Komentarze (157)

Mazurek różany z marcepanem

Mazurek iście królewski… Połączenie konfitury różanej, marcepanu i czekolady – czy to może brzmieć lepiej? Mazurek jest niesłychanie prosty w wykonaniu, ale zarazem bardzo szlachetny i wytworny. Warto korzystać ze składników najwyższej jakości, a jestem więcej niż pewna, że zachwyci Was i najbliższych na wielkanocnym stole.

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 50 g cukru pudru
  • 250 g masła, zimnego
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Mąkę wymieszać z solą, cukrem pudrem, posiekać z zimnym masłem pokrojonym w kosteczkę, dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko, schłodzić w lodówce pół godziny (można również włożyć wszystkie składniki do malaksera i zmiksować).

Formę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy, ponakłuwać widelcem.* Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 minut, do zezłocenia. Wystudzić.

Ponadto:

  • 100 g konfitury z płatków róży** (ewentualnie zmiksowanej z odrobiną soku z cytryny)
  • 250 – 300 g masy marcepanowej
  • 100 g czekolady gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej

Konfiturę rozsmarować na wystudzonym kruchym spodzie. Pokryć warstwą rozwałkowanego między folią  spożywczą marcepanu. Wierzch zalać czekoladą gorzką, wyrównać i ozdobić według upodobania.

Trzeba pamiętać, że róża i marcepan są bardzo słodkie, więc ciasto i polewa nie powinny być bardzo słodkie.

* Według mnie ciasta jest zbyt dużo; odłożyłam około 1/5 z całości i upiekłam ciasteczka

** Według mnie zdecydowanie zbyt mało, zużyłam około 250 g, choć kolejnym razem dodam więcej.

Smacznego :-).

Przepis Mamałygi z forum MniamMniam.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 157 komentarzy
Szukaj w komentarzach: