Komentarze (249)

Mazurek marcepanowy z białą czekoladą

Jeden z najlepszych mazurków, jakie jadłam (jedliśmy) w życiu. Uwielbiamy migdały, marcepan, mąż lubi białą czekoladę… to makaroniki w wersji XXL ;-). Nie ma przy nim dużo pracy, wykonanie jest dość proste. Masę marcepanową pieczemy na waflu, a po wystudzeniu dekorujemy polewą z białej czekolady. Pięknie się prezentuje, jest podzielny, mała odmiana od tradycyjnych mazurków na kruchym cieście – ale jakże smaczna!

Składniki:

  • 1 duży suchy wafel tortowy (kwadrat o boku 28cm)
  • 6 białek (z dużych jajek), podzielone 3 + 3
  • 300 g zmielonych migdałów
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 200 g białej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • migdały w całości i płatkach, suszone morele, do ozdobienia

Przygotować formę o wymiarach 23 x 32 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Wafel przyciąć do wymiarów formy, wyłożyć nim formę.

Migdały wymieszać z cukrem pudrem, 3 białkami i ekstraktem migdałowym, do otrzymania pasty migdałowej, odłożyć.

W misie miksera ubić 3 białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając drobny cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubiając. Ubitą pianę dodawać do pasty migdałowej, w trzech turach, mieszając delikatnie i tylko do połączenia się składników.

Gotowe nadzienie marcepanowe przelać do formy, na wafel, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 160 – 170ºC przez około 45 minut. Wyjąć, wystudzić.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką (tutaj instrukcja). Polewę czekoladową wylać na mazurek, wyrównać szpatułką. Jeszcze nie stężałą polewę udekorować migdałami i suszonymi morelami.

Smacznego :-).

Mazurek marcepanowy z białą czekoladą

Mazurek marcepanowy z białą czekoladą

Źródło przepisu – blog „Kuchnia nad Atlantykiem”.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 249 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dzień dobry 🙂
    Mam nietypowe pytanie: wie Pani czy można mrozić śmietanę kremówkę? Słyszałam, że tak, ale nie nadaje się ona do ubijania, a jakbym zamroziła te 50ml, żeby wykorzystać ją potem do polewy to myśli Pani, że byłoby okej?

  2. Jeśli ktoś się jeszcze zastanawia – robić, robić, robić! Do masy dodałam jeszcze amaretto. Masy jest dużo, mogłoby być cieniej, a nadal byłoby pysznie. Następnym razem zrobię 2 nieco mniejsze mazurki. Pozdrawiam i dziękuję za fantastyczny przepis.

  3. Bardzo fajny smak i konsystencja, ale wierzch z białej czekolady (chociaż przy przygotowywaniu wydawało mi się, ze jest jej jakoś cienko) wyszedł jednak ciut przyciężki/przyslodki. Temat powtórzę, ale z mniejsza ilością czeko

    1. od zawsze robię ten mazurek z warstwa dżemu porzeczkowego domowej roboty (wiadomo, bardzo esencjonalny i "nie za słodki", tendencją do "kwaśny") pod polewą daję dżem, idealny smak, nie za słodki:)

  4. Pierwszy raz zrobiłam mazurek inny od tych tradycyjnie pieczonych w mojej rodzinie, czyli kajmakowego i bakaliowego. Jest bardzo odmienny w smaku – to chyba przez wafel. Smakuje jak batonik makaronikowy. Pychotka. :*

  5. błagam… wszytsko na stole…jestem początkująca…może to głupie pytanie. ale czy te białka do wymieszania z migdałami maja być ubite?

    1. nie mają być ubite, wszystko jest w przepisie, jeżeli miałyby być ubite, ta informacja na pewno by się w nim znalazła 😉

  6. Mazurek wyszedł przepyszny – zrobiłam go na cieniutkim cieście kruchym wcześniej lekko podpieczonym. Z ciasta kruchego wycięłam duże jajo, a po podpieczeniu wyłożyłam na nie masę migdałową – ładnie się wszystko upiekło, masa jest na tyle gęsta, że nic się nie rozlało.
    Mam zamiar upiec jeszcze drugą wersję z orzechami laskowymi i mleczną czekoladą.

  7. Mam gotowa masę marcepanową i szukam przepisu na Wielkanoc do jej użycia. Czy mogę użyć w tym przepisie gotowej masy?

  8. Pani Dorota odpowiedziała juz na podobne pytanie odnośnie kruchego spodu, ale ten przepis już jest jakiś czas na blogu, może ktoś piekł i chciałby się podzielić.

  9. Chciałabym upiec tego mazurka na święta, ale na kruchym spodzie z mazurka kajmakowego. Ciasto trzeba piec 20 min, a masę marcepanową 45min. Czy mogę włożyć ciasto i masę jednocześnie na 45 min? Bardzo proszę kogoś o radę.

    1. Nie, bo ciasto kruche musi się piec w wyższej temp niż makaronik, przez co powstanie twarda spieczona skorupa, a pod nią pusta przestrzeń. Kruche ciasto do tego mazurka moim zdaniem też nie jest dobrym pomysłem-masa marcepanowa jest bardzo słodka.

      1. Dziękuję za odpowiedź, upiekłam jednak na waflu, i nie będę w takim razie próbowała w wersji na kruchym spodzie.

  10. Pani Doroto, chcialabym zrobic ten pyszny mazurek na Swieta,ale na kruchym spodzie z innych pani przepisow na mazurki.Czy mam go najpierw podpiec,a jesli tak to, jak dlugo? I ile minut piec potem razem z masa migdalowa? dziekuje z gory za odpowiedz.pozdrawiam

    1. Można podpiec, czas pieczenia masy w tym mazurku to aż 45 minut i tyle trzeba piec by masa się upiekła. Dlatego nie wiem, czy kruchy spód tutaj to dobry pomysł.
      pozdrawiam

  11. Witam a czy w ten sam sposób szłoby zrobić mazurek kokosowy zastępując migdały kokosem 🙂 pozdrawiam swiatecznie mam nadmiar kokosu 🙂

  12. a czy będzie smaczny jak zorbie na mazurkowym kruchym spodzie z innych przepisów?? W zeszłym roku robiłam ten pyszny mazurek na waflu, ale lubie takie kruche spody:)

  13. Wiedziałam, że coś zepsuję 🙁 nie zmierzyłam dokładnie blaszki i ciasto wyszło mi dużo grubsze, blaszka miała tylko 28×23 cm. Ile dłużej powinnam piec?

  14. Doroto,czy masz jakiś pomysł na żółtka,które zostają po zrobieniu tego mazurka?Moja wina,że nie zaplanowałam pracy i najpierw upiekłam kruche ciasto,a potem mazurki migdałowe.Gdyby zrobiła odwrotnie,to nie byłoby tego problemu,a tak zostałam z dwunastoma żółtkami.Czy poza koglem-moglem i kruchym da się coś z nich zrobić?Mrozić chyba nie można?

    1. zdecydowanie z planowania dwója!! 😀
      ja z 6-7 bym zrobiła babę wielkanocną, jest fantastyczna, a z 5 zagniotła szybko kruche (np. takie, ja w serniku z brzoskwiniami) i zamroziła podzielone na porcje, później jak znalazł na tarte, spod sernika czy do szarlotki, żółtek nie mrozimy, ale gotowe kruche – jak najbardziej:)
      wesołych Świąt!

  15. witam pani Doroto chciałabym podziekowac za przepis na murek marcepanowy kocham ten przepis juz drogi rok kroluje na stole w tym roku poszalałam i zrobilam kilka tylko ja robie na kruchym ciescie i podpiekam mase i pychaaaa

  16. Źle to określiłam, to nie był ranking tortów bezowych. Pani po prostu podała swoje ulubione torty w odpowiedzi na pytanie jednej z czytelniczek. Niestety nie mogę tego odnaleźć.
    Jest tyle przepisów na mazurki, że chodziłoby mi raczej o podanie właśnie Pani ulubionych mazurków. Pozdrawiam

    1. Na pewno ten marcepanowy jest w scisłej czołówce. Ponadto kajmakowy, karmelowy, fisztaszkowy, dzień i noc, pomarańczowy :).

  17. Pani Doroto zbliżają się święta i czas na mazurki. Bardzo proszę o zrobienie rankingu mazurków tak jak w przypadku tortów bezowych. Przepisów jest tak wiele, że Pani zdanie będzie bardzo pomocne. Pozdrawiam

  18. Dobry i łatwy do zrobienia. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom marcepana (jak mój Pi). Polecam jednak położenie konfitury morelowej na warstwie marcepanowej a dopiero potem polanie go białą czekoladą. W przeciwnym wypadku może się okazać zbyt słodki.

  19. Bardzo prosty do wykonania, pyszny! 😀 Nie obierałam migdałów (z lenistwa) i nie było czuć goryczki. Zmiksowałam je w blenderze średnio dokładnie (to na pewno nie była mąka migdałowa) i wszystko udało się bardzo smacznie. Obawiałam się, że wierzch wyszedł mi bardzo nierówny (nie wiedziałam jak wygładzić tą napuszoną białkami masę), ale po zalaniu wszystkiego czekoladą wygląda jak na zdjęciu 🙂

  20. Absolutny hit tegorocznej Wielkanocy! Przepyszny, zniknal blyskawicznie. W poniedzialek wielkanocny robilam go ponownie 🙂 Bede wracac do tego przepisu nie tylko z powodu swiat 🙂

  21. Mazurek zrobił furorę!!
    Podczas pieczenia trochę się jednak pofalował (nie mam pojęcia dlaczego) i miałam dodatkowe wyzwanie! Jakoś trzeba było go wyrównać by ładnie się prezentował.
    Na wierzch położyłam więc ubitą śmietanę 30% z mascarpone i cukrem pudrem. Czekolada poszła dopiero na samą górę. Użyłam białej czekolady milki, a na masę nakładałam ją silikonowym pędzlem. Bazie kotki z masy cukrowej, gałązki klasycznie – czekolada mleczna.
    Efekt końcowy – uznany za najlepsze ciasto tych świąt (a konkurował z mazurkiem pomarańczowym również z Twojej strony!
    PRZEPYSZNE PRZEPISY!!!

  22. Przepyszny mazurek! Jestem milosniczka migdalow i marcepanu wiec zakochalam sie od razu!;-) Super polaczenie z biala czekolada! U mnie na rowno ulozonych kruchych ciasteczkach. Slodziutki ale taki ma byc! I z morelomym usmiechem!:-)

  23. Rzeczywiście, mazurek jest bardzo słodki – ale skoro człowiek zdecydował się na pokrycie go – zgodnie z przepisem, zresztą – białą czekoladą, to jednak nie ma na co narzekać. Generalnie smakował, chyba najbardziej mojemu podstarzałemu siostrzeńcowi, napędzanemu na białą czekoladę.;) Na raz następny zrobię polewę z mlecznej czekolady albo pół na pół z gorzką. Powinno być subtelniej słodko. Niemniej, bardzo dziękuję za podzielenie się przepisem!

  24. Na Święta przygotowałam mazurka z białą czekoladą i kokosem (z książki Pani autorstwa) i muszę powiedzieć, że to pierwszy mazurek u mnie w domu, który smakował. Wszyscy byli nastawieni negatywnie, ponieważ nie lubimy mazurków, jednak ten okazał się zupełnie inny – delikatny, aksamitny, mega słodki, ale po prostu boski! Polecam 🙂

  25. Trochę się rozczarowałam. Do tanich ten mazurek nie należy a w smaku nie zaskakuje. Zdecydowanie bardziej mi smakują ciastka migdałowe z czekoladą, pieczone na opłatkach. Mimo że zmniejszyłam ilość cukru był nadal słodki. Niestety znów się przekonałam, że wstęp do przepisu i zdjęcia mogą mylić;)

  26. Zrobiłam. Mega łatwy do wykonania. Mieliłam migdały ze skórką. Nie ma żadnej goryczki, wiem, bo połowa mazurka już zniknęła. Jest mega słodki, ale taki musi być mazurek. Przepis zapisany na stałe. Oczywiście z białą czekoladą, choć w kolorze żółtym. Ale takie u nas są białe czekolady – żółte. To już kolejny wypiek z Pani bloga, jaki zrobiłam i który udał się koncertowo.

  27. Czy dla wyrazistego smaku będzie tu pasował kwaśny dżem malinowy bez pestek? Np na upieczony spód makaronikowy przed polewą?

      1. aby uniknąć trudności ze smarowaniem, podgrzałam dżem i dodałam odrobinę żelatyny (pół łyżeczki na 2/3 szklanki), potem na moment do lodówki i nie było problemów z rozsmarowaniem chłodnej polewy:)

  28. Mazurek bardzo łatwy w przygotowaniu. Zmieniłam tylko polewę i wymieszałam pół na pół czekoladę białą z gorzką bo wydawało mi się, że sama biała wyjdzie za słodka. Czy smaki się zgrają dowiem się pewnie w niedzielę. A oto moje dzieło 🙂

  29. Mam jeszcze jedno pytanie, a mianowicie posiadam tylko 290 g migdałów czy wówczas masa wyjdzie i nie zostaną zachwiane proporcje? czy może więcej białka powinnam dodać zamiast 3 białek 4 białka? proszę o poradę

      1. Nie mogłam się oprzeć- nie miałam już szans na zdobycie większej ilości migdałów, a masa marcepanowa wzywała;-) bardzo lubię marcepan i makaroniki… Mazurek już się piecze, zrobiłam z 200g masy marcepanowej, ok. 100g mielonych migdałów, 3 białka, nie dawałam cukru pudru, dodałam ok. 20ml brandy- z tego powstała całkiem miękka pasta migdałowa po dokładnym zmiksowaniu. Dalej jak w przepisie, pięknie się wymieszało, białko nie opadło. Wybrałam dużą blaszkę- taką 35×30, zużyłam 1 i przycięte 2/3 z drugiego wafla z Lidla, nie smarowałam po same brzegi- i słusznie, bo masa rośnie. Wygląda nieźle, jeszcze się dopieka:-) Pewnie wyszło coś nieco innego- ale jednak chyba nie do końca- przecież marcepan to zmielone migdały z cukrem prosto mówiąc. Dam znać jak smak, może uda mi się zrobić jakieś zdjęcia. Dziękuję za słodkie inspiracje i życzę pięknych wiosennych Świąt!

        1. ciasto miało powodzenie, ja jednak nie dam następnym razem na górę białej czekolady, zdominowała smak marcepanu- może dżem morelowy albo własną konfiturę pomarańczową? i upiekę mniejszą blaszkę- będzie wyższy. Jednak na przekroju wyglądał jak ten z oryginalnego przepisu i sadzę, że nie zaszkodziła mu marcepanowa masa. Z marcepanu- czy też mielonych migdałów najbardziej smakują mi jednak włoskie ciasteczka amaretti;-)

      2. Nie mogłam się oprzeć- nie miałam już szans na zdobycie większej ilości migdałów, a masa marcepanowa wzywała;-) bardzo lubię marcepan i makaroniki… Mazurek już się piecze, zrobiłam z 200g masy marcepanowej, ok. 100g mielonych migdałów, 3 białka, nie dawałam cukru pudru, dodałam ok. 20ml brandy- z tego powstała całkiem miękka pasta migdałowa po dokładnym zmiksowaniu. Dalej jak w przepisie, pięknie się wymieszało, białko nie opadło. Wybrałam dużą blaszkę- taką 35×30, zużyłam 1 i przycięte 2/3 z drugiego wafla z Lidla, nie smarowałam po same brzegi- i słusznie, bo masa rośnie. Wygląda nieźle, jeszcze się dopieka:-) Pewnie wyszło coś nieco innego- ale jednak chyba nie do końca- przecież marcepan to zmielone migdały z cukrem prosto mówiąc. Dam znać jak smak, może uda mi się zrobić jakieś zdjęcia. Dziękuję za słodkie inspiracje i życzę pięknych wiosennych Świąt!

  30. mam ze 100g mielonych migdałów i 400g masy marcepanowej- i jak się zastanawiam- czy zastąpienie masą mielonych migdałów ma szanse dać dobry efekt? bardzo mnie kusi jednak spróbować;-)…

      1. Dorotko, nie mogę sie powstrzymać, żeby nie napisać, mazurek zrobił furorę. Prosty, pyszny, elegancki, wyjątkowy. Mojemu Mężowi baardzo smakuje, oraz całemu otoczeniu. 🙂
        Pozdrawiam świątecznie. 🙂

  31. Mazurek cudny ! Prosty w wykonaniu i wygląda bardzo efektywnie, mam nadzieję, że równie dobrze smakuje 😉 degustacja w niedzielę. 😉

  32. Dzień dobry! Mam do pani pytanie. Czy jeśli zrobię ciasto kruche te ”pisankowe” to czy nie jest go nieco za mało na tyle masy marcepanowej? Nie trzeba tego ciasta zrobić nieco więcej np x 1,25 ?

    1. Niestety, nie, tylko pl sklep. Poniżej Czytelniczki piekły na kruchym spodzie z innych mazurków, warto zerknąć.

  33. Pani Doroto czy w polewie zamiast białej czekolady można użyć mlecznej lub deserowej? Domowo nie przepadamy za białą niestety. Świetny blog i wspaniałe przepisy. Ostatnio namiętnie oddaję się pieczeniu tortów – cukierniane już teraz nam nie smakują. Dziękuję za inspiracje.

  34. Mam pytanko odnośnie masy marcepanowej…..czy mogę wykorzystać przepis na masę z krajanki piernikowej, chodzi o to że mam kupioną gotową masę marcepanową?

    1. raczej w tym przepisie nie, masa marcepanowa – tu trzeba by było użyć ok. 450 g (proporcje z przepisu – 300 g migdałów i ok. 150 g pudru) zmiksowana z płynnym białkiem (dziś taką masę robiłam do innego ciasta) jest dosyć gęsta, trudno ją będzie bez strat dla piany wymieszać z ubitym białkiem, tyle z moich obserwacji:)
      pzdr
      aga

      1. Dziękuję za odpowiedź. Faktycznie, o tym nie pomyślałam… A tak na przyszłość – jakiej czekolady użyła Pani do swojego mazurka?

    1. jak w przepisie -pojedynczy, nie będzie za cieni:) ja dziś piekłam duży na waflu i drugi taki malutki na andrucie grubości opłatka wigilijnego, oba wyszły super:)

  35. Pani Doroto mam pytanie dotyczące rozpuszczania czekolady. Czy można również podgrzać w garnuszku śmietanę kremówkę, a następnie wrzucić do niej kawałki czekolady i jak się rozpuszczą wymieszać.? system na parze wodnej jakoś mi nie wychodzi

    1. Można, ale uwaga – kremówki jest tutaj tylko 50 ml, ciężko będzie w niej roztopić aż 200 g czekolady. Może w mikrofali? Pamiętaj, że jeśli w którymś momencie się zwarzy taka polewa można ją uratować dodając odrobinę wrzątku i mieszając.

  36. witam
    pytanie….chce zrobic to ciacho ale na kruchym spodzie ….z ktorego mazurkowego przepisu bedzie najlepszy?

    1. tak, różnie toto się nazywa, ja kupiłam prostokątne ok 20×30 cm i się nazywają ANDRUTY WAFLE SUCHE, mają taką drobniejszą fakturę i bywają słodsze o tych nazywanych WAFLE TORTOWE, które zwykle są kwadratowe, takie jak w przepisie pisze Dorotka-tyle z mojego rekonesansu rynku waflowego, zerknij jeszcze w komentarze niżej,
      ja własnie rozmrażam białka na ten mazurek, i biorę się za pomarańczowy
      pzdr
      aga

        1. nijak!
          no przecież napisałam odp niżej, a z tym komentarzem się pomyliłam, miał być do Arrria jeden koment wyżej

    2. ktoś pisał niżej, że z poprzedniego przepisu na mazurki jajka, Dorota sugerowała mi też niżej, żeby może pominąć cukier lub ew. ograniczyć

  37. jedyne co moge doradzic – to nie kupujcie białej czekolady wedla – ma okropny, sztuczny aromat. Byłam mocno rozczarowana, bo wydawało mi się ze to dobra firma…
    a wafle kupiłam prostokątne i prawie idealnie pasowały – dokładnie wymiar blachy na szerokość i musiałam tylko dosztukować kawałeczek z długości 🙂

  38. tam tararam 🙂 robi się szybko i bardzo przyjemnie… a jak smakuje to będę się mogła wypowiedzieć dopiero po świętach ;-( jutro jedzie ze mna na drugi koniec polski, więc degustacja pewnie dopiero w sobote

  39. Dorota, to poezja! Nie mialam wafla, wiec upieklam kruchy spod z wczesniejszego twojego przepisu na mazurki i… jestem w niebie! Dzieki za wspanialy przepis, jestes wielka! 🙂 Pozdrawiam

  40. Pani Dortko!
    Czy oto tego mazurka mogę zrobić w zwykłej blaszce i boki też obłożyć trzeba wtedy waflem?
    I czym mogę zastąpić ekstrakt z migdałów?

    1. Ekstrakt z migdałów można zastąpić aromatem migdałowym. Do mazurka musi być blacha z bokami, nadzienie jest płynne, zapiekamy je. Boków nie wykładamy waflami. 

  41. Zrobiłam od razu na dużej blaszce- takiej od piekarnika (proporcje wyliczyłam wg przelicznika z bloga), i radzę tak wszystkim.Zaniosłam dziś do pracy, zachwytom nie było końca.
    Smak R E W E L A CJ A.
    Dziękuję Pani Doroto, piekę już parę lat z Pani bloga i nie szukam innego, jestem w nim zakochana.

  42. Ooooo moje "must have" na Wielkanoc 🙂
    Czy masa marcepanowa jest mocno płynna? Zastanawiam się czy mogę zrobić mazurek bez przycinania na dużej blaszce czy masa mi się rozpłynie?

  43. Dorotko, jak myślisz, gdybym się uparła i chciała jednak na kruchym cieście to cudo upiec, to podpiec wczesnie z kwadrans samo ciasto, czy od razu wszystko razem?A może tak robiłaś i szkoda próbować? wtedy porzucę upartość i zrobie wg przepisu 🙂
    pzdr
    aga

        1. jeszcze tylko tak sie głośno zastanawiam, czy zrobić kruche ciasto bez cukru czy z cukrem dodatkowym, czy np zabrać z migdałów połowę pudru i dodać do kruchego? ma to sens? chodzi o to, by nie byl za słodki:)

    1. Upieklam na kruchym spodzie ale spodu nie podpiekalam. Wyszedl rewelacyjny! Pieklam jak w przepisie 45 min w 160°C. Mazurek jest wspanialy!

  44. Witam i przepraszam za pytanie kompletnego laika…
    Czy zamiast zmielonych migdałów można użyć kupnych "tartych migdałów"?

  45. Czym można by zastąpić polewę czekoladową, żeby pozostał harmonijny smak, ale bez kakao? Będę wdzięczna za rady:-)
    (Od razu uprzedzam dyskusje o białej czekoladzie- ona również zawiera tłuszcz kakaowy i dla mojego alergika nawet ten składnik odpada).

    1. ja bym zrobiła glazurę morelową (dzem morelowy, a najlepiej konfitura podgrzany i przetarty przez sitko/zblenderowany, ja zwykle zagęszczam dodatkowo odrobiną żelatyny (łyżeczka na typowy dżemowy słoiczek) lub własnoręcznie ugotowany kajmak, jeśli ma być bardziej słodko
      pzdr
      aga

  46. O, ten pasek z przewijającymi się zdjęciami (mnie one inspirują) – lubię. 🙂 Dobrze, że wrócił. Jem oczami 🙂

  47. O, widzę, że na pasku na górze strony pojawiły się propozycje przepisów. Bardzo fajnie. Szkoda tylko, że tyle tych reklam. Mam średniej wielkości laptop i teraz na stronie głównej wyświetla mi się reklama,a nieco poniżej pasek z propozycjami. Żeby zobaczyć nowy przepis, muszę przewinąć.
    Jeszcze wczoraj tej reklamy u góry nie było. Czy to samo wyskakuje, czy jest na stronie? U mnie reklama lotto

    1. Posprawdzałam i widzę, że to jest automatyczny baner z reklamą, który sam wyskakuje. Pewnie da się to jakoś usunąć, ale nie bardzo wiem jak.

    2. Zgodnie z Waszą sugestią wrócił pasek z przewijanymi propozycjami przepisów. Reklama jest na stronie, została przeniesiona z bocznej szpalty. Będzie, ponieważ utrzymanie serwerów, administracji i aplikacji mojewypieki.com nie byłoby możliwe bez reklam. Natomiast nie będzie nigdy na stronie reklam inwazyjnych przysłaniających zawartość strony. 

      1. Oczywiście rozumiem konieczność reklam na darmowym blogu. Ale trochę tego nie ogarniam. Teraz już mi na górze żadna reklama nie wyskakuje, a jeszcze przed chwila była 🙂

  48. Mam zamrożone trochę białek i pomyślałam ze mogłabym je tu wykorzystać , 6 białek to ile gr.Dziekuje za pomoc 🙂

  49. Pomyślałam sobie czy ten mazurek nie byłby również smakowity z mielonymi orzechami włoskimi? Tzn. migdały zastąpić orzechami a ekstrakt migdałowy, taką samą ilością np. dobrego rumu? Co Pani na ten temat myśli? Z góry dziękuję za odpowiedź.

    1. ja też poproszę o podpowiedź w tej sprawie. Czy zastępując migdały orzechami włoskimi reszta składników pozostaje bez zmian?

    2. Moim ulubionym mazurkiem jest na waflach z mielonych orzechow wloskuch. Robię go z masy podobnrj do tej co na MW na "ciasteczka krakowskie". Orzechów w połączeniu z marcepanem nie czuję ale ja nie cierpię marcepanu.

  50. Pani Doroto, jestem z Moimi Wypiekami od 4 lat i to moje pierwsze pytanie, ale muszę je zadać, żeby mieć pewnośc, że mazurek wyjdzie obłędnie 🙂
    Jeśli chcę sama zmielić migdały, to czy najpierw powinnam obrać je ze skórki?
    I druga kwestia – te 300g, to waga już po zmieleniu, prawda?
    pozdrawiam i dziekuję, że Pani jest 🙂

    1. Można zemleć ze skórką, ale wówczas masa wyjdzie ciut ciemniejsza. Mozna również ( jeśli komuś nie chce się bawić w parzenie i obieranie migdałów ) kupić odpowiednią ilość płatków migdałowych i zemleć. Pełna dowolność:)
      Pozdrawiam!

    2. Pani Dorotko ! Bardzo prosze o odpowiedz na powyzsze pytanie Pani "joanna-inna", mam dokladnie identyczne pytanie! Serdecznie pozdrawiam:)

      1. 300 g migdałów – nie ma znaczenia czy w całości, czy płatków, słupków czy zmielonych. To jest tyle samo. 

        1. 🙂 w zasadzie to główne pytanie, które mnie nurtowało było – obierać migdały, czy nie obierać?? 🙂 bo tak jak napisała cała_ona, zdaje sobie sprawę, że zostawiając w skórce będzie ciemniejszy kolor mazurka. Bardziej zastanawiała mnie kwestia ewentualnej zmiany smaku. No nic, będę obierać (nie zaryzykuje) 🙂

          1. Skórka może nadać wypiekom gorzkiego smaku, dlatego lepiej ją usunąć :).

  51. konkretne pytanie: czy któryś z mazurków można zamrażać? nigdy nie mroziłam ciast – bo u nas w dom nic słodkiego się długo nie uchowa, ale przed świętami zawsze jest problem z czasem…

  52. Gdzie można kupić mase marcepanowa i w jakiej ilości jej użyć???
    To będzie mój pierwszy mazurek. Wyglada pięknie! A marcepan uwielbiam 🙂

    1. W powyższym mazurku nie używamy gotowej masy marcepanowej. Ale w razie czego można ją kupić nawet w Lidlu, chyba w 200 g opakowaniach. Pozdrawiam!

  53. A to ci dopiero! Nie dalej, jak dzisiaj, w sklepie zauważyłam wafle tortowe, kwadratowe i okrągłe. I pomyślałam, że muszę poszukać na Pani blogu, co da się z nimi zrobić, jakiś fajny przepis. A tu proszę, jak na zawołanie mazurek.
    Szukałam przez wyszukiwarkę innych przepisów z użyciem wafli tortowych, ale nie znalazłam. Stąd pytam Właścicielkę. Są jeszcze inne przepisy na blogu z użyciem właśnie tychże wafli?

  54. Mam pytanie czy wafel na spodzie jest konieczny? Niestety nie mam wafla bezglutenowego… Jeśli można go zastąpić papierem ryżowym to jakim, namoczonym czy suchym. Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam!

    1. Nie wiem czy można papierem ryżowym ale można wykorzystać wczesniej podpieczone kruche ciasto na mące bezglutenowej.

      1. Dziękuję 🙂 A tak mi jeszcze przyszło do głowy czy herbatniki bzg nadadzą się? Przepraszam za kłopot… Pozdrawiam serdecznie

  55. Tego mazurkensa zrobię na 100 %.
    Zapowiada się wspaniale.
    Mam pewne przemyślenia na temat zaopatrzenia sklepów w pl:
    schodzą z półek na potęgę produkty będące składnikami wypieków z mojewypieki.com 🙂

    1. to juz tu dawno na blogu zauważyliśmy, że dzięki Dorocie to wzrost gospodarczy większy:) jej blog pobudza popyt 😛

  56. Dorota chyba wkradl się mały błąd, nie to żebym była czepialska – Polewe czekolada wylać ……- a tak na marginesie codziennie zmieniam listę ciast i jest ona już bardzo długa .W tym roku bardzo , bardzo nas rozpieszczasz:) dziękujemy bardzo .

      1. Literówka po prostu: jest "Polewę czekoladą " a nie "czekoladową". Ależ trzeba mieć wzrok, ja nie zauważyłam 🙂

          1. Przepraszam ze jestem taka czepialska w okresie przedświątecznym ale jakoś tak mi się rzuciło w oczy 🙂

  57. Pani Dorotko mam ogromną prośbę ! Niestety tegoroczne święta spędzam poza domem i chciałabym posłać rodzinie paczkę przez znajomych z jakimś ciekawym smakołykiem wielkanocnym 🙂 Mogłaby mi Pani doradzić przepis na ciasto, które przetrzyma podróż i jednocześnie będzie wyjątkowym prezentem dla moich rodziców z okazji świąt ? Będę bardzo wdzięczna !

    1. Spokojnie można przekazać dzisiejszy mazurek :). Plusem jest, że podczas podróży nie musi być w lodówce, ponadto się nie kruszy. Może różne ciasteczka wielkanocne? Ponadto babkę ucieraną (np. ostatnią migdałową), keks (długo utrzymuje świeżość), angielskie ciasto z bakaliami? Wszystkie propozycje są w kategorii 'wielkanoc'. Odpadają ciasta z kremami, galaretką, łatwo kruszące się.

      1. Dziękuję za szybką odpowiedź. 🙂 A co Pani myśli o babce z zajączkiem-niespodzianką ? Wytrzyma podróż ? Natknęłam się właśnie na ten przepis i bardzo mi się podoba pomysł połączenie tradycyjnej babki z tak ciekawym wnętrzem-niespodzianką 😉 I do tego nowe pralinki Reese’s albo czekoladowo-orzechowe. Powinny wytrzymać jeśli dzień wcześniej je schłodzę ?

  58. Chyba zrobię to ciasto na Wielkanoc, z tym, że u mnie w tej części UK nie ma w sklepach wafli a do polskiego sklepu mam za daleko. Pisała Pani, że ewentualne zamienne ciasto kruche trzeba wcześniej podpiec, mój piekarnik natomiast nie dopieka 😀 musiała bym z godzinę trzymać :D. A może mogłabym użyć ciasteczek degistive na spód lub jakiś inny rodzaj? Bardzo proszę o podpowiedź.. Pozdrawiam i życzę spokojnych Świąt 🙂

    1. Nie, ciasteczka raczej nie pasują. A może zamówić wafle online z jakiegoś pol sklepu? Może będzie Pani jeszcze jechała do miasta na większe zakupy? Ewentualnie – myślę, że można użyć papieru ryżowego (ten bez problemu można zakupić na amazonie lub ebayu).

      1. Też się zastanawiałam jaki to jest wafel tortowy 🙂 A to nasz zwykły wafel, czego to się można dowiedzieć nowego 🙂

        1. Na moich waflach był napis 'wafle suche tortowe', przepisałam więc, by uściślić, ale chyba utrudniłam ;-). Tak, to zwykłe wafle.

          1. Jak wygooglowałam teraz wafle tortowe , to rzeczywiście na chyba każdym opakowaniu wafli jest napis "tortowe", tylko jakoś na co dzień niedostrzegalny 😉

  59. ja co dziennie zagladam ,i codziennie planuje cos innego na wypieki swiateczne,nie jest to latwe bo co chwilke pojawia sie kolejny przepyzny przepis,nie ulatwia pani zadania pani Doroto 😉

  60. "Migdały wymieszać z cukrem pudrem, 3 białkami i ekstraktem migdałowym, do otrzymania pasty migdałowej, odłożyć."
    Tak po prostu wymieszać z białkami bez ubijania tych białek?

  61. Zaintrygował mnie ten mazurek, musi być pyszny 🙂 wszystkie wypieki wielkanocne, które zaplanowałam w tym roku, są raczej bardzo słodkie… chciałam zrobić włoskie ciasteczka migdałowe z pani bloga (wersję z konfiturą i z lemon curd), żeby wnieść troszkę "kwaśnego smaku", ale teraz zastanawiam się nad tym mazurkiem 😉 czy da się go zrobić w wersji z dodatkiem czegoś "wyrazistego"?
    Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam 🙂

    1. Myślę, że tak, wtedy można górę mazurka posmarować kwaśną konfiturą i może wtedy tylko drobne paseczki z białej czekolady do dekoracji?

      1. O! super, można tak zrobić! dziękuję za pomoc 🙂 lemon curd pewnie też wyglądałby ładnie i smak mógłby być ciekawy, ale chyba nie będę ryzykować, aż tak sobie nie ufam 😉 pozdrawiam 🙂

  62. zastanawiam się, ile dni wcześniej można zrobić mazurek żeby był wciąż smaczny na Niedziele Wielkanocną? mógłby być piątek? bo środa to pewnie za wcześnie – jakbym go owinęła folią?

    1. Jeśli przechowuje się tak dobrze jak makaroniki – a tak sądzę, ponieważ składniki są takie same za wyjątkiem wafla i czekolady, nawet do 2 tygodni można go przechowywać. Tutaj nie ma co się zepsuć :).

  63. ten wafel mnie zaintrygował! 😀 Jak Pani myśli, czy ten ajerkoniakowy albo kokosowo-malinowy, które ostatnio Pani dodała, udałby się na waflu? Muszę wypróbować, ale marcepan to zdecydowanie nie moje smaki 🙁

    1. Tamte raczej się nie nadają, wafel rozmięknie. Można zrobić taki przekładaniec waflowy, ale to zupełnie inne składniki. Mam w planach jeszcze jeden na waflach, ale naprawdę nie wiem, czy się wyrobię przed świętami lub czy nie zjemy tych wafli na sucho (podejrzanie szybko znikają ;-).

  64. To szok po prostu:) Byłam tu 10 minut temu, a tu znów nowość. Teraz to dopiero ambaras co tu wybrać na te święta…… Piękne dzięki

  65. Czy ten mazurek można upiec na kruchym spodzie, np z przepisu na mazurka z ajerkoniakiem? Z góry dziękuję za odpowiedź.

    1. Można, ale – wafel bardzo pasuje. Ponadto, nie jestem pewna, czy ciasta kruchego nie trzeba wcześniej podpiec. 

      1. Rozumiem. I bardzo dziękuję za odpowiedź.
        Swoją drogą konto na tej stronie tyle co założyłam kotno, ale z przepisów korzystam od dawna, świetne książki i blog, pozdrawiam! 🙂

      2. Nie, nie trzeba. Wlasnie dodalam komentarz, ze upieklam na kruchym spodzie bo nie mialam wafla. Wyszedl wspanialy! Pieklam jak w przepisie 45 min w 160°C.

  66. Dorotko szlaejesz! No i mam dylemat teraz. Mialy byc tylko 2 ciasta na Wielkanoc i nie wiem ktore wybrac teraz….