Komentarze (50)

Lody jeżynowe

Bardzo na czasie – co drugi dzień z okolicznych krzaków zbieramy 0,5 kg miseczkę jeżyn :-). Lody są przepyszne i niebezpiecznie uzależniające, a poza tym, mają piękny kolor – u nas wszystko co ‚pink’ jest jedzone przez dzieci z większym apetytem ;-). Polecam!

Składniki:

  • 350 g jeżyn, świeżych lub mrożonych
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 250 ml pełnego mleka (3,2%)
  • 125 ml wody
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 210 g cukru

Jeżyny zmiksować (najlepiej blenderem). Przetrzeć przez sitko, by pozbyć się drobnych pesteczek. Powstały mus wymieszać z sokiem z cytryny.

Wodę, mleko i cukier włożyć do garnuszka z grubym dnem i podgrzać, do rozpuszczenia się cukru, mieszając, najlepiej nie gotować (mieszanka szybciej się schłodzi). Dodać śmietanę kremówkę, puree z jeżyn i dobrze wymieszać. Przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej, najlepiej przez noc.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny – schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 50 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Czy wodę można pominąć lub zastąpić mlekiem albo kremówką? Chciałabym, żeby były bardziej „mleczne” w smaku.

  2. Moje drugie podejscie do tematu domowych lodow. Skorzystalam z owocow mrozonych, przeliczylam przepis na 500g jezyn i… pelen sukces

      1. Tak, rozmrazalam ale glownie ze wzgledu na to, ze nie mam dosc dobrego blendera, ktory poradzilby sobie z mrożonymi owocami. Posiadam taki najzwyklejszy z Tesco bodajże i pewnie by nie podołał.

  3. W Pl zbieralam co roku, regularnie poki nie przestraszylam sie pajakow 😛 zbieralam wiec mniej.
    Po przeprowadzce do UK zaczelismy tu az je namoczylam. Chcac je umyc zauwazylam, ze wychodza z nich robaki! Duuuzo robakow! Liszaji.
    Teraz tylko kupne 😛

    Lody przepyszne! Dziekuje za kolejny swietny przepis! 🙂

  4. Lody zrobione w sorbetierze. Dla mnie mogłyby być mniej słodkie. Czy można zwiększyć ilość jeżyn bez zwiększania pozostałych składników? Dziękuję za przepis.

    1. Popieram troche za slodkie wyszly, szczegolnie ze moja corka nie je slodyczy prawie a owoce wcina wszelkiej masci, dolaczam sie do pytania

  5. Pani Doroto, przepraszam za infantylnosc pytania, ale co ma pani na myśli pisząc "schłodzić do temperatury lodówkowej"? Czy po osiągnięciu temperatury pokojowej mam wstawić miksture do lodówki i trzymać tam przez noc czy jeszcze gorący płyn wstawić do lodówki? :-S

  6. Kolejne przepyszne lody! Szczerze mówiąc, nawet trochę byłam zdziwiona, bo jakoś tak lody bez żółtek wydają mi się wybrakowane 😉 Ale się myliłam. W dodatku nawet po kilku dniach lody nie zamarzają na kość. Dodałam do masy laskę wanilii. I pominęłam wodę.Trochę przygód miałam ze śmietaną. Uparłam się, że jak nie ma żółtek, to zaszaleję i kupię na targu prawdziwą śmietanę od "baby" 😉 Zapomniałam już, że prawdziwa śmietana jest taka tłusta! I tak intensywnie hmm, pachnie. Na szczęście po zamrożeniu tego nie czuć. W każdym razie polecam te lody serdecznie. Zdjęcia niet, bo nie umiem robić ładnych fotek lodów 🙂

  7. Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is is missing a few factors, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than ever since the new Google update: Panda. No longer are backlinks and simply pinging or sending out a RSS feed the key to getting Google PageRank or Alexa Rankings, You now NEED On-Page SEO. So what is good On-Page SEO?First your keyword must appear in the title.Then it must appear in the URL.You have to optimize your keyword and make sure that it has a nice keyword density of 3-5% in your article with relevant LSI (Latent Semantic Indexing). Then you should spread all H1,H2,H3 tags in your article.Your Keyword should appear in your first paragraph and in the last sentence of the page. You should have relevant usage of Bold and italics of your keyword.There should be one internal link to a page on your blog and you should have one image with an alt tag that has your keyword….wait there’s even more Now what if i told you there was a simple WordPress plugin that does all the On-Page SEO, and automatically for you? That’s right AUTOMATICALLY, just watch this 4minute video for more information at. Seo Plugin

  8. Dziękuję za odpowiedź, właśnie ukręciłam czekoladowe, te potrzymam dłużej w zamrażalniku – przynajmniej mam taką nadzieję 🙂

  9. Zrobiłam je dzisiaj z malinami i jeżynami, niestety nie chciały się formować w kulki mimo, że dodatkowo mroziłam je chyba z 2 godziny (mieszając co jakiś czas) w zamrażalniku – przedtem w maszynce. Cały czas miały konsystencję lekko lejną czy powodem mogło być nie przetarcie owoców przez sito – w lodach były małe kawałki malin, jeżyn, użyłam mleka nie pasteryzowanego? W smaku przepyszne dzieci zajadły się nimi chciałam jednak zrobić je dla gości i potrzebuję z nich uformować kulki.

  10. Nie bardzo wiem gdzie zadać to pytanie…..potrzebuję lody do kawy mrożonej,robiłam kiedyś te z owocami lata ,ale wychodzą dość miękkie,w tym przepisie jest woda,więc może bardziej zamarzną…no i jeżyny oczywiście bym pominęła…chyba ,że ktoś poleci kupne lody,ale o dobrym składzie,ostatnio kupiłam takie zawierające karagen 🙁

    1. Może prościej wykonać lody waniliowe? Lody domowe są bardziej twarde niż sklepowe, więc na pewno będą dobre do kawy :). Zostaw je w zamrażarce przez 2 dni po ukręceniu.

      1. Dorotko dziękuję za odpowiedź tylko zapomniałam napisać ,że nie chcę lodów na żółtkach 🙁 wiem,że są pyszne,ale akurat mają być bez 😉

          1. Dziękuję Dorotko za podpowiedzi,muszę chyba "polubić" karagen bo jest także w dostępnych mi kremówkach 🙁 Czyli bez względu czy kupię czy tez sama zrobie lody bedzie tam E407….a może ma ktoś jakies pomysły jak tego uniknąc?

  11. Czy śmietanka może być 18% kwaśna (jest bardzo gęsta), czy musi być to koniecznie kremówka? Pozdrawiam!

  12. Pani Doroto-a jak ktoś nie ma maszynki do lodów a chciałby je zrobić, to jak ma postępować z ochłodzoną masą?

    1. wystarczy wyciągać ją z zamrażalnika co 30 minut i mieszać, żeby nie powstały kryształki lodu i włożyć do zamrażalnika 😉 powtarzasz ta czynność ok. 3 razy 🙂

  13. jak ja kocham jeżyny!To dla mnie nie tylko najpyszniejsze owoce,ale wspomnienia wyjątkowych chwil w moim życiu;)
    Oj coś mi się wydaje,że tym razem już nie odpuszczę sobie kupna maszyny do lodów!
    pozdrawiam serdecznie

  14. Nie, niestety nie mam (jeszcze) waflownicy, jest trudna do kupienia w Uk, a poza tym dosć drogi interes jak tylko na wafelki do lodów. Wiec na razie sa kupne 🙂

  15. A ja zawsze zbieram na trasie przystanek autobusowy-dom. Ale nie ma ich tam tak dużo 🙂 Kilka pięknych sztuk do buzi.

    Uwielbiam lody, to mój ulubiony deser. Jeżynowych nigdy nie jadłam, a chętnie bym spróbowała 😉

  16. Hihihi, spodobało mi się stwierdzenie, że wszystko co pink jedzone jest przez dzieci z większym apetytem :)))
    Ale muszę przyznać, że i ja z apetytem wsunęłabym kuleczkę, albo nawet i dwie tych lodów … albo i trzy … no dobra, prawda jest taka, że pewnie mogłabym zjeść całą miskę :)))

  17. Patusiak.only: niestety, ale nie znam żadnego dobrego przepisu pod aronię typowo. I na pewno nic z nią nie upiekę, bo jej tutaj nigdzie nie widziałam…

    Gosiu: miesznaka zawsze musi być lodowato zimna przed wlaniem do maszyny, od razu z lodówki.

  18. swietne te lody,wlasnie przyszla dzis maszynka do lodow,wiec,jak mi sily starczy,to nawet je bym dzis wyprobowala,wertowalam wlasnie Twojego bloga w poszukiwaniu lodow inauguracyjnych 🙂 wprawdzie jezyn samych nie mam,ale mrozona mieszanke owocow lesnych.
    Mam tylko pytanko,czy do maszynki wlewa sie ochlodzona uprzednio mase,czy tez to obojetne jest???-maszynka w domu,ja jeszcze w pracy jestem.

  19. Dorotko… hmmm jakbym miała taką koszulkę i te dwa lody w rękach… to wszystko było by jasne… nikt by mnie nie ruszył :p i wszystkie lodziki moje… 😉
    a to przepis idealny dla mnie, krzaki jeżyn uginają się od ciężaru owoców… dżemów i soku już mamy mnóstwo… więc czemu nie lody 😉
    a Dorotko masz może jakiś pomysł na aronię… mam podobną sytuację jak z jeżynami, a na soki i przetwory już słoiczków brak 😉 zupełnie nie mam pomysłu jak ją wykorzystać, a i znajomych wszystkich już też obdzieliłam…