Komentarze (58)

Lody lemon meringue

Moje ulubione smaki – cytryna i bezy, tym razem w postaci obłędnych lodów do wykonania szybko i bez maszyny. Przepis opiera się na użyciu mleka skondensowanego słodzonego i ubiciu go z kremówką i cytrynowymi dodatkami. Bezy dodajemy pokruszone, lekko miękną w lodach (dlatego nie kruszymy ich na drobniutkie kawałki – większe pozostają bardziej chrupkie), ale są w dalszym ciągu wyczuwalne, słodziutkie i dodają lodom ciekawej faktury. Bardzo polecam!

Składniki na około 1,5 litra:

  • 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (400 g), schłodzonego*
  • 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • skórka otarta z 2 cytryn, najlepiej niewoskowanych
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki likieru limoncello (lub wódki)
  • 140 g bezików (20 g odłożone do pokruszenia na wierzch)

Dwie cytryny wyparzyć i otrzeć z nich skórkę. Z jednej wycisnąć sok. Bezy pokruszyć na większe kawałki. 

Schłodzone mleko i śmietanę kremówkę umieścić w naczyniu lub misie miksera i rozpocząć ubijanie. Ubijać do powstania gęstego kremu. Do tak powstałego kremu dodać skórkę otartą z 2 cytryn, sok z 1 cytryny i likier cytrynowy. Wymieszać dokładnie szpatułką. Dodać pokruszone bezy (część z nich odłożyć) i wymieszać.  Przełożyć do pojemniczka, następnie przykryć, umieścić na 4 godziny w zamrażarce. Przed podaniem ocieplić przez 10 minut w temperaturze pokojowej a na wierzch wysypać odłożone pokruszone bezy.

* Uwaga na gramaturę puszek z mlekiem – w UK mają zawartość 400 g, w Polsce zazwyczaj ponad 530 g.

Smacznego :-).

Lody lemon meringue

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 58 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Zrobiłam i ja (ale w maszynie).
    Pyszne! U mnie tylko duuużo więcej cytryn: mieszanka była tak niesamowicie słodka, że dałam skórkę z dwóch a sok z czterech cytryn, żeby było zjadliwe.

  2. Były to pierwsze moje domowe lody i muszę przyznać, że wyszły genialne. Teraz chciałabym zrobić czekoladowe, więc mam pytanie, czy mogę wykorzystać ten przepis i zamiast soku i skórki z cytryny wlać do masy płynną czekoladę? Oczywiście dodam wtedy trochę mniej mleka skondensowanego, żeby lody nie były za słodkie. Tylko czy… takie lody wyjdą? 🙂

  3. kurczę co moze byc nie halo? Chłodziłam miskę przez noc i dzień, tak smao jak mleko i smietane, pol godziny temu wyjelam wszytsko, kenwood chodził na max mocy przez 12 minut i sie poddałam, taka sama woda jak byla, no moze troszkę napowietrzona.. zamroziłam to co wyszło bo miałam podwojna porcję.. dodałam zagotowane i schłodzone truskawki, ale to juz po ubiciu.. help!

      1. miałam ten sam problem, mimo, że mleko i śmietanka były chłodzone całą noc to nie chciały się ubić. Zapewne za sprawą upałów. Po włożeniu metalowej miski z masą do zamrażalnika na parę minut udało się znacząco ochłodzić zarówno masę, jak i miskę i wtedy konsystencja wyszła idealna.

  4. Dobre choć bezy kruszyłam tylko na wierzch więc nie wiem jak tak naprawdę powinny smakować;) Niestety są bardziej białe niż żółte;)

  5. Dzień dobry. Chcę zrobić lody o smaku bananowym. Zastnawiam się na jakiej bazie je wykonać. Czy kremówka+pełne mleko+żółtka czy kremówka+mleko skondensowane? W internecie znalazłam też przepis na lody bananowe na całych jajkach z samą tylko śmietaną, ale nie wiem czy nie wyjdą za bardzo "śmietanowe" w smaku? 🙂

    1. Banany są o tyle dobrymi owocami, że do lodów z nimi nie trzeba dodawać jajek w ogóle. Słynne są lody ze zmiksowania mrożonych bananów z masłem orzechowym – i tylko te dwa składniki. Poszłabym w tym kierunku, sama niestety jeszcze nie robiłam takich lodów.

      1. A w wersji bardziej klasycznej, bez masła orzechowego (którego niestety nie znosi moja siostra), lepiej użyć samej kremówki czy z mlekiem skondensowanym/krowim?

          1. w takim razie dziękuję za wskazówki, postaram się coś wykombinować i podzielić uwagami. Pozdrawiam:)

  6. Witam, a czy można je zrobić w maszynie do lodów czy nie ma to sensu w ich przypadku? Moja misa akurat się mrozi więc by się na coś przydała. Pozdrawiam

      1. Dziękuję:) Polecam, mają świetną konsystencję. Łatwo się je robi i bez tej całej zabawy z maszynką do lodów.

  7. Bardzo smaczne. Upały przeminęły i masa ubiła się idealnie, już przed zamrożeniem była pyszna:) Kolor bledziutki niestety.

      1. Malinko, dziękuję:) Widzę, że już wiesz jakie są dobre. Zawsze zachwycam się Twoimi wypiekami, starannym wykonaniem, pomysłowością i ładnymi zdjęciami. Dzisiaj weszłam na Twoją galerię, której chyba w całości nigdy nie widziałam i po prostu…umarłam;) Jestem oczarowana, masz wieeeeelki talent, na pewno się powtarzam ale podziwiam, no i zazdroszczę:)

        1. Esme, te lody są wspaniałe, zachwyciła mnie ich aksamitna konsystencja. Własnie jestem w trakcie robienia takich, tylko o smaku pomarańczowym, bo mam likier pomarańczowy, myślę że też będą takie pyszne. Pięknie Ci dziękuję za tyle ciepłych słów. A wypieki, to jest to, bez czego nie potrafię żyć 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

      1. Dziękuję:) Polecam taką łyżkę do lodów. Co ciekawe, kupiłam straszliwie drogą, "firmową" a teraz co chwilę widzę identyczne w marketach, za bardzo rozsądną cenę oczywiście;D

  8. Pani Dorotko, lody są genialne, tylko odrobinkę za słodkie. Co zrobić, by były mniej słodkie – mniej mleka skondensowanego, a może więcej kremówki czy cytryny?

  9. Pyszne, choć mocno słodkie (chyba następnym razem dodałabym więcej soku z cytryny), jedyne zastrzeżenie(wątpliwość) – nie zamarzły?! Ktoś ma jakiś pomysł, dlaczego? Mąż twierdzi, że to przez alkohol (bo nie zamarza)…

    1. Jaką masz temp. w zamrażarce? U mnie jest -18 stopni i zamarzają bez problemu. Jeśli dodałaś ilość alkoholu z przepisu, nie więcej 😉 też zamarznie.

      1. Sprawdziłam, jest -26. także nie mam pojęcia co mogło być przyczyną, bo wszystko robione wg. przepisu. Niemniej jednak – pycha 🙂

  10. Zrobiłam dziś 2 wersje. Z pieczonymi truskawkami i jagodami. Pyszne. Zniknęły błyskawicznie. Dziękuję za cudny i prosty przepis. Jutro zrobię z gruszkami w karmelu

  11. mi tez masa nie chciała się ubic na sztywno.. ile czasu ubijacie na krem? uzyłam smietany 30 z 36 pomieszanej i mleka gostyń. A może Dorota te mleka nasze sie roznią? moglabys wstawić zawartosc suchej masy, cukru i tłuszczu w wolnej chwili? zamroziłam tak jak wyszło, czyli konsystencję sredniogęstej smietany 12stki bo bałam sie ze sie zwarzy a mialam praiwe podwojna porcje…

    1. Przyczyną mogą być upały. Podczas długiego ubijania masa zbyt mocno się ociepla. Wydaje mi się, że te mleka aż tak bardzo się nie różnią. Mleko w UK ma 4% tłuszczu, 27% cukru, nie ma podanej zawartości suchej masy. Mleko z Gostynia ma 8% tłuszczu, powinno się lepiej ubijać.

      1. chlodzilam cala noc w lodowce i od 5 do 6 w zamrazarce. misa miksera bya w lodowce cala noc a ubijalam o 6… nie mam pojecia czemu tak.. a ile czasu to trzeba ubijac?

        1. Nie mierzyłam czasu, ale zajmuje to więcej czasu niż ubicie samej kremówki. Masa nie jest sztywna, ale jest gęsta.

  12. Witam, już dwa razy zważył mi się krem. Raz się zagadałam i za długo ubijałam, ale za drugim razem pilnowałam ubijania. masa była wciąż rzadka i nagle zaczęła się ważyć. W czym problem?

    1. Może składniki były chłodzone za krótko, może ubijane podczas upałów? Jeśli temp. w domu jest wysoka nalezy misę miksera schłodzić w zamrażarce.

    1. Ja dodałam nieco więcej soku z cytryny zamiast alkoholu- można go też po prostu pominąć- myślę, że taka ilość nie ma wielkiego wpływu na smak, czy konsystencję lodów.

      A tak przy okazji lody wyszły pyszne- mocno cytrynowe, nie przesłodzone jak "sklepowe". Polecam

  13. Pyszne! Dziękuję za przepis. Moje wyszły jednak bardziej blade, są ledwo co żółte. Wydaje mi się, że Pani mają zdecydowanie bardziej wyrazisty kolor, czy może to tylko kwestia zdjęcia?

  14. Lody przepyszne! cytryna, bezy – moje smaki. Co Pani mysli o zmodyfikowaniu przepisu na Mrożony tort lodowy tiramisu i zrobieniu go w takiej formie jak przepis na powyższe lody ?

      1. No to bede musiała spróbować zrobic lody tiramisu z bezami 🙂 tort mrozony tiramisu jest pyszny aczkolwiek blaty nie trzymały sie kremu mimo dodania minimalnej ilości starkowanej czekolady.

  15. Oooo, z likierem limoncello! Mam, mam, zrobię! Świetnie, że jest i ten smak, bo ja to tak w rozrzucie ekstremalnym gustuję (?!) raz lody kajmakowe, raz kwaśne 🙂 Widać niezrównoważona jestem albo niepewna co brać 🙂

    1. Można kombinować :-). Trzeba wziąć pod uwagę, że truskawki zawierają bardzo dużo wody więc lepiej je wcześniej upiec.

  16. Dzień dobry 🙂 czy zamiast mleka słodzonego mogę użyć niesłodzone i dosłodzić syropem klonowym, stewią lub ewentualnie cukrem pudrem tyle, ile potrzebuję? Czy mogę użyć soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy lub grejpfruta?

    1. Tutaj nie można wprowadzić takich zmian, musi być mleko słodzone w puszce. Dowolnie posłodzić można lody z tego przepisu, ale nie można do nich dodawać już soku (jedynie puree owocowe, na dole przepisu jest dopisek).

  17. Dlaczego najlepsze i najciekawsze przepisy umieszcza pani w czasie sesji? Nie móc upiec i zrobić tego wszystkiego to istna tortura, od dzisiaj nie oglądam MW, te przepisy są zbyt kuszące ;)…