szybciej. Nie ma Pani podobnych obaw?
Gość: Marzka72
31.07.2009 12:16 odpowiedz
A jak nie mam maszynki do lodów to co mam zrobic ? :) Bez maszynki sie nie da?
Gość: ILONKA_CZ
31.07.2009 11:00 odpowiedz
Daimki!!! Uwielbiam:) Przez jakiś czas, w zeszłym roku w MacDonaldzie były właśnie lody z daimkami:) Zawsze brałam je z truskawkową polewą, bardzo do siebie pasują:) A ja też chciałam zapytać, jak to zrobić, gdy się maszyny do lodów nie ma? Aha i ostatnio znalazłam daimki w którymś z hipermarketów, ale niestety nie pamiętam którym.
Gość: vanilla4
31.07.2009 10:55 odpowiedz
Pięęknie Ci wyszły! Cieszę się też, że smakowały - choć to w zasadzie zasługa Nigelli :-)
Gość: ciasteczkowapotwora
31.07.2009 10:52 odpowiedz
Witam, śledzę już od jakiegoś czasu Twego wspaniałego bloga i niestety efekty są takie, że i ja i mój mężuś i córuś kochana przytyliśmy! Ale nie sposób nie spróbować tych wspaniałości, szczególnie gdy zdjęcia są tak apetyczne i kuszą niemiłosiernie, zwłaszcza takich łasuchów jak moja rodzinka. Daim po prostu kocham więc aż mi ślinianki zaczęły pracować na samą myśl o tych lodach. Tyle, że nie mam maszyny. Czy możnaby tą wspaniałą masę pooprostu zamrozić w jakimś plastikowym pojemniku i miksować mikserem co jakiś czas? Czy to już nie będzie tak smaczne? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gość: majanaboxing
31.07.2009 10:38 odpowiedz
Sliczne!:))
Ja nie wiem jakie to batoniki, nie widziałam i nie jadłam nigdy.
Gość: aklat
31.07.2009 10:31 odpowiedz
Widziałam je juz u Vanilii tera tutaj, oj, kusicie kusicie :)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 10:24 odpowiedz
Podobne w smaku, ale twix jest z ciastkiem, a w Daim jest sam twardy karmel, że aż można sobie zęby połamac ;)
Gość: trzpiotka
31.07.2009 10:23 odpowiedz
czytając takie przepisy żałuję, że nie mam maszyny do robienia lodów...
Gość: Abeille
31.07.2009 10:22 odpowiedz
Może coś takiego, jak Twix? :)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 10:20 odpowiedz
Są to cienkie batoniki, które w środku mają twardy karmel i są oblane czekoladą mleczną. Nie wiem, do jakich innych mogłby byc podobne, bo nie spotkałam, ale ja w ogóle anty-batonikowa jestem, wiec moze i można gdzieś znaleźc podobne ;)
Gość: atina_bc
31.07.2009 10:18 odpowiedz
Pysznie wyglądają:) A ja wczoraj byłam w ikea i nie kupiłam batoników, a szkoda .
Gość: DARIA
31.07.2009 10:17 odpowiedz
mniam...zjadłabym takiego loda;) zastanawiam się co to sa za batoniki bo się z nimi nie spotkałam...czy można zastąpić je jakimiś innymi?



Składniki / tagi