Ładowanie strony





23 maja 2016

Lody z zieloną herbatą matcha


Lody z zieloną herbatą matcha

Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;-). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie się za maszyną do lodów ;-). Z mojego doświadczenia wynika, że lody wykonane nawet w tanich i niemarkowych maszynach są o niebo lepsze od lodów przygotowanych metodą wielogodzinnego mieszania; kto zresztą ma na to czas? Do lodów domowych wiemy, co dodajemy - własne owoce, dobrą śmietanę lub dobrą jakościowo czekoladę. Dzisiaj, póki nie zaopatrzycie się w maszynę - szybki przepis, do wykonania w 2 minuty. Powstał z przepisu na lody z owocami lata, a taki sam przepis możecie znaleźć też u samej Nigelli Lawson :-). Opiera się na słodzonym mleku skondensowanym i w tym tkwi sekret nietworzenia się kryształków lodu podczas długiego procesu zamrażania. Zapach herbaty jest delikatny, najbardziej czuć mleko skondensowane (trzeba je lubić!), za to kolor bardzo wiosenny!



Składniki na około 1 litr:

  • 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (400 g), schłodzonego
  • 400 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 2,5 łyżki herbaty matcha (proszku)

Schłodzone mleko i śmietanę kremówkę umieścić w naczyniu lub misie miksera i rozpocząć ubijanie. Ubijać do powstania gęstej mieszanki mlecznej. Dodać przesianą zieloną herbatę i ubić, do połączenia.

Gęstą mieszankę lodową przelać do pojemnika, przykryć, umieścić na minimum 12 godzin w zamrażarce. Przed podaniem ocieplić przez 10 minut w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Lody z zieloną herbatą matcha


Dodaj komentarz
Komentarze (28)
Papapa profil
02.10.2018 17:39 odpowiedz
Pani Doroto,
Jeszcze nie robiłam ani tych lodów, ani sernika z matchą, ale chciałam pogratulować artykułu w Twoim Stylu z tymi przepisami :)
Do tego kolejna książka w drodze.... życzę dalszych sukcesów!! :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2018 10:23 odpowiedz
Wielkie dzięki!
pozdrawiam :)
Gość: Sam
10.07.2018 18:54 odpowiedz
Hej, dlaczego nie zalaczylas tak waznej informacji zeby zbyt dlugo tych skladnikow nie ubijac? Przed dodanie matchy wyszla idealna gesta masa, po dodaniu i ubijaniu jeszcze chwilke zwarzyla sie cala masa i wyszlo cos w rodzaju sorbetu heh, jestem rozczarowany, no i japonska matcha nie nalezy do najtanszych;(
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2018 19:14 odpowiedz
Napisałam, że ubić do połączenia. Co oznacza by nie ubijać dłużej, bez potrzeby. 
Gość: Angelina
13.11.2017 16:25 odpowiedz
Dzień dobry, czy mogę do środka dodać dla smaku pokruszoną białą czekoladę?
Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:31 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
alinagazecka profil
06.07.2016 12:59 odpowiedz
Pani Doroto, czy można te lody przerobić na śmietankowe lub waniliowe. Chciałbym takie bez żółtek. Czy może przerobić inny przepis? Proszę o podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2016 13:01 odpowiedz
Proszę pominąć herbatę a zamiast 400 ml dodać 600 ml kremówki i ziarenka z laski wanilii (lub pastę waniliową), reszta bez zmian.
alinagazecka profil
06.07.2016 13:14 odpowiedz
Dziękuję :-D
alinagazecka profil
11.07.2016 14:30 odpowiedz
Pani Doroto, super lody, proste, że bardziej nie można. Wszyscy zgodnie orzekli, że bardzo smaczne, ale trochę za słodkie. Z podanych przez Panią proporcji wyszły mi dwa litry lodów, które mąż zjadł niemal całe w dwa dni.Waniliowe to jego ulubione.Posypane świeżymi jagodami pycha.Czy można zrobić ze skondensowanego mleka niesłodzonego i dodawać cukier puder aby dostosować słodkość, plus kremówka oczywiście?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 19:39 odpowiedz
Wtedy już według tego przepisu :).
JoannaBob profil
02.06.2016 09:41 odpowiedz
Lody zrobione na Dzień Dziecka:) Wyszły wspaniałe, super konsystencja i smak.
Drugie zrobiłam tą samą metodą tylko że na podaną ilość śmietany dałam puszkę kajmaku i szczyptę soli.

Marty Wypieki profil
31.05.2016 14:47 odpowiedz
A i jeszcze jedno... gdybym chciała zrobić z tego przepisu lody czekoladowe to pominąć herbatę i dodać rozpuszczoną gorzką czekoladę? Jeżeli tak to ile tej czekolady na podane proporcje mleka i śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 12:48 odpowiedz
Trzeba pominąć herbatę i dodać kakao, ubiajając, ilość do momentu otrzymania oczekiwanego rezultatu :).
Marty Wypieki profil
31.05.2016 14:45 odpowiedz
Chciałabym zrobić śmietankowe lody straciatella ale bez cukru... Czy wobec tego do zrobienia tego typu lodów mogę użyć mleka skondensowanego niesłodzonego i w miarę ubijania składników posłodzić ksylitolem?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 12:50 odpowiedz
Proszę wtedy skorzystać z tego przepisu.
Alkaaa profil
21.06.2016 14:52 odpowiedz
Zrobiłam te lody. Są bardzo kontrowersyjne ;) jedni je lubią, inni nienawidzą... moja siostra powiedziała, że to najlepsze lody jakie w życiu jadła! Nie wiem czy dobrze zrozumiałam: te same postępowanie z tymi lodami ale z niesłodzonym mlekiem + ksylitol się nie uda bez mieszania mieszanki podczas mrożona?? Zrobiłam też lody truskawkowe - pyszne! Tylko właśnie ten cukier mi przeszkadza, bo lody robię głównie dla dzieci, a cukru w diecie i tak jest już za dużo w dzisiejszych czasach i staram się to minimalizować, zwłaszcza, że latem lody chcą jeść codziennie ;)
.Dorota profil
26.05.2016 08:44 odpowiedz
Wczoraj jak tylko zobaczyłam przepis od razu leciałam po mleko skondensowane.
A dzisiaj...PYCHA :D
gingerhair profil
24.05.2016 13:36 odpowiedz
Zrobie je jeszcze dziś. Wszystko z ta herbatą jest smatchne.
24.05.2016 14:19 odpowiedz
hahaha pshesmatchne. :))))
Gosia S. profil
23.05.2016 17:07 odpowiedz
A i załączam sie do pytania,czy naprzyklad ten podstawowy przepis na śmietankowe lody można użyć do wykonania lodów truskawkowych z owocami itp?????
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 21:46 odpowiedz
Tak. Proszę przeczytać najnowszy przepis na blogu - na lody owocowe :-) oraz link podany we wstępie.
Gosia S. profil
23.05.2016 17:06 odpowiedz
Lody bez maszyny,bez mieszania co -chwile rewelacja :-))Dla mnie Idealne śmietankowe,bez dodatków.Brak herbaty chyba nie zmieni bardzo konsystencji?To raczej jest mały dodatek?Jutro do wypróbowania.Pozdrawiam Serdecznie Pani Dorotko
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 21:46 odpowiedz
To jest dodatek smakowy. Lody bez niego pachną mocno mlekiem słodzonym :).
Aneczka1805 profil
23.05.2016 14:59 odpowiedz
Czy zamiast herbaty można dodać na przykład kakao?
Jolla profil
23.05.2016 19:58 odpowiedz
Na blogu jest więcej przepisów na lody bez maszyny - połączenie kremówki i mleka skondensowanego. Ja robię w różnych kombinacjach , często z kawą+amaretto, ciastkami kruchymi, czy orzechami lub rodzynki+rum. Warto popróbować :) również z kakao, pozdrawiam
23.05.2016 13:27 odpowiedz
Gdzie mozna kupic taka herbate? Cay mozna po prots dodac esencji zaparzonej zielonej herbaty? Nigdy nie robilam lodow, wiec nie mam maszyny oraz pojecia o procesie, czy ten przepis nadaje sie rowniez na owocowe lody domowe, pytam bo jest ekspresowy i moglabym spokojnie robic kilka razy w tygodniu dla dzieci :-)
ineska profil
23.05.2016 21:00 odpowiedz
Do podanej wyżej mieszanki polecam dodać ok 1-1,5 szklanki musu owocowego (np. zmiksowanych truskawek, jagód, malin) i wychodzą fantastyczne lody owocowe (ja daję tylko zazwyczaj 300 ml kremówki, którą ubijam, potem powoli mieszam z mlekiem skond. a na koniec delikatnie dodaje mus - ale ten wyżej podany sposób tez jest pewnie ok)
pzdr
aga



Składniki / tagi