Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





5 grudnia 2017

Mikołajkowe brownie


Mikołajkowe brownie

Zawsze chciałam je przygotować na Mikołajki, nie zawsze udało się zdążyć ;-). Przecudowne kawałki brownie z truskawką udekorowane tak, by przypominały czapki Mikołaja. Połączenie brownie z truskawką jest wyborne, a na początku grudnia smakuje jak milion dolarów... jeśli tylko uda się Wam dostać prawdziwie pachnące i choć trochę smakujące latem truskawki. Pokochacie je (a ciasto brownie znacie już z kubeczków z toffifee)!



Składniki na 24 sztuki mini-brownie:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 180 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
  • 100 g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło umieścić w garnuszku, podgrzać do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do jej rozpuszczenia. Lekko przestudzić.

Do naczynia wbić jajka i dodać cukier i rozmącić je rózgą kuchenną. Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać rózgą kuchenną. Dodać wanilię, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników i powstania gładkiej mieszanki czekoladowej.

Formę do mini-muffinów posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Masę czekoladową nałożyć do foremek na mini-muffiny nie więcej niż do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 180°C przez około 10 minut bez termoobiegu (jesli jest taka możliwość). Mini brownies powinny wyrosnąć i lekko popękać. Wyjąć z piekarnika, odłożyć do wystudzenia w formie, następnie ostrożnie podważyć widelcem i wyjąć na kratkę.

Ponadto:

  • 24 truskawki
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Śmietanę kremówkę ubić razem z cukrem pudrem. Przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką. 

Na kawałki brownie wyciskać krem, nastepnie układać truskawki i dekorować znowu kremem tworząc pompony. 

Przechowywać w lodówce. 

/uwaga: jeśli planujecie zabrać brownie np. do przedszkola, szkoły - warto bitą śmietanę usztywnić żelatyną lub ubić ją z kilkoma łyżkami schłodzonego mascarpone, by była sztywniejsza/

Smacznego :-).

Mikołajkowe brownie

Mikołajkowe brownie


Dodaj komentarz
Komentarze (25)
EwaEwcia profil
31.01.2018 00:11 odpowiedz
Czy mogę pominąć gorzką czekoladę, żeby babeczki były takie "zwykłe, białe"?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2018 13:02 odpowiedz
Nie można.
Gość: Aleksandra
13.12.2017 17:24 odpowiedz
Jak ktoś nie chce używać truskawek że sklepu to polecam zrobienie musi z mrożonych z dodatkiem żelatyny;-)https://photos.app.goo.gl/rI0bRpL6NTwXCHxy2
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2017 23:53 odpowiedz
Śliczne i bardzo pomysłowo!
Gość: aska83
12.12.2017 18:05 odpowiedz
Czy z braku formy na mini muffinki można np upiec w formie prostokątnej i wyciąć kółka?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:57 odpowiedz
Tak.
Gość: aska83
14.12.2017 11:13 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.
Wesołych Świąt :)
Gość: Zuzia
12.12.2017 17:16 odpowiedz
Witam, czy jak mam formę tylko na duże muffinki a papilotki na małe, to jest jakiś sposób by zrobić te małe muffinki w tej dużej formie tak by się nie rozpłynęły?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 20:05 odpowiedz
Raczej nie :/.
stulatka profil
08.12.2017 23:49 odpowiedz
Moja corcia zachwycona, uwielbia wszystko co czekoladowe.

Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 20:27 odpowiedz
Piękne :).
dorota83 profil
07.12.2017 09:34 odpowiedz
Z braku truskawek wykorzystałam maliny. Wygląd już nie tak uroczy, lecz smak rekompensuje wszystko :).
Kryska profil
06.12.2017 08:22 odpowiedz
Są cudne , ale truskawki ?? w grudniu?? To chyba jakaś "zemsta" ;)
Gość: Dominika
06.12.2017 12:11 odpowiedz
dzisiaj w Kauflandzie kupiłam :-)
Gość: Roma
05.12.2017 23:02 odpowiedz
Wszystko pięknie, ładnie. Ale skąd w grudniu wziąć truskawki? ...Zdrowe truskawki?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2017 22:14 odpowiedz
Jakiekolwiek owoce świeże kupione w grudniu w sklepach nie są zdrowe, nawet jabłka (są skażone pestycydami na równi z truskawkami).
Gość: k448
11.12.2017 16:35 odpowiedz
Wydaje mi sie że zjedzenie 3, czy nawet 4 takich truskaweczek nikomu raczej nie zaszkodzi :) Przecież to nie tak że będziemy takie truskawki pałaszować garściami jak w sezonie :)
Gość: Flacha
05.12.2017 21:08 odpowiedz
Czym zastąpić ekstrakt waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2017 23:04 odpowiedz
Najlepiej pominąć, jesli nie można dodać.
Gość: Iza
05.12.2017 19:49 odpowiedz
Śliczne mikołajki! Zamierzam zrobić do szkoły więc jak i ile dodać żelatyny do smietany?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2017 23:05 odpowiedz
Gość: Iza
06.12.2017 00:36 odpowiedz
Dziękuję!
olasz profil
05.12.2017 12:58 odpowiedz
Cudne! Czy gdyby zamiast śmietany użyć lukru królewskiego dałoby się zrobić mini-mikołajkowe prezenciki? Ile wtedy wytrzymałyby poza lodówką zapakowane w celofan?
Gość: :)
05.12.2017 14:24 odpowiedz
Słaby pomysł.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2017 14:53 odpowiedz
Nie wytrzymają, niestety. Truskawka szybciej się zepsuje.



Składniki / tagi