Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





17 listopada 2016

Makowa panienka


makowa panienka

Wspaniałe makowe ciasto przekładane :-). Dla mnie może być hitem tegorocznych świąt! Makowo - kokosowe blaty ciasta przełożone delikatnie cytrynowym kremem budyniowo - maślanym, mocno nasączone. Z dodatkiem konfitury żurawinowej, która idealnie przełamuje smaki. Makowa panienka smakuje rewelacyjnie i jestem pewna, że będzie częściej gościła u Was na stole. A... czy wspomniałam, że jest bezglutenowa? ;-)



Składniki na blaty makowo - kokosowe:

  • 8 białek
  • szczypta soli
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 żółtka
  • 150 g suchego maku
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 100 g zmielonych migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić białka i szczyptę soli. Ubić do powstania sztywnej piany. Stopniowo, łyżka po łyżce (to bardzo ważne) dodawać cukier, ubijając po każdym dodaniu do rozpuszczenia się cukru. Powinna powstać gęsta piana bezowa. Dodawać żółtka, kolejno, ubijając. Do ubitej masy jajecznej dodać mak, wiórki kokosowe i zmielone migdały - wymieszać do połączenia się składników szpatułką. 

Formę o wymiarach 32 x 22 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut lub do wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić i przekroić na 2 blaty.

Składniki na krem:

  • 2 szklanki mleka (500 ml)
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 cukier wanilinowy  (16 g) lub ziarenka z 1 laski wanilii 
  • 4 żółtka
  • 40 g skrobi ziemniaczanej*
  • świeżo otarta skórka z 2 cytryn
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 150 g masła, w temperaturze pokojowej

W większym garnuszku zagotować mleko z ziarenkami wanilii lub z cukrem wanilinowym. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok.

Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do białości (np. trzepaczkami do białek). Dodać skrobię ziemniaczaną i dalej ucierać, aż do uzyskania gładkiej pasty. Do pasty dodać 200 ml wrzącego mleka, zmiksować do połączenia.

Zahartowaną pastę jajeczną wlać do reszty zagotowanego mleka, dobrze wymieszać, do połączenia. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, często mieszając. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Zdjąć z palnika. Gotowy budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała powierzchni kremu, odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej (podczas studzenia nie wolno mieszać!). 

W misie miksera umieścić masło. Dodać sok i skórkę z cytryny i utrzeć, do powstania puszystej masy maślanej. Dodawać budyń, w 3 turach ucierając po każdym dodaniu do połączenia.

Poncz:

  • 50 ml likieru limoncello (lub soku z cytryny)
  • 50 ml wody

Wymieszać.

Ponadto:

  • pół słoiczka konfitury lub dżemu żurawinowego (lub borówkowego)
  • pół szklanki wiórków kokosowych, podprażonych na suchej patelni, do posypania ciasta
  • świeża lub suszona żurawina, do dekoracji

Wykonanie:

Pierwszy z blatów położyć na paterze. Nasączyć połową ponczu. Posmarować równą warstwą konfitury lub dżemu żurawinowego. Na dżem wyłożyć 2/3 kremu budyniowo - maślanego, wyrównać szpatułką. Na kremie ułożyć drugi blat ciasta i nasączyć resztą ponczu. Posmarować resztą kremu i oprószyć podprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi (wystudzonymi). Schłodzić w lodówce.

Przed podaniem pokroić w kwadraty i udekorować żurawiną. Przechowywać w lodówce.

Uwaga: zamiast 40 g skrobi ziemniaczanej i cukru wanilinowego można dodać opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g) /bezglutenowego, jeśli jest taka potrzeba/.

Smacznego :-).

makowa panienka

makowa panienka


Dodaj komentarz
Komentarze (413)
1  2
Gość: Ewelina
12.07.2018 10:08 odpowiedz
Zrobiłam je dziś, nie na święta. Wyszło przepyszne. Nic się nie zważyło, nie upiekło źle. To było pierwsze w moim życiu ciasto inne niż jabłecznik :) Już wiem, że będę je robić zamiast tradycyjnego makowca, którego moja rodzina uwielbia. ♥
Gość: Go_cha
19.04.2018 12:20 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie krojenia blatów - lepiej kroją się zaraz po ostudzeniu, czy na drugi dzień po upieczeniu? Będę wdzięczna za poradę
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2018 17:54 odpowiedz
Przypuszczam, że kolejnego dnia.
Gość: Asia
31.03.2018 14:50 odpowiedz
Podczas gotowania budyń był bardzo gęsty aż się bałam że będą grudki w kremie bo się nie rozpuści... Niestety po wystudzeniu zrobił się rzadki. Krem się ważył. Biszkopt średnio się dopiekł, lepi się do papieru. W smaku ok ale nerwów... Co mogło być przyczyną tego że budyń zrzedł?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 15:52 odpowiedz
Może Pani go mieszała podczas studzenia, może nie był zagotowany do końca. Biszkopt źle/za krótko pieczony.
Gość: Asia
04.04.2018 19:26 odpowiedz
Nie mieszkałam. Dość długo go gotowałam ale może jednak za krótko. Ciasto naprawdę dobre ale muszę dopracować wykonanie. Dziękuję
Gość: Kamila
31.03.2018 08:22 odpowiedz
Ja również żałuję ze zdecydowałam się na ten przepis. Kiepskie ciasto.
agnieszka71 profil
02.03.2018 23:13 odpowiedz
Pani Dorotko, pierwszy raz masa wyszła mi rzadka. Wstawilam ja na noc do lodówki z nadzieją, że zgęstnieje. Jeśli jednak tak się nie stanie, to jak ją uratować? Wmiksować dodatkowo masło? Ile? A może dodatek żelatyny będzie lepszym rozwiązaniem. Jeśli tak, to ile dodać żelatyny

Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 11:32 odpowiedz
Jeśli było wszystko zrobione wg przepisu na peawno zgęstnieje, oby wychwycić ten moment by krem zgęstniał nie za mocno zanim go wyłożymy na ciasto.
Pitou profil
10.02.2018 19:49 odpowiedz
Ciasto w piekarniku opadło a przy przekrawaniu na pół całe się rozpadło. Jaka może być przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2018 14:24 odpowiedz
Nieprawidłowe przygotowanie ciasta, ale nie wiem, w którym dokładnie momencie popełniła Pani błąd.
mobjcm profil
25.01.2018 01:31 odpowiedz
Uwielbiam Pani blog i ksiazki. Serdecznie pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2018 18:43 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :).
Gość: anna.mac25
19.01.2018 20:06 odpowiedz
Robiłam to ciasto już klika razy - wszyscy są zachwyceni :) Moja modyfikacja: zamiast soku z cytryny i skórki pod koniec gotowania budyniu dodaję pół słoiczka lemon curd kupionego w Tesco. Zamiast żurawiny natomiast dodaję galaretkę z czerwonej porzeczki.
Gość: eMKa
03.01.2018 13:01 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre. Robiłam je dwukrotnie. Raz z przełożeniem kremu na bazie śmietanki i mascarpone i raz z przełożeniem budyniowym. Zdecydowanie przychylam się do wersji kremu z mascarpone. Reszta rodziny również .
Gość: Syla
01.01.2018 11:00 odpowiedz
Ciasto zrobiłam na sylwestra , jest z nim trochę zabawy :) zamiast kupionego dżemu żurawinowego dodałam ugotowana ,przetartą żurawinę (w/g przepisu Pani Doroty na sernik z musem żurawinowym) ,blat piekłam nieco dłużej a juz resztę zrobiłam bez zmian .Ciasto pięknie wygląda , mojej rodzinie bardzo smakował. Jedyne co mnie do tego ciasta zniechęca to cena mielonych migdałów (17 zł za 200 gr) :)
Gość: eMKa
03.01.2018 13:15 odpowiedz
Z braku mielonych migdałów do swojego ciasta dodałam zmielone płatki owsiane. Są o wiele tańsze, a w smaku ciasto niczym naprawdę nie różni się od tego z migdałami. Poza tym w celu uzyskania efektu "migdałowego wsadu":), dodałam w trakcie przygotowywania 2 krople esencji migdałowej. Pozdrawiam:)
_Marta profil
31.12.2017 15:29 odpowiedz
Robiłam to ciasto na Boże Narodzenie, w ramach urozmaicenia. Bardzo dobre, spełniło swoje zadanie, wszyscy chwalili. Budyń może rzeczywiście wydawać się rzadki ale po schłodzeniu ciasta w lodówce konsystencja była w porządku. Jak zwykle zmniejszyłam ilość cukru o jakieś 30%, żurawina była z chilli (co zauważyłam dopiero po położeniu jej na ciasto), do blatów przez nieuwagę wrzuciłam 8 zamiast 4 żółtek a i zapomniałam nasączyć górny blat. Mimo wszystko wyszło! :D
medvidek33 profil
29.12.2017 21:59 odpowiedz
Mnie to ciasto nie zachwyciło. Może nie moje smaki po prostu, bo byli goście, którym bardzo smakowało. Gdybym robiła następny raz, użyłabym mielonego maku, żeby nie "chrzęścił" w zębach, bo trochę mi to przeszkadzało. Poza tym ciasto wyszło dość suche, ale to częściowo moja wina, bo wystraszyłam się częstych w komentarzach opinii, że budyń wychodzi zbyt rzadki i zwiększyłam ilość żółtek i skrobi ziemniaczanej - przez to budyń wyszedł gęsty, a po utarciu z masłem na tyle gęsty, że ciasto nie miało jak namoknąć od kremu. Ilość kremu podana w przepisie daje dość cienką jego warstwę, następnym razem zwiększyłabym ilość nie zmieniając proporcji.
Kelly profil
28.12.2017 17:32 odpowiedz
Pani Doroto, ciasto jest przepyszne! Slicznie wyglada, a smakuje bosko. Jedno z najlepszych...takie delikatne. Bylo prawdziwym hitem w swieta.
Gość: Karola
27.12.2017 21:48 odpowiedz
Niby wszystko ok ale dla mnie bez tego wow. Ciasto dość drogie i pracochłonne, sam budyń w temp pokojowej chyba stygl z 6 godz. Wszystko wyszło wg przepisu ale jak dla mnie mega słodki i drugi raz chyba bym się nie pokusiła żeby go upiec :)
Gość: Swallow
27.12.2017 17:58 odpowiedz
Piekę z Pani blogiem od kilku lat. Przetestowałam już mnóstwo przepisów i chyba po raz pierwszy się tak zawiodłam. Ciasto wygląda ślicznie i smakowicie a niestety jest bez szału. Bardzo przeciętny a troszkę czasu trzeba mu poświęcić. Uwielbiam jak i kokos więc skusiłam się na to połączenie ale oczekiwałam czegoś znacznie lepszego. A żurawinowy dżem szukałam w sześciu marketach.

Gość: Weronika
27.12.2017 06:28 odpowiedz
pysznosci zrobilam w tym roku na swieta a dzem mialam z porzeczek i super pasowalo
Gość: Ewa
25.12.2017 16:05 odpowiedz
No coś czuje, że jakaś celowa akcja zniechęcajaca do tego przepisu...oj słabe to. .ale niestety polskie. Wesołych świąt...
Gość: Elza
25.12.2017 14:10 odpowiedz
Ciasto bez rewelacji, czuc przede wszystkim wiorki kokosowe, zmienilabym ten dzem na np wisnie bo tak to nie ma smaku wogole.wydana kasa i tyle.
Gość: malajka
24.12.2017 21:41 odpowiedz
Beznadziejny przepis, biszkopt totalna porazka, ale jak to bywa byle ladne zdjecie zrobic, nie polecam. Szkoda czasu i produktow, lepiej poszukac innego ciasta sprawdzonego!
Doro74Kraków profil
24.12.2017 23:06 odpowiedz
Może nieumiejętnie wykonane. Polecam się doszkolić a nie zrzucać winy na rzekomo zły przepis.
Gość: Dorota
23.12.2017 20:57 odpowiedz
Robię krem już drugi raz i tracę cierpliwość. Budyń wychodzi strasznie rzadki. Cukier w takiej ilości żółtek nie chce się rozpuścić, mimo że użyłam takiego jak w przepisie. Co mogło pójść nie tak? Miałam jeszcze robić kremówkę z masłem orzechowym ale chyba sobie daruję bo przepis na krem podobny.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 21:34 odpowiedz
Czy uciera Pani długo cukier z żółtkami, do białości? Cukier nie musi się na tym etapie całkowicie rozpuścić, zrobi to podczas gotowania. Prosze użyć żółtek z dużych jajek. Budyń zgęstnieje po utarciu z masłem i po schłodzeniu, od tego właśnie jest masło.
Gość: Dorota
26.12.2017 17:16 odpowiedz
Żółtka utarłam do białosci. W smaku jest dobry ale konsystencja mi nie wychodzi. Zrobiłam tez tą kremówkę ale w lodowce krem zamiast stężeć po prostu się rozpłynął. A przeciez użyłam masła jak w przepisie.
Gość: Aga
23.12.2017 15:58 odpowiedz
Przepis ten to hit porażki tych Świąt! Najgorszy przepis na tej stronie! Szczerze wszystkim odradzam! Raz, że drogie dwa, że ciasto wychodzi beznadziejne i sam krem do bani! Porażka!
Gość: Ewelina
23.12.2017 20:15 odpowiedz
To współczuję porażki
arosnk profil
23.12.2017 22:03 odpowiedz
Wyrazy współczucia. Nie zgodzę, się z żadnym zdaniem, a zwłaszcza, że krem "do bani" - moim zdaniem jest genialny i trafia na listę moich ulubionych :)
Gość: A
27.12.2017 18:03 odpowiedz
Niestety muszę się zgodzić.
Gość: monia
22.12.2017 23:03 odpowiedz
Czy wierz ciasta ma byc zarumieniony po upieczeniu? i czy ciasto u Ciebie tez byl lekko klejace?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 23:07 odpowiedz
Może wyjść zarumieniony, to zależy od piekarnika. Może się kleić.
LisekMarta profil
22.12.2017 22:37 odpowiedz
Witam, czy można mak mielony wcześniej w czymś namoczyć żeby ciasto nie było za suche? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 23:05 odpowiedz
Ciasto nie jest za suche.
Gość: Anna
22.12.2017 21:40 odpowiedz
Niestety pod koniec pieczenia zapadł mi się środek ciasta:( co moze być przyczyną?mogę to jakoś uratować?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 23:06 odpowiedz
Niestety, nie wiem, dlaczego.. już się nie da uratować. Jeśli nie ma zakalca, krem to wyrówna.
dorawin profil
22.12.2017 15:57 odpowiedz
Pani Doroto, mam mrożoną żurawinę, w jaki sposób przygotować ją do tego ciasta? Spokojnych i udanych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 16:01 odpowiedz
Proszę przygotować z niej konfiturę żurawinową.
pozdrawiam :)
Gość: grazik
22.12.2017 10:31 odpowiedz
Dałam osiem żółtek od razu do ciasta bezowego - taka gapa ze mnie. Pani Dorotko, nie wyjdzie? Będzie za ciężkie?
Gość: Milena
21.12.2017 22:28 odpowiedz
Właśnie zrobiłam budyń czy mogę rano dokończyć masę ? Nic mu się nie stanie ? Chyba długo będzie stygł w temperaturze pokojowej
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 09:29 odpowiedz
Można.
Gość: codojedzenia
21.12.2017 09:40 odpowiedz
Pyszne ciasto. Mam zamiar upiec podobne!
asienka27 profil
20.12.2017 18:42 odpowiedz
Czy migdały można zastąpić orzechami ?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:32 odpowiedz
Można.
asienka27 profil
21.12.2017 09:48 odpowiedz
Super dziękuje
Gość: monika
20.12.2017 09:11 odpowiedz
pomyslalam ze nastepnym razem moglabym zrobic cienka warstwe tej konfitury dodajac wczesniej troche zelatyny i zaczekac az ta warstwa zastygnie a potem wylozyc krem czy myslisz ze to dobry pomysl?
Gość: Anna
20.12.2017 10:00 odpowiedz
Robiłam to ciasto w tamtym roku z fruzelina wiśniowa zamiast dżemu. Polecam.
Gość: monia
20.12.2017 09:08 odpowiedz
po wylozeniu kremu na dzem/konfiture czasem mam tak ze krem tak jakby sie slizgal po nim i gorzej sie rozprowadza tu tez tak mialam ze dzem nie chcial za bardzo wsiaknac w ciasto tak jak w przypadku biszkopu tylko byl tak jakby druga warstwa,przez co dalam tego dzemu malo bo wykladajac krem wszystko by mi sie polaczylo czy Ty tez tu tak mialas?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 11:01 odpowiedz
Nie, wszystko ładnie wsiąkało, nie zauważyłam problemów.
Gość: Jola
19.12.2017 22:53 odpowiedz
Witam , ile wcześniej można upiec blaty?przed przełożeniem?i jak je przechować?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 12:05 odpowiedz
2 dni wcześniej, owijamy w folię i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Gość: madziorek0311
17.12.2017 23:12 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto ale krem wyszedł gorzki :( Czy to wina skórki z cytryny? czym innym można ją zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 00:08 odpowiedz
Tak, tylko ten jeden składnik może być winny. Może oprócz skórki (żółtej) starła Pani też białą podskórkę (ona jest gorzka). Można zastąpić ekstraktem z cytryny (nie aromatem) lub dodać odrobinę soku z cytryny. 
Na pewno mak w cieście nie jest gorzki, prawda?
Gość: Inka
17.12.2017 22:26 odpowiedz
Czy mozna uzyc zwyklego
Cukru nigdzie nie mige znalezc drobnego do wypiekow?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 00:10 odpowiedz
Tak. W kremie trzeba go dobrze rozetrzeć, potrwa to dłużej niż z drobnym cukrem.
Gość: Bogna
17.12.2017 10:14 odpowiedz
A czy można użyć suchego maku zmielonego?
agnsud profil
17.12.2017 11:11 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "mielon").
"Dorota, Moje Wypieki 31.12.2016 12:07 • odpowiedz
Ciasto z makiem zmielonym będzie bardziej suche, ale uda się, jeśli ktoś się uprze. Taki zmielony mak chłonie więcej wody"
Gość: julia
16.12.2017 23:52 odpowiedz
krem budyniowy zawsze wychodzi mi dobrze jednak tu troszke mi sie zwarzyl czy sok z cytryny tez ma miec temp pokojowa?bo chyba za pozno wyjelam z lodowki.Wszystko robilam wg przepisu?czy na przyszlosc mozna dac sok z cytryny i skorke do mieszanki budyniowej?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 01:15 odpowiedz
Tak, pokojową. Można dać w przyszłości.
Gość: Magajiya
16.12.2017 22:00 odpowiedz
Czy krem uda się w wersji bezmlecznej? Mleko zastąpiłabym kokosowym ale zastanawiam się czym zastąpić masło. Bezmleczna margaryna to chyba kiepski pomysł, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:03 odpowiedz
Chyba nie ma innego wyjścia w przypadku alergii...
Gość: Magajiya
16.12.2017 22:07 odpowiedz
No właśnie... Chcę upiec z myślą o osobie z alergią ale chciałabym, żeby to jakoś jednak smakowało też innym. No nic, dziękuję. Poszperam jeszcze na działach free from, może jest jakiś alternatywny tłuszcz.
Gość: Magajiya
16.12.2017 22:16 odpowiedz
Myślę, że spróbuję z "masłem" kokosowym. Dam znać jak wyjdzie:-) dziękuję za wszystkie porady i życzę radości że świątecznego pieczenia!
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:17 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie!
16.12.2017 01:03 odpowiedz
Kobietki mam do was pytanie. Planuję upiec mini torcik w tortownicy o średnicy 16cm. Czy, któraś z was mogłaby mi doradzić o ile czasu skrócić czas pieczenia?Czy ciasto będzie odpowiednio wysokie, żeby je przekroić? Składniki oczywiście przeliczone na moją tortownicę.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 00:13 odpowiedz
Jeśli składniki będą przeliczone poprawnie, na pewno da je radę przekroić. Pieczemy do tzw. suchego patyczka, czas się skróci.
17.12.2017 19:36 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź Pani Dorotko
Gość: monika
14.12.2017 23:11 odpowiedz
wiem ze to nie jest typowe ciasto bezowe chodzilo mi o to ze ubija sie tu piane z bialek i objetosciowo jest roznica uzywajac jajek m czy l
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 23:44 odpowiedz
Zawsze używam dużych jajek.
Gość: monika
14.12.2017 23:08 odpowiedz
nie zrozumiala mnie Pani chce upiec te ciasto na duzej blaszce z polowy skladnikow a potem przekroje je na pol(na dlugosc) i dokoncze w malej blaszce czyli bedzie mialo tyle warstw co u Pani poprostu chce je wyprobowac i zrobie tak jakby polowe ciasta
Doro74Kraków profil
15.12.2017 13:35 odpowiedz
Na wstępie sprostowanie, iż nie jestem Szefową ;). Teraz rozumiem. Użyłabym większych jajek. Czas pieczenia może być trochę krótszy zwłaszcza jeśli pieczesz z termoobiegiem.
Gość: Magda
14.12.2017 19:44 odpowiedz
Chciałam upiec to ciasto na święta, lecz trzeba je przechowywac w lodówce, dlatego muszę zrezygnować. Jakie inne ciasta moglaby Pani polecić nie wymagające przechowywania w lodówce?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 23:42 odpowiedz
Mnóstwo jest takich ciast: tradycyjne polskie serniki, pierniki... zależy, czego Pani szuka. Najlepiej zadać pytanie pod danym ciastem.
pozdrawiam
Gość: monika
14.12.2017 16:47 odpowiedz
Witam planuje upiec te ciasto z polowy skladnikow ale na takiej blaszcze jak w przepisie ile powinnam je piec?jak sprawdzic czy ciasto jest wypieczone patyczkiem ? tak jak w biszkopcie? jakich jajek uzyc m?l?w przypadku ciast bezowych ma to chyba znaczenie
Doro74Kraków profil
14.12.2017 17:57 odpowiedz
Ciasto będzie bardzo niskie przez co nie będzie prezentować się estetycznie. Możesz mieć również problem z przecięciem blatu. Niemniej jednak decyzja należy do Ciebie.
Doro74Kraków profil
14.12.2017 17:59 odpowiedz
To nie jest ciasto bezowe, zawiera bowiem żółtka.
Marynika profil
14.12.2017 18:49 odpowiedz
Tak. Trzeba sprawdzać patyczkiem. Będzie się piekło trochę krócej, może 5 minut.
Gość: Elzbieta1
13.12.2017 17:03 odpowiedz
Czy moge dodac mase kupiona karpatkowa? Bo jest bardzo smaczna.
Doro74Kraków profil
14.12.2017 18:01 odpowiedz
Możesz ale wykonaj tą z przepisu a zapewniam, że tej ze sklepu już nigdy nie użyjesz.
Gość: mil
13.12.2017 10:21 odpowiedz
Pani Doroto ile dni wcześniej mogę upiec to ciasto??
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 00:16 odpowiedz
Do 3 dni przed podaniem.
Nyszka85 profil
11.12.2017 14:27 odpowiedz
Witam, chciałabym użyć dżemu lub konfitury żurawinowej tak jak w przepisie ale niestety w sklepach jest żurawina do mięs i serów. Czy taka też się nada??
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 21:04 odpowiedz
Tak, choć najczęściej jest bardziej wodnista. Może kupić swieżą żurawinę i zrobić domową? To chwila w przypadku żurawiny, bardzo szybko gęstnieje.
angela6 profil
21.12.2017 16:13 odpowiedz
A ile potrzeba żurawiny aby starczyło konfitury do tego ciasta?
Gość: Luiza
10.12.2017 22:17 odpowiedz
Witam, mam pytanie, chce upiec to ciasto na święta, niestety mam dość napięty grafik, czy mogę upiec sam biszkopt i zamrozić go, a po tygodniu odmrozić i wtedy przełożyć go kremem?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 12:50 odpowiedz
Tak.
Gość: Beata
06.12.2017 10:38 odpowiedz
Pani Doroto czy powidła śliwkowe zamiast konfitury będą pasować do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2017 11:18 odpowiedz
Tak.
Gość: Karolina
03.12.2017 13:50 odpowiedz
Witak Doroto
Pytanie dotyczy kremu. Zawsze mam problemy z tym wlasnej roboty wiec uzywam budyni z torebki. Czy w tym przypadku zrobienie kremu z 2 op i 750ml mleka bedzie ok?

Goraco dziekuje za odp.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2017 13:51 odpowiedz
Dodałabym mniej mleka, np. 650 ml.
Gość: Ela
02.12.2017 13:48 odpowiedz
Czy to ciasto nozna mrozic?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2017 16:52 odpowiedz
Tak.
Tylko_Kamila profil
30.11.2017 16:17 odpowiedz
Dorotko czy konfitura malinowa by tu pasowała? Jak sądzisz?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 21:11 odpowiedz
Tak :).
Gość: KAMILA
28.11.2017 21:38 odpowiedz
Czy do tych ciasta dodać proszek do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:22 odpowiedz
Nie dodajemy proszku. Ciasto rośnie dzięki poprawnemu ubiciu białek.
Gość: codojedzenia
27.11.2017 23:39 odpowiedz
Ciasto wygląda obłędnie! Bardzo lubię mak z kremem!
Gość: Magda
20.11.2017 12:50 odpowiedz
Dzień dobry :) Czy jeśli zrezygnuję z dodania migdałów (mam powód), to mogę w to miejsce wlać odrobine aromatu migdałowego? Czy migdały zastąpić taką samą ilością mąki?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 12:59 odpowiedz
Ciasto bez migdałów się nie uda, nie wyjdzie również z mąką na zastępstwo. Można zastąpić tylko innymi zmielonymi orzechami.
anka1309 profil
27.10.2017 18:01 odpowiedz
Dorota to ciasto jest przepyszne, niewiem dlaczego go dopiero znalazlam,jak bym mogla to bym dala jeszcze wieksza ocene, robione wedle wskazowek przepisu i udalo sie jak na zdjeciu:)
niemoge nic ujac tylko dodac POLECAM
Gość: Anna
22.10.2017 00:11 odpowiedz
Czy w przepisie na krem nie jest zbyt mała porcja masła? Gdy porównam z kremem do karpatki to pasowałoby dać więcej masła. Próbowałam zrobić krem z tych proporcji, zgodnie z przepisem, ale wyszedł bardzo rzadki. A jak trochę postał podczas imprezy na stole to krem płynął, a ciasto się rozjeżdżało.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 18:03 odpowiedz
Jest ok. Może użyła Pani margaryny zamiast masła lub źle roztarła masło?
Gość: Anna
23.10.2017 21:55 odpowiedz
Masło było tradycyjne takie jak używam do kremu maślanego na bezie, roztarte dobrze, krem trochę zaczynał się ważyć więc ucierałam jakiś czas mieszadłem K (Kenwood), budyń dodawany na trzy razy... wyjątkowo wszystko zgodnie z przepisem...
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:23 odpowiedz
Jak Pani wcześniej wychodziły kremy z tym mieszadłem? Pytam, ponieważ ja łączę masło z budyniem przy pomocy ubijaczki do białek. 
dorota.m. profil
25.10.2017 04:16 odpowiedz
dorotko, tym samym mieszadlem "ubijasz" tez maslo czy zmieniasz je tylko do procesu laczenia z budyniem?
pytam bo krem na bazie masla z czymstam (u mnie to byly jajka ubijane nad para z cukrem i kawa) robilam uzywajac tylko mieszdla K i wyszlo idealnie.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2017 20:32
Tak, ubijam i masło i potem łączę z kremem. 
Gość: Hania
20.09.2017 22:20 odpowiedz
Czy zamiast mleka krowiego można użyć mleko kokosowe ? Jeżeli tak to taką samą pojemność ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 23:38 odpowiedz
Można, tak.
Gość: marta
25.08.2017 11:30 odpowiedz
Bardzo prosze o szybka odpowiedz : czy moge kokosem lub makiem ich wieksza iloscia zastapic migdaly?
Doro74Kraków profil
25.08.2017 13:57 odpowiedz
Można w ilości pół na pół albo innymi zmielonymi orzechami.
Olcia 1612 profil
21.07.2017 12:32 odpowiedz
Witam czy do takiej masy można by było dodac zmielonych migdałów np tak 150-200 g aby masa własnie była taka migdałowa. Chciałabym upiec tort z taka masą plus frużelina malinowa.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 20:09 odpowiedz
Czyli pominąć wiórki kokosowe? Czy przejrzała Pani komentarze?
Olcia 1612 profil
24.07.2017 11:37 odpowiedz
dokładniej chodziło mi o krem budyniowy z dodatkiem migdałów i blaty wysmarowane dodatkowo frużeliną malinową
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 19:53 odpowiedz
Nie dodajemy migdałów, wystarczy do budyniu dodać ekstraktu z migdałów. 
bodzek profil
05.07.2017 23:18 odpowiedz
Świetna alternatywa dla tradycyjnego makowca :) Niestety miałam pod ręką jedynie dżem jagodowy, ale ciasto i tak było pyszne i próśb o przepis było mnóstwo :)
Mimo wszystko myślę, że żurawina albo malina pasowałyby bardziej :)
lisiaczek profil
15.05.2017 11:40 odpowiedz
to ciasto sie zawsze udaje i jest przepyszne!
Gość: Monika
15.04.2017 16:35 odpowiedz
Czy do kremu uzywamy cukier typu caster czy puder (icing)? Jesli caster to czy z pudrem tez sie uda?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2017 02:23 odpowiedz
Caster. Tak, uda się.
Gość: Agnieszka
13.04.2017 12:54 odpowiedz
czy można w tym przepisie pominąć nasączanie blatów ponczem?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 20:15 odpowiedz
Można.
Gość: Rogalik
12.04.2017 18:43 odpowiedz
Czy blaty można upiec w piątek a przekładać w sobotę?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 21:52 odpowiedz
Tak.
klaudia_r profil
12.04.2017 16:23 odpowiedz
Bardzo oryginalne ciasto. W święta Bożego Narodzenia błyskawicznie zniknęło ze stołu :)
Gość: anesg
16.03.2017 19:45 odpowiedz
Witam
Co najlepiej pasuje śliwka, czereśnia czy truskawka zamiast borówek lub żurawiny?
agnsud profil
16.03.2017 20:46 odpowiedz
Najlepiej będzie pasować to, co najbardziej lubisz :)
Gość: Kamil
14.03.2017 21:27 odpowiedz
Czy to ciasto na pewno urośnie bez mąki ?
pszenica profil
11.03.2017 23:39 odpowiedz
Czy jak zastapie migdaly mielonymi orzechami, nie na proszek, ciasto ma szanse sie udac? albo mąkę? Nie mam migdalow...
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:16 odpowiedz
Mogą być inne zmielone/tarte orzechy. Nie mąka.
Gość: Anita
02.03.2017 11:16 odpowiedz
Dzień dobry
myślę o upieczeniu tego ciasta jako tortu na 40-stkę...w tortownicy 29cm , nadaje się ono na taką okazję?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2017 15:32 odpowiedz
Tak, proszę tylko przeliczyć składniki na swoją formę (przelicznik foremek jest w lewej szpalcie).
Gość: Marta
09.02.2017 18:00 odpowiedz
migdały ze skórką czy bez?
Doro74Kraków profil
09.02.2017 21:48 odpowiedz
Lepiej bez skórki. Polecam przeglądać komentarze :).
Gość: Lycynka
09.02.2017 08:47 odpowiedz
Czy można dodać mak sparzony?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2017 10:48 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: Grażyna
08.02.2017 19:07 odpowiedz
Czy można zastąpić drzem żurawinowy dżemem z czerwonej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 20:29 odpowiedz
Tak.
Gość: Ana909
04.02.2017 14:15 odpowiedz
Zapomniałam dać do biszkoptu żółtek więc wyszła beza... czy jak dziś przełożę kremem to się rozpuści? Nie mam składników na drugi biszkopt :(
yuustys profil
02.02.2017 20:21 odpowiedz
Pani Dorotko kochana, czy budyń po wystudzeniu ma być lejący...? :( Dodam, że po ugotowaniu był mega sztywny... Póki co, chłodzi się w lodówce - zobaczymy, czy coś z niego będzie...
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2017 21:31 odpowiedz
Powinien być taki, jak po ugotowaniu.
yuustys profil
02.02.2017 23:08 odpowiedz
No to z moim coś widocznie nie tak - po wymieszaniu z masłem lekko zgestnial, ale nie na tyle, żeby nazywać go "masą"... Z racji tego, iż ciasto robiłam na jutrzejszą imprezke w przedszkolu, musiałam się jakoś ratować i do masy dodałam... żelatynę... :) Budyń się ściął, ale... no właśnie - masy budyniowo-maslanej nie przypomina... Smak jest co prawda super, ale nie wiem, jak się zachowa przy krojeniu ciasta... Następnym razem zamiast samej skrobii dodam po prostu budyń w proszku... ;) Pozdrawiam :)
Gość: s
28.01.2017 18:22 odpowiedz
Wprowadziłam lekką modyfikację, zamiast cytryny dodałam pomarańczy (sok, starta skórka)
Polecam
Gość: Agata
17.01.2017 17:22 odpowiedz
Czy można do kremu dodać 50 g mascarpone ? Zostało mi z poprzedniego ciasta i chciałam je jakoś wykorzystać, ale nie wiem czy nie zaszkodzi tej masie :)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2017 10:14 odpowiedz
Można.
ana909 profil
15.01.2017 23:40 odpowiedz
Zrobilam to ciasto nieco w zmienionej formie, tzn. do kremu nie dodalam soku z cytryny a duzo duzo wanilii, a poncz zrobilam na amaretto. Wyszlo boskie po prostu, opedzlowalismy cala tortownice 30cm. Jedynie problem mialam z przekrojeniem, tzn biszkopt wyszedl calkiem wysoki, ale okazal sie mokry w srodku :/ tak jakby sie nie dopiekl. Na szczescie jakos go posklejalam i pod kremem nie bylo widac.
Jedno pytanie, nastepnym razem chce zrobic nieco sztywniejszy krem, bo chce ciasto wziac na chrzciny, czy lepiej dodac jedno zoltko do kremu, czy odrobine wiecej masła? Czy jedno i drugie?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2017 09:52 odpowiedz
Można jedno i drugie ;-).
Mama_Ika profil
08.01.2017 13:01 odpowiedz
Pycha! U mnie w formie tortu, bo w drugi dzień Świąt synuś kończył półtora roczku. Ciacho wszystkim smakowało, chociaż zapomniałam o pączu, dżemie i maśle do kremu i ratowałem go żelatyną :)
pusia53 profil
30.12.2016 19:38 odpowiedz
Pani Dorotko, nie poleca Pani mielonego maku a w komentarzach w listopadzie odpowiedziala Pani ( na czyjes pytanie o mielony mak), ze ciasto może się udac z takim makiem. Ja wlasnie upiekłam z makiem mielonym z Lidla. Nie mam skali porównawczej jeśli chodzi o mak bo piekłam to ciasto po raz pierwszy. Dla mnie wyszlo b.dobre, krem się udal.Najgorzej było z przekrojeniem. Ciasto bardzo się kruszylo ale "posklejałam" kremem. Niestety nie było takie ladne, puchate jak na fotografii ale wszystkim smakowalo. Może lepiej przekrawac następnego dnia po upieczeniu? Mysle, ze następnym razem upieke dwa osobne blaty. Pani Dorotko czy nie może Pani piec ciast w jednakowych rozmiarowo formach? Kupie takie same i nie będę nic przeliczać, nieraz to mnie meczy, wychodzą takie dziwne koncowki. Mam jeszcze pytanie. Jeśli piecze Pani ciasto na blaszce na papierze, to później wkłada Pani ponownie to ciasto do tej samej blaszki odrywając papier? Nie mam prostokątnej patery na ciasto. Pozdrowienia w starym roku.
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:07 odpowiedz
Ciasto z makiem zmielonym będzie bardziej suche, ale uda się, jeśli ktoś się uprze. Taki zmielony mak chłonie więcej wody. Tak, często po upieczeniu wkładam ponownie do tej samej formy.
SweetDream profil
29.12.2016 09:34 odpowiedz
Niespodziewanie okazało się ze to ciasto zrobiłam i ja i moja szwagierka! Wyszły dwa pyszne ale zupełnie inne ciasta:))) mój krem się zważył wiec ratując go wlałam roztopione masło. Udało się ale krem był bardziej zwarty i maślany w smaku, za to mojej szwagierki lżejszy i kremowy. Ja dałam mak niezmielony i tyle konfitury co w przepisie, za to ona zmieniła mak i dała mnóstwo domowego dżemu z żurawiny. Efekt: u mnie smaki maślany-cytrynowo-kokosowe z makiem w tle u niej zdecydowanie bardziej makowo i żurawinowo. Obie wersje nam bardzo smakowały!
Żanka profil
28.12.2016 23:48 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję za ten przepis! Ciasto przepyszne, zajadaliśmy się nim przez 3 świąteczne dni. Moja mama określiła je jako "wykwintne" i nie sposób się z tym nie zgodzić. Upiekłam je z 11 jajek, a do kremu dodałam 2 budynie - wyszedł pyszny i gęsty. Ciasto przekładałam o 1-szej w nocy i zapomniałam posmarować konfiturą żurawinową, ale nie żałuję, bo bez żurawiny też było obłędne :D. Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku.
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2016 22:01 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że smakowało :-). Życzę wszystkiego dobrego i dziękuję :-).
iwcia13 profil
27.12.2016 18:14 odpowiedz
Rewelacja, rewelacja i jeszcze raz rewelacja. Idealne ciasto Bożonarodzeniowe:) Jak zwykle jesteś Dorotko nieoceniona ;)

P.S. Na zdjęciu razem z ciastem "chałwowcem" :)
iwcia13 profil
28.12.2016 17:37 odpowiedz
Zmniejszyłam rozdzielczość zdjęcia i "chałwowiec" się nie załapał :)
Gość: Agnieszka
27.12.2016 16:16 odpowiedz
Ciasto najlepsze spośród wszystkich na świątecznym stole! :D Bardzo bardzo polecam :) Smakowało nawet mojemu wybrednemu mężowi ;P
Tylko_Kamila profil
27.12.2016 10:23 odpowiedz
Dorotko świąteczna rewelacja! Makowa panienka podbiła serca wszystkich gości! Szybka w zrobieniu. Ja piekłam w dwóch osobnych formach bo rozcinanie mi nie wychodzi ;)
Mamola profil
27.12.2016 09:37 odpowiedz
Komentarze o problemach z kremem i świadomość tego, że ciasto będę musiała przeciąć (zawsze się tego boję) spowodowały, że początkowo zrezygnowałam z pieczenia "makowej panienki". Na całe szczęście coś mnie "tknęło" i jednak zmierzyłam się z nią. Krem wyszedł idealny- wszystko wg przepisu, ciasto też jakoś udało się podzielić na prawie dwa równe blaty. Zachwyt w domu nie do opisania :) Dziękuję Pani Doroto za kolejne pyszności.
Gość: Dudarfst
26.12.2016 14:17 odpowiedz
Makowa panienka, jak zostało zapowiedziane, stała się u mnie w rodzinie hitem świąt. Ciasto jest przepyszne, mokre, zrównoważone kwaśnym smakiem wiśni ( nie mogę jeść żurawin) i cytrynowego soku. A jednak dzięki zawartości maku takie świąteczne. Pierwszy raz robiłam ciasto z kremem na święta i nie żałuję. Dziękuję za przepis!
mimidoo profil
24.12.2016 17:54 odpowiedz
Najpyszniejsze ciasto makowe ❤❤❤
Gość: Karo
24.12.2016 01:01 odpowiedz
Witam, pomyliłam się w robieniu ciasta i zamist 8 białek dałam 4 czy mogę zrobić dwa osobne blaty po 4 bialak w każdym, czy proporcje pozostałych składników mają być takie same?
Gość: Zosia
23.12.2016 20:51 odpowiedz
Zrobiłam krem z budyniu i mascarpone ale wyszedł za rzadki. Co robić? Czy żelatyna pomoże?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 22:59 odpowiedz
Powinna uratować sytuację.
Gość: Magda
23.12.2016 12:38 odpowiedz
Czy Wam wierzch tego ciasta też się kleił do ręki przy przekraiwaniu na blaty? Mi się wierzch ciasta przkleił do dłoni i niestety górny blat troche mi się przez to porawał. Czy wasze ciasta też tak miały? Zupełnie jak by góra się trochę "spociła" jak w przypadku bez. Ciasto i tak piekłam 5 minut dłużej więc raczej surowe nie było
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 12:54 odpowiedz
Mi się to nie zdarzyło, ale jeśli ciasto jest dobrze wypieczone, nic mu na pewno nie będzie, a krem zatuszuje porwanie.
Monika87 profil
23.12.2016 19:06 odpowiedz
Mój również się nie klei. Ale piekłam trochę dłużej niż z przepisie. To zależy od piekarnika. Ciasto wyszło idealnie! Właśnie skończyłam je przekładać i wsadziłam do lodówki. :) Pachnie obłędnie. :)
a.k.a.g. profil
23.12.2016 19:10 odpowiedz
U mnie było podobnie jaku Pani, wierzch mam cały w dziurkach a ciasto po przekrojeniu zlizywałam z palców - tak się kleiło ;)
paulam profil
24.12.2016 02:21 odpowiedz
U mnie dokladnie to samo, nie mam pojecia jak go przekroic a pozniej przelozyc....
Gość: Magda
27.12.2016 10:46 odpowiedz
Pomimo tego że wierzch ciasta był w kawałkach to po zamaskowaniu tego kremem było ok, nie widać było żadnych dziur :) A ciasto bardzo smaczne i jak to z ciastami przekładanymi, najlepsze było pod koniec :)
Gość: marcin
23.12.2016 11:17 odpowiedz
witam czy moge jako paczu uzyc wodki z cytryna.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 12:53 odpowiedz
Można.
1  2



Składniki / tagi