Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



5 czerwca 2018

Lody różane


lody różane

Pyszne, delikatne i kremowe lody o smaku różanym, w dodatku do szybkiego przygotowania i bez maszynki ;-). Wszystko czego potrzebujecie to składniki schłodzone przez 24 h w lodówce i mikser. Jeden składnik rzadziej używany przez Was, ale nie jakoś trudno dostępny (na pewno znajdziecie w lepiej zaopatrzonych delikatesach) - woda różana. Cóż... cenię sobie poranne spanie i nie zbieram płatków róży o porannym brzasku i przy pierwszych kroplach rosy, na dodatek często mam ochotę na różę w pączkach lub różane słodkości; dbam więc o to, by moja spiżarnia była dobrze zaopatrzona. Kiedy nadchodzą ciepłe dni mam zawsze w lodówce składniki na domowe lody. Polecam!

Składniki na 1.3 litra:

  • 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 250 g słodzonego mleka skondensowanego (z puszki)
  • 1/3 szklanki wody różanej*
  • odrobina barwnika spożywczego w kolorze różowym
  • garść posiekanych pistacji

Pierwsze 3 składniki powinny być bezwzględnie schłodzone przez 24 h w lodówce przed przystąpieniem do przygotowywania lodów.

Śmietanę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić. Pod koniec ubijania, kiedy bita śmietana zacznie gęstnieć a mieszadła będą pozostawiały na niej ślad zacząć wlewać mleko skondensowane słodzone, nie zaprzestając ubijania. Dodać barwnik spożywczy i wlewać wodę różaną, nie zaprzestając ubijania. Ubijać ostrożnie by nie spowodować zwarzenia się mieszanki. 

Ubitą i gotową mieszankę przełożyć do pojemnika spożywczego (co warstwę posypując posiekanymi pistacjami) i przykryć, schować w zamrażarce. Mrozić przez kilka godzin. Po 3 godzinach lody nadają się już do podania (jeśli zostały umieszczone w płaskim i szerszym pojemniku).

Jeśli lody zamarzną zbyt mocno (po długim pobycie w zamrażarce) należy je wyjąć na blat około 30 minut przed podaniem.

Smacznego :-).

* Od rodzaju wody różanej jaką posiadacie będzie zależała ilość, jaką należy dodać. Jeśli nie jesteście pewni, jak intensywny jest smak Waszej wody, zacznijcie od mniejszej ilości. Użyłam dokładnie takiej wody:

Lody różane

lody różane


Dodaj komentarz
Komentarze (31)
Gość: meadow78
14.06.2018 08:37 odpowiedz
Pani Doroto, czy te lody mozna zrobic w innym smaku i np zamiast wody rozanej dodac jakiegos gestego likieru lub puree owocowego z malin? Dziękuję z gory za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 11:06 odpowiedz
Pewnie :). Ja dzisiaj robię truskawkowe ;-).
Gość: meadow78
15.06.2018 23:43 odpowiedz
Truskawki to świetny pomysl :) Ile dala Pani truskawkowego puree? Bede wdzięczna za odpowiedz. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 23:45 odpowiedz
650 g. Lody smakują śmietankowo-truskawkowo. Niestety, zamrażają się mocniej, ponieważ truskawki to praktycznie sama woda. Trzeba je wyciągać wcześniej by zmiękły. Ale są pyszne :). 
tessa_ profil
11.06.2018 22:33 odpowiedz
Niestety nie miałam wody różanej... Ale podczas porannego spaceru nad miejscową rzeczką "upolowałam" wczoraj trochę kwiatów dzikiej róży... Przepięknie i bardzo mocno pachniały. Do tych płatków dodałam jeszcze -trochę więcej niż pół szklanki- lekko rozmrożonych malin i zmiksowałam ręcznym mikserem.
Wyszły fantastyczne lody!  Z delikatnym, ale wyraźnie wyczuwalnym różanym smakiem. :)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:35 odpowiedz
Tak, są piękne :).
tessa_ profil
13.06.2018 13:19 odpowiedz
Dziękuję. :) 
Zrobiłam je właściwie z ciekawości, bo jeszcze nigdy nie słyszałam o lodach różanych... Ale warto było, bo nam bardzo zasmakowały. :)
tessa_ profil
13.06.2018 13:20 odpowiedz
Małe sprostowanie: to nie był "mikser ręczny", tylko "blender ręczny".
(U nas to się po prostu nazywa "mixer do zupy".  ;) )
cuddlemuffin profil
10.06.2018 19:31 odpowiedz
Jakim cudem zrobić takie kremowe? Mi zawsze zamarzaja na kamień a jak wyjmę wcześniej to rozpuszczają się tylko przy brzegu a w srodku nadal kamień i za nic nie da sie nalożyć kulek, co najwyżej kroić na plastry. No i nie sa w ogole kremowe tylko twarde i zbite, z wyczuwalnymi kryształkami lodu. Co robię nie tak i jak to zmienić? Lody na żółtkach wychodza znacznie bardziej kremowe i nie zamarzają na kamień, ale jestem obecnie w ciąży i boję się jeść surowych jajek a kocham lody, pomocy!
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 19:32 odpowiedz
Czy korzysta Pani z maszynki do lodów?
Te lody z mlekiem skondensowanym wychodzą naprawdę kremowe i są miękkie nawet po kilku dniach (mąż testował ;-). 
cuddlemuffin profil
13.06.2018 09:49 odpowiedz
Tak, robię w maszynie do lodów. Zaraz po wyjęciu z maszyny są kremowe, ale z zamrażarki kamień. Wypróbuję ten trik z wykładaniem do lodówki, może będą się równomiernie rozmrażać przynajmniej. Dziękuję
tessa_ profil
11.06.2018 22:35 odpowiedz
Żeby lody ładnie zmiękły należy się wyłożyć je do lodówki. W temp pokojowej brzegi rozpuszczą się już zupełnie zanim środek zdąży zmięknąć.
Gość: Lila
10.06.2018 13:42 odpowiedz
witam wode rozana mozna kupic w pierwszym lepszym sklepie z zywnoscia z bliskiego wschodu . Ta woda to podstawa slodkosci stamtad . Woda pomaranczowa tez fajna jest do wypiekow ( orange water) pozdrawiam
Gość: Renia
06.06.2018 17:56 odpowiedz
A czy mozna czyms zastapuc ta wode rozana? Albo zrobic te lody bez niej poprostu?

Gra-żyna L profil
06.06.2018 19:58 odpowiedz
No, ale to , jak sama nazwa wskazuje, lody różane, więc jak to "bez niej po prostu"?
Poza tym wodę różaną naprawdę łatwo dostać i niewiele kosztuje
Jeśli pominąć wodę różaną otrzymasz zwykłe lody mleczne, więc może takich przepisów poszukać
07.06.2018 09:00 odpowiedz
Masę bazową stanowi śmietanka + mleko, dostatki smakowe mogą być różne - ekstrakt waniliowy, czekolada (posiekana lub rozpuszczona wcześniej w śmietance) itp.
Anna. profil
07.06.2018 14:00 odpowiedz
Jest to baza większości lodów. Lody różane wymagają wody/aromatu/konfitury/płatków związanych z różą. Nie wiem po co robić lody różane bez dodatku różanego.
Chcesz zastąpić czekoladą? Udaj się do przepisu na lody czekoladowe.
Gość: Karolina
06.06.2018 12:04 odpowiedz
Pięknie wygladaają, ale przez dodatek mleka skondensowanego są na pewno bardzo słodkie?!
zuz85 profil
06.06.2018 06:23 odpowiedz
A może nn a dodać płatki zamiast wody różanej? Np. utrzeć je z cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2018 10:26 odpowiedz
Można. 
Gość: Jola
05.06.2018 20:54 odpowiedz
Dorotko jakiej marmolady różanej używasz do ciastek?? Zdjęcie dasz??
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 23:47 odpowiedz
Używam różnych, nie mam ulubionej :). Akurat do ciastek marmolady różane produkuje kilka polskich firm, z tego co pamiętam są chyba tylko jabłkowe/wieloowocowe o zapachu różanym.
Tojamagda profil
05.06.2018 19:44 odpowiedz
Czy ja dobrze odczytałam przepis? To sa lody bez cukru?
Gość: Ania
05.06.2018 20:19 odpowiedz
Słodzone mleko skondensowane trzeba dodać...
Gość: Wioleta
05.06.2018 17:11 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam z płatków róży przecier, czy można tego dodać zamist wody różanej?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 23:45 odpowiedz
Tak.
Gość: lejla130
06.06.2018 12:10 odpowiedz
Jakie proporcje dajesz na przecier różany?:)
Gość: Wioleta
06.06.2018 15:32 odpowiedz
Na 300g płatków 1kg cukru + kwasek lub sok z cytryny
Gość: lejla130
07.06.2018 14:28 odpowiedz
Dziękuję :)
05.06.2018 17:03 odpowiedz
Robię z podobnego przepisu w maszynie, tylko u mnie proporcje 200 g mleka słodzonego na 600 g śmietanki plus dodatki typu rozpuszczona w śmietance czekolada. Bardzo polecam wszystkim zwolennikom lodów bezjajecznych - robi się szybko i nie twardnieją na kamień. Z tymi 30 minutami bym uważała, u mnie wystarczy przełożenie z zamrażarki na półkę w lodówce na 5-10 minut i już się dają nakładać gałkownicą.
Gość: Emilia
05.06.2018 15:55 odpowiedz
Wczoraj właśnie ukręcilam lody różane, tylko na żółtkach :) ten przepis wygląda dziecinnie prosto, i bez jajek za którymi w lodach nie przepadam a do tej pory ciężko było się bez nich obejść.



Składniki / tagi