Komentarze (24)

Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze

Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to małe kawałki szczęścia – smakują jak małe pączusie! Błyskawicznie zniknęły z talerza. Szybkie do przygotowania, jeśli macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini muffiny, dzięki czemu są bardziej rozkoszne i posypki cynamonowej jest więcej, ale można zdecydować się na tradycyjną wielkość muffinów (wtedy otrzymamy 12 sztuk). Są miękkie, aromatyczne i nie można przestać ich jeść!

Składniki na 24 sztuki:

  • 220 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • pół łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • 60 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 100 g jasnego brązowego cukru (drobnego)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g puree z dyni
  • 120 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu umieścić jajko, wanilię, puree z dyni, mleko, masło i cukier. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Jeśli ciasto będzie bardzo gęste, można dodać 1-2 łyżki mleka i wymieszać.

Formę na mini muffiny wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Ciasto przełożyć do gniazd formy wypełniając je do 3/4 wysokości formy. Piec w temperaturze 170ºC przez około 15 minut (bez termoobiegu) lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić, początkowo w formie, następnie na kratce.

Ponadto:

  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 60 g masła, roztopionego

Cukier wymieszać z cynamonem. Mini muffiny obtaczać w roztopionym maśle a następnie w cynamonowym cukrze. Odkładać na paterę.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – Sally’s Baking Addiction.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 24 komentarzy
Szukaj w komentarzach: