Komentarze (24)

Mazurek Orzech Laskowy z Czekoladą

Mazurek z orzechów laskowych i czekolady, który po przekrojeniu wygląda i smakuje jak pyszne wafelki! To pomysł na szybki i prosty mazurek bez pieczenia, ‚na ostatnią chwilę’, na waflach. Polecam :-).

Składniki na krem orzechowy:

  • 150 g masła
  • 150 g jasnego miałkiego brązowego cukru
  • 180 g zmielonych orzechów laskowych
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać ekstrakt z wanilii, następnie zmielone orzechy laskowe i utrzeć, do połączenia.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Obie czekolady posiekać.

W małym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i podgrzać prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać obie posiekane czekolady, odstawić na 2 minuty; po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Ponadto:

  • 2 kwadratowe wafle
  • nieduża garść orzechów laskowych, podprażonych na suchej patelni, obranych i posiekanych

Wykonanie

Wafle przełożyć kremem orzechowym, równo wysmarować, obciążyć deseczką i umieścić w lodówce. Po stężeniu masy maślanej wyjąć z lodówki, posmarować polewą czekoladową, posypać posiekanymi podprażonymi orzechami laskowymi. Włożyć do lodówki do zastygniecia polewy.

Pokroić w trójkąty i podawać.

Smacznego :-).

Mazurek Orzech Laskowy z Czekoladą

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 24 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Pani Dorotko, a gdyby chcieć ten mazurek wzbogacić o jeszcze jeden smak do przełożenia kolejnej warstwy wafla to co by Pani poleciła? Jaka konfitura/dżem by pasowały? Myślałam o konfiturze z pomarańczy ale może coś innego?

  2. Witam, jestem tu nowa, szukałam wielkanocnych inspiracji i szczęśliwie je u Pani znalazłam.
    Mam jednak pytanie dotyczące cukru w tym przepisie, czy to musi być cukier brązowy? Nie używałam go do tej pory (głównie ze względu na ograniczenia kosztów), nie wiem, czy w smaku się bardzo różni od zwykłego białego? Bardzo chciałam w tym roku się pokusić o mazurka, chociaż nie pieczemy ich tradycyjnie i ten przepis jest dla mnie jak gwiazdka z nieba (wafle lubią wszyscy, a z kosztownymi mazurkami tej pewności nie ma).

  3. mam pytanie dot. cukru w kremie: czy chodzi o jasny cukier muscovado? czy jeszcze jakis inny? z gory dziekuje za odpowiedz;)

    1. Nie wiem dokładnie, ale to takie standardowe wafle kwadratowe, pakowane po kilka, można też zakupić okrągłe.

    1. Podpowiem z własnego doświadczenia: jeśli masz mikser ręczny, to nasadź tylko jedną końcówkę do ubijania piany. Jedną. Ja w ten sposób ukręcam każdą masę, maślaną, sernikową 🙂 Dwie końcówki to tylko do piany z białek i śmietany 🙂

        1. Tak, choć flexi była lepsza. K nie zbierze dokładnie ze ścianek misy i trzeba raz na jakiś czas zatrzymać robota i zrobić to ręcznie. Można też użyć trzepaczki do jajek – równie dobrze uciera masło do puszystości.

          1. Dziękuję za informację. Posiadam również końcówkę flexi. Nie byłam jednak przekonana co do tej końcówki. Wydawała mi się bardzo delikatna i myślałam, że nadaje się jedynie do mieszania lekkich mas, śmietany lub piany. Nie mogę znaleźć też za wiele informacji na temat zastosowania końcówek do robota Kenwood. Pozdrawiam!