Komentarze (138)

Maślane ciasteczka z lady grey, z nutą pomarańczy

Aromatyczne ciasteczka o smaku mocno maślanym, z wyraźną nutą pomarańczy. Znakomite do popołudniowej herbatki :-). Lady grey to moja ulubiona herbata, ale możecie zastąpić ją dowolną liściastą earl grey. Najprościej zmielić liście w młynku do kawy. W przepisie nie ma jajek, więc proporcje można łatwo dzielić lub… mnożyć ;-). Polecam!

Składniki na 8 tuzinów ciastek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki zmielonych liści herbaty Lady Grey lub Earl Grey (z 4 torebek)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 230 g masła, w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki cukru pudru
  • skórka otarta z 1 pomarańczy

Masło utrzeć w misie miksera na jasną, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier, sól, ucierając.

Mąkę wymieszać z herbatą. Dodać do masy maślanej razem ze skórką z pomarańczy, zmiksować.

Z ciasta uformować dwa długie wałki o średnicy około 3 cm. Szczelnie owinąć papierem do pieczenia. Włożyć do zamrażarki na 45 – 60 minut.

Po tym czasie uformowane ciasto ostrym nożem pokroić na plasterki grubości około 4 mm.  Położyć na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia, w odległości 3 cm od siebie. Piec około 12  – 15 minut w temperaturze 180ºC lub do zrumienienia brzegów.

Wyjąć, przełożyć na metalową kratkę, wystudzić.

Smacznego :-).

Maślane ciasteczka z lady grey, z nutą pomarańczy

Źródło inspiracji – ‚Cookies’ Martha Stewart.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 138 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Przyjemne maślane ciasteczka z wyczuwalną nutą skórki pomarańczowej, która uwielbiam oraz herbacianym aromatem. Sypnełam więcej herbaty i chyba niechcący troszkę więcej soli i mąki przez co ciasteczka wyszły bardziej kruche, ale i sól w co drugim ciasteczku jest wyczuwalna

  2. Dałam więcej herbaty (erlgreja, bo lady grey nigdy nie widziałam w sklepie), jak proponowali w komentarzach. Za to za dużo skórki pomarańczowej niestety, bo zapomniałam zredukować ilość. Coś się nie zgadza w obliczeniach, z jednej czwartej ilości wyszło mi tyle ile widać 🙂

  3. Pani Dotoko, a czy można do ciasteczek zamiast herbaty dodać np szałwie? I czy zamiast wycinać z waleczka można ciasto normalnie rozwałkować wałkiem?

  4. Dorotko, mam dwa pytania.
    1. czy to takie shortbread tyle, że herbaciane?
    2. i jaką mąkę najlepiej wybierać (ziemniaczana, kukurydziana czy ryżowa) żeby shortbread wyszły bardziej miękkie? Robiłam z Twojego przepisu klasyczne shortbread i w lodówce właśnie siedzą, te z czekoladą. Przypuszczam, że z wszystkich trzech mąk wybierać najlepiej kukurydzianą, tak? Dziękuję z góry za odp. obawiam się tej mąki ryżowej, żeby nie wyszły twarde. Może niepotrzebnie? Pozdrawiam!

    1. 1. Tak.
      2. Shortbread nie powinny wyjść miękkie, raczej kruche. Skrobię kukurydzianą można dodać w domieszce do mąki zwykłej. 
      pozdrawiam 🙂

  5. Czytając, że są mało herbaciane dałam więcej herbaty. Wyszły tak cudownie kruche o herbacianym smaku, że zanim wystygły robiłam nowa porcję 🙂
    Szkoda, że zdjęcia nie można załączyć.

  6. moje wyszly nieco splasniete z jednej strony ale bardzo smaczne. rozplywaja sie w ustach wrecz. pomarancze pominelam, bo nie mialam. nastepnym razem dodam wiecej herbaty. u mnie byla lemon earl grey.

  7. Witam serdecznie
    Poszukuję przepisu na coś bezglutenowego i jednocześnie bez nabiału i bez jajek, I żeby to nie był dżem:)
    Czy znajdzie się taki?
    Dziękuję i pozdrawiam

  8. Ciasteczka są bardzo kruche, rozpływają się w ustach, mają oryginalny smak. Robiłam je już kilkakrotnie, z różnymi herbatami.

  9. Robilam rozne ciasteczka z blogu i wychodzily super wiec stwierdzilam ze sprobuje i te. Tak jak zrobilam to ciasto to nie bardzo bylam przekonana, ze wyjda z tego dobre ciasteczka ale…wytrwalam do konca i prosze ciasteczka wyszly elegancko!! smaczne i ladnie sie prezentuja.

  10. Czy można z ciasta uformować kule, włożyć do zamrażarki i wykrawać ciasteczka z rożnych świątecznych foremek?

  11. Zabierałam się do nich od roku i żałuję że tak późno, mnie zachwyciły smakiem i prostotą wykonania. Polecam każdemu fanowi herbaty earl grey 😉

  12. Właśnie wystygły!Wyszły idealnie, z wyglądu jak u Pani Doroty na foto. Trochę za blisko siebie ulożyłam na blaszce i sie poprzytulały ale latwo je można pooddzielac. Robi się je szybko i latwo. Kilka próbowłam stęplować.Technicznie się do tego nadają ale same w sobie juz mają wzór (herbata plus wiórki skórki pomarańczowej)wiec wzór stepelka ginie. Są pyszne!Dodaję do ulubionych.

  13. Dziś je zrobiłam. Smaczne, choć spodziewałam się jakiegoś "wow" smaku, patrząc na komentarze. Przepis dość prosty, choć nie do końca… To jest drugi przepis ( pierwszy ten: http://www.mojewypieki.com/przepis/mleczne-ciasteczka), gdzie musiałabym zmniejszyć ilość masła, by uzyskać konsystencję odpowiednią do uformowania wałka. Dorotko, czy ciasto po zmieszaniu wszystkich składników jest u Ciebie dość twarde? Łatwo się robi ten wałek? Ja miałam dość miękkie, przez co wałek nie był wałkiem, a ciasteczka po upieczeniu lekko się rozlały, więc efekt trochę inny niż na zdjęciu. Raczej ich już nie zrobię, bo mam jeszcze wiele przepisów do spróbowania na MW 🙂 PS: mleczne robię z połowy porcji masła i kształt wychodzi jak na zdjęciu ( bo z całej się rozlewały); jednak u koleżanki w piekarniku, po zmniejszonej ilości masła wyszły za twarde…nie wiem czy to zależy od piekarnika? Pozdr

    1. To zależy od temperatury masła. Jeśli w kuchni jest bardzo ciepło i wałek nie trzyma kształtu, wtedy owijam go folią spożywczą, schładzam w lodówce i ponownie 'poprawiam' kształt. Ciasteczka przed pieczeniem można schłodzić w lodówce. Jeśli ciasto (masło w nim) jest ciepłe, wtedy rozleją się na blaszce. Rozleją się również jeśli temp. w piekarniku jest zbyt niska. Można powiedzieć, że to zależy od piekanika, ale raczej od jego ustawień i przygotowanego ciasta.

  14. Kocham herbatkę Lady Grey, więc z radością rzucam się na każdy przepis z jej zawartością. Ale… pewnego dnia, kiedy wszytsko inne miałam juz przygotowane, okazało się, że puszka z herbata jest pusta. Zamisat Lady Grey, do młynka wrzuciłam więc czarną cejlońską herbatę, kilka ziaren (całych) kardamonu i kilka liofilizowanych owoców czarnej porzeczki. A zamisat pomarańczy dałam skórkę i sok z cytryny. Moja rodzina podzielila się na dwa obozy i od tej pory robię zawsze obie wersje ciasteczek. Polecam do spróbowania!!