Ładowanie strony





11 grudnia 2011

Mince pies w cieście francuskim


 	Mince pies w cieście francuskim

Jeśli próbowaliście już mince pies, ten smak będzie za Wami chodził w każde święta ;-). Naprawdę nie przesadzam. Nie znałam tego smaku dopóki nie zamieszkałam w UK; teraz - nie wyobrażam sobie bez nich świąt (jak zapewne większość Brytyjczyków), a na stole świątecznym zajmują honorowe miejsce obok sernika, makowca i piernika. Przepis jest niewiarygodnie prosty do wykonania. Wystarczy mieć w lodówce gotową mieszankę bakaliową (może być kupna) i ciasto francuskie na maśle. Przepis do wykorzystania w sytuacji awaryjnej, niezawodny, który można przygotować last minute. Bardzo polecam!



Składniki na 12 sztuk:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego na maśle (375 g)
  • słoiczek gotowego mincemeat (411 g) lub domowego mincemeat
  • garść płatków migdałów
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
  • opcjonalnie: cukier puder do oprószenia

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone - wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej (wtedy nie kurczy się podczas pieczenia).

Ciasto posmarować mincemeat, pozostawiając wolne 2 cm wzdłuż dłuższych boków. Zwinąć w roladę zaczynając od dłuższego boku, delikatnie przyciskając mincemeat do ciasta. Zlepić końcówkę rolady.

Gotową roladę pokroić na 12 kawałków*, każdy o grubości 3 cm. Położyć je na blaszce wyłożonej matą teflonową lub papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć dłonią. Ciasto posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Posypać migdałami.

Piec w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut do złotego koloru. Lekko przestudzić, oprószyć pudrem i ciepłe podawać. Równie smaczne na zimno :-).

* Ja robię to nitką  - przeciągając nitkę pod spodem rolady i zaciskając nad nią - najlepszy sposób!

Smacznego :-)

 	Mince pies w cieście francuskim

Inspiracja z BBC 'GoodFood'.


Dodaj komentarz
Komentarze (56)
Gość: Aneta
24.08.2017 11:26 odpowiedz
Witam, czy moge uzyc jako nadzienie budyn?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:55 odpowiedz
Tak, ale najlepiej gęsty, taki domowy krem cukierniczy.
Gość: Magda
12.12.2014 20:46 odpowiedz
zrobiłam z masą makową :) jest pyszne :) jutro test na kiermaszu szkolnym
kaka-llina profil
22.12.2013 11:50 odpowiedz
A ile mozna trzymać juz przygotowane (pokrojone i posypane) ale nie upieczone? Czy można przygotowac dzień wczesniej i trzymac w lodówce? albo chociaz kilka godzin wczesniej? Mincemeat wole na ciepło a nie chce przy gościach jeszcze cos przygotowywać:-/
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:20 odpowiedz
Można, ale nie trzymamy w lodówce. Najlepiej w temp. pokojowej. 
Katarzyna108 profil
22.12.2013 01:39 odpowiedz
witam, jeszcze mam pytanie czy ciasto francuskie trzeba rozwałkowac?
wesołych swiat!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:31 odpowiedz
Jeśli jest juz rozwałkowane, nie trzeba.
Katarzyna108 profil
18.12.2013 21:02 odpowiedz
Witam,
Czy po "leżakowaniu" w lodówce trzeba je podgrzac w piekarniku czy wystarczy je wyjac z lodówki?
;)

Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 23:40 odpowiedz
Nie rozumiem.. jakim leżakowaniu?
Katarzyna108 profil
20.12.2013 11:50 odpowiedz
Chodzi mi o to ze nie dam rady je upiec przed samymi świetami.
Przeczytalam w komentarzach ze można je przechowywać w lodowce,
tylko nei wiem czy po wyjeciu trzeba je jeszcze podrzewac w piekarniku, nie osiadam mikrofali, czy wystarczy je stylko wyjac;)
przepraszam za nie zrozumiale wyrażenie;):):)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 23:09 odpowiedz
Wystarczy tylko wyjać, ale muszą byc wczesniej upieczone, oczywiście ;-).
Allicya profil
06.01.2013 22:29 odpowiedz
wspaniały przepis, bardzo aromatyczny....pachnący przyprawami, a takie uwielbiam:) a przy tym proste w wykonaniu....coś innego na tradycyjne polskie świeta:)
Gość: Edith
02.01.2013 15:06 odpowiedz
Wyszły pyszne, a swoim delikatnie kwaskowym smakiem były przeciwwagą do pozostałych, słodkich wypieków. Mincemeat zrobiłam dwa dni wcześniej, więc samo pieczenie tych ciasteczek to była chwila moment. Z całego serca polecam.
beatrix profil
11.12.2012 01:29 odpowiedz
Witam. Planuje zrobic je na tegoroczne swieta,takze z masa makowa. Mysle tez nad nadzieniem wytrawnym.Jak dlugo moga byc przechowywane? Na dzien przed wigilia chyba mozna je upiec?
Ten blog jest GENIALNY i dzieki niemu zakochalam sie w kucharzeniu.Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2012 10:18 odpowiedz
Tak, można :).
Gość: Sylwia
27.12.2011 10:04 odpowiedz
Również i te ciasteczka zrobiłam na święta! i wyszły super! proste i banalne w przygotowaniu!! i na dodatek pychotka! u mnie wszyscy byłi zachwyceni ;)
Gość: maribella
24.12.2011 11:45 odpowiedz
A ja piekłam już kilka razy i jednak z masa makowa smakują mi lepiej :) ale to kwestia gustu a co do przyklejania sie ciastek do papieru to nie zauważyłam moje byly idealne i nic sie nie przykleiło . Na koniec polałam delikatnie lukrem i posypałam wiórkami bo je uwielbiam i byly pyszne .Dzisiaj tez planuje zrobić świeżutkie na wigilię z tym że posypie migdałami tak jak na obrazku a mase makowa juz przygotowałam.Do kupnej masy makowej dodałam zurawine, wiecej rodzynek,kandyzowana skórke pomaranczowa troche dzemu i juz . Bedzie pycha. a tak wogole to życzę wszystkim wesołych i szcześliwych świąt...
Gość: joy.84
24.12.2011 10:47 odpowiedz
Najprostsza rzecz w moim swiatecznym menu i chyba nic z tego nie bedzie :/
Nie doczytalam, ze trzeba to splaszczyc reka na blaszce, wiec mam grube, a poza tym masa makowa sie rozplywa ...
Oh well ...
Wesolych Swiat wszystkim zycze !!
Gość: joy.84
22.12.2011 22:01 odpowiedz
Tola, dzieki, dobrze wiedziec ;)
Ja chyba zdecyduje sie na pieczenie na macie silikonowej w takim razie !!
Gość: tola
21.12.2011 12:45 odpowiedz
właśnie upiekłam. Pani Doroto bardzo proszę dopisać niezwykle ważną rzecz, o której ja niestety dowiedziałam się po upieczeniu- papier do pieczenia kiepsko nadaje się do pieczenia z masą makową, która jest bardzo mokra i potwornie przykleja się do papieru (będziemy musieli jeść z papierem), proszę napisać, że PRZED ułożeniem ciastek na papierze trzeba KONIECZNIE posypać GRUBĄ warstwę mąki aby uniknąć przyklejenia
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 08:56 odpowiedz
Lepiej w lodówce.
Gość: tola
21.12.2011 08:41 odpowiedz
czy można przechowywać je w temp. pokojowej przez 4dni czy lepiej w lodówce?

Gość: joy.84
17.12.2011 23:58 odpowiedz
Dziekuje, pytam dlatego, ze na mojej puszce masy makowej jest notka:
"Twoje wypieki beda jeszcze lepsze jesli dodasz do masy piane z dwoch bialek".
Zastanawialam sie, czy jesli nie dodam, to mi sie to nie rozplynie, czy cos ...

Wydaje mi sie, ze Marcie chodzilo o to, ze ma tylko 200g mincemeat i chcialaby to z czyms wymieszac, zeby zrobic 12 buleczek- takich samych ...
Ale pewnie wiecej sensu ma zrobienie polowy z mincemeat a drugiej polowy z czyms innym :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2011 19:44 odpowiedz
Raczej nie ma to znaczenia, naprawdę polecam użyć nitki, będzie dużo prościej.
Gość: Maggie
14.12.2011 23:42 odpowiedz
zamierzam w najblizszych dniach wyprobowac ten przepis. Czy schlodzenie zawinietej "rolady" pomogloby w jej krojeniu?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 20:16 odpowiedz
Czyli połowę chcesz zrobić z mincemeat a połowę z czymś innym? :) Może być marmolada, masa makowa, masa orzechowa, migdałowa.. (przepisy są przy słodkich bułeczkach).
Gość: Marta
13.12.2011 20:12 odpowiedz
;] Chciałabym zrobić Mince pies w cieście francuskim z przepisu, który podałaś, ale piszesz, że potrzeba słoiczek gotowego mincemeat (411 g) lub domowego mincemeat, a mi zostało 200 g czyli połowa tylko. I do tego musiałabym coś dodać. Mam nadzieję, że wytłumaczyłam to w miarę jasno. Z góry dziękuję za pomoc i przepraszam za zagmatwanie :)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 20:06 odpowiedz
Trochę się zagubiłam, do czego chcesz coś dodać? Do ciasta francuskiego? ;-)
Gość: Marta
13.12.2011 19:53 odpowiedz
Zostało mi trochę mincemeat, ale niestety tylko 200 g, a chętnie bym zrobiła z reszty te ciastka. Co mogę do tego dodać? Jakiś dżem, marmoladę, co najlepiej?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2011 09:25 odpowiedz
Issima, aż ciężko mi uwierzyć, że nikt nie chciał jeść ;-). Joy.84, do gotowej masy z puszki już nie trzeba nic dodawać. Moniko, nie pamiętam, ale w takim kupnym słoiczku wyższym do dżemów mieści się właśnie 400 g, jesli to trochę pomoże. Nie pamiętam teraz, ile w takim słoiczku jest ml..
Gość: issima
13.12.2011 09:22 odpowiedz
też nie jestem fanką mincemeat pamiętam jak w zeszłym roku naprodukowałam babeczki i wszystkie poszły do kosza nikt tego nie chciał jeść... ale pomysł z zastąpieniem mincemeat makiem jest superrrr
Gość: joy.84
12.12.2011 19:35 odpowiedz
Super, ze mozna z masa makowa, bo mincemeat nie lubie, a bedzie jak najbardziej swiatecznie :D
Czy do gotowej masy makowej z puszki trzeba bedzie cos dodac, czy prosto moze isc ??
12.12.2011 19:08 odpowiedz
Anna - do ciasta francuskiego wszystko pasuje :) Zarówno słodkie, jak i wytrawne... Ja jadłam słodkie bułeczki z ciasta francuskiego. Mi smakowało bardzo. Ale to kwestia gustu. Może na początku zrób z mniejszej porcji :)
Gość: Monika
12.12.2011 16:12 odpowiedz
Dorotko, w przepisie na mincemeat podajesz, że wychodzi go ok 600ml. Mogłabyś przybliżyć mi mniej więcej ile do gramów w tym przypadku? :) Dziękuje i pozdrawiam!

Zdjęcia i przepisy jak zwykle obłędne!
Gość: Anna
12.12.2011 14:01 odpowiedz
Czy ktoś tego próbował? Z sukcesem piekę ciasta na podstawie przepisów z tej strony, ale te ciastka chyba nie mogą być dobre. Ciasto francuskie i słodkie bakalie brr.
Gość: karmel-itka
12.12.2011 13:06 odpowiedz
i znów takie cudowne słodkości!
szalejesz, szalejesz!
a ja bym mogła je jeść i jeść xd
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2011 11:39 odpowiedz
Julia, na zimno smakują równie dobrze, można je przechowywać w temp. pokojowej, przykryte folią. Gonia, short to ciasto kruche. Najlepsze francuskie to 'all butter puff pastry'. Iga, oczywiście, nadzienie z masy makowej to świetny pomysł! Asiek, można.
Gość: Toczka
12.12.2011 11:37 odpowiedz
Bardzo apetyczne bułeczki, mam ostatnio taki zasyp różnych świątecznych przepisów, że na prawdę nie wiem już co wybrać... Moja rodzina musiałaby chyba rozrosnąć się przynajmniej z trzy razy, żebym była zadowolona i mogła upiec wszystko, co mi wpadnie w oko :] A te bułeczki wpadły mi w oko, oj wpadły :D
Gość: Julia SR
12.12.2011 08:41 odpowiedz
Pani Dorotko!
czy to ciasto można wcześniej przygotować i podawać na zimno, czy może lepiej podawać świeżo przygotowane?
Jak je przechowywać?
Gość: kachna
12.12.2011 08:41 odpowiedz
mm... jakie pyszności! wspaniały widok :)
pozdrawiam
Gość: rena
12.12.2011 08:13 odpowiedz
Czy ktoś wie, czy i gdzie można kupić w Polsce gotowy mincemeat? Tak w razie braku czasu na zrobienie własnego..
Gość: gonia
12.12.2011 06:43 odpowiedz
Witam serdecznie! Pani Dorotko - ukłony za przecudowne przepisy!!

pytanie dotyczące ciasta francuskiego: jaki typ najlerszy? zgaduję że shortcrust?
Gość: majanaboxing
12.12.2011 05:42 odpowiedz
Ależ to piękne Dorotko !:)
Gość: Ania
11.12.2011 22:35 odpowiedz
A ja z innej beczki - piękny talerz :)
Gość: iga
11.12.2011 22:16 odpowiedz
Dorotko, czy wyszłoby mi coś podobnego przy użyciu jako nadzienia masy makowej?
Gość: asiek
11.12.2011 21:38 odpowiedz
Czy zamiast mincemeat mozna uzyc czegos innego? Marmolada, ewentualnie dzem?
11.12.2011 21:18 odpowiedz
:)) Ja też "jem" tymi zdjęciami :-) Aż się głodna zrobiłam :-) Ale obiecałam sobie, że do Świąt "0" ciast... W Święta poszaleję :-) Ale to mi wcale nie przeszkadza tu zaglądać... Humor mi się poprawia na tej stronie :-)
Gość:
11.12.2011 21:10 odpowiedz
Dziękuję za zwrócenie mi uwagi na link, tak się zapatrzyłam na zdjęcie i rozmarzyłam kulinarnie, że kompletnie nie zauważyłam :)
Gość: bajonczek87
11.12.2011 21:08 odpowiedz
Uwielbiam mince pies w każdej odsłonie, a te wyglądają przecudownie... Lądują na liście wypieków na tegoroczne święta, które spędzamy w Polsce w tym roku, więc będzie okazja przedstawić rodzince nowy smak :)
11.12.2011 21:07 odpowiedz
Do kom 3 - Dorotka w przepisie dala link do mincemeat i wytłumaczyła tam co to jest mojewypieki.blox.pl/2008/12/Mincemeat.html
Gość: ewa
11.12.2011 21:05 odpowiedz
Pani Doroto jest Pani niesamowita. Ukłony:)
Gość: Agata
11.12.2011 21:02 odpowiedz
Aj Dorotko, nie myslalas kiedys, aby zajac sie na powaznie fotografowaniem jedzenia?:D Zbilabys fortune i restauracje biłyby sie o Ciebie ;-)
11.12.2011 21:02 odpowiedz
Uwielbiam takie bułeczki :-) Do kom 2 - każdy ma jakiś talent :-) Dorotki misją jest pieczenie słodkości i uszczęśliwianie innych... Jest inspiracja dla innych... :-)
Gość:
11.12.2011 21:01 odpowiedz
Pani Dorotko, co to jest mincemeat?
Gość: ang.
11.12.2011 20:54 odpowiedz
Proszę, adoptuj mnie ;) Twoja rodzina ma z Tobą cudownie słodkie życie ;) pozdrawiam ciepło.
Gość: gotowanie.info
11.12.2011 20:49 odpowiedz
Wyglądają wspaniale.



Składniki / tagi