Komentarze (187)

Lody truskawkowe z wanilią

Najlepsze lody truskawkowe, klasyczne, na żółtkach. Najsmaczniejsze lody z pierwszych truskawek! 

Składniki na około 1,5 litra lodów:

  • 1 szklanka mleka 3,2% (pełnego)
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 500 g truskawek, odszypułkowanych
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii

Truskawki i sok z cytryny zmiksować blenderem na puree, odłożyć.

Do garnuszka z grubszym dnem wlać mleko, kremówkę, pastę waniliową lub ziarenka wanilii. Gotując na niedużym ogniu doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia – krem by się natychmiast zwarzył.

Natychmiast dodać puree z truskawek, wymieszać. Przykryć folią spożywczą, schłodzić do temperatury lodówkowej.

Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta.

Lody można również wykonać bez maszyny – schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste.

Podawać z pokruszonymi bezami.

I… jeszcze fotka z instagramu jak się kręciły w maszynie ;-). Bądź na bieżąco i śledź MW na instagramie!

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 187 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Witam, czy można zamiast pasty/ziarenek
    dodać ekstrakt waniliowy? Przy okazji nie zamarzły by może tak mocno?

  2. Witam,
    jako ze pojawily sie pierwsze truskawki to zrobilem lody. Wszystko tak jak w przepisie. Krecone 20 minut w maszynce. W smaku pyszne, tylko jak byly zgarniane lyzka do lodow, wczesniej zamoczona w goracej wodzie, to lody troche sie "kruszyly" podczas scoopowania. Zastanawiam sie co moglo byc przyczyna?
    Pozdrawiam,
    Maciej

    1. Może lody były za zimne? To jest całkiem normalne w lodach domowych, nawet te z maszyny pozostawione dłużej niż 24/48 h zamarzną na kość, wtedy bardziej się kruszą. Wyjmujemy je przed podaniem wcześniej, wystarczy np. godzinę wcześniej przełożyć do lodówki lub pół godziny przed podaniem wyjąć do temp. pokojowej. Można dodać 1-2 łyżki alkoholu, zawsze trochę pomoże ;-). 
      Lody kupne mają dodatki nie pozwalające na nadmierne zamarzanie: syrop glukozowo-fruktozowy, olej palmowy, stabilizatory… ich konsystencja jest zupełnie inna.
      pozdrawiam

      1. dziekuje bardzo za odp. Tak to prawda, byly zaraz prosto z zamrazalnika. Ostatnio nabylem maszyne do lodow i krece jak zwariowany. W tych sklepowych sam cukier, a te domowe z Moje Wypieki, to sama rozkosz 🙂
        Pozdrawiam 🙂
        Maciej

  3. Gdyby ktoś szukał odpowiedzi, czy da się je zrobić bez mleka i śmietany, to potwierdzam, da się 🙂 z uwagi na alergię w rodzinie było to konieczne… Zrobiłam je na wegańskiej śmietanie (2 szklanki na porcję) i większej ilości truskawek (około 700-800g), reszta bez zmian. Wyszły fantastyczne jak zawsze.

  4. A gdyby tak zamiast puree z truskawek dodać domowy lemon curd, który mi został po zrobieniu kremu do tortu bezowego? 🙂 Będzie ok z konsystencją?

  5. Zainspirowana pavlovą różaną z truskawkami, zmodyfikowałam nieco ten przepis. Zamiast soku z cytryny i ekstraktu waniliowego dodałam nalewki różanej, pokruszone bezy, a na wierzchu pistacje. Wyszły pyszne lody. Lody dla królowej, jak głosi tytuł książki, którą właśnie czytam 😉 Polecam i modyfikacje i książkę, jeśli chcecie poznać historię lodów i jednocześnie kilka pikantnych szczegółów z francuskiego i angielskiego dworu za czasów Króla Słońce i Króla Karola II Stuarta.

  6. Witam, mam pytanie:) czy przykryc folia oznacza ze mam folie spozywcza docisnac do masy lodowej i tak chlodzic w lodowce czy chodzi po prostu o to zeby na miske z masa na lody przykryc folia?:) pytam poniewaz jak zrobilam lody karmelowe nie przykrylam lodow jak sie chlodzily , miksowalam co 30 min przez 3,5h a i tak mialy konsystencje jakby granity..drobne krysztalki byly wyczuwalne- lody w smaku pycha ale konsystencja nie ta:( dodalam 30% smietanke zamiast 36% z gory dziekuje za pomoc

    1. Folia nie musi dotykać mieszanki lodowej. Przykrywamy folią/pokrywką ponieważ nabiał łatwo 'łapie' zapachy z lodówki. Jeśli nie odpowiada Pani konsystencja lodów i dalej można wyczuć kryształki lodu, pomoże tutaj już tylko maszyna do lodów. 
      pozdrawiam

      1. Dziękuję za odpowiedź. Lody czekoladowe wyszły super takie kremowe i pyszne , bez tych kryształków:) ..zastanawiam się gdzie popełniłam błąd przy karmelowych…może coś nie tak z karmelem..? w każdym razie nie będę się poddawać i zrobię truskawkowe;) pozdrawiam

  7. Mam pytanie do osób używających maszynki do lodów. Czy przerwy pomiędzy poszczególnymi porcjami muszą być 24 godzinne. Moja miska leży cały czas w zamrażarce, po zrobieniu porcji, wkładam ją nadal zimną z powrotem. Czy mogę zrobić kolejną porcję np. po 6 godzinach?

    1. Można, ale cały wkład musi się całkowicie zamrozić (woda w środku nie może chlupotać przy potrząsaniu) + jeszcze trochę czasu ekstra. U mnie misa jest już w połowie rozmrożona kiedy kończę kręcić porcję lodów. Kiedyś zrobiłam od razu drugą porcję i nie wyszła tak dobrze. 

      1. Dziękuję. Będę eksperymentować. Kiedyś próbowałam po 3h i skończyło się na mikserze. Dziś zrobiłam po ok. 20 godzinach i było ok, ale zostało mi jeszcze pół masy truskawkowej bo misa była za mała, więc sprawdzę po 12 godzinach.

    2. My to robimy w ten sposób, że jak już nasza misa do mrożenia nie wyrabia, bo próbujemy zrobić za dużo lodów na raz, to wkładamy ją razem z lodami i mieszadłem do zamrażarki na 30 min. Po tym czasie wyjmujemy i mieszamy. Jeżeli jeszcze za słabo – zabieg powtarzamy.

      Aby nie złamać mieszadła dobrze jest rozruszać lody łyżką po wyjęciu z zamrażarki.

      Działa to wyśmienicie i nie generuje dodatkowej pracy poza nastawieniem budzika na 30 min.

  8. Lody wyszly doskonale, jednak moja rodzina stwierdzila zgodnie, ze… sa za malo truskawkowe. Niewykluczone, ze to wina odmiany truskawek. Czy mozna zwiekszyc ich ilosc bez szkody dla struktury lodow?

  9. Zrobione 🙂 lekko kwaśne, bardzo truskawkowe, może jak dla mnie ciut za słodkie 🙂 nastepnym razem dam odrobinę mniej cukru 🙂 mi niestety wszystkie lody zamarzają w zamrażarce na kamień, mam temperaturę minus 24, więc jak już są zwarte, robię z nich gałki i po calkowitym zamrożeniu wkładam do pudełek 🙂

  10. Witam, czy można nie dodawać wanilii?
    jeśli nie to mam pytanie gdzie Pani kupuje laskę wanilii (ta z Kamisa jest trochę droga). Bedę bardzo wdzięczna za odpowiedź.

  11. Dzień dobry!
    Wczoraj w nocy przygotowywałam lody – niestety nie mam maszyny, ale miksowałam je mniej więcej co pół godziny.

    Martwi mnie konsystencja, rano po sprawdzeniu w zamrażarce tylko wierzchnia część była zmrożona – pod spodem lody są pół płynne, przed wyjściem do pracy były już całkiem gęste, ale nadal nie mają stanu do robienia kulek. Czy myślisz, że się jeszcze zmrożą? (Chcę żeby były gotowe na Dzień Matki). Nie dodałam do truskawek soku z cytryny, a zamiast 500g miałam 650 g truskawek. Będę wdzięczna za jakąś podpowiedź 🙂

    Pozdrawiam!

  12. Czy śmietanę mogę zastąpić mlekiem lub jogurtem? I jeśli bym robiła z malinami to zmienić ilość cukru? Bardzo prosiłabym o Pani poradę. 🙂

    1. Powinna być kremówka – to jedyne źródło tłuszczu w lodach. Z mlekiem nie wyjdą smaczne. Można dodać malin, nie wiem, czy będzie potrzebna większość ilość cukru, może niekoniecznie? 🙂

  13. Przepyszne 🙂 Smakują jak truskawkowe na Starowiślnej w Krakowie! 🙂 Dałam jednak DUŻO mniej cukru a i tak były bardzo słodkie.
    Mleko z jajkami podgrzewam z termometrem do 80 stopni, tak chyba jest bezpiecznie jeśli chodzi o "surowe jajka", a nie trzeba się denerwować czy to już oblepia łyżkę tak jak miało czy nie 😉

  14. Pyszne! Po prostu rewelacja. Jedne z najlepszych lodów jakie robiłam. Konsystencja wyszła idealna, robiłam w maszynie. Nawet po wyjęciu z zamrażarki można spokojnie nałożyć. Chociaż w maszynie nie urosły tak jak inne.

  15. Tak, żółtka były idealnie utarte. Krem miał dokładnie taka konsystencję. Piekę już od lat więc jakieś tam pojęcie mam. Te lody to pierwsza rzecz która mi nie wyszła 🙁

    1. To zadam bardzo głupie pytanie, ale proszę się nie obrażać ;-). Czy wkład do maszyny był zamrożony 24 godz. wcześniej?

  16. Mi sie te lody zupełnie nie zmroziły w maszynie. Pomyślałam zamarzną w zamrażarce. Wstawiłam je tam na 24 h i nic. Były po prostu bardzo zimne. Co mogłam zrobić nie tak że lody zupełnie nie zamarzły?

    1. Coś poszło nie tak, może nie udała się mieszanka z żółtek? Na zdjeciu widać, jak gęste powinny być lody w maszynie. 

      1. Ewidentnie coś poszło nie tak, ale wszystko wyglądało bardzo dobrze i było bardzo smaczne. A jak długo trzeba podgrzewać śmietankę z jajkami? Jak gęsta powinna ona być?

        1. Krem jest tylko lekko gęsty, powinien oblepiać łyżkę. Czy żółtka były dobrze otarte z cukrem, do białości?

  17. Lody wyszły pyszne, chłopaki moje, to jeszcze łyżką wyżerali, jak ciepłe stało 🙂 mam tylko jeden problem. Ponieważ lody w maszynie zrobiły się dopiero na wieczór i nikt nie chciał, to zapakowałam to w pudełko i do zamrażarki. To było w sobotę, dzisiaj wyjmuję i kamienne…. Zamrażarka chłodzi do -18oC, tak jest ustawiona. Czy to wina temperatury czy coś zrobiłam źle.

      1. Oj Dorotko, pocieszyłaś mnie niezmiernie. Teraz będę wyjmowała je wcześniej a potem dopiero będę porcjować 🙂 A czy po takim potrzymaniu prze godzinkę na zewnątrz mogę spokojnie znów wsadzić je do zamrażarki czy już niestety trzeba zjeść wszystko?

        1. Jeśli się nie rozmrożą do końca (a raczej to się nie zdarzy), można z powrotem umieścić w zamrażarce.

  18. Aaaaaaa!!!! Będzie katastrofa? Przed chwilą robiłam te lody, coś mi z tyłu głowy świeciło się, że coś robię nie tak….ale zamiast zajrzeć do przepisu pojechałam do końca i jakoś tak strasznie dużo mi wyszło tej masy na lody….kurczę, dałam po pół litra mleka i śmietanki! Reszta składników tyle, co trzeba. Może będą co najwyżej za mało słodkie? Jak myślisz, Dorotko?

  19. Witam:) To moje 3-e lody z Twojego, Dorotko bloga 🙂 Czekoladowe i śmietankowe to po prostu ideał – konsystencja i smak niebiański.
    Te wyszły smakowo idealnie, ale mają inną konsystencję (maciupeńkie kryształki) i są bardzo, bardzo zimne. To pewnie "zasługa" wody z truskawek. Masz na to jakiś sposób? ideałem dla mnie są kremowe, ciągnące lody. Może odparować wodę z musu gotując te truskawki przed wlaniem do masy?
    Dodam że robię w maszynie, trzymam się przepisu, no i wiem jak to robić, bo czekoladowe z Twojego bloga robię co tydzień:)

  20. Czy macie doswiadczenie z termomixem? Jak zrobic w nim lody, uzywajac go jako maszyny do lodow i czy w ogole sie da? Co takiego robi KAid czego nie zrobi termomix z lodami. Dzisiaj chce pierwszy raz zrobic lody, ale zrobie je z opcją bez maszyny zeby czegos nie zepsuc. Jednak uzywajac jakiejkolwiek maszyny byloby latwiej i szybciej niz miksujac 6 razy przy noworodku i 2 latku 😉 pomocy 🙂

    1. KA ma specjalną misę do lodów, którą się wcześniej zamraża i w tej misie się je miksuje. Dzięki temu do zamrażarki lody idą już napowietrzone i w połowie zamrożone (bardzo gęste). Misa do lodów nie jest na standardowym wyposażeniu do KA i trzeba ją dokupić. Jeśli thermomix nie ma takiej misy, raczej nie da się w nim zrobić lodów metodą tradycyjną. 

  21. Dorotko a ja mam pytanie, w tym roku zrobiłam bardzo dużo dżemów z malin, niczym nie zagęszczanych tylko odparowywanych, czy w jakiś sposób można je wykorzystać o produkcji lodów malinowych, bardzo Cie proszę o odpowiedz

    1. Do tradycyjnych lodów na żółtkach zazwyczaj wykorzystuję soki owocowe lub puree z owoców.
      Z dodatkiem dżemu można zrobić proste lody – ubić kremówkę z cukrem, wymieszać z jogurtem naturalnym i dżemem (by były w lodach pasma dżemu) zamrozić. 

  22. A ja mam takie pytanie, czy jeżeli zapomiałam dodać cytrynę to mogę ją dodać do gotowej już stygnącej masy?

  23. Przepyszne lody. Moje znikają w ciągu dwóch dni:) Raz dodałam kawałki truskawek,ale to był zły pomysł.Zamieniły się w kostki lodu i trudno było je zjeść. Więc radzę nie dawać;)

  24. Co jeśli wyszło mi więcej masy niż zmieści mi się maszynie? Czy można rozłożyć zrobienie lodów na dwa dni? Nic jej nie będzie jak dzień dłużej w lodówce postoi?

  25. Dorotko, piszesz: "można je wyjąć z zamrażarki odrobinę wcześniej, niech lekko zmiękną, powinny nakładać się lepiej." Rozumiem, że nie należy zamrażać ponownie tego co zmiękło?

    1. Jeśli uważasz, że może to w jakimś stopniu Tobie zaszkodzić, może podziel lody na kilka pojemników przed zamrożeniem?

  26. Witam, chcialabym zrobic te lody, ale mam watpliwosc jak dlugo mozna je trzymac w zamrazalniku? Czy moge je zamrozic dzisiaj i zjesc dopiero za 2 tygodnie? Lody bede robic bez maszynki.

  27. Niesamowicie dobre, taki banał: lody truskawkowe, a smak jest niewyobrażalny, bo przecież takich lodów nigdzie się nie kupi! Smażę właśnie dżem truskawkowy i polałam nim lody w pucharkach, plus trochę amaretto… niebo w …buzi!

  28. Nadal kręcę 🙂 Tym razem te :)) Lodów wychodzi naprawdę sporo. Wszystkie lody z Moich Wypieków robię bez maszyny. To są jedne z bardziej kryształkowych, ale to pewnie przez wodę z truskawek 🙂
    Są pyszne. Dużo lepsze niż kupne i dużo bardziej truskawkowe 🙂

  29. Lody są w smaku bardzo dobre, ale gdy nakładam łyżką na wafelek to nie "trzymają się razem" tylko tak jakby rozpadają, kruszą. NIe wiem czemu, bo pięknie się ukręciły na puch, wręcz wychodziły z maszyny, a po zamrożeniu taki niefart. Może ktos wie czemu? Chciałąbym do nich wrócić niebawem, bo moje dzieci proszą o nie codzienie!!!

    1. Może są zbyt mocno zrmożone? Spróbuj je wyjąć z zamrażarki odrobinę wczesniej, niech lekko zmiękną, powinny nakładać się lepiej :).

  30. Zrobiłam z ekstraktem waniliowym, robiłam bez maszyny, 4 razy miksowałam podczas zamrażania i wystarczyło :). Zrobiłam z połowy porcji…i żałuję, bo są pyszne!;) Nigdy wcześniej sama lodów nie robiłam i nie jedliśmy w domu takich robionych, może dlatego brat stwierdził, że smakują trochę jak sorbet :).

      1. W wielu sklepach internetowych lub na portalach aukcyjnych. Również w sklepach stacjonarnych – wystarczy wygooglować.

  31. Pierwszy raz robiłam lody domowe i jestem zachwycona. Przepyszne! dzieci wciąz chcą jeszcze. Chyba do jutra nic nie zostanie.
    Nie miałam absolutnie żadnych problemów z wykonaniem. NIc się nie zważyło. TRochę uciążliwe jest to mieszanie ręczne ale zdecydowanie warto!

  32. Właśnie zrobiłam masę, chłodzi się teraz w lodówce :). 2 rzeczy – w czasie ogrzewania jajek i mleka zwarzyło mi się, ale nie przejełam się tym – mam nadzieję, że nie płynie to na konsystencję lodów? :). Użyłam pół szklanki cukru a i tak są mega słodkie, więc radzę stopniować cukier do smaku….

  33. Witam,
    Dlaczego w jednych przepisach jest napisane zalać żółtka gotującą się mlekiem a w innych lekko ciepłym mlekiem zastanawia mnie na co to ma wpływ.

  34. Ratunku!!!
    Jestem na pierwszym etapie robienia lodów- tzn. na małym ogniu gotuję śmietankę, mleko i wanilię. Niestety od razu się zważyło;( Można jeszcze to jakoś odratować?

    1. Kurcze, mam ten sam problem. Mleko wymieszane ze śmietaną i wanilią i po chwili na kuchence – ścięte na ser. Co jest nie tak? Zła śmietana? W innym przepisie stało, by zagotować samo mleko z wanilią, dodać do żółtek z cukrem i dopiero jak przestygnie dodać śmietanę. Jak powinno być?

      1. Ja robiłam wg przepisu, wszystko było OK. Jedynie lody waniliowe mi się zwarzyły, ale za długo je trzymałam na ogniu i się zagotowały. Uratowałam je wkładając nad gorącą kąpiel wodną i przez chwilkę miksowałam blenderem 😉

  35. zrobiłam zarówno w wersji truskawkowej, jak i jagodowej, a właściwie jagodobwo-bazyliowej. Do mleka i śmietany wrzuciłam kilkanaście listków bazylii (następnym razem chyba zrobię "papkę" w moździerzu i nie będę się bawić w wyławianie) i zrezygnowałam z wanilii. Mąż powiedział, że już nigdy nie kupi lodów w sklepie!

  36. Hej mam takie dość nietypowe pytanie. Strasznie mi smakuje masa do lodów truskawkowych. Chciałabym zrobić ją do ciasta. Myślałam, że może po zrobieniu kremu z żółtek dodam żelatynę a potem dodam truskawki zmiksowane i wyjdzie fajna masa.. jest to jednak tylko moje przypuszczenie.. Myślisz, że mogło by się to udać?

  37. Witaj Dorotko,
    lody właśnie siedzą w lodówce i mam naprawdę wielką nadzieję, że wyjdą (robię pierwszy raz) ale czytam teraz jeszcze raz przepis i zapomniałam o cytrynie… Stanie się coś ?? Pozdrawiam

  38. Dorotko, mam do Ciebie pytanie. Też mam sorbetiere Kitchen Aida i nie wiem ile czasu mam kręcić lody? Ile Ty kręcisz i na jakich obrotach? Zrobił1m te lody, domownicy mówią, że póki co najlepsze Moje lody jakie jedli:)

  39. Hej . Mam pytanie co do lodów ale truskawkowych. Rabie je bez maszyny. Miksuje je w odstępach 30 minutowych, ale i tak powstają kryształki. Nie wiem co jest nie tak, bo jak robię czekoladowe i śmietankowe to się nie pojawiają.. pomóż…

        1. Dzięki;) spróbuje zrobić z malinami, one mają chyba mniej wody:) Cieszę się że sprawa się wyjaśniła… bo już myślałam że ja jestem taka beznadziejna:)

          1. Można także dodać trochę mąki do kremu (wmiksować do żółtek z cukrem). Mąka ma właśicwości higroskopijne. Oraz odrobinę jakiegoś pasującego smakiem alkoholu (zapobiega zamrożeniu się wody, czyli formowaniu krysztłków lodu)…

  40. Zazwyczaj nie lubię lodów (tych kupowanych). Pamiętam smak lodów z dzieciństwa z lodziarni w rodzinnym mieście (były aż dwa smaki). Trudno przebić tamte śmietankowe lub truskawkowe. Mój Mąż lubi lody, ale odkąd zaczęłam robić w domu różne słodkie przysmaki to kręci nosem na kupowane rzeczy. Więc do rzeczy: zakupiłam misę do Kiciusia i ukręciłam lody. Po pierwsze misa do lodów to cudowne urządzenie. Raz zrobiłam mrożony jogurt to wyszła skała, którą trudno było wyskrobać z pojemnika. Tym razem ideał… Puszyste, można wyjąć je łyżką do lodów i PO DRUGIE: smak jest cudowny. Już się chłodzi w zamrażarce i będą następne lody.

  41. Zrobiłam lody. Zniknęły w moment! Dzieci zachwycone! Mimo drobnych kryształków były mega pyszne! Jednak wyjmowanie i walka z ręcznym mikserem i zamrażarką jest trudna, żmudna i długa. Trzeba zainwestować w machinę jak nic! Na 100% wrócę do przepisu!
    Mam pytanie jeszcze co z czasem kiedy to nie sezon na truskawki, czy wtedy można dać truskawki mrożone? Czy z kompotu?

    1. Nie jestem pewna, czy mrozone mozna uzyc. Podobno nie można zamrazac dwa razy. Z kompotu się nie nadają.

  42. Zrobiłam te lody,a także kokosowe,jogurtowo-cytrynowe,caffe latte i powiem szczerze,że i truskawkowe i czekoladowe są najekstrejsze z ekstrych!!!Są pyszne,kremowe,intensywne w smaku…Ja i dzieci jesteśmy zachwyceni,a mój syn powiedział o truskawkowych:mamo,"przeszyłaś"samą siebie!!:-)
    Dziękuję za super przepisy!Po raz kolejny okazało się,że można zrobić lody bez maszynki i bez mnóstwa chemii..
    Pozdrawiam.

  43. Intensywnie truskawkowe, nawet mój mąż który nie przepada za lodami owocowymi zajadał się nimi :). Użyłam mleka 2%, nie wpłynęło to na konsystencję.

  44. Zrobiłam z połowy porcji ale truskawek dałam więcej wyszly maga truskawkowe przepyszne dorotko masz jakiś przepis na wafle dostałam maszynkę ale nie mam przepisu:(

  45. Mam maszynkę do lodów bez instrukcji, wiem tylko, że trzeba ją schłodzić w zamrażalniku przed robieniem lodów. Chciałabym zrobić lody z tego przepisu, ale nie wiem: 1) ile czasu je miksować, 2) czy miksować i schłodzić, znów miksować i schłodzić, jeśli tak to ile razy taką czynność powtórzyć. Bardzo proszę o odpowiedź.

    1. Kasiu, jeśli posiadasz maszynę do lodów (czyli coś podobnego, jak moja pokazana nieco niżej w linku w moim komentarzu),to nic nie musisz miksować, ważne żeby mieszankę dobrze schłodzić w lodowce przed wlaniem (ja na 20 min wstawiłam do zamrażalnika nawet). Wlewać najlepiej jak się już kreci (jeśli posiada taki otwór w pokrywce) i myślę ze 40-50 min wystarczy. Ważne, żeby płyn który wlewasz nie przekroczył polowy pojemności maszynki, bo lody w czasie klecenia i zamarazania napuszaja sie i zwiększają objętość, ja zmniejszyłam podany przepis o ok. 1,5, czyli zamiast szklanek- 200 ml, 5 jajek, 400 g truskawek (bardzo kwaśnych jeszcze -pominęłam cytryne, i dobrze zrobiłam) itd… a i tak lody pod koniec kręcenia wypełniły maszynkę po brzegi.
      Efekt rewelacyjny! polecam wszystkim przepis!
      mam nadzieję, że pomogłam;)
      pzdr
      aga

      1. mam taką http://www.kalorik.eu/KALORIK/Product.aspx?pId=522 kręci lody w 40-50 min (wtedy są już dobrze zmrożone ale nie twarde, takie akurat do zjedzenia), wychodzi z niej ok 1,1 l lodów mlecznych, gdy użyję 600 ml mleka kondensowanego, te są nasze ulubione, bo szybkie i tanie. I tak myślałam,mając na uwadze,ze wychodzi tutaj z tego przepisu 1,5 l lodów, że zmniejszę proporcje o 1/3 i wystarczy;)
        dzięki za odpowiedź
        pzdr
        a.

    1. Za długo gotowana była masa jajeczna, nie można dopuscic do wrzenia – pisałam o tym w przepisie..

      1. Mi tez się zwarzyły a miałam tak idealną masę…. Ale po wymieszaniu z truskawką zblendowałam na ciepło, i jakby było ok. Lody po mieszaniu w maszynie wyszły…. przepyszne!

  46. Dostalam maszynke do lodow i dzis przetestowalam ten przepis. Musze popracowac jeszcze nad konsystencja, miksowalam 50minut w maszynie i masa byla tylko dobrze schlodzona… ale to nie lody :/ Nie wiem czy to wina maszyny czy za krotko mieszalam jak wrzucilam jajka do mleka i smietany…
    Zaczelam ratowac sytuacje stosujac metode robienia lodow bez maszyny. Tak czy owak lody beda zjedzone bo smak boski! Swietnie pasuje ta wanilia!

  47. Lody wykonane i zjedzoene. Pychotka. Mam do Pani pytanie, co to za podkład pod talerzem Pani ma, wyglada jak czarny gulomit, ale to tylko moje domysly, bo ten obszar zdjecia nie jest ostry. Strasznie mi się podoba.

  48. Co można dać zamiast laski wanilii? Lepiej aromat? Czy cukier waniliowy? Nie zawsze prawdziwa wanilia jest pod ręką a i nie w każdym sklepie można ja dostać…
    Pozdrawiam

        1. To jest sztuczny cukier, o ile do ciasta można dodać, w kompocie może szczypać w podniebienie ;-). Nie polecam.

  49. A ja właśnie ostatnio kupiłam miskę do KA i po kolei próbuję prezpisy z Pani bloga. Zastanawiałam się kiedy będzie kolejny, a tutaj proszę:) Czekam na kolejne, aten na pewno wypróbuję:)

  50. Lody wspaniałe:-), truskawkowe to jedne z najlepszych lodów jakie można zrobić w domu:-).
    Niżej w komentarzach ktoś pytał o samą miskę z KA, otóż właśnie jestem na wakacjach u mojej mamy i zabrałam ze sobą samą miskę z robota, ponieważ KA jest dość ciężki. I okazuje się że mając samą miskę lody też można robić pod warunkiem, że ma się tatę złota rączka:-). Tato mój zamontował rączkę do mieszadła i ja ręcznie kręcę rączką a mieszadło miesza i lody się robią:-). Zajmuje mi to ok 20 minut, potem przekładam lody do pojemnika plastikowego i na końcowy etap zamrażania umieszczam go w zamrażalce:-). Lody są identyczne:-)

    1. Moze smakować, choć mi niekoniecznie ;-). Nigella ma przepis na brownie z bakonem.. czasem połączenia bywają wyszukane ;-). 

    1. Podobno da się tak zrobić lody, tylko trzeba do lodu w misce dodać sól, to obniża temperaturę. Ale ja tego nie próbowałam 🙂

  51. "utrzeć żółtka z resztą cukru", czy to znaczy, że część cukru dodajemy do mleka i kremówki lub do puree?
    Pozdrawiam

  52. Nie bardzo wiem gdzie zadać pytanie… Pozwoli Pani że zadam je tutaj?
    Czy można byłoby tak zmodyfikować przepisy by drukowały się tylko na jednej kartce papieru? Czasem pare zdań drukuje się na drugiej kartce.. Nie chodzi mi o koszty kartek, tylko o zbędną kartkę papieru którą potem trzeba umieścić w segregatorze, a którą można byłoby poświęcić na kolejny przepis.
    (Ze swej strony myślę że w opcji drukowania przepisu zbędny jest prywatny komentarz umieszczony zaraz pod głównym zdjęciem, ten pisany pochyloną kursywą). Dodam jeszcze że zależy mi na opcji przepisu ze zdjęciem.
    Czy jest szansa by Pani to zmieniła?
    pozdrawiam

    1. Raczej nie będę tego zmieniać. Jesli przepis bylby bardzo długi, musiałby byc pisany bardzo małą czcionką by zmiescil się na jedną stronę. Zależy mi, by wszystkie czcionki były równe.
      Może drugą stronę drukuj na drugiej stronie pierwszej kartki?
      pozdrawiam

      1. Dziękuję za odpowiedź, zawsze to jakieś rozwiązanie..
        Choć myślę, że gdyby usunąć ten komentarz pod zdjęciem głównym to wiele przepisów zmieściłaby się na jednej kartce papieru 😉
        pozdrawiam

        1. Zawsze można skopiować sam przepis do edytora tekstu, wpisać skąd jest i gotowe 🙂 Zajmie chwilkę, a nie ma zbędnych kartek! Ja sama często tak robię, bo miałam już z 10 kartek gdzie było tylko jedno zdanie lub "Smacznego" …:)

  53. mam kilka pytań, może troszkę głupie, ale chcę być pewna że robię wszystko tak jak trzeba – SCHŁODZIĆ DO TEMP. LODÓWKOWEJ – czyli od razu po wymieszaniu wstawić do lodówki, czy najpierw przestudzić i już wystudzone włożyć do lodówki aby trochę "zmarzły"? Oraz drugie pytanie – to mieszanie co pół godziny to podczas chłodzenia do temp. lodówkowej czy kiedy już je przełożę do zamrażarki to mam co 30 minut je wyciągać i miksować? 🙂

    1. Można mieszankę przestudzić do temperatury pokojowej, później schłodzić w lodówce.
      Mieszanie co pół godziny w zamrażarce.

  54. Jak działa misa do lodów w KA? W te wakacje mam zamiar kupić sobie KA w USA i widziałam go od razu z misą do lodów. Czy to działa wtedy jak maszynka do lodów? Zastanawiam się czy zainwestować i w mikser i w maszynę czy ta misa wystarczy 🙂 Mam nadzieję, że ta druga opcja, bo uwielbiam domowe lody. W poprzednie wakacje robiłam je często moim siostrzenicom. Zaczynałam od KA, niestety siostra nie ma misy do lodów, więc potem była zabawa z ręcznym… To jest tak zajmujące, a ja jestem na pamiętanie o miksowaniu co kilkadziesiąt minut zbyt roztrzepana, stąd robię je (wg mojego mężczyzny ZA) rzadko. Zjadanie zajmuje zdecydowanie mniej czasu niż robienie, to ich podstawowy problem 😛
    To jak z ciastem francuskim. Robiłabym częściej, bo je uwielbiam, ale to wałkowanie… A w Polsce do tej pory nie znalazłam ciasta z masłem, tylko tłuszcz roślinny, często utwardzony. To i tak lepiej niż w Stanach, tam przez całe wakacje szukałam w wielkich hipermarketach… Bezskutecznie. Raz znalazłam mrożone z tłuszczem, tylko RAZ! W tym roku odwiedzę Whole Foods – skoro mają tam mąkę kokosową to ciasto francuskie powinno być w stałym asortymencie… 😉

    P.S. Ten przepis został wstawiony kilka godzin za późno! Dziś kupiłam pierwsze polskie truskawki, właśnie 0,5kg… Zniknęły w kilka minut 🙂 Nic straconego, zrobimy sobie Dzień Dziecka w poniedziałek 🙂

    1. Misa do lodów KA to tylko misa wymienna w robocie, więc musisz mieć cały robot, by do niego dokupić misę. Sama misa nie będzie działała.
      Ale możesz kupić osobną maszynkę do lodów, nie KA ale innych firm, bez kupowania całego robota.

      1. Ależ oczywiście o to mi chodziło! Wiem, że bez tego nie działa. Ja chcę sobie kupić KA z misą tylko pytałam czy dobrze się sprawuje 🙂 Lepiej/tak samo czy gorzej niż osobna maszynka?

          1. Czyli mogę brać! Nie chciałabym 10 urządzeń, wolę jedno do wszystkiego. Cena wychodzi bardzo podobna, a ile miejsca zaoszczędzonego. Za 4 tygodnie zrobię swoje pierwsze lody w KA z misą do lodów, bez miksowania co pół godziny i walki z zamarzającą zbyt szybko masą…… Aż sama w to nie wierzę 😉 Na pewno pochwalę się rezultatem, jeżeli moje siostrzenice mi na to pozwolą (dwie małe lodożerki, ciasta niekoniecznie, słodycze tylko jedna z nich, ale lody ZAWSZE!). Dziękuję za odpowiedź 🙂

    2. W Whole Foods ciasto francuskie mrozone mozna kupic zawsze-funt za 11.99, troche drogo, ale na masle. Trader’s Joe sprzedaje francuskie mrozone na masle, ale tylko od pazdziernika do stycznia najpozniej lutego (wg nich to jest holiday item).

  55. A ja mam pytanie o miksowanie lodów. Nie mam maszyny więc muszę robić je "na piechotę". Może to pytanie blondynki 😉 ale czym trzeba je miksować? Nie sądzę żeby chodziło o zwykły mikser bo raczej spaliłby się od razu. Mam robota kuchennego, ale którymi końcówkami powinnam miksować? Do ubijania piany czy do ucierania masła?

    1. Ja robię lody od 3 lat i miksuje zwykłym mikserem, nic się z nim nie stanie. Lody są wtedy płynne, właśnie po to je miksujesz, żeby nie stwardniały jak głaz 🙂

        1. Do ubijania piany. Tylko takie były z mikserem, więc takich używam. Kto by się tam przejmował i przeznaczeniem, ważne że działają 😀

  56. Mam małe pytanko:) Czy lody, te i inne z bloga, można przygotować bez surowych jajek za to z żelatyną?? Kupiłam niedawno maszynkę do lodów i tam jest napisane, że można jajka zastąpić żelatyną… ale wolę zapytać Eksperta:) bardzo proszę o odpowiedź.

    1. dla mnie lody z zelatyna brzmia straszliwie.
      sa przepisy na lody bez zoltek np. na mleku skondensowanym – poszukaj, u Doroty tez na pewno sa 🙂

    2. Wydaje mi się, że mam jedną książką, gdzie lody są tylko z żelatyną. Nie wiem, czy bym chciała ich spróbowac. Nie lubię smaku żelatyny i nie wiem, czy w lodach nie byłoby jej czuć. Ale moze kiedys sprawdzę, jak takie smakują ;-).

      1. takie podgrzanie jak tutaj Salmonelli nie wybije, niestety. Za krótko. Ale można zminimalizować ryzyko choroby kupując jajka z pewnego źródła (polecam unikania przypadkowych pań na targowiskach – to właśnie takie jajka najczęściej mają salmonellę) i dokładne wyparzenie jaka przed jego rozbiciem (bakterie w świeżym jajku nie siedzą w środku, lecz na skorupce!).

  57. Boskie!!!
    Polecasz Kitchen Aida? Jesli tak to jakie trzeba miec koncówki zeby mozna swobodnie ‚poruszac sie po kulinariach’?

    1. Czy akurat KA? Warto w ogóle mieć maszynę do lodów. Nie musi to być KA.
      Od kiedy prowadzę bloga, to jest moja 3 maszyna. Pierwsza to była zabawka ;-), potem był Kenwood – bardzo dobry, ale poniewaz wymienilam na KA cały robot, dokupiłam tez tą misę do lodów KA.
      Czego nie lubię w tej misie – szybko się rozmraża, poza tym jest ok :).

      1. Miałam ma mysli ogolnie do pieczenia ubijania kreceni itd KA czy moze właśnie Kenwood. Maszyna do lodow czy misa to dla mnie jeszcze abstrakcja 🙂

      2. Mam KA i juz od dluzszego czas zastanawiam sie nad dokupieniem misy do lodow, bo to w koncu tylko 1 dodatkowa miska w kuchni a nie cala maszyna 🙂 Dorotko co doradzasz, faktycznie dokupic ta mise czy lepiej jakas inna maszyne?