Ładowanie strony





24 października 2019

Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze


Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze

Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to małe kawałki szczęścia - smakują jak małe pączusie! Błyskawicznie zniknęły z talerza. Szybkie do przygotowania, jeśli macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini muffiny, dzięki czemu są bardziej rozkoszne i posypki cynamonowej jest więcej, ale można zdecydować się na tradycyjną wielkość muffinów (wtedy otrzymamy 12 sztuk). Są miękkie, aromatyczne i nie można przestać ich jeść!



Składniki na 24 sztuki:

  • 220 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • pół łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • 60 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 100 g jasnego brązowego cukru (drobnego)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g puree z dyni
  • 120 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu umieścić jajko, wanilię, puree z dyni, mleko, masło i cukier. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Jeśli ciasto będzie bardzo gęste, można dodać 1-2 łyżki mleka i wymieszać.

Formę na mini muffiny wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Ciasto przełożyć do gniazd formy wypełniając je do 3/4 wysokości formy. Piec w temperaturze 170ºC przez około 15 minut (bez termoobiegu) lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić, początkowo w formie, następnie na kratce.

Ponadto:

  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 60 g masła, roztopionego

Cukier wymieszać z cynamonem. Mini muffiny obtaczać w roztopionym maśle a następnie w cynamonowym cukrze. Odkładać na paterę.

Smacznego :-).

Źródło przepisu - "Sally's Baking Addiction".


Dodaj komentarz
Komentarze (21)
Gość: M
09.11.2019 16:37 odpowiedz
Dzień dobry

Zrobiłam te muffiny i niestety takie sobie.
Zawsze korzystam z Pani przepisów i wszystkie były super.Tutaj to obarczanie w maśle i cukrze wyszło jak panierka w kotlecie.
I smak taki sobie.
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2019 18:48 odpowiedz
To kwestia gustu, nam bardzo smakowały. Bardziej porównałabym to do obtaczania pączków lub innych wypieków cynamonowych, tak często pieczonych jesienią. 
Buszująca_w_piekarniku profil
03.11.2019 17:25 odpowiedz
Z podanej ilości składników upiekłam ciasto w keksówce 30 x 11 cm. Ciasta było za mało, żeby wypełnić foremkę do 3/4 wysokości i chciałam przełożyć je do foremki 20 x 11 cm, ale już mi się nie chciało kombinować i stwierdziłam, że może być takie niewysokie. I może za wysokie nie jest, ale za to jest pyszne! Piekłam ok. 30 minut i zaraz po wyjęciu z piekarnika polałam stopionym masłem i posypałam cynamonowym cukrem. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, więc ta cukrowa posypka bardzo fajnie dopełnia smak :)
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2019 12:26 odpowiedz
Super, świetny pomysł :).
Gość: Ola
03.11.2019 09:30 odpowiedz
Cześć, jeśli po przeliczeniu wychodzi mi, że powinnam dodać 1,45 jajka, to dodać jedno jajko i jedno żółtko?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2019 09:49 odpowiedz
2 małe jajka :).
Poznanianka profil
31.10.2019 12:25 odpowiedz
Witam, jak długo pozostają świeże i jak je przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2019 12:57 odpowiedz
Do 3 dni. W temp. pokojowej w zamkniętym pojemniku.
Poznanianka profil
31.10.2019 13:41 odpowiedz
Dziękuję. Upiekłam, są pyszne więc nie wiem czy tyle przetrwają. Mi wyszło 30 sztuk.
Gość: Magda
30.10.2019 20:22 odpowiedz
Niestety nie mam blaszki na mini muffiny. Ile należy piec w standardowej blaszce?

Dorota, Moje Wypieki
31.10.2019 10:20 odpowiedz
20 - 25 min lub do tzw. suchego patyczka.
Maja1981 profil
30.10.2019 01:17 odpowiedz
Pani Dorotko:)Ja trochę nie w temacie przepisu,otóż będę robić tort statek dla synka w listopadzie jeden drugi w grudniu oczywiście też statek..I mam takie pytanie o ciasto pod tort, oczywiście ma być czekoladowe:)Co by pani doradziła?Robiłam już Black,Red Velvet,devils,tort borówkowy piętrowy,rainbow...z pani przepisów który jeszcze spód by się nadawał zaznaczam że tort będzie dość wysoki.I drugie pytanie jaki krem do tego dobrać z jakiego przepisu..z czekoladowych choć inne propozycje też są mile widziane.Myslałam o kremue coś w rodzaju ganache ale niewiem co wybrać bo nigdy typowo czekoladowego tortu nie robiłam.Tort musi być dość stabilny bo będą pokrywać go czekoladą plastyczną noi oczywiście pod dzieci,więc za dużo czekolady gorzkiej być nie może,ale też znowu żeby nie był bardzo słodki,choć niewiem czy to wogólę realne;)Znalazlam taki tort z blogu domowe wypieki,gdzie w cieście jest spory dodatek czekolady,ale nigdy nie robiłam i chyba wolę pani sprawdzone przepisy, zwłaszcza że wszystkie zawsze się udają a niemam czasu żeby trochę pobróbować.Z góry dziękuję za podpowiedź,zawsze pani wskazówki są bardzo pomocne:)
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2019 10:46 odpowiedz
Może tym razem ciasto z tortu miętowo-czekoladowego? Ma bardzo dobre opinie. Jest stabilne. 
Jeśli chodzi o krem czekoladowy dla dzieci, to polecam z przepisu na torcik Mikado, z większą zawartością mlecznej czekolady niż gorzkiej.
pozdrawiam!
Gość: Aga
26.10.2019 10:21 odpowiedz
Czy mogę to upiec jako jednolite ciasto w formie keksówce ??
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2019 10:28 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
25.10.2019 21:33 odpowiedz
A czy dla kogoś na mące bezglutenu można polecić inną mąkę niż pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2019 10:24 odpowiedz
Można użyć dobrej mieszanki mąk bezglutenowych. 
Gość: Kasia
04.11.2019 07:18 odpowiedz
Czasem dla odmiany, żeby ciągle wszystkich glutenem nie faszerować używam mąk bezglutenowych. Z moich doświadczeń wynika, że ok. 1/3 mąk to musi być skrobia, żeby ciasto się kleiło i nie pękało. Reszta to pełna dowolność ja najczęściej używam mąki owsianej i zmielonej kaszy jaglanej, bo dla mnie są najbardziej neutralne smakowo. Do pierników i niektórych tart daje mąkę z kaszy gryczanej. Tak wychodzi najtaniej, bo są jeszcze inne mąki i bezglutenowcy mają swoje miksy, co łatwo wygooglać.
Gość: Małgośka
24.10.2019 18:40 odpowiedz
Już w piekarniku. Pachnie nieziemsko w całym domu;-)
Gość: mikrobek
24.10.2019 15:17 odpowiedz
witam
czy można dodać do środka powidła lub inny dżem przed widzeniem
pozdrawiam
Pa uwielbiam twoje przepisy są cudowne
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2019 12:13 odpowiedz
Można :). Powidła będą super pasowały.
poozdrawiam i dziękuję!



Składniki / tagi