Lody mango lassi
Nic nie schłodzi lepiej w upalne dni niż lekkie lody jogurtowe :-). Lody z mango, jogurtem greckim, kardamonem i limonką - to gęste i puszyste lody mango lassi! Cudowne, przepyszne, orzeźwiające... a przy tym bardzo szybkie do wykonania. Polecam :-).
Składniki na 900 ml lodów:
- 1,5 szklanki puree z mango
- 1,5 szklanki jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
- 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 1/4 - 1/3 szklanki syropu: syropu z agawy lub golden syrupu lub syropu klonowego (ten ostatni bardzo wpłynie na smak lodów, więc najlepiej wymieszać go z innym syropem)
- świeżo otarta skórka i sok z limonki
Mango (około 2 większe sztuki) obrać, pokroić i zmiksować blenderem na puree. Odmierzyć 1,5 szklanki. Do mango dać resztę składników (syropy do smaku, zaczynając od mniejszej ilości) i zmiksować blenderem.
Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka, przykryć i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.
Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i by lody były bardziej puszyste. Zamrozić.
Smacznego :-).

Lody ze sklepu mają substancje, które nie pozwalają im zamarznąć na kamień: dodatek żelatyny, syrop kukurydziany (glukozowo - fruktozowy), jakieś chemiczne substancje spulchniające, dzięki którym lody można nakładać łyżką od razu z zamrażarki.
Z domowych lodów które są długo miękkie spróbuj proszę te z mlekiem skondensowanym słodzonym - najdłużej nie zamarzają na kamień.
Domowe lody nigdy nie będą jak te sklepowe.
zrobilam tak np lody rumowo-rodzynkowe. byly to po prostu rodzynki moczone przez noc w rumie (alkohol), puszka mleka skondwnsowanego (cukier) i ubita smietana (tluszcz). te lody w ogole nie zamarzzly, nawet po paru dniach. mialy musowa konsystencje permanentnie. no ale bylo w nich moze 150-200 ml rumu :)
zamiast mleka skondensowanego mozna uzyc jogurtu ubitego z cukrem. raz dalam budyn (domowej roboty) i tez bylo ok.
pzdr
aga
W Kanadzie sezon na mango juz minal a szkoda, bo sa takie pyszne !