Ładowanie strony





9 lipca 2013

Malinowe eklerki


Malinowe eklerki

Właśnie mija 7 lat naszego pobytu w Walii. To lato jest najbardziej gorące ze wszystkich, jakie tutaj pamiętamy. Dziś słupek rtęci pokazał 29 stopni, co po tych wszystkich chłodnych, deszczowych latach jest prawdziwym wybawieniem... I choć ciężko piec, ciężko fotografować, nie zamierzam narzekać ;-). Zapraszam zatem na eklerki - wspaniałe, mocno malinowe, z pysznym malinowym budyniem, bitą śmietaną i świeżymi owocami. Kwintesencja lata!



Przepis na 20 - 25 eklerów.

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka wody (250 ml)
  • 125 g masła 
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka
  • szczypta soli

W rondelku z grubym dnem zagotować wodę z masłem i solą. Na gotującą się wodę wsypać mąkę pszenną, energicznie mieszając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do ostygnięcia.

Ostudzone (koniecznie!) ciasto zmiksować z jajkami, do gładkości. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną tylką w kształcie gwiazdki lub z tylką okrągłą.

Na blaszkę wysmarowaną masłem wyciskać podłużne porcje ciasta, około 10 cm, w sporych odstępach (ciasto mocno rośnie).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut. Po upieczeniu wystudzić, przekroić wzdłuż.

Malinowy krem budyniowy:

  • 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 400 ml mleka
  • 120 g cukru
  • 5 żółtek
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Do garnuszka wrzucić maliny, dodać sok z cytryny. Postawić na palniku, zagotować, mieszając. Mieszać i gotować do momentu, aż maliny się rozpadną i puszczą sok. Przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Powinno powstać około pół szklanki malinowego puree.

W większym garnuszku zagotować mleko. 

W misie miksera utrzeć żółtka i cukier na jasny, puszysty kogel mogel. Dodać przesiane mąki i zmiksować, do otrzymania pasty. 

Do zagotowanego mleka dodać pastę jajeczną, malinowe puree i ugotować budyń, mieszając. Po zagotowaniu zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą, wystudzić. Schłodzić w lodówce.

Ponadto:

  • 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 300 g malin, do wypełnienia eklerków

Kremówkę ubić do otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec dodając cukier puder.

Różowy lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wrzątku
  • kropla różowego barwnika w paście

W naczyniu rozetrzeć cukier puder, wodę i barwnik. Gdy lukier będzie zbyt płynny, dodać więcej cukru pudru; gdy zbyt rzadki dolać wody. Zamiast wody i barwnika można dodać odrobinę puree z malin (wykonanie puree jak przy budyniu).

Wykonanie:

Przekrojone eklery wypełnić budyniem malinowym - najłatwiej przekładając budyń do rękawa cukierniczego zakończonego tylką. Na budyń wyłożyć maliny, po 2 do każdego eklera, pozostałe wolne miejsce uzupełniając bitą śmietaną. Odkrojone 'czapeczki' eklerów zanurzyć na chwilę w lukrze, strzepując jego nadmiar, przykryć eklery.

Smacznego :-).

Malinowe eklerki

Malinowe eklerki

Malinowe eklerki

Malinowe eklerki


Dodaj komentarz
Komentarze (119)
una_vez_mas profil
09.07.2017 13:11 odpowiedz
Czy budyń z przepisu można traktować jako osobny byt? Chciałam upiec karpatkę z tym budyniem, bo miałam mieć gości, niestety plany się posypały, a na ten budyń mam smaka... ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 11:08 odpowiedz
Można :).
lucus_94 profil
12.12.2016 19:52 odpowiedz
Witam, mam pytanie. Chcę na święta zrobić jedno "kwaśne" ciasto i zastanawiałam się nad karpatką, ale właśnie z tym kremem malinowym. Mam takie pytanie - do karpatki z Pani przepisu robię podwójna ilość masy (jak zrobię jedną to jest zdecydowanie za niskie). Aby zachować mniej wiecej takie same proporcje, ile razy więcej musiałabym zrobić tej malinowej?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 08:07 odpowiedz
Wydaje mi się, że też z podwójnej. Ale ciężko mi ocenić, nie próbowałam.
iga150 profil
11.11.2016 09:26 odpowiedz
Witam Dorotko. Chciałam zapytac czy masło, jajka i maliny muszą być w temperaturze pokojowej? Robię dzisiaj eklerki i potrzebuję Twojej rady. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 12:01 odpowiedz
Nie muszą.
pozdrawiam :)
simbaxD profil
12.10.2015 18:09 odpowiedz
Oto i moje malinowe eklerki ;)
13.09.2015 21:05 odpowiedz
A lukier z cukru pudru i resztek przecieru z malin. Trochę bałagan się zrobił ale całość jest wspaniale pyszna!

Esme profil
14.09.2015 11:08 odpowiedz
Wzorowe:)
13.09.2015 21:04 odpowiedz
Przecier z malin dodawałam po ugotowaniu budyniu, masa jest przepyszna!
Flambir profil
14.09.2015 10:16 odpowiedz
Wyglądają baaaardzo apetycznie!
malgosiama profil
15.09.2015 09:17 odpowiedz
Super eklerki :)
13.09.2015 21:04 odpowiedz
Zrobiłam z trochę innych proporcji ale na podobienstwo tych :)
willow profil
17.06.2015 17:03 odpowiedz
Popełniłam bez polewy, żeby nie było za słodko i z kremem malinowym z babeczek (https://www.mojewypieki.com/post/babeczki-malinowe-z-kremem-malinowym), bo chciałam przetestować do ewentualnych tortów.

Generalnie nie przepadam za ciastem parzonym, ale pierwszy raz jadłam takie w domowym wykonaniu i różnica jest znaczna, super jest ten wyraźny maślany posmak którego nie ma w kupnych ciastkach.
Kam. profil
19.04.2015 20:14 odpowiedz
Zrobiłam eklerki na imprezę urodzinową szwagra i mimo, że było mnóstwo słodkości to tylko one robiły furorę. Polecam bardzo i dziękuję za przepis :)
Gość: madzia
09.07.2014 16:20 odpowiedz
czy ten malinowy krem budyniowy można wykorzystać do rurek?? szukam jakiegos pomysłu :)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 18:38 odpowiedz
Tak.
Gość: Esi
16.03.2014 10:32 odpowiedz
Z przepisu zrobiłam eklery i ptysie. Jednak piekłam je na dwóch blachach i zauważyłam, że na jednej się nie dopiekły. Włożyłam jeszcze raz do piekarnika, ale nie wiem czy to jest jeszcze do uratowania. Ja jednak chyba zostanę przy samych ptysiach, bo niby ciasto to samo, a zawsze mi wychodzą, a eklerki nie.
Zuzkkaa profil
21.01.2014 20:57 odpowiedz
A proszku do pieczenia nie potrzeba?Wyrosną?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 20:59 odpowiedz
Nie potrzeba.
Gość: Anka
21.01.2014 16:01 odpowiedz
Mam pytanie do osób które juz robiły te eklerki-czy ciasto po jednym dniu mocno rozmieka od kremu? Planuje zrobić eklerki do przedszkola na dzień babci i dziadka i nie chce mi sie rano wcześnie wstawać i nadziewać tylko chciałam to zrobić wieczorem. Czy całość nie bedzie po nocy rozciapana?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2014 21:44 odpowiedz
Na pewno będą bardziej miękkie. Jednak nadziałabym rano. Wszystko można przygotować sobie dzien wczesniej. Rano nie będzie dużo pracy :-).
Gość: nati
24.11.2013 10:40 odpowiedz
witam. mam takie pytanko... jak dlugo takie eklerki moga lezec? oczywiscie juz zrobione, nadziane. bede wdzieczna za szybka odpowiedz. pozdrawiam i zycze udanej niedzieli :)
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2013 20:32 odpowiedz
Niestety, jak najszybciej trzeba je zjeść..
Gość: iwonaN
05.11.2013 11:44 odpowiedz
Witam! Planuję zrobić te eklerki na jutrzejsze spotkanie z koleżankami:-) mam pytanie czy można dzisiaj wieczorem upiec eklerki a jutro nadziać? czy lepiej wszystko przygotować jutro? Będę wdzięczna za podpowiedź! Pozdrawiam i już nie mogę doczekać się kolejnych świątecznych przepisów:-)

Dorota, Moje Wypieki
05.11.2013 11:56 odpowiedz
Oczywiście, można upiec dzisiaj, nadziać jutro, pozdrawiam :).
Gość: iwonaN
05.11.2013 12:12 odpowiedz
O! dziękuję za szybką odpowiedź! Dam znać jutro jak smakowały:-)a jak zdążę to zrobię zdjęcie:-)
Gość: Asiulika
20.09.2013 15:53 odpowiedz
A mi budyn nie zgestnial;( co mozna dodac zeby byl gesty i nie wyplynal z ciastek?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 18:10 odpowiedz
Można utrzeć go z masłem. Najpierw ucieramy masło, do puszystości, potem dodajemy budyn, stopniowo, cały czas ucierając.
Zuzkkaa profil
22.01.2014 20:04 odpowiedz
Pani Dorotko mam podobny problem, że budyń nie gęstnieje, ile więc trzeba dodać masła na tą porcję kremu?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 21:43 odpowiedz
Około 200 g masła powinno wystarczyć.
angelus profil
18.09.2013 22:13 odpowiedz
Witam :) Zrobiłam eklerki, wszystko według przepisu. Były PYCHA :) Tylko masa w środku nich trochę wypływała z nich. Nie wiem dlaczego? Przykryłam budyń folią i zastanawiam się czy to nie była przyczyna, bo gorący parował i woda skraplała się. Pani Dorotko jak dokładnie mam to zrobić, żeby uniknąć tego błędu?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2013 10:02 odpowiedz
Folię kładziemy bezpośrednio na budyń, ma się z nim stykać. Wtedy się nie skrapla.
Gość: Joanna
10.09.2013 18:09 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji, wyszło mi 12 eklerków. Smakują super. Miałam już przygotowane zamrożone malinowe purre. Chciałam pójść na łatwiznę, wrzuciłam jeszcze zamrożone do zimnego mleka, zaczęłam razem podgrzewać i mleko mi się zważyło. Czy tobie też się kiedyś coś takiego zdarzyło Dorotko? Tak się domyślam że to dlatego że maliny były kwaśne. Na szczęście dobrze rozmieszałam i prawie nie widać tego w budyniu. Zrobiłam też mniej lukru i zrobiłam tylko wzorki z lukru i nie smarowałam całości. Wyszło pysznie i wcale nie jest tak pracochłonne jak się wydaje.
hania0409 profil
05.09.2013 21:54 odpowiedz
10cm na długość, a na szerokość ile mniej więcej?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2013 23:57 odpowiedz
Około 2 cm. Podczas pieczenia rosną też na boki, więc będą szersze.
Borówka profil
18.08.2013 15:07 odpowiedz
Właśnie takie jadłam w Paryżu! i postanowiłam, że je zrobię. Tak dobrze się złożyło, że jak tylko wróciłam to ty Doroto wrzuciłaś ten post. A poniżej efekt, słodkie wspomnienia z Paryża
15.08.2013 11:43 odpowiedz
Wyszły przepyszne:) Lukier zrobiłam z puree, był dodatkowo intensywnie malinowy:) Wizualnie może nie wyglądają rewelacyjne, ale smakowały bosko:) Tak wyglądały moje:
http://odrobinafinezjiwkuchni.pl/slodkosci/ciasteczka/item/589-malinowe-eklerki
Gość: emilia
10.08.2013 14:43 odpowiedz
Właśnie skończyłam :-) są po prostu przepyszne, mam nadzieję, że mój Synek też je polubi.
Gość: Amka
30.07.2013 23:06 odpowiedz
wyglądają przepysznie! :)
Gość: Smerfetka
26.07.2013 12:56 odpowiedz
Dzień dobry:)) mam pytanko.Czy tą masę jajeczną mam dodać do zagotowanego mleka,które ostygnie,czy wprost po zagotowaniu tzn.do gorącego mleka?
kingab2205 profil
21.07.2013 15:20 odpowiedz
Wyszły pyszne i zniknęły błyskawicznie !
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2013 19:51 odpowiedz
Wow, jakie ładne!
kingab2205 profil
24.07.2013 10:11 odpowiedz
Dziękuje :)
Gość: Agata
18.07.2013 23:40 odpowiedz
Czy gdy będę dodawać do gotującego się mleka pastę jajeczną i purre to masa się nie zważy? Eklerki wyglądają bardzo apetycznie! I jeszcze ta zastawa, cudnie :D
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 13:10 odpowiedz
Jeśli będziesz postępowała ściśle wg przepisu - wszystko będzie ok :).
Gość: Agata
19.07.2013 13:30 odpowiedz
Już zrobiłam budyń i nic się nie ścięło :) Na dodatek smakuje fantastycznie, dodałam do niego ziarenka wanilii bo nie chciałam robić malinowego i na szczęście wszystko się udało. Eklerki w piekarniku też rosną jak szalone, już nie mogę się doczekać aż wszystko skończę, bardzo dziękuję za ten przepis, sądziłam, że sobie nie poradzę, ale jak na razie wszystko idzie po mojej myśli :D To chyba będzie następny ulubiony przepis z Pani bloga - na razie królują ciasteczka owsiane (są przepyszne!). :)
Gość: Gosia
18.07.2013 11:52 odpowiedz
Witam,,masz cudowne zdjęcia potraw..to prawda że już ogladając można się najeść ,,,,ja mam pytanie bo wiem że jesteś z uk czy masz jakoś stronkę albo i nawet sklep skąd kupujesz barwniki te w paście,,nie mogę jakos znależć a wiem ze są o niebo lepsze niż te w płynie..
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 13:49 odpowiedz
Polecam te barwniki, na przykład z amazon.co.uk.
Gość: anija
17.07.2013 07:44 odpowiedz
a jak długo może taki krem leżeć w lodówce? chciałam zrobić w czwartek na piątek
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2013 10:54 odpowiedz
Tyle może. 
Gość: kingab2205
16.07.2013 12:53 odpowiedz
Dałoby rade zrobić tak samo , a przynajmniej ten budyń z jagód zamiast malin ??
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2013 10:55 odpowiedz
Tak.
Gość: Madlen
16.07.2013 11:20 odpowiedz
Wyglądają obłędnie!!! Muszę wypróbować :)
Gość: Hela
14.07.2013 17:37 odpowiedz
Przetestowane! 10/10 :-) Świetny przepis!
Gość: Karolina
14.07.2013 16:39 odpowiedz
Pyszne, łatwo się robią i co najważniejsze szybko znikają podczas imprez. Polecam serdecznie. Choć ja zrobiłam bez bitej śmietany ale i tak były cudowne!!
kichote_w_sofii profil
11.07.2013 16:13 odpowiedz
Niedawno minelo 9 lat mojego pobytu w Bulgarii. Nie zawsze bylo latwo... I jeszcze dzis czasem tesknota mi doskwiera.
Zycze Ci wszystkiego dobrego. Oby dobrych chwil z dala od kraju bylo o wiele wiecej od tych trudnych. I dziekuje. Bo jak mnie chandra dopada, to pieczenie wg Twoich wskazowek zwykle pomaga ja zwalczyc :-). Tak juz jakos jest, ze w kuchni zly humor sie mnie nie ima :-). Joanna
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2013 21:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję.. wzajemnie!
Gość: tinsel
11.07.2013 12:31 odpowiedz
Pani Dorotko czy można użyć śmietany 30% do tych eklerek??
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2013 21:52 odpowiedz
Można.
yennefer profil
10.07.2013 18:29 odpowiedz
No i zrobiłam. Niestety wyszły za małe :-( Wyciskałam po 2 paski obok siebie, trzeba było jeszcze 2 na to wycisnąć. No, ale to nauczka na przyszłość i już wiem, że muszę kupić jeszcze większe tylki :-) albo wyciskać więcej ciasta.

Krem/budyń malinowy wyszedł boski, więc posmarowałam nim ciastka, na to po kapce musu bo zostało i tak wsuneliśmy wszystko :-D
10.07.2013 15:46 odpowiedz
Cudowne! I te kolory, ach...: )
Gość: Mumin
10.07.2013 15:37 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić tylki, aby wyszedł ładny podłużny kształt eklerów? Jeszcze się nie dorobiłam porządnego zestawu i mam tylko malutkie. A może w tej sytuacji lepiej upiec okrągłe buły jak ptysie?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:37 odpowiedz
Można upiec ptysie lub ciasto wyciskać z woreczka z odciętym rogiem. 
Gość: basia
10.07.2013 13:14 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie nt muffinek. jeśli chcę zrobić biało-czarne to mogę po prostu do połowy dodać rozpuszczoną czekoladę..? (przepis: 300 g mąki, 2łyżeczki pr do piecz, 120 g cukru, 2 jajka, 250+30 ml mleka 100 ml oleju, 4łyżki kakao, cukier waniliowy. chcę kakao zastąpić czekoladą mleczną; czy rozpuścić ja w kąpieli wodnej i trochę wystudzoną dodać do ciasta..? ile czekolady..?) pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:38 odpowiedz
Po dodaniu czekolady zmieni się konsystencja ciasta. Bez wypróbowania cieżko powiedzieć. Bezpieczniej będzie dodać do połowy kakao w miejsce częsci mąki.
Gość: majka
10.07.2013 12:14 odpowiedz
wyglada bosko..ale niestety podczas 30 stopni na dworze wole jednak siedziec nad morzem::):)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:39 odpowiedz
W dzien można siedzieć nad morzem, wiczorem upiec, ja tak zrobiłam :-).
Gość: Janka
10.07.2013 10:47 odpowiedz
Malinowe eklerki, mam ochotę na coś słodkiego z rana.
Gość: Marcheweczka
10.07.2013 01:01 odpowiedz
Przepięknie wyglądają. Kocham maliny, a eklerki malinowe mniaaaaaam! :)
10.07.2013 00:25 odpowiedz
Cudnie wygladaja :) powiedz mi Doroto, skad Ty masz zawsze takie piekne talerzyki o ktorych marze i ktore snia mi sie po nocach?:P platery,talerzyki itp na kazda okazje..nawet na Halloween..to wszystko Twoje? jak Ci zazdroszcze:)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:40 odpowiedz
Zbieram, zbieram.. ;-).
11.07.2013 00:13 odpowiedz
Gdzie Ty to trzymasz?;P u mnie kuchnia peka w szwach, maz krzyczy,ze znowu jakas forme do ciasta lub patere kupilam i nie ma gdzie tego juz stawiac :P hehe
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2013 00:27 odpowiedz
Ech.. też juz na mnie krzyczą ;-).
Gość: gosia
09.07.2013 22:49 odpowiedz
Jak chce zrobić połowę kremu to lepiej dodać 3 czy 2 żółtka ? :) już kiedyś się zastanawiałam nad tymi jajkami, czy lepiej więcej czy mniej:)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:40 odpowiedz
3.
09.07.2013 22:37 odpowiedz
Są rewelacyjne! Wiedziałam, że będą eklerki jak tylko zobaczyłam zdjęcie na instagramie :).
Ale takich cudnych - malinowych się nie spodziewałam. Są cudowne.
Różowy talerz dopełnia uroku :)
Gość: Zuza
09.07.2013 22:19 odpowiedz
Mam pytanko, trochę z innej beczki: masz może sprawdzony przepis na jakieś pyszne, łatwe i szybkie w wykonaniu babeczki z kremem, których po prostu nie da się zepsuć? Dziękuję z góry za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:40 odpowiedz
Mnóstwo babeczek w spisie tresci 'muffinki i babeczki'. 
Gość: Mamona
09.07.2013 22:03 odpowiedz
Wystarczy popatrzeć. Nie trzeba piec....
yennefer profil
09.07.2013 21:24 odpowiedz
A ja się zastanawiam na co zużyć prawie litr malinowego musu, który mam w lodówce (wczoraj robiłam soki). Miałam robić malinowe lustro, ale chyba się skuszę na eklery i babeczki z kremem tym z białek i masła.
W ogóle to Pani Doroto muszę napisać, ze dzięki pani robię takie rzeczy jak musy(z żelfiksem do słoików) i więcej owoców mrożę, by zimą cieszyć się takimi cudami.

Jutro biegnę na miasto by kupić tylki i woreczki, stare szpryce już czas wymienić ,okazja świetna :-)
To będą moje pierwsze eklery - w sobotę mam zaległe urodziny synka, mam nadzieję, że się uda. Powinno, jeszcze niczego co robiłam z Pani przepisu nie zepsułam.
Gość: Goha
09.07.2013 21:17 odpowiedz
Czy mam je zostawić po upieczeniu zamkniętym piekarniku do wystudzenia? Te wyglądają na przepyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 21:19 odpowiedz
Nie. Upieczone dobrze eklery są suche i chrupiące z wierzchu i spodu, nie mogą się wtedy 'zapaść'. 
martalka3939 profil
09.07.2013 20:59 odpowiedz
Witam :)
Ja mam takie pytanie, czy z mąki razowej też mi wyjdzie? I czy smak przez tą mąkę się nie zepsuje?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 21:04 odpowiedz
Nie probowałam nigdy ciasta parzonego robić z maki razowej.
jagoda999 profil
09.07.2013 20:30 odpowiedz
Piękne. Czekam teraz tylko na jakąś okazję :)
Gość: granola
09.07.2013 19:35 odpowiedz
wyglądaja obłednie, normalnie cudo :)
ka.ma profil
09.07.2013 18:57 odpowiedz
Ta strona to świetny test dla mojej słabej silnej woli ;) Niestety takie zdjęcia powodują, że dieta przegrywa ;)
Eklerki na pewno wylądują w naszej kuchni, może mi się uda nawet jednego skubnąć zanim panowie spałaszują resztę.
Pozdrawiam
Gość: marta
09.07.2013 18:13 odpowiedz
Witam
Chciałam zapytać czy ten budyń malinowy nadaje się też do ozdoby babeczek? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:39 odpowiedz
Nie. Tak jakbyś chciała ozdobić babeczki (muffinki) takim budyniem z torebki, ugotowanym, nie będzie ładnie trzymał kształtu. Nadaje się natomiast jako wypełnienie do kruchych babeczek. 
Gość: alexx
09.07.2013 17:33 odpowiedz
A można zamiast lukrem polać czekolada biala albo mleczna? bedzie pasowało?
Mam jeszcze pytanie co do pieczenia tych eklerków - jak grube powinny być wyciśniete porcje ciasta? Moje tylki są dosyć małe, i tak się zastanawiam jak to zrobić? Bardzo proszę o odpowiedź bo chciałabym upiec te eklreki.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:40 odpowiedz
Czekolada - pasuje jak najbardziej :). Porcje ciasta powinny byc grube tak na 2 cm, więc uzywamy duzych tylek. Wyciskając wolniej robią się również grubsze.
Gość: Małgosia
09.07.2013 17:24 odpowiedz
Witam! Są pracochłone,ale pychotka.Moja rodzinka w parę minut je zjadła.
Gość: kulawula
09.07.2013 16:52 odpowiedz
Piękności:) Trzeba wykorzystać dla któregoś z solenizantów,a troszkę ich latem będzie:)
david.5 profil
09.07.2013 16:39 odpowiedz
Wyglądają apetycznie, ale bym zjadł takiego ekleraaa! :-) Poczęstuj!
Gość: Monia
09.07.2013 16:31 odpowiedz
Jak inaczej mogę zrobić różowy lukier, nie używając barwnika? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:40 odpowiedz
Jest napisane w przepisie, przy wykonaniu lukru.
Gość: kate0068
09.07.2013 16:18 odpowiedz
Urocze ,i po co otwieralam Twoj blog,teraz beda za mna chodzily malinowe eklerki .A tu w Irlandii tez upaly.
Gość: Natalia
09.07.2013 16:17 odpowiedz
Pani Doroto, natchnienie moje! Mam jedno bardzo powazne pytanie: czy jest cos, czego Pani NIE piecze? Cos czego Pani nie umie robic? Cos czego Pani sie boi(jak moja mama drozdzy) albo ma z czyms zawsze klopot (jak moj piekarnik podarowany przez tesciowa, ktory piecze jak mu sie podoba wiec nigdy mi beza nie wychodzi). Jestem bardzo ciekawa :) Pozdrawiam i dziekuje za kazde slowko!
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:43 odpowiedz
Tak, makaroników ze zwyłej bezy, nie lubię ich piec i mi nie wychodzą takie, jakbym chciała. Winię oczywiście swój piekarnik ;-).
Przymierzam się do makaroników na bezie szwajcarskiej, mam wrażenie, że ten sposób będę wolała bardziej :).
Gość: Kamciss
09.07.2013 16:15 odpowiedz
Wyglądają na lepsze niż te z czekoladą :)
Gość: Nika
09.07.2013 16:15 odpowiedz
Jak zwykle bajeczne!Juz od jakiegos czasu chodzi za mna ciasto ptysiowe-eklerkowe.Chyba sie skusze!
Gość: wedelka
09.07.2013 16:14 odpowiedz
Piękne :) A ile eklerek wychodzi z takiej ilości składników? (tak w przybliżeniu) :) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:43 odpowiedz
W przepisie napisałam :).
Gość: Delphi
09.07.2013 16:08 odpowiedz
A jak się nie ma worka cukierniczego itp, to można jakoś inaczej ? Czy się nie da ( np. łyżką ) ?
Gość: Wiola
09.07.2013 17:04 odpowiedz
Można użyć jakiegoś mocnego woreczka, w którym trzeba odciąć rożek, tylko efektu gwiazdki nie będzie.
milena_0 profil
09.07.2013 16:07 odpowiedz
A ile eklerków wychodzi z tego przepisu?
Gość: Magda
09.07.2013 16:05 odpowiedz
Przepis super i bardzo apetyczny, ale eklerka to ciastko rodzaju żeńskiego, więc po 2 maliny wkładamy do każdej eklerki, a nie każdego eklerka i odkrawamy czapeczki eklerek, a nie czapeczki eklerków. Taki błąd bardzo razi i psuje ogólną przyjemność z obcowania z tym przepisem i na pewno przepysznymi eklerkami :).
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:44 odpowiedz
Ale ekler, eklery - też ciastko, to już rodzaj męski? 
Gość: aga
09.07.2013 19:05 odpowiedz
zawsze trzeba się do czegoś przyczepić ;//
Gość: Mela
09.07.2013 19:43 odpowiedz
Eklerek to to samo ciastko rodzaju męskiego, więc obie formy są poprawne. Na dowód: http://sjp.pwn.pl/slownik/2556138/eklerka. Zanim napiszemy, że coś bardzo razi itd., kukamy do słownika! Wtedy też nie zepsujemy nikomu ogólnej przyjemności obcowania z komentarzami ;) PS Eklerki wyglądają obłędnie :))
Gość: Grażyna L
09.07.2013 23:33 odpowiedz
"Razi" - to raczej Twój wpis .....
Ankaz profil
10.07.2013 02:19 odpowiedz
Oh???
Kogo to razi??? To nie forum poprawnej polszczyzny.
Mnie osboscie raza takie komentarze.
Eklery wygladaja super niezaleznie jakiego sa rodzaju.....
Gość: Q.
18.07.2013 17:33 odpowiedz
osobiście*
Pooh profil
09.07.2013 16:04 odpowiedz
Czy maliny można zastąpić innymi owocami? Np. truskawkami albo jagodami?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 18:44 odpowiedz
Tak.
Gość: masze
09.07.2013 16:03 odpowiedz
koniec świata!! :))
Gość: Kajeczka
09.07.2013 15:57 odpowiedz
Piękne;)
stypka profil
09.07.2013 15:56 odpowiedz
po prostu cuudne... :)



Składniki / tagi