Ładowanie strony





31 lipca 2014

Lody z ciasteczkami


Lody z ciasteczkami

Lody nie tylko dla najmłodszych ;-). Do lodów waniliowych dodajcie ulubione ciastka Waszych pociech, dzieci po prostu je uwielbiają!



Składniki na około 1 litr lodów:

  • 300 ml mleka 3,2% (pełnego)
  • 350 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 3 żółtka
  • 1/3 szklanki cukru 
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu z wanilii
  • 150 - 180 g pokruszonych na większe kawałki ulubionych ciastek: czekoladowych z drobinkami czekolady, maślanych, bakaliowych, Oreo itp.

Do garnuszka przelać mleko, kremówkę i wanilię. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić, przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Pod sam koniec kręcenia lodów dodać pokruszone ciastka. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Na sam koniec wmiksować pokruszone ciastka. Zamrozić.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (73)
Wika_cookies profil
02.08.2018 20:40 odpowiedz
Lody są przepyszne! Nie za słodkie, a domowe ciasteczka są miłą niespodzianką w każdym kęsie :)
Polecam!
Ayla1985 profil
21.08.2017 20:07 odpowiedz
Czy zmieniać ilość cukru jeżeli zamiast ciastek dodam np. bounty, czy inne kinder bueno? Szukam wlasnie przepisu,ktory moglby byc podstawa do lodow z roznymi batonikami, czy ten sie nada? z gory dziekuje za odpowiedz.:)
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:56 odpowiedz
Ilość cukru i tak jest nieduża więc nie zmieniałabym. Ale nie dodajemy też za dużo batoników, będzie za słodko. Tak, może być podstawą :).
Andzia01 profil
16.06.2017 07:23 odpowiedz
Lody pyszne. Dałam mniej ciastek a i tak jedliśmy prawie same ciasteczka;)
Maria103053 profil
07.08.2016 16:35 odpowiedz
Gdzie można kupić taką łyżkę do lodów ?
agnsud profil
07.08.2016 18:39 odpowiedz
To łyżka z Ikea
25.06.2016 19:39 odpowiedz
Pyszne, w ten upał idealne. Przepis troszkę zmieniłam i lody zrobiłam z ciastkami hit. Uzależniłam się od mcflurry o tym smaku

Aga Mars profil
26.06.2016 10:07 odpowiedz
Wygladaja super :)
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2016 10:41 odpowiedz
Wow, jadłabym!
paulinaskoczek profil
30.05.2016 07:32 odpowiedz
Dzień dobry, nie znalazłam odpowiedzi w komentarzach więc piszę:)
Przygodę z lodami dopiero zaczynam i zastanawiam się po co dodaje się do lodów żółtka? Niektórzy dodają też całe jajka, jaka różnica jest wtedy w lodach? No i pytanie najważniejsze, mianowicie, robiłam już lody truskawkowe z Pani przepisu, w smaku obłędne ale po nocy spędzonej w lodówce są tak twarde, że można nimi zabić:( co zrobić by były takie jak kupne, cały czas nadawały się do zjedzenia i nie trzeba było się martwić, że trzeba je wyjąć godzinę wcześniej z lodówki?
Pozdrawiam serdecznie!:)
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2016 10:44 odpowiedz
Lody na żółtkach to lody tradycyjne, chyba najsmaczniejsze, mają też najlepszą konsystencję.
Każde domowe lody twardnieją na kamień po długim pobycie w zamrażarce. Wtedy trzeba je wyjąć z niej 20 - 30 min przed podaniem, czasem wcześniej. 
Lody ze sklepu mają substancje, które nie pozwalają im zamarznąć na kamień: dodatek żelatyny, syrop kukurydziany (glukozowo - fruktozowy), jakieś chemiczne substancje spulchniające, dzięki którym lody można nakładać łyżką od razu z zamrażarki. 
Z domowych lodów które są długo miękkie spróbuj proszę te z mlekiem skondensowanym słodzonym - najdłużej nie zamarzają na kamień.
paulinaskoczek profil
30.05.2016 15:39 odpowiedz
Na pewno wypróbuje ten przepis z mlekiem skondensowanym. Uwielbiam sernik z marakują właśnie z jego dodatkiwm:). A lody bez dodatku jajek (żółtek) są wtedy jeszcze twardsze? Czy różnią się jakoś smakowo od tych z żółtkami? Na razie robiłam tylko z dodatkiem żółtek.
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:47 odpowiedz
Są trochę inne, musisz wypróbować w tym sezonie :).
paulinaskoczek profil
31.05.2016 19:47 odpowiedz
Na pewno wypróbuje wszystkie rodzaje:) pozdrawiam!
Lejoki profil
10.09.2015 10:31 odpowiedz
Czy można wykorzystać "bazę " na lody miętowe ? Mam za mało jajek i śmietany by zrobić z przepisu właściwego ( miętowo- czekoladowe) , a na te starczy mi idealnie , tylko czy po dodaniu mietowych kropli i kawałków czekolady będa dobre?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2015 10:42 odpowiedz
Można tak zrobić, będą dobre.
Lejoki profil
10.09.2015 11:05 odpowiedz
dziękuje za błyskawiczną odpowiedź!:)
blaszka 110 profil
21.06.2015 12:55 odpowiedz
Rewelacja !!!!
Masę jajeczną tak pilnowałam ,że ją zagotowałam. Mimo wszystko po ostudzeniu włożyłam ją na całą noc do lodówki i z rana poszła w ruch maszyna. Efekt zniewalający. Dodałam kruchych ciasteczek z czekoladą . POLECAM !!!!!
jedzurka profil
02.05.2015 17:28 odpowiedz
zamiast ciastek dodałam kawałki chałwy, pierwszy raz robiłam domowe lody ale napewno nie ostatni niestety nie posiadam maszyny ale postanowiłam kupic moze ktos polaca model i firme?
Natka333 profil
02.05.2015 17:41 odpowiedz
Ale mi Pani ochoty narobiła na lody... :) a jak wrażenia smakowe? Duża różnica w porównaniu z kupnymi? Zbieram się i zbieram na domowej roboty lody ale coś zebrać się nie mogę :)
jedzurka profil
02.05.2015 19:13 odpowiedz
moge siebie nazwac z czystym sumieniem lodożercą jem lody gdzie sie da i jakie sie da :) po wypróbowaniu tego przepisu umieszczem je w najlepszej 5 sa bardziej kremowe i delikatne niz kupione no i można zaszalec z dodatkami :) jedyne co mnie przeraziło to to ze po wyjeciu z zamrażalki sa bardzo twarde ale po kilku minutach sa juz idealne :)
Natka333 profil
02.05.2015 20:00 odpowiedz
No to nie zostaje mi nic innego jak je osobiście wypróbować, dziękuję :)
Aga Mars profil
02.05.2015 17:45 odpowiedz
Mniam :) Wyobraz sobie, ze poznaje cie juz po zdjeciach :) A ja wlasnie zabieram sie do sernika :)
jedzurka profil
02.05.2015 19:14 odpowiedz
;) to miło byc rozpoznawalną:D mmm... serniczek tez bym zjadła:)
Aga Mars profil
02.05.2015 21:28 odpowiedz
Zapraszam :) wlasnie sie studzi :)
jedzurka profil
03.05.2015 08:20 odpowiedz
:)
Kalimer profil
20.04.2015 14:26 odpowiedz
Zrobiłam lody według przepisu w maszynie. Niestety po 40 minutach pracy urządzenia (Ariete) masa była nadal płynna. Całość nadawała się do zjedzenia dopiero po kilku godzinach w zamrażarce. Pytanie, czy ja coś zrobiłam nie tak, czy maszyna jest zepsuta (to był jej debiut)?

Mam pewne podejrzenia co do śmietany - użyłam 30 proc. śmietanki Piątnicy.
Drugie podejrzenie dotyczy tego, że masa być może była za mało chłodna.
Czy coś jeszcze mogło być powodem tej mini klęski? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2015 20:52 odpowiedz
Ta maszynka jest dobra, miałam taką samą kiedyś :). Lody z powyższego przepisu powinny wyjść w niej w połowie zmrożone, ale nie dałabyś rady uformować gałki, rozlewałyby się.
Czy misa była w zamrażarce 24 h? Czy mieszanka odpowiednio zgęstniała podczas gotowania? Czy została potem dobrze schłodzona (najlepiej przez noc?).
Kremówka 30% nie mogłaby aż tak napsocić ;-). 
agadudi1 profil
10.05.2015 22:05 odpowiedz
Też miałam taki problem, tyle że mam maszynkę innej firmy. Za pierwszym razem lody wyszły cudowne, podwoiły swoją objętość i były właściwie od razu do jedzenia. Niestety za drugim razem była tragedia. Mieszanka ani nie "urosła" ani się nie zmroziła. W misie było słychać rozmrożoną wodę. Moje wnioski są takie: mieszankę schładzałam za krótko, a misa mimo że była dość długo w zamrażarce to nie osiągnęła odpowiedniej temp. bo zamrażarka była zbyt pełna i nie nadążała z mrożeniem. Staram się mieć jedną szufladę w miarę pustą jak mrożę miskę a lodówkę dodatkowo lekko podkręcam na niższą temp. Najważniejsze żeby mieszanka była porządnie schłodzona wtedy powinny wyjść.
agadudi1 profil
23.03.2015 19:53 odpowiedz
Zrobiłam je zaraz po karmelowych.Dodałam ciasteczka Oreo- rewelacja! Teraz planuję zrobić michałkowe bo słyszałam że są pyszne. Szkoda że nie ma ich na MW... Dorotko masz jakiś pomysł jak je zrobić? Czy według tego przepisu i kilka rozpuścić a resztę posiekać?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2015 22:30 odpowiedz
Tak, to chyba najprostszy i najlepszy sposób :). 
David87 profil
13.10.2014 19:56 odpowiedz
Wczoraj ukręciłem :) PYCHA!!!
Gość: bananero
08.09.2014 15:08 odpowiedz
Kto powiedział, że na lody z ciasteczkami to tylko do lodziarni? A jednak nigdy nie przyszło mi na myśl, by dodać do lodów (nawet tych gotowych) ten smaczny składnik...dziękuję za przepis, na pewno wypróbuję jeszcze w tym letnim sezonie
Gość: hanik
22.08.2014 00:26 odpowiedz
Lody pierwsza klasa, przepyszne. Ale niestety trzeba je miksowac więcej niż 6 razy, bo w moich po takiej ilości są nieco wyczuwalne igiełki lodu i są zbyt zmrozone. Ale warte tej roboty, naprawdę
Gość: pAWEŁ
13.08.2014 15:26 odpowiedz
Lody pyszne ale zbyt tłuste zamiast 350 ml mleka dałbym 50 ml wody i 300 ml mleka.
Ale i tak są pyszne :)

Gość: żarcik
13.08.2014 17:38 odpowiedz
Lody na wodzie? Wodę lejesz. ;) Opatentuj ten pomysł. :)) Nawet do sorbetów nie daje się wody. Ale w końcu cygan ugotował zupę z gwoździe, a Chaplin gotował makaron ze sznurówek......
Gość: Kasia
12.08.2014 12:40 odpowiedz
Czy jest dla nich ratunek, jeśli się zważą?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:09 odpowiedz
Nalezy szybciutko zmiksować mieszankę blenderem.
Gość: monika
10.08.2014 19:58 odpowiedz
A czy mleko może być 2%?? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:10 odpowiedz
Może.
pozdrawiam
Celina13 profil
02.08.2014 13:39 odpowiedz
moje ulubione lody... mniam!
Gość: Kasia
01.08.2014 23:43 odpowiedz
Jakie ciasteczka które można kupić w UK pani poleca do tych lodów?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 11:44 odpowiedz
Tak naprawdę nie polecam żadnych, większość jest zbyt słodka lub na tłuszczu palmowym. Może te najdroższe w Tesco, z tej ekskluzywnej serii na maśle.. Dużo szybciej można upiec samemu. Tutaj nie trzeba się nawet bawić w kształty, mozna upiec jedno duże ciastko, które i tak połamiemy na kawałki :-).
Gość: Kasia
02.08.2014 12:19 odpowiedz
No widzę ofertę ciasteczek ma pani bardzo dużą. A jakich ciasteczek pani użyła do tych lodów?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 12:25 odpowiedz
Użyłam reszty ciasteczek (domowych) jakie 'zalegały 'po prostu w domu. Nawet było kilka pierniczków ;-).
Gość: Dorota
01.08.2014 23:39 odpowiedz
uwielbiam ten blog, korzystam z przepisów, zerkam stale i podpatruję i …wciąż się uczę.
Dziękuję i pozdrawiam pięknie
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 11:44 odpowiedz
Dziękuję i zapraszam :-).
Gra-żyna L profil
01.08.2014 21:17 odpowiedz
Dorotko,
"schłodzone składniki zmiksować" - końcówkami do ubijania białek?
(nie mam maszyny)
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 11:45 odpowiedz
Tak, dokładnie. Tylko te końcówki odpowiednio napowietrzą masę lodową.
Gość: Kasia
18.04.2018 18:42 odpowiedz
A czy mozna to zrobic końcówka ( wyglad jak rózga) od blendera? Niestety nie mam miskera.
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2018 19:11 odpowiedz
Tak, to jest właśnie odpowiednia końcówka.
Gość: Anka
01.08.2014 19:17 odpowiedz
Czy lody w czasie chłodzenia trzeba miksować czy wystarczy jedynie je przemieszać?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 11:45 odpowiedz
Miksować - mikserem z końcówkami do ubijania białek.
Gość: Mira
01.08.2014 18:57 odpowiedz
Od dawna mam ochotę na lody z rodzynkami ale nie mam rumu, myślę co się nada koniak,whisky,spirytus,wiśniówka,pigwówka,śliwkówka???
Gość: MIRA
01.08.2014 19:47 odpowiedz
p. Doroto liczę na sugestie
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 11:46 odpowiedz
Tak naprawdę każdy z tych alkoholi się nada, jaki lubisz - lody będą nim bardzo mocno 'smakowały'.
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 11:47 odpowiedz
Dodam, że spirytus zbyt mocny ;-).
Gość: wenus-lifestyle
01.08.2014 16:09 odpowiedz
Mniam, lodów z ciasteczkami jeszcze nie robiłam :D
marz profil
01.08.2014 10:48 odpowiedz
Witam
Czy jak do kogel mogel dodaję połowe zagotowanego mleka to czy może być ono prosto z garnka czy lekko przestudzone? Super przepis, spróbuję na weekendzie zrobić:)
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2014 13:08 odpowiedz
Prosto z garnka, gorące i natychmiast miksujemy z żółtkami.
sweetkitchen1 profil
01.08.2014 00:03 odpowiedz
a troszkę nie rozumiem. Jak nie mam maszyny to mam postępować według przepisu i później co jakiś czas miksować. Czy po prostu zmiksować to co jest na liście składników ? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2014 00:08 odpowiedz
Postępujesz dokładnie wg przepisu. W momencie kiedy w przepisie jest napisane "Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów" rozpoczynasz miksowanie w pojemniku i wkładasz do zamrażarki. I tak już co pół godziny do zamarznięcia lodów.
Gość: katatek
01.08.2014 00:02 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie z serii, której sama nie lubię "czy zamiast x można dać y", ale tak się złożyło, że mamy nową super maszynę do lodów, a tu się okazało, że dziecko nie może jeść mleka krowiego... Czy można zatem w przepisach na lody mieszankę mleka i śmietanki zastąpić mlekiem kokosowym? Z góry dziękuję za radę!
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2014 00:05 odpowiedz
Tak, można.
Gość: IZA
31.07.2014 21:31 odpowiedz
pychotka :D
Gość: zuzia
31.07.2014 21:28 odpowiedz
Wyglądają przeapetycznie! A czy mogłaby Pani zdradzić jakiej firmy maszynę do lodów posiada? Bo szukam jakiegoś sprawdzonego sprzętu a Pani wyroby są najlepszym dowodem sukcesu!:) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:30 odpowiedz
Polecam notkę o wyborze maszynki do lodów - ja o swojej (obecnej) napisałam tam w komentarzach :-).
kredkaczarna profil
31.07.2014 21:25 odpowiedz
apropo żółtek to czy zamrożone się do czegoś przydadzą?
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:30 odpowiedz
Nie wiedziałam, że żółtka można mrozić.. nie wiem.
Gość: MIRA
01.08.2014 19:01 odpowiedz
Sanepid na stronie podaje że jajka można mrozić do 10 miesięcy
Gość: Oligatorka
31.07.2014 20:34 odpowiedz
Ugh.. dobrze, że już zjadłam dzisiaj oreo :)



Składniki / tagi