Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





10 czerwca 2016

Lody z białej czekolady


Lody z białej czekolady

Kremowe i delikatnie słodkie lody dla fanów białej czekolady. Wspaniały przepis, najlepsze oczywiście z domowym sosem truskawkowym. Uzależniający deser ;-).



Składniki na 1,2 litra lodów:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka smietany kremówki 30% lub 36%
  • 5 żółtek
  • 110 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii
  • 150 g białej czekolady, posiekanej lub białych drobinek czekoladowych (chocolate chips)

1 szklanka na MW zawsze o pojemności 250 ml.

Do garnuszka przelać mleko, kremówkę i wanilię. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył.  Dodać posiekaną czekoladę i odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do dokładnego połączenia się składników. Wystudzić, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Podawać z domowym sosem truskawkowym.

Smacznego :-).

Lody z białej czekolady


Dodaj komentarz
Komentarze (38)
Gość: eleonorka
02.08.2018 18:19 odpowiedz
Help Help! Zabrałam się za lody ale mam tylko 4 jajka, czy wystarczy????
Gość: Evi
20.06.2017 21:57 odpowiedz
Jadłam takie w ulubionej lodziarni, były pyszne. Czas zrobić je w domu, dzięki za ten przepis!
Andzia01 profil
16.06.2017 07:19 odpowiedz
Hm, smaczne lody ale dla nas za tłuste...Niestety wyszły żółte a nie białe;)
Gość: Agnieszka
11.03.2017 17:29 odpowiedz
Czy śmietanę kremówkę można zastąpić np. mlekiem skondensowanym, ewentualnie śmietaną zwykłą?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:29 odpowiedz
Niestety, nie.
26.12.2016 22:02 odpowiedz
Nietypowy deser świąteczny: lody ;-) Ale w świątecznej odsłonie. Lody z tego przepisu są doskonałe. Już po 20 minutach w maszynce wspaniała, kremowa konsystencja. Mniam!

Aga Mars profil
27.12.2016 00:50 odpowiedz
Swietne :)
Wesolych Swiat Lili An :D
Wiktoria1 profil
27.12.2016 09:40 odpowiedz
Cudnie podane. ;-)
27.12.2016 10:45 odpowiedz
:-)
bożena76 profil
27.12.2016 11:26 odpowiedz
Doskonałe :)
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 12:03 odpowiedz
Coś niesamowitego :-). Czy mi się wydaje, czy one są w czekoladowej kuli?
27.12.2016 12:24 odpowiedz
Tak, zgadza się :-) Stopioną czekoladę wlałam do plastikowej rozkładanej bombki, potrząsałam do czasu, jak się równomiernie rozprowadzi, schłodziłam i wyjęłam ostrożnie z tych bombek. Na filmikach na YT wygląda to dużo prościej, niż jest w rzeczywistości ;-) Potem zrobiłam nieduży otwór, rozgrzaną tylką, przez któy napakowałam lodów i całość do zamrażarki. Przed podaniem udekorowałam sprayem jadalnym i przykleiłam uchwyt zrobiony z masy cukrowe., żeby deser wyglądał jak bombka choinkowa :-)
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 12:35 odpowiedz
Jesteś niemożliwa, deser wyższych lotów, przepiękne podanie :-).
27.12.2016 18:15 odpowiedz
Dziękuję :-)
Aga Mars profil
27.12.2016 18:43 odpowiedz
O Matyldo!!!!!
Esme profil
28.12.2016 16:00 odpowiedz
Wspaniały deser:)
David87 profil
22.08.2016 19:36 odpowiedz
Zdecydowanie lody na żółtkach są moimi faworytami. Wyszły przepyszne i o świetnej tekstrze :)
dp
Esme profil
23.08.2016 08:24 odpowiedz
Świetne:) i niezła łyżka.
David87 profil
23.08.2016 10:52 odpowiedz
Dzięki :)
party_poison profil
10.08.2016 11:49 odpowiedz
Bardzo chcę zrobić lody chałwowe. Nie mam tahini, a w domu zalega mi chałwa, dlatego zastanawiam się, czy ten przepis by się do tego nie nadał. Gdybym zamiast czekolady rozpuściła chałwę, to dałoby radę? Jak Pani uważa?
10.08.2016 12:07 odpowiedz
dodalabym 200g chałwy i 100 g cukru. poszukaj takiej z dobrym skladem :)
party_poison profil
10.08.2016 21:14 odpowiedz
Ok, dziękuję, będą próby w sobotę :)
aga662 profil
14.06.2016 18:03 odpowiedz
Pani Dorotko, wczoraj robiłam lody, nie mam maszyny ale dzięki Pani podpowiedzi o co półgodzinnym miksowaniu udały się. Wyszły mi bardziej żółte i wydaje mi się, że troszkę bardziej czuć smak żółtek niż białej czekolady. Jak Pani myśli dlaczego? Czy jak następnym razem w tych proporcjach dodam np. 200g białej czekolady to będzie dobrze? Wydaje mi się, że jest jej trochę za mało. Z góry dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 21:34 odpowiedz
Kolor zależy od koloru żółtek i 'białej' czekolady. Smak to już kwestia gustu, niektórzy wyczują jajka, niektórzy nie. Można dodać 200 g białej czekolady, ale czy nie będzie zbyt słodko?
karola379 profil
11.06.2016 17:33 odpowiedz
Czy mleko do żółtek/kremu dodajemy gorące.?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 11:36 odpowiedz
Tak.
luna.93 profil
10.06.2016 16:03 odpowiedz
Ostatni polecała Pani, aby kupić nawet najtańszą maszynę do lodów. Czy mogłaby Pani napisać jaką firmę wybrać?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 17:28 odpowiedz
Luna.93, w linku który podała Agnsud podałam, jakiej maszynki obecnie używam (w komentarzach), inni Czytelnicy też sporo napisali o swoich maszynkach, łatwiej się zdecydować :).
RedNails profil
10.06.2016 17:48 odpowiedz
Ja mam już 4 sezon najprostszą maszynkę, która co roku jest w sklepach typu Biedronka, Lidl. Moja jest akurat z Tesco za około 65zl i ma się dobrze :)
luna.93 profil
10.06.2016 18:14 odpowiedz
Serdecznie dziękuję wszystkim za odpowiedź :)
agnsud profil
10.06.2016 15:30 odpowiedz
Po lodach na żółtkach zostają białka. Myślę, że fajnie byłoby połączyć lody z bezikami. Czy pokruszone bezy wmieszać do lodów tuż prżed wyjęciem ich z maszyny? Nie rozmiękną podczas przechowywania lodów w zamrażarce?
Robiłam kiedyś "lody" Nigelli: ubita śmietana + bezy i to zamrożone w keksówce i beziki chyba (nie pamietam :)) pozostały chrupkie. W "normalnych" lodach też takie będą czy rozmiękną?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 17:29 odpowiedz
Mam w planach takie lody. Jeśli bezy nie rozmiękną, na pewno dodam przepis :).
agnsud profil
10.06.2016 17:31 odpowiedz
Oczekuję więc z niecierpliwością (dziś przychodzi moja maszyna do lodów :))!!
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 17:35 odpowiedz
Pochwal się jaka ;-).
agnsud profil
10.06.2016 17:41 odpowiedz
Byłam skłonna kupić choćby maszynkę z Biedronki. Mój mąż jednak nie znosi półśrodków i zamówił maszynę z własnym kompresorem (Unlod 48806)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 17:51
Super, lody będą ekspresowo :).
agnsud profil
10.06.2016 18:31
Właśnie o to chodziło - że względów lokatorsko-towarzyskich :). Mamy to szczęście przyjaźnić się z sąsiadami. Spędzamy ze sobą wiele czasu, jeździmy razem na wakacje, kupujemy różne sprzęty domowe do wspólnego użytku



Składniki / tagi