Delikatnie się rozczarowałam… A może delikatne, biszkoptowe ciasteczka to nie jest to, co tygryski lubią najbardziej ;-). Koniecznie muszę wypróbować w wersji czekoladowej, jabłkowej z cynamonem lub karmelowej. Co nie oznacza, że nie są smaczne. Oczywiście, są :-).
Składniki:
- 3 jajka, osobno białka i żółtka
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 150 g mąki pszennej
- otarta skórka z pomarańczy lub/i z cytryny
- 100 g roztopionego i przestudzonego masła
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier, stopniowo, łyżka po łyżce. Dodać do nich żółtka i ubić, do połączenia. Do masy jajecznej delikatnie, szpatułką wmieszać mąkę, wystudzone masło i skórkę z cytrusów.
Foremki do magdalenek wypełnić ciastem, do 3/4 wysokości foremki.
Piec około 7 minut w temperaturze 200ºC (forma na mini – magdalenki), lub około 12 minut (jeśli forma jest normalnego rozmiaru).
Smacznego :-).
Czy miałaby pani pomysł jak zrobić wspomniane w przepisie magdalenki w wersji karmelowej lub jabłkowej z cynamonem :)? Zainteresowało mnie to a nie mam pomysłu jak mogłabym nadać im takie smaki 🙁
Obecnie nie.
To nie jest przepis na magdalenki!!!!!!!!!! Magdalenki powinny miec inne proporcje i przed pieczeniem musza odstac swoj czas w lodówce! Od razu widać po zdjeciach że nie sa to magdalenki.. 🙁
Po co od razu tyle wykrzykników? Jeżeli ten przepis pani nie odpowiada, proponuję poszukać innego. Tu na blogu naprawdę jest duży wybór.
Niezle sa te ciasteczka jesli sie lubi lekkie, delikatne w smaku slodycze do kawy/herbaty na codzien. Dodalam nasiona z polowy laski wanilii bo nie lubie cytrusowych aromatow. Zmniejszylam tez cukier do 70 g bo generalnie zawsze wystarcza mi mniej cukru niz w przepisach jest zazwyczaj podane. Nastepnym razem dodam mniej masla bo wydaje mi sie ze beda lepsze gdy beda lzejsze i mniej gabczaste.
Pytanie jeśli nie mam formy do magdalenek to czy mogę to ciasto łyżką formować w łezki i układać na blasze z papierem do pieczebia lub wyciskać okrągłe ciasteczka z rękawa??
Ciasto może się rozlać i można otrzymać placuszki, nie ciastka.
walentynkowo – magdalenkowa interpretacja ma 🙂
Wyglądają jak czekoladki :-).
produkcji czekoladek jeszcze nie próbowałam, ale skoro już mam foremkę to kto wie 🙂 pozdrawiam!
Witam, prosze mi tylko powiedzieć, proporcje zamieszczone w przepisie na jaką ilość wystarczą. mam foremkę na 24szt większych magdalenek. Czy wystarczy ciasta czy może lepiej podwoić porcję? z góry dziękuję za odpowiedź 🙂
Pozdrawiam serdecznie
Niestety, nie pamiętam :/. Może w komentarzach ktoś napisał?
pozdrawiam
zgadzam sie z wstepem do tego przepisu: smaczne, ale zadka nie urywa. jednakowoz skoro zaopatrzylam sie w foremke na magdalenki w tkmaxie za zawrotna sume 5 ojro to wypada powtorzyc wypiek 🙂 jest wiele przepisow na magdalenki takze mozna kombinowac.
te dzisiejsze zrobilam z dodatkiem wody rozanej – tez najnowszyz zakup z amazona – i aromat jest delikatnie wyczuwalny.
Piękny kształt wyszedł!
Ja posunęłam się do zakupu foremki przez internet. Używałam jej już całe 3 razy 😉 Ale jak patrzę na to zdjęcie to chyba skuszę się na powtórkę z miodowymi.
dziekuje, strategicznie zrobione zdjecie 🙂
wlasnie w lokalnym sklepie znalazlam suszona lawende wiec nastepnym razem zrobie lawendowe. mam nawet purpurowy barwnik, zeby dodac im kolorku.
na moja foremke to akurat ciasto z jednego jajka powinno byc idealne na 12 sztuk.
brzmi intrygująco 🙂 Będę wypatrywać zdjęcia.
Chciałam je upiec,odkąd przebrnęłam przez "W poszukiwaniu straconego czasu":-) Proste, szybkie i smaczne ciasteczka.
Czy zamiast skórki cytrusowej można dodać wodę różaną? Jeśli tak to łyżkę czy łyżeczkę? 🙂
1-2 łyżeczki. Można skosztować surowego ciasta.
Czy zamiast mąki pszennej można użyć innej (dla osób na diecie bezglutenowej)?
Można użyć dobrej jakości mieszanki mąk bezglutenowych.
I po raz kolejny 😉 Tym razem solidnie chlusnęłam ekstraktem waniliowym, pycha
Po zaopatrzeniu się w stosowne utensylium silikonowe w Lidlu, upiekłam. Przypominają mi małe kawałeczki biszkoptowo-babkowego ciasta. A są bardzo smaczne! Jedne z najbardziej uroczych ciasteczek, jakie upiekłam, muszelki prezentują się ślicznie.
również zaopatrzyłam się w tę foremkę i mam dokładnie te same przemyślenia. Warto było – Magdalenki są smaczne, łatwe i szybkie w przygotowaniu i przeurocze 🙂
a czy trzeba poczekac godzine przed wsadzeniem do piekarnika?
Dlaczego?
Mam maszynę do mini pączków z dziurką z Biedronki, a ponieważ nie mam dobrego przepisu na takowe postanowiłam wypróbować przepis na magdalenki. Wyszły pycha!
Piekłam 5 minut w maszynce. Co prawda kształt maja inny ale są PYSZNE!!!
Czy można upiec te ciastka w formie na babeczki? Niestety, ale nigdzie nie mogę dostać formy do magdalenek, a bardzo chciałabym je upiec i przypomnieć sobie smak wakacji 🙂 Pozdrawiam
Oczywiście, można, pozdrawiam :-).
Dziękuję za szybką odpowiedź 🙂
Pyszne :)Najbardziej zasmakowały mojemu synowi.
Dorotko zastanawiam się czy można by upiec z tego przepisy blaty do przełożenia kremem zamiast ciasteczek? Czy nie wyjdą?
Można spróbować :).
Dziś mnie naszło a mój syn poparł mój pomysł, chociaż ma dopiero 3 lata to sam miksował ciasto, ja tylko nadzorowałam 🙂 Magdalenki wyszły pyszne i nawet troche je zmodyfikowałam, mam forme silikonową na 9 szt dużych, więc musiałam na dwa razy z tych proporcji piec, pierwsza była orginalna a do drugiej dosypałam kakao 🙂 jedna i druga wersja wyszła pyszna, mój syn zjadł 4 sztuki i to jeszcze ciepłe, dziękujemy za przepis i pozdrawiamy 🙂
Czy można wtym przepisie zastąpić cukier miodem? Nie koniecznie całość, ale chociaż zamiast połowy cukru dać miód? I jeśli tak to czy zmieniać ilość? Dziękuję z góry za odpowiedź i dziękuję za pięknego bloga! 🙂
Niestety, nie w tym przepisie. Może wypróbujesz miodowe magdalenki?
Pani Dorotko,
od jakiegoś czasu szukam pewnego przepisu, nie wiem dokładnie jak to się nazywa ale są to takie przekładane ciasteczka, na które zawsze u mnie w rodzinie mówiono ORZESZKI ( z racji wyglądu) przekładane przepyszną masą orzechową. Niestety kiedyś mogłam je spotkać jedynie mogłam na weselach a teraz nagle znikły. Byłoby cudownie gdyby pojawiły się na blogu 🙂 POZDRAWIAM!
Znam te ciastka, bardzo dobrze je pamiętam z lat dziecięcych:) Być może moja mama gdzieś jeszcze przechowuje te maleńkie blaszki (kupione od rosyjskich żołnierzy stacjonujących w moim mieście), ale pamiętam, że z pieczeniem była kupa roboty – trzeba było najpierw powyklejać te maleństwa, potem poskładać w orzeszki. Dlatego nieczęsto się je u nas piekło. No i nie wiem, czy dzisiaj smakowałyby mi tak samo, jak wtedy:)
na allegro można kupić takie "patelnie" dwustronne do pieczenia orzeszków. Kupiłam jakiś czas temu i nawet były dołączone przepisy na ciasto i kremy
Ooo tak! Tez wszędzie szukam na nie przepisu!
Jeśli ktoś posiada to wręcz błagam o niego! 🙂
No jest przepis :-). Link.
Tak, na pewno od rodzaju blaszki.
PYCHA są!
Mam jednak pytanie: jakim cudem ta strona z wzorkami wyszła Pani taka jaśniutka? U mnie gładka, lekko wyrośnięta góra ma delikatny, biszkoptowy kolor, natomiast dół jest zdecydowanie brązowy. Czy to zależy od rodzaju piekarnika lub blaszki?
Właśnie wyjęłam pierwszą porcję z piekarnika… są fenomenalne!! Pierwszy raz je robię i pierwszy raz smakuję i jestem zachwycona 🙂
Dziękuję bardzo za ten przepis! 🙂
no, to ja będę pierwsza w 2012– wyszły superaśne, w piątek powtórka, bo muszą dojechać do Polski 🙂 dziękuję!!
ostatnio zrobiłam, ale w formie na mini ciasteczka i wyszły BAJECZNE, właśnie o tym smaku marzyłam odkąd po raz pierwszy zjadłam Magdalenki wile lat temu w Hiszpanii. Gorrrąco polecam!
OGladałam ostatnio foremki do magdalenek i zastanawiam się która jest lepsza : silikonowa czy tzw. non- stick. Jakiej Ty używasz??
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź 🙂
Kolejna partia może spokojnie poczekać 🙂
Z formy wyjmowałam od razu.
pozdrawiam 🙂
Czy ciasto może czekać chwilę po zrobieniu, czy trzeba od razu włożyć całe do formy? Bo tak się zastanawiam, czy kolejna partia wyrośnie, jeśli ciasto będzie czekało w misce aż poprzednia partia się upiecze? I czy można od razu po upieczeniu wyjąć je z formy, czy trzeba odczekać?
One nie są płaskie. Rosną z górką, więc są wypukłe z dwóch stron :). Świeże sa przez kilka dni.
pozdrawiam
Szanowna Pani Doroto, w wielu sklepach internetowych widziałam te foremki na magdalenki i zastanawiam się jak to w rzeczywistości wygląda – bo przecież one z jednej strony będą płaske, bez tego muszelkowego kształtu, prawda? Czy skleja się dwie ze sobą jakimś przełożeniem czy jak to działa żeby były takie ładne?
I jeszcze pytanie – jak długo świeżość zachowują magdalenki? Czy można jakoś wydłużyć ten czas coś modyfikując w przepisie? Z góry dziękuję 🙂
Ten przepis regularnie raz na tydzień przygotowuję… Najlepszy na świecie!!!!
Tak, możesz wprowadzić takie zmiany,
pozdrawiam!
Chcę troszkę pokombinować i zastanawiałam się czy moglabym dodać trochę mąki ziemniaczanej zamiast pszennej żeby były bardziej sypkie, oraz czy mogę dodać trochę proszku do pieczenia bo robię w innych foremkach i chciałabym żeby urosly?
No wiec tak sie ma sprawa, mimo , ze nie mialam foremek zrobilam na jednej okraglej. Porcja byla troche za mala, ale na pierwszy raz i tak bylo w porzadku. Troche eksperymentowlam, dodalam kakao i 2 lyzki powidel wisniowych- wyszlo bardzo dobre!
dzieki za przepis !
Dorotko, jakie one urocze! Faktycznie wyglądają jak morskie muszelki 🙂
Magdalenki kojarza mi się zmoja siostrą, która nosi to imię, ale znam je w wersji, w której wygladaja jak babeczki, jak mufinki tylko nie takie ,,grudkowe" tylko puchate lub ,,babkowate" w Polsce można je bylo w takiej wersji kupic w sklepach (nie wiem czy nadal) jednak mając tak cudne foremki można (a nawet trzeba) odejść od wzorca. Tylko, zeby Twoje dziewczynki nie połamały ząbków myląc plażowe muszelki z tymi upieczonymi przez mamusie 😉
pychota, dzięki ! 😉
Smakowicie wyglądają te magdalenki. Pycha
… te też zbierane na walijskiej plaży 😉
kiedyś nas obciążą kosztami, tyle moje dzieci ich wynoszą za każdym razem ;D
piekne za to muszle. mam podobna kolekcje z plazy w newcastle!! 🙂
No to przestanę marudzić i wypróbuję inne wersje magdalenek 🙂
A ja musze sobie kupić foremki do magdalenek.
rzeczywiscie magdalenki rozczarowywuja ale sa slawne dzieki Proustowi. ja oprocz skorek z cytryny dodaje tez wycisniety sok z cytryny. w wersji oryginalnej w ogole cytryny nie ma. mozna rowniez po upieczeniu maczac w rozpuszczonej czekoladzie.
szybki deser w srodowe popoludnie gdy odwiedzaja nas kolezanki i koledzy ze szkoly.
dziś upiekłam marmurkowe: pomarańczowo-kawowe i cynamonowe 🙂 pycha!
Przepiękne zdjęcia, też mam w planach magdalenki, ale w wersji z Nutellą 😉
Dziękuję, Majanko-Magdalenko 🙂
Dorotus, sliczne są moje małe imienniczki! 🙂 Dodaje przepis do wyprobowania 🙂 Piękne są zdjecia z muszelkami, po prostu cudo! Masz ten zmysł ! 🙂 Pozdrawiam serdecznie :*
Dziękuje Wam, rzeczywiście jestem gapa, zaraz poprawię 🙂
przed chwilą je upiekłam, pyszne i mięciutkie, zapomniałaś tylko napisać, co zrobić z cukrem
na podlinkowanym forum widziałam pytania o foremki, a ponieważ wątek jest już zarchiwizowany podpowiadam tu, że foremki można kupić w leklerku za niecałe 19 zł
ale śliczne zdjęcia 🙂