Komentarze (33)

Mikołajkowe brownie

Zawsze chciałam je przygotować na Mikołajki, nie zawsze udało się zdążyć ;-). Przecudowne kawałki brownie z truskawką udekorowane tak, by przypominały czapki Mikołaja. Połączenie brownie z truskawką jest wyborne, a na początku grudnia smakuje jak milion dolarów… jeśli tylko uda się Wam dostać prawdziwie pachnące i choć trochę smakujące latem truskawki. Pokochacie je (a ciasto brownie znacie już z kubeczków z toffifee)!

Składniki na 24 sztuki mini-brownie:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 180 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 100 g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło umieścić w garnuszku, podgrzać do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do jej rozpuszczenia. Lekko przestudzić.

Do naczynia wbić jajka i dodać cukier i rozmącić je rózgą kuchenną. Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać rózgą kuchenną. Dodać wanilię, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników i powstania gładkiej mieszanki czekoladowej.

Formę do mini-muffinów posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Masę czekoladową nałożyć do foremek na mini-muffiny nie więcej niż do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 180°C przez około 10 minut bez termoobiegu (jesli jest taka możliwość). Mini brownies powinny wyrosnąć i lekko popękać. Wyjąć z piekarnika, odłożyć do wystudzenia w formie, następnie ostrożnie podważyć widelcem i wyjąć na kratkę.

Ponadto:

  • 24 truskawki
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Śmietanę kremówkę ubić razem z cukrem pudrem. Przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką.

Na kawałki brownie wyciskać krem, nastepnie układać truskawki i dekorować znowu kremem tworząc pompony.

Przechowywać w lodówce.

/uwaga: jeśli planujecie zabrać brownie np. do przedszkola, szkoły – warto bitą śmietanę usztywnić żelatyną lub ubić ją z kilkoma łyżkami schłodzonego mascarpone, by była sztywniejsza/

Smacznego :-).

Mikołajkowe brownie

Mikołajkowe brownie

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 33 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Witam 🙂 mam taka forme silikonowa do mini muffinow – czy mozna w takiej upiec? tez maslem wysmarowac i maka ? 🙂 pozdrawiam

  2. Jak ktoś nie chce używać truskawek że sklepu to polecam zrobienie musi z mrożonych z dodatkiem żelatyny;-)https://photos.app.goo.gl/rI0bRpL6NTwXCHxy2

  3. Witam, czy jak mam formę tylko na duże muffinki a papilotki na małe, to jest jakiś sposób by zrobić te małe muffinki w tej dużej formie tak by się nie rozpłynęły?

    1. Jakiekolwiek owoce świeże kupione w grudniu w sklepach nie są zdrowe, nawet jabłka (są skażone pestycydami na równi z truskawkami).

      1. Wydaje mi sie że zjedzenie 3, czy nawet 4 takich truskaweczek nikomu raczej nie zaszkodzi 🙂 Przecież to nie tak że będziemy takie truskawki pałaszować garściami jak w sezonie 🙂

  4. Cudne! Czy gdyby zamiast śmietany użyć lukru królewskiego dałoby się zrobić mini-mikołajkowe prezenciki? Ile wtedy wytrzymałyby poza lodówką zapakowane w celofan?