Ładowanie strony





9 grudnia 2014

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Komentarze (444)

makowiec na cieście kruchym

Przepyszny makowiec! Kruche ciasto z mojego ulubionego wiśniowego paja, masa makowa z dużą ilością suszonej żurawiny i domowa konfitura żurawinowa dla przełamania miodowej słodyczy makowca. Konfiturę żurawinową łatwo przygotować w zaledwie kilka minut, szybko gęstnieje i wspaniale współgra z ciastem. Jeśli nie możecie nigdzie dostać żurawiny można zamiast niej wykorzystać domową gęstą niskosłodzoną konfiturę wiśniową lub dżem, z dużą ilością całych owoców. Spróbujcie tego połączenia, warto :-).



Składniki na kruche ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z wanilii. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.

Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Ponadto:

  • 400 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 4 łyżki cukru

Żurawinę i cukier umieścić w garnuszku. Zagotować, do popękania żurawiny i pogotować przez kilka minut do lekkiego zgęstnienia dżemu. Odstawić.

Masa makowa:

  • 250 g maku
  • 30 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki miałkiego brązowego cukru 
  • 1/2 szklanki płynnego miodu*
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 2 białka, ubite na sztywną pianę

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystudzenia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym. 

W misie miksera wymieszać wszystkie składniki masy makowej, pod sam koniec delikatnie wmieszać ubitą na sztywno pianę z białek.

Tak przygotowaną masę makową wyłożyć na podpieczony wcześniej kruchy spód, wyrównać. 

Na masę makową równo wyłożyć konfiturę z żurawiny. Na wierzch żurawiny pokruszyć pozostałe kruche ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Miód skrystalizowany wystarczy lekko podgrzać, do rozpuszczenia.

Smacznego :-).

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Makowiec na kruchym cieście z konfiturą żurawinową

Wydrukuj:
przepis • przepis bez zdjęć
Tagi: wykorzystanie białek, migdały, miód, mak, żurawina, kandyzowana skórka pomarańczowa, suszona żurawina
Kategoria: Makowce i ciasta z makiem, Boże Narodzenie
Komentarze (444)

Dodaj komentarz
Komentarze (444)
dodaj komentarz
RSS komentarzy
1  2  3
dorota.m. • profil
07.04.2019 21:36 • odpowiedz
nieczesto robie makowce bo mak jest bardzo drogi i ciezko dostac ale ostatnio nabylam torebke i znajomi poprosili o zrobienie makowca. padlo na ten przepis. zamiast zurawiny uzylam resztke mrozonych jagod, cukier w ciescie kruchym zredukowalam do 50 gr.
mak mielilam w malakserze, nie ma z tym problemow jesli tylko uzyje sie "poslizgu". ja po prostu wlaczam maszyne, do maku powoli dolewam miod, dodaje cukier i garsc suszonej zurawiny. w tej sposob przygotowanie masy makowej zajelo mi tyle, ile podpiekanie ciasta.
w masie makowej pominelam zupelnie maslo, dodalam za to kilka lyzek ganache, ktore zostalo mi po ostatnim torcie. dalam tez zoltka. wyszla absolutnie rewelacyjna, lekka, biszkoptowa.
caly wypiek bardzo smaczny, rewelacja.
Gość: KaMa
04.01.2019 11:04 • odpowiedz
Czy ktoś próbował robić to ciasto bez cukru? Jakie zamienniki? Myślałam o ksylitolu do ciasta kruchego i konfitury, a do maku sam miód.
Papapa • profil
04.01.2019 20:58 • odpowiedz
Ja zazwyczaj używam ksylitolu do ciasta kruchego zamiast cukru, i jest Ok :)
Gość: Aga
23.12.2018 20:47 • odpowiedz
Pain Dorothy, nice mam czasu robic swojej skorki kandyzowanej.sklepowa ma corn syrup. Co moglabym uzyc jako zamiennik za skorke pomaranczowa kandyzowana?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2018 21:31 • odpowiedz
To nie będzie to samo, ale proszę zetrzeć na świeżo skórkę z organicznej pomarańczy. 
Papapa • profil
18.12.2018 19:12 • odpowiedz
Pani Doroto, co myśli Pani o użyciu kupnej konfitury, tej z Ikei..? Skład dobry wiec chyba powinno być Ok?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:24 • odpowiedz
Można, uwielbiam ją :).
Papapa • profil
18.12.2018 20:28 • odpowiedz
Super!! Ja tez ... :)
Papapa • profil
12.01.2019 20:57 • odpowiedz
Z konfiturą z Ikei wyszło super :) wiec jeśli ktoś tez ma problem ze znalezieniem mrożonej żurawiny, polecam ten sposób.
Wspaniały przepis! Szybkie i łatwe ciasto, a jakie efektowne- na stole zdecydowanie robi wrażenie bardziej czasochłonnego niż w rzeczywistości jest ;) (oczywiście przy użyciu mielonego maku...) Aha, w masie makowej pominęłam zupełnie cukier i jest wystarczająco słodkie. Będzie gościło częściej na naszym stole :)
Aniaezg • profil
18.12.2018 16:23 • odpowiedz
A już miałam ustalone co upiekę...póki nie wypatrzyłam tego przepisu:-) Pani Dorotko, muszę zmieszać żurawinę z wiśniami, bo mam jej za mało /ok. 200 g/ , czy wtedy dodać skrobi ziemniaczanej?

Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 20:24 • odpowiedz
Tak, proszę dodać, niedużo.
Gość: gosik
15.12.2018 22:42 • odpowiedz
Witam chciałabym upiec ciasto w tortownicy o wymiarach 34x24. jakie wtedy powinny byc proporcje na ciasto ?masa makowa domyslam sie ze podwojnie.
agnsud • profil
16.12.2018 11:05 • odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Gość: Joanna
11.07.2018 17:40 • odpowiedz
Super ciasto
kachabe • profil
26.04.2018 09:19 • odpowiedz
co mogę użyć zamiast mrożonej żurawiny( nigdzie już nie mogę dostać) a chciałam upiec makowiec z kruchym ciastem? Czy pominięcie jej bardzo wpłynie na jakość?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2018 10:32 • odpowiedz
Można pominąć, można dodać w zamian gęsty dżem wiśniowy (nie taki na żelfixach, ale prawdziwy).
agnsud • profil
26.04.2018 13:29 • odpowiedz
W Kauflandzie widziałam mrożoną żurawinę całkiem niedawno :).
kachabe • profil
26.04.2018 15:43 • odpowiedz
całkiem niedawno to ja wszędzie ją widziałam, ale jak potrzebujesz to znika :( Do kauflandu mam niestety troszkę daleko..
aqua99 • profil
02.01.2018 17:23 • odpowiedz
Nie zgodzę się z poprzedniczką, że ciasto jest mega słodkie. Ja użyłam mrożonej żurawiny i żurawiny suszonej (pierwsza lepsza, jaka wpadła mi w ręce). Nie oprószyłam cukrem pudrem bo zapomniałam. Ciasto wyszło genialne. Kwaskowata żurawina idealnie komponowała się z masą makową i kruchym ciastem. To był tegoroczny hit. Utrzymał świeżość 6 dni. Zdecydowanie wrócimy do tego przepisu
kakalina • profil
30.12.2017 14:48 • odpowiedz
Skusiło mnie tyle pozytywnych opinii i ja także zrobiłam ten makowiec. Na początku muszę dodać, że jest to mega słodkie ciasto, więc jeśli ktoś tak jak my nie lubi przeslodzonych to bez zmniejszenia cukru się nie obędzie. Nie robiłam z prawdziwymi żurawinami, użyłam słoiczka borówki czerwonej konfitury do mięs i serów (coś koło260g), a ponieważ mimo kwaśnego posmaku ma w składzie cukier, to mimo wszystko i tak nie pomogło ugasić słodyczy masy makowej (mąż nawet twierdzi, że ten posmak podbija mu słodkość masy makowej). Następnym razem zrobię z prawdziwą żurawiną albo po prostu daruje sobie ten dodatek bo sam przepis na kruche ciasto (ja dałam tylko 85g cukru i uważam że to wystarczająco) i masę makową jest b fajny. W masie makowej też i tak zmniejszyłam słodkosc bo nie dawałam cukru w ogóle a tylko miód, bez żurawiny ale za to dwie garści orzechów. I tak dla nas za słodkie ;( Ciasto kruche super! Łatwe i szybkie do zrobienia, nic się nie kruszy. Trzymam makowczyk w lodówce, poza tym ze jest za słodki to i tak jest pyszny, i powoli, powoli skubiemy do kawy :) Na pewno do powtórzenia ale ze zmniejszoną jeszcze bardziej ilością słodkości. Chciałabym następnym razem masę makową zrobić jeszcze mniej słodką, stąd moje pytanie: czy jeśli dam mniej miodu to masa się uda, nie będzie sucha ani sypka? Bo teraz wyszła mi idealna w konsystencji, zwarta wilgotna.
agnsud • profil
30.12.2017 16:52 • odpowiedz
Nie rezygnuj z żurawiny, ona jest kropką nad i w tym przepisie :).
karolina g • profil
27.12.2017 12:02 • odpowiedz
Niestety mnie ciasto nie wyszło...głównym problemem była niestabilna masa makowa (choć robiona według przepisu),na masę położyłam kwaśny dżem porzeczkowy (bo nie mogłam dostać ani świeżej ani mrożonej żurawiny),a ciasto trochę twarde,ale i tak dziękuję za przepis :)
Gość: Katarzyna
22.12.2017 19:43 • odpowiedz
Pani Dorotko, cZy mogę zrobić konfiturę z żurawiny dzisiaj a makowiec dokończyć jutro? Czy mrożoną żurawinę muszę rozmrażać przed smażeniem?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:40 • odpowiedz
Można. Nie rozmrażamy.
Gość: AsiaOrzech
20.12.2017 19:34 • odpowiedz
Pani Doroto, czy można do tego makowca użyć gotowej masy makowej z puszki?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:29 • odpowiedz
Niestety, nie polecam.
Gość: Megi
19.12.2017 15:07 • odpowiedz
Czym najlepiej zastąpić konfiture z żurawiny? Jedyne co dostępne to gotowa w Biedronce.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:34 • odpowiedz
A czemu ta z biedronki się nie nadaje? 
Gość: Megi
21.12.2017 14:34 • odpowiedz
Dobre pytanie :) gotowa pewnie nie jest tak przygotowana jak pani podaje w przepisie i nie wiem czy konsystencją odpowiadała by do pani przepisu makowca :) może zaryzyskuje.
Gość: Edyta
10.12.2017 23:35 • odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko, czy zamiast ciasta kruchego z tego przepisu mogę zrobić makowiec z ciastem z przepisu na ciasto kruche z rabarbarem i malinami? Z góry dziękuję.

Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 12:41 • odpowiedz
Tak.
Gość: fka.o
09.12.2017 10:06 • odpowiedz
mam mrożone wiśnie....rozumiem, że mam zastosować przepis na konfiturę żurawinową?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 20:15 • odpowiedz
Dowolnie, można dodać wiśnie :).
Gość: Justyna
30.03.2017 23:51 • odpowiedz
Witam, czy tą robioną konfiturę z przepisu mogę zastąpić konfiturą żurawinową/ dżemem porzeczkowym? ( nie mogę nigdzie kupić świeżej żurawiny:()
agnsud • profil
31.03.2017 10:54 • odpowiedz
Tak. Trzeba tylko zwrócić uwagę, żeby dzemy/konfitury nie były wodniste
Botomwewik • profil
25.11.2017 14:23 • odpowiedz
Robiłam z dżemem porzeczkowym ( gęstym ) i wyszło pyszne.
margharita • profil
15.03.2017 21:15 • odpowiedz
To chyba ciasto mojego życia. Choć z tym blogiem mam same cudowne wypieki, to, choć niepozorne jest jednym z najcudowniejszych! Polecam
justynakowal • profil
13.03.2017 17:38 • odpowiedz
wyszło wyszło!!!!! cudowny aromat, starłam do masy makowej trochę marcepanu i zamiast żurawiny wrzuciłam rodzynki :)
adanka • profil
28.12.2016 20:31 • odpowiedz
Ciasto przepyszne, rewelacyjnie łączące masę makową z żurawiną i do tego ta chrupiąca maślana kruszonka! Do tego spokojnie zniosło przechowywanie w lodówce od czwartku do dzisiaj właśnie dzisiaj delektowałam się ostatnim kawałkiem i zrobiłam pamiątkowe zdjęcie. Dziękuję za wspaniałe przepisy i inspiracje!!! Dzięki temu (ku zadowoleniu rodziny) moje osobiste wypieki wznoszą się na coraz wyższy poziom.
Gość: Iwona
24.12.2016 04:27 • odpowiedz
Witam serdecznie, poraz drugi upoeklam ten placek i poraz drugi ciasto jest za kruche, po prasuje sie rozsypuje :( jak można to poprawić?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 12:06 • odpowiedz
Czy wszystko było zgodnie z przepisem? Mowa o cieście kruchym, prawda?Prawdopodobnie za dużo mąki, za mało masła.
Gość: male_Ka
23.12.2016 11:10 • odpowiedz
Mam pytanko. Jestem zmuszona zastąpić żurawine wiśniami. Czy te też gotuje najpierw z cukrem? Muszę je rozróżnić przed obróbka? Dziękuję za odpowiedź i wspaniałe przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:20 • odpowiedz
Trzeba je rozmrozić, odsączyć, wymieszać z cukrem i skrobią ziemniaczaną, tyle byle do pokrycia.
Gość: male_Ka
23.12.2016 13:32 • odpowiedz
Dziękuję :)
justynakowal • profil
13.03.2017 10:35 • odpowiedz
właśnie piekę, też z wiśniami, ale najpierw zrobiłam z nich kisiel z mąką ziemniaczaną... uda się?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 17:15 • odpowiedz
Tak :).
Gość: Iwona
22.12.2016 22:15 • odpowiedz
Witam, dałam za dużo masła do maku- 200 g. Czy da się jakoś ten makowiec uratować, czy trzeba robić od początku? Bardzo proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:36 • odpowiedz
Proszę skosztować po wystudzeniu.
Gość: ella
17.12.2016 09:55 • odpowiedz
Witam, czy jeśli użyje gotowej masy z puszki, to muszę umniejszyć jakiś składnik z masy makowej?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 11:30 • odpowiedz
Nie używam masy z puszki więc za bardzo się nie orientuję. Proszę przeczytać skład i pominąć te składniki, które już są w puszce, ja bym tak zrobiła.
Moniek91 • profil
14.12.2016 21:54 • odpowiedz
Kolejny przepyszny wypiek. Zamieniłam żurawinę na wiśnie. Wszyscy zachwyceni, nie tylko tym makowcem ale też pierniczkami, sernikami itd. Dziękuję za inspirację.
Gość: Magdalenamek
11.12.2016 20:09 • odpowiedz
Witam:) mam pytanie odnośnie konfitury, czy mogę użyć winogronowej?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:32 • odpowiedz
Myślę, że im bardziej kwaśna konfitura tym lepiej pasuje do słodkiego makowca. Ale można wszystko :-).
Mad_lena • profil
02.12.2016 12:00 • odpowiedz
Dzień dobry:) a ja mam pytanie techniczne:) Czy moge piec dwa makowce jednocześnie? Jesli tak to "zamienić je miejscami" w trakcie pieczenia? Mam też taki piekarnik z mozliwością zrobienia 2 komór, wkłada się po srodku podziałkę. Mam do zrobienia na święta 6 takich makowców i chciałam zaoszczędzić sobie czasu. Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 12:50 • odpowiedz
Tak, można. Jeśli na dwóch różnych poziomach, wtedy z termoobiegiem.
Mad_lena • profil
02.12.2016 14:05 • odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:) a temperaturę zostawić taką jak w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 15:01 • odpowiedz
Tak.
magi10 • profil
28.11.2016 20:59 • odpowiedz
Pani Dorotko, lepiej upiec ciasto w ten sam dzień, czy dzień wcześniej wieczorem? Co będzie korzystniejsze dla tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 10:14 • odpowiedz
Można go upiec wcześniej i przechowywać w temp. pokojowej pod przykryciem. Długo zachowuje świeżość.
Buniuś • profil
15.11.2016 12:12 • odpowiedz
i kawałek.
Buniuś • profil
15.11.2016 12:11 • odpowiedz
u mnie z domową konfiturą porzeczkową :)
sylwia233 • profil
06.11.2016 10:19 • odpowiedz
Idealne połączenie dla mnie i dla moich łasuchów - do powtórzenia zdecydowanie
Anita85 • profil
04.11.2016 12:31 • odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie. Czy to ciasto mozna mrozic? Czy po rozmrozeniu bedzie zjadliwe? To samo pytanie mam do ciasta buracznego czekoladowego. Dziekuje z gory za odpowiedz!!
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 12:36 • odpowiedz
Oba ciasta bardzo dobrze się mrożą :-). Owijamy w folię spożywczą lub wkładamy do pudełka do żywności i zamrażamy. Odmrażamy wyjmując na blat kuchenny, bez odwijania z folii, czekamy, by się odmroziło. Będą jak świeże :).
arniula • profil
21.10.2016 18:10 • odpowiedz
Dzień dobry. Chciałabym upiec ten makowiec tortownicy 18. Jak długo mam podpiekać ciasto kruche i potem całe razem z makiem?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 18:35 • odpowiedz
Przy odpowiednim zmniejszeniu proporcji składników: ciasto kruche podobnie, może 2 minuty krócej, całość może około 35 minut. Ale należy przede wszystkim obserwować ciasto.
Nisia83 • profil
15.10.2016 15:19 • odpowiedz
Dziewczynki proszę o radę, chcę zrobić to ciacho pierwszy raz z gotowej masy makowej z puszki, proszę napiszcie jakiej masy Wy używacie ( jeśli w ogóle tez nieraz idziecie na łatwiznę) , czy jeszcze coś dodajecie do masy,czy dobrze kroi się taka masa, czy jest zwarta no i najważniejsze,czy da się zjeść ;-)
marysia19 • profil
14.10.2016 10:25 • odpowiedz
Szukam tradycyjnego makowca na kruchym spodzie posypanego kruszynką.Bardzo podobnego do zamieszczonego wyżej jednak bez żurawiny czy pomijając żurowinę bedzie równie dobry a masa makowa bedzie odpowiednia?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2016 11:30 • odpowiedz
Tak :).
marysia19 • profil
23.10.2016 16:52 • odpowiedz
Pani Dorotko mój makowiec z pominięciem żurawiny wyszedł może i zjadliwy ,ale już zupełnie nie nadawał się do podania dla gości .Spód twardy a mak sypki .
Bardzo prosiłam bym o zamieszczenie przepisu(o ile to oczywiście n ie stanowi dla pani problemu) na taki tradycyjny makowiec jakie piekły nasze babcie na kruchym spodzie i z kruszonką bo tylko przepisy z Pani modyfikacją wychodzą znakomite
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 20:31 • odpowiedz
Z powyższego przepisu? Dodatek żurawiny nie ma wpływu na twardość spodu i nie aż taki wpływ na wilgotność masy makowej. Coś zostało wykonane nie tak..
pozdrawiam
Maura • profil
15.08.2016 09:41 • odpowiedz
Fantastyczne, pyszne i super proste. Użyłam masy makowej gotowej i w niczym to nie przeszkadza. Dżemy domowe wymieszane z owocami -bosko. I na wierzch odrobina migdałów.
debi • profil
25.02.2016 14:46 • odpowiedz
chciałabym zapytać co się stanie jeśli pominę białka? nie mogę jeść obecnie nabiału a ten makowiec tak kusi że aż żal zrezygnować ;)
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 17:53 • odpowiedz
Masa makowa będzie mniej ścisła, bardziej sypka. Białka ją scalają.
Dorota_L • profil
08.01.2016 12:13 • odpowiedz
Mam w zamrażalniku gotową masę makową domowej roboty wg Twojego przepisu. Ile (wagowo) jej potrzeba na to ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 12:19 • odpowiedz
Trudno mi powiedzieć :/. Może około 1 kg? Ta masa jest też bardziej mokra, ma więcej miodu.
Dorota_L • profil
08.01.2016 12:32 • odpowiedz
ok, dzięki za zwrócenie uwagi na różnice między tymi masami, bo nie wychwyciłam tego.
Maura • profil
15.08.2016 21:58 • odpowiedz
Ja użyłam całej puszki. Bakaland o ile dobrze pamietam.
mayela • profil
03.01.2016 21:49 • odpowiedz
Polecam użycie mielone maku - w tym przypadku chodzenie na skróty ;) nie odbija się się na smaku. Ale bardzo ważne jest dobre odsączenie maku - kiedy zrobiłam to niestarannie spód przesiąkł wilgocią i nie upiekł się dobrze.
Przepis jest świetny, doskonałe połączenie smaków (słodkie - kwaśne) i faktur (miękkie - kruche), pyszności!
minth • profil
30.12.2015 23:41 • odpowiedz
Chcialam dodac zdjecia (jako dowod:)) tych wszystkich pyszności ktore dzieki pani upieklam ale strona nie otwiera nawet mapy ze zdjeciami i wystepuje jakis blad.
Madzia89 • profil
29.12.2015 18:55 • odpowiedz
nie jadłam lepszego makowca, domownicy również się zachwycali choć makowiec nigdy nie był ich ulubionym ciastem, ten natomiast zagości na stałe w naszym domu.
Lonka88 • profil
29.12.2015 12:10 • odpowiedz
Makowiec pierwsza klasa! Oczywiście zapomniałam położyć marmoladę figową (taką akurat miałam), ale absolutnie nie zepsuło to efektu smakowego. Choć wierzę, że z konfiturą byłby jeszcze lepszy. Co i tak nie przeszkadza mi się nim zajadać:) Oj, chyba te świąteczne wypieki pójdą mi w boczki:)
kangurzyca • profil
28.12.2015 11:33 • odpowiedz
Ciasto numer 1 !!! Ja użyłam niebieskiego,suchego , mielonego maku i ciasto w żadnym wypadku nie było suche . Szczerze polecam !
Beami • profil
27.12.2015 20:01 • odpowiedz
Makowiec super. Konieczne żurawiny świeże lub mrożone, z suszonych wyjdzie mdły. Zrobiłam z 1,5 porcji masy makowej.
izomorfia3 • profil
25.12.2015 13:17 • odpowiedz
.
izomorfia3 • profil
25.12.2015 13:15 • odpowiedz
Pyszny!!!Wilgotny,słodko-kwaśny!
Podwoiłam porcję z przepisu dałam 600g maku i cała resztę też zwiększyłam :100g skórki ,200 suszonej żurawiny itd.
Smak świeżej żurawiny idealnie komponuje się ze słodyczą maku -taka walka smaków!Miodzio po prostu...
Martynqa • profil
24.03.2016 16:23 • odpowiedz
Ile czasu Pani piekła ciasto przy podwojonej porcji maku?
ewawu • profil
23.12.2015 21:22 • odpowiedz
Proszę o radę co zrobić gdy nigdzie nie mogę dostać żurawiny ani mrożonej ani świeżej. Czy zatem zastosować 400 g suszonej?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:24 • odpowiedz
Nie, suszona nie pasuje... Może wiśnie mrożone (wcześniej rozmrożone)? Może konfitura żurawinowa, gęsta wiśniowa?
ewawu • profil
23.12.2015 21:36 • odpowiedz
A czy to muszą być wiśnie mrożone, czy mogą być takie z zalewy?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:43 • odpowiedz
Mrożone będą bardziej soczyste. Mogą być z zalewy, po odcedzeniu. Jeśli są w alkoholu, proszę ich zbyt dużo nie dodawać.
ewawu • profil
24.12.2015 05:09 • odpowiedz
Dziękuję bardzo za wskazówki.
ewawu • profil
24.12.2015 09:05 • odpowiedz
Masa makowa jeszcze przed wyłożeniem na ciasto jest rzadsza, czy taka ma być czy powinna być gęsta? Jeśli gęsta to jak uratować rzadsza masę?
wesolutka85 • profil
23.12.2015 21:20 • odpowiedz
Pyszne jest to ciasto :) Bałam się jak wyjdzie, po tychkilku negatywnych komentarzach. Ale jest super :) u mnie w wersji z wiśniami :)
jak można wykorzystać pozostałe żółtka?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 21:21 • odpowiedz
W prawej kolumnie są tagi 'wykorzystanie żółtek'.
Alana • profil
23.12.2015 19:00 • odpowiedz
Najlepszy makowiec jaki jadłam, nie jestem zwolenniczką maku, ale ten i chyba jako jedyny, jem z wielkim apetytem :)
aataa • profil
23.12.2015 08:51 • odpowiedz
Do gotowej masy maków dodac białka i migdały oraz masło.
Bardzo nadaje się do mrozenia - w całości owinąć w folię aluminiową lub włożyć do pojemnika. Rozmrazać bez wyjmowania z folii bądź pojemnika przez 3 godziny na kuchennym blacie.
marzycielka27 • profil
22.12.2015 21:54 • odpowiedz
Witam, czy można użyć czarnej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 23:11 • odpowiedz
Można.
kangurzyca • profil
22.12.2015 21:13 • odpowiedz
Pani Dorotko - do tego ciasta jaka będzie lepsza mąka ? - krupczatka czy tortowa ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 21:17 • odpowiedz
Obie bedą dobre. Użyłam tortowej.
marcepanka • profil
21.12.2015 17:38 • odpowiedz
Czy mogę upiec ciasto bez górnej warstwy kruchego?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:30 • odpowiedz
Tak.
Martyna G-Sz • profil
21.12.2015 16:00 • odpowiedz
Przeczytałam wszystkie komentarze i mam pytanie. Dorotko czy można tu dodać starte jabłko, żółtka lub masło aby makowiec był wilgotny? Jeżeli tak, w jakiej ilości? Lubię wilgotne makowce, a w niektórym wyszedł podobno kruchy, a może to przez zbyt długie pieczenie/zmiany w przepisie?
Chciałabym też dodać płatki migdałów, mogę, czy zaburzy to proporcje?
Z góry dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:39 • odpowiedz
Proszę dodać 1 starte jabłko. Naprawdę, nie jest za suchy, to kwestia gustu. Można dodać płatki.
Martyna G-Sz • profil
21.12.2015 23:55 • odpowiedz
Tak myślałam, do tej pory wszystkie Twoje przepisy były świetne, nie wątpię, że i tu tak jest. Robie go pieszy raz, na święta, dlatego wolałam zapytać.
Wszystkiego najlepszego i dziękuję!
Beami • profil
21.12.2015 09:42 • odpowiedz
Przystępuję do przygotowań do makowca. Czy wiecie jak wysoki wychodzi ten z przepisu? Trochę mało maku mi się wydaje. Jak piekłam inne makowce to nawet do 1 kg maku wchodziło. Nie chcę żeby był za niski. Czy mogę zwiększyć ilość masy makowej do 1,5 porcji? Oczywiście pozostałe wymiary i ciasto kruche zostawiając tak jak jest? A mrożoną żurawinę dostałam w inter marche.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:20 • odpowiedz
Wychodzi wysoki w sam raz, ale proszę zauważyć, w jakiej tortownicy był pieczony. Można zwiększyć ilość samej masy makowej, nie ma problemu :).
Flambir • profil
21.12.2015 09:07 • odpowiedz
Całkiem smaczny makowiec. U nas z wiśniami zamiast żurawiny, ale sądzę, że z oryginalnym składnikiem makowiec jest dużo smaczniejszy.
AgatekE. • profil
21.12.2015 01:32 • odpowiedz
Masa makowa wyszła mi gorzka, nie wiem dlaczego. Może coś Pani podpowie, Pani Dorotko!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:20 • odpowiedz
To może być wina maku, niestety...
czerwonapuszka • profil
20.12.2015 21:26 • odpowiedz
Mam szybkie pytanie: czy na ciasto kruche skladniki nie powinny byc zimne??
Beami • profil
21.12.2015 09:42 • odpowiedz
tak, najlepiej.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:23 • odpowiedz
Nie, w tym przypadku nie! Ciasto wyrabiamy jak kruszonkę, musi być miękkie masło.
bożena76 • profil
20.12.2015 20:40 • odpowiedz
Podpowie ktoś jak przechować ten makowiec do świąt? Muszę mrozić czy mogę trzymać w pomieszczeniu gdzie jest jakieś 10 stopni?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:24 • odpowiedz
Można i zamrozić, i trzymać w chłodzie, jak Pani woli.
bożena76 • profil
21.12.2015 22:09 • odpowiedz
Dziękuję Dorotko ,że znalazłaś czas żeby mi odpowiedzieć :) Będę trzymać w chłodzie zobaczymy jak wytrzyma ;)
AgaPop • profil
20.12.2015 20:05 • odpowiedz
Jak dlugo piec z podwójnej ilości składników na dużą blachę?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:25 • odpowiedz
Czas wydłuży się tylko niewiele, jeśli blacha będzie proporcjonalnie większa. Zauważyć można po kolorze kruchego ciasta.
melania1974 • profil
20.12.2015 17:31 • odpowiedz
witam i prosze o pomoc mam suszona zurawine jak moge ja przetworzyc na konfiture czy dodac poprostu suszona dzikuje za podpowiedzi
agnsud • profil
20.12.2015 18:09 • odpowiedz
Gdzieś w komentarzach jest instrukcja jak wykonać konfiturę z suszonej żurawiny. Warto przeglądać komentarze przed przystąpieniem do pieczenia lub choćby zadaniem pytania :)
szleszym • profil
20.12.2015 16:11 • odpowiedz
Wczoraj i dziś w Auchan Modlińska w Warszawie była świeża żurawina :)
kasia_953 • profil
18.12.2015 15:39 • odpowiedz
Nigdzie nie mogę dostać mrożonej żurawiny. Czy mogę zastąpić ją gotową konfiturą ze słoika?
Dziękuję za odpowiedź :)
agnsud • profil
18.12.2015 20:20 • odpowiedz
Jeśli nie jest rzadka - powinno się udać. Przejrzyj komentarze na pewni ktoś już o to pytał.
HannaBarbara • profil
16.12.2015 21:12 • odpowiedz
Cudowny makowiec! Słodkość makowca złamana lekko kwaskowatą żurawiną. Doskonały nawet po rozmrożeniu.Polecam!!!
Muffinaa007 • profil
16.12.2015 10:32 • odpowiedz
Czy zamiast żurawiny można dodać np wiśnie?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 10:36 • odpowiedz
Można.
Ewka.m • profil
15.12.2015 22:10 • odpowiedz
Witam,
czy gotowa mase makowa Bakalland z bakaliami tez musze zalac wrzatkiem? I czy wmieszac do masy te dwa ubite białka? napisane na odwrocie puszki ze produkt moze zawierac sladowe ilosci jaj. Troszke sie obawiam bo to moje pierwsze ciasto makowe i niestety musze je przygotowac z gotowej masy makowej ponieważ nie mam szansy na kupno prawdziwego maku, mieszkam w maleńkiej irlandzkiej wiosce i nasz sklepik jest bardzo ubogi.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 22:52 • odpowiedz
Gotowej nie trzeba już zaparzać, ani mielić. Ona jest gotowa. Nie wiem, jaką ma konsystencję, ale moja domowa masa nie jest mokra i 2 białka są potrzebne, również do zlepienia masy. Niestety, nie potrafię więcej doradzić, nie korzystam z gotowej masy. Mak można zakupić online, też mieszkam w małej walijskiej wiosce ;-). Większość zakupów robię online.
małgos71 • profil
15.12.2015 16:34 • odpowiedz
Proszę nie odpowiadać na moje pytanie odnoście wcześniejszego pytania już znalazłam odpowiedz we wcześniejszych komentarzach. Pozdrawiam Małgosia
małgos71 • profil
15.12.2015 15:50 • odpowiedz
Czy ciacho mogę upiec dwa dni przed świętami? czy lepiej dzień przed ?
tofia • profil
14.12.2015 23:32 • odpowiedz
Jeżeli zwiększe porcję o połowę, jaką blaszkę powinnam użyć?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:46 • odpowiedz
Lepiej odwrotnie: wybrać blaszkę, w jakiej chce Pani upiec ciasto i przeliczyć ilość składników w przeliczniku foremek, w lewej szpalcie. 
tofia • profil
15.12.2015 10:28 • odpowiedz
Bardzo dziękuję.
Kat.tenterden • profil
14.12.2015 23:19 • odpowiedz
Pani Doroto czy makowca można zamrozić ? Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:48 • odpowiedz
Tak, bez problemu :). Dobrze się mrozi.
Mad_lena • profil
14.12.2015 13:28 • odpowiedz
Kolejny wspaniały przepis. Postępując dokładnie wg niego ciasto jest wyśmienite. Ciężko było ale jedlismy je na drugi dzień i było doskonałe! Z pewnością zrobię jeszcze raz.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:42 • odpowiedz
Śliczne i równiutkie :-).
Johannah • profil
17.12.2015 13:21 • odpowiedz
Wygląda bardzo zachęcająco!
megi_szmegi • profil
14.12.2015 11:45 • odpowiedz
Dzień dobry! Chciałabym zrobić blachę tego ciasta, gdyż mam wiele łasuchów do wykarmienia :) Jakie proporcje przyjąć aby było sensownie ??Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 12:10 • odpowiedz
Wymiary blachy należy wpisać w przelicznik foremek (lewa szpalta na blogu) i obliczyć ilość potrzebnych składników na większą blachę. 
pozdrawiam
Agamaj • profil
04.12.2015 14:31 • odpowiedz
Witam, robiłam ten makowiec rok temu, pyszny, chyba jeden z lepszych :-)jak Pani myśli, czy udało by się go zrobić w formie tak jak mini serniczki, czy się nie rozpadną? pomyślałabym, że będą się trzymały, ale nie mam pewności, bo myślę, że też by fajnie wyglądały, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 19:06 • odpowiedz
Na pewno kruche ciasto ztego przepisu będzie się bardziej kruszyło. A może takie babeczki?
Netka36 • profil
29.11.2015 13:43 • odpowiedz
Dziś zrobiłam z gotowej masy Bakalland. Nie dodawałam do niej nic prócz skórki pomarańczowej, suszonej żurawiny oraz olejku migdałowego. Do ciasta (kruszonki) dodałam 7o g cukru drobnego I to w zupełności wystarcza! Ciasto jest idealne kruche, oczywiscie poniewaz masa jest gotowa I dalam cala, 850g na tortownicę 26cm, siadła, nie jest tak wysoka jak z prawdziwego maku. Smak? Opłaca się, kwaśny dżem z zurawiny, słodka masa, kruchość wypieku. Polecam. PS. Przed krojeniem warto ostudzić w lodówce, kilka godzin.
alier • profil
10.12.2015 21:19 • odpowiedz
Witaj Netka, też chcę zrobić z gotowej masy. Zastanawiam się jednak czy dodać ubite białka, chociaż 1. Co o tym myślisz? Myślę, że dodam tak jak Ty: suszoną żurawinę, skórkę i olejek migd.
Netka36 • profil
12.12.2015 20:09 • odpowiedz
Cześć, gdzieś w komentarzach wyczytałam, że białka są do masy z maku, by ten się nie sypał na talerzyku.A jak wiesz, kupna masa to niecale 30% maku. Dlatego ja nie dawałam I dobrze sie kroilo.
alier • profil
13.12.2015 19:03 • odpowiedz
Aha, właśnie o to mi chodziło, czy się nie rozlatywało na talerzu i dobrze kroiło. Dzięki za odpowiedź,
Shantell • profil
28.11.2015 23:13 • odpowiedz
Dziś zrobiłam to ciasto z nadzieją, że zamrożę je i podam w czasie świąt. Nic z tego! Ciasto po prostu nie przetrwa. Zostanie pożarte w ciągu dwóch dni mimo, że zrobiłam je z podwójnej porcji. Jedną pochłonie mój mąż, drugą część zabierze ze sobą moja siostra. Przed świętami trzeba będzie upiec następne. Pisząc "ciasto" czuję się trochę niezręcznie. To słowo wydaje mi się nieco trywialne, bo to co jadłam to doskonała harmonia słodyczy i kwaskowatości. Aromat prawdziwego ekstraktu migdałowego i tartych migdałów w maku, idealna proporcja cukru i żurawiny, naprawdę wyśmienite! Zaczęłam pracę o osiemnastej, a o dwudziestej pierwszej wyjmowałam już ciasto z piekarnika. Robiło się go prosto i przyjemnie (posłużyłam się mielonym makiem) a w tym samym czasie podawałam obiad i gawędziłam sobie z siostrą. Bardzo lubię makowce, strucle makowe i torciki makowe, ale jestem pewna, że w tym roku to właśnie ciasto będzie przebojem świątecznym. Moje serce skradło bez najmniejszego problemu. Pani Dorotko, po prostu bardzo dziękuję :)
melexa • profil
24.11.2015 10:13 • odpowiedz
Polecam makowiec na zbliżające sie swieta. Robiłam w tamtym roku i w tym tez planuje bo wiem ze lepszego przepisu nie znajdę:)
marzena. • profil
24.11.2015 08:55 • odpowiedz
Witam ,pani Dorotko chce upiec to ciasto ale proszę o informacje czy mogę dodać dżem domowy z czarnej porzeczki zamiast żurawinowego.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 10:38 • odpowiedz
Tak.
aska713 • profil
23.11.2015 13:37 • odpowiedz
Witam. Planuję upiec ten makowiec na Boże Narodzenie i mam pytanie. Czy mogę przygotowac masę makową wcześniej i ją zamrozić, tak by miec mniej pracy przez samymi świetami. Bardzo proszę o odpiwiedź, bo to będzie mój debiut z makiem i boje sie, ze coś pójdzie nie tak...

Ma jeszcze jedno pyanie, moze troche głupie, ale cóż, ktp pyta ten nie bładzi:) Skąd wiadomo czy mak jest mielony czy nie jesli jest sprzedawany na wagę??
Pozdrawiam
agnsud • profil
23.11.2015 14:37 • odpowiedz
Można zamrozić.
O mak najlepiej zapytać sprzedawcę :). Poznać jest łatwo - mak cały to drobniutkie kuleczki, mielony będzie wyglądał jak piasek.
aska713 • profil
24.11.2015 18:52 • odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź.
Shantell • profil
22.11.2015 17:41 • odpowiedz
Pani Dorotko, a jak zamrozić to ciasto? Czy pokroić go na kawałki, czy w całości? W pudełku, czy w foli? Bardzo pięknie proszę o radę :)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2015 17:48 • odpowiedz
W całości. Owijamy w folię spożywczą całe ciasto, a jeśli jest miejsce w zamrażarce -wkładamy do pojemnika i zamykamy. Rozmrażamy w temp. pokojowej nie odwijając z folii lub nie wyjmując z pojemnika, 3 godziny wcześniej wyjmujemy na blat kuchenny.
Shantell • profil
22.11.2015 18:25 • odpowiedz
Dziękuję. Przyznam szczerze, że nie wyobrażam sobie obecnie świat bez Pani przepisów. Piernik toruński już upieczony i mięknie w chłodzie, piernik staropolski dojrzewa od początku listopada (miałam ochotę je porównać. Jeśli teraz zrobię ten pięknie wyglądający makowiec, to na koniec zostanie mi tylko sernik do zrobienia. Może pokuszę się o zrobienie tego z truflą?
Lonka88 • profil
12.11.2015 10:03 • odpowiedz
Powoli zaczynam przygotowania do Świąt i obmyślam termin pieczenia ciast i ciasteczek:) Piernik staropolski leżakuje, pierwsza partia pierniczków upieczona, zatem brnę dalej:) Spodobał mi się przepis na tego makowca, ale mam dwa pytania, Pani Dorotko:
1. Czy zamiast konfitury z żurawiny mogę użyć figowej?
2. Czy jeśli upiekę makowiec jakieś 5 dni przed Świętami, to będzie ok? Trudno będzie o wolną kuchnię tuż przed Wigilią chyba, że zrobię nocną okupację:)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2015 17:42 • odpowiedz
1. Można.
2. Może upiec już teraz, zamrozić i rozmrozić przed Wigilią? Będzie jak świezo upieczony, a ciasto kruche + makowiec świetnie się mrozi.
pozdrawiam!
Lonka88 • profil
13.11.2015 08:58 • odpowiedz
Hmmm... O tym nie pomyślałam:) Dziękuję za odpowiedź i radę:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Hania1989 • profil
29.10.2015 12:51 • odpowiedz
Znalazłam w zamrażalniku masę makową od zeszłych świąt ;) chciałabym ją wykorzystać do tego placka, lecz pamiętam, że trochę była za krucha za masa, po upieczeniu się rozwalała i ciasto nie było spójne, czy wystarczy, że dodam białko do masy, czy całe jajka, by lepiej się połączyła masa po rozmrożeniu? :)
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 18:45 • odpowiedz
Masę trzeba rozmrozić przed pieczeniem. Mozna dodać ubite białko dodatkowo. Nie wiem niestety, jak to wyjdzie z masą z puszki.
Hania1989 • profil
29.10.2015 22:26 • odpowiedz
To była masa zrobiona samemu, nie z puszki ;) spróbuję z białkiem :)
wiciasprycia • profil
26.10.2015 15:10 • odpowiedz
Makowiec już po raz kolejny zagościł na moim stole. Tym razem wykorzystałam świeżą żurawinę. Jest przepyszny :-). Pozdrawiam ciepło.
anka1309 • profil
28.05.2015 03:13 • odpowiedz
super fajne polaczenie,ciasto kruche jak krajanka i ten dzem,cos innego ale napewno do powtorzenia ten dzem w moim przypadku powidlo sliwkowe bo to mialam,dodaje fajnego kwasnego zlamania,Polecam
rurka212 • profil
03.04.2015 18:44 • odpowiedz
Witam a czy zamiast swiezej zurawiny moge dodac maliny lub mrozona mieszanke owocow lesnych?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:21 • odpowiedz
Tak.
Ela P. • profil
17.03.2015 22:42 • odpowiedz
Bardzo dobre :)
dzidecka • profil
13.03.2015 16:56 • odpowiedz
Najlepszy makowiec jaki jadłam! Idealne połączenie składników! Zawsze byłam kiepska w pieczeniu ale odkąd trzymam się przepisów z bloga wszystkie ciasta wychodzą mi idealnie :)
majaf • profil
12.03.2015 14:58 • odpowiedz
Sprawa pilna :) czy to ciasto będzie dobre do cytrynowej szarlotki? To najlepsze kruche na blogu! Czy jabłka będą zbyt mokre dla niego?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2015 15:32 • odpowiedz
Będzie dobre :). Jeśli jabłka są wyjątkowo mokre można je odcisnąć, odsączyć po podprażeniu.
majaf • profil
12.03.2015 16:00 • odpowiedz
Dziękuję :) jesteś niezawodna!
Gość: Iga
22.02.2015 10:36 • odpowiedz
Właśnie rozmroziłam kawałek, który został po świętach. Wiecie co? Smakuje mi dużo bardziej niż na świeżo :-))) Wtedy kruszonka była twarda, teraz jest idealna. Smak - pyszny.
Ola ok • profil
14.01.2015 20:43 • odpowiedz
Gusty, rowniez te smakowe, sa rozne. Dla mnie super ciasto, specjalnie przetrzasnelam mamy mieszkanie za maszynka do mielenia. Przy okazji ja wyszorowalam, chyba od wojny nie byla taka czysta! Dla mnie super ciasto, kruszonka nadawala dodatkowo smaku, mogloby byc troszke wiecej ciasta. Natomiast dla mojej mamy za slodkie a dla cioci - za kwasne. No i jadlam glownie ja! Mama natomiast przejela sernik kokosowy....
Gość: Mim
14.01.2015 13:42 • odpowiedz
Najlepszy makowiec ever - na stałe wejdzie do mojego cukierniczego repertuaru. Zrobiłam małą modyfikację - zamiast konfitury żurawinowej dałam kwaśny dżem z czarnej porzeczki (własnej roboty), który fantastycznie złamał słodycz masy. Z kruchym maślanym spodem i wierzchem (raczej kruszonką niż ciastem) całość wyszła fantastycznie smaczna.
1  2  3
dodaj komentarz



Składniki / tagi