Komentarze (125)

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

Babeczki czekoladowe z prostego przepisu na znanego ‚murzynka’ z dodatkiem truskawek i chocolate chips. Szybkie, proste do wykonania, z podstawowych składników i naprawdę długo utrzymujące świeżość. Mięciutkie, smaczne, uwielbiane przez dzieci :-). 

Składniki na 12 dużych sztuk:

  • 200 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 60 g kakao
  • 135 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 80 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 125 ml mleka

Dodatkowo:

  • 200 g truskawek, odszypułkowanych, podzielonych na ćwiartki
  • 50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub chocolate chips, do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao – wymieszać, przesiać, odłożyć.

Do naczynia wbić jajka, dodać cukier, wanilię, jogurt, mleko i olej. Wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej do połączenia. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Rozdzielić pomiędzy nie ciasto. Do każdej babeczki wcisnąć pokrojone truskawki, następnie wszystkie posypać posiekaną czekoladą lub chocolate chips.

Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu (jesli to możliwe) przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

A przed pieczeniem:

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 125 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. babeczki są super! szybkie,proste i wyśmienite,dałam mniej cukru,kakao i oleju i dla mnie są idealne. Zrobiłam je ze świeżymi brzoskwiniami. Przepis do powtórzenia.

  2. Rewelacyjne muffiny. Idealne. Miękkie, puszyste, rozpływają się w ustach 🙂 ujęłam kakao i cukru za radą innych komentujących i nadal są fantastyczne 👌 polecam każdemu!

  3. Bardzo smaczne i ekspresowe w wykonaniu, pół godziny i są już gotowe 😀 Ja nadziałam je dżemem porzeczkowym, polecam!
    pozdrawiam serdecznie 🙂

  4. Babeczki wyszły bardzo smaczne, mocno czekoladowe i mokre, czyli takie jak lubimy najbardziej 🙂 dałam mniej cukru 145 g, a po upieczeniu polukrowałam i to było super rozwiązanie, które polecam. Upieklam je w sylikonowych foremkach, nie przywarły także super 🙂
    Polecam

  5. Pyszne! Użyłam mrożonych śliwek, białej czekolady i mniej cukru (130 g zamiast 200). Wyszły cudownie czekoladowe i mega miękkie. Polecam wypróbować przepis, jest szybki i prosty, idealny na małą zachciankę ;D

  6. Ja niestety jestem bardzo rozczarowana tymi muffinkami. Wyglądają na Pani stronie przecudnie ale smak nie idzie w parze z wyglądem. Te moje czuć bardzo olejem, czy to tak ma być? Lekko się rozlały tak jakby były potrzebne wyższe papilotki. Kupiłam największe do muffinek. Jedyną zmianą było dodanie 45g kakao opierając się na komentarzach że 60g to za dużo. Nie wiem czy ta zmiana miała duży wpływ na efekt końcowy.

  7. Witam, lubie robic te muffiny sa przepyszne. Chcialabym je teraz zrobic do przedszkola ale w wersji maksymalnie atrakcyjnej dla oka, mysle alby upiec je w wafelkach do lodow, czy to ciasto jest odpowiednie czy musi byc babeczkowe? Czy moze moze mi Pani poradzic jeszcze czym je udekorowac: jaki krem i polewa, czy wystarczy sama polewa? Pozdrawiam

  8. Znowu je zrobiłam… Są świetne. Dodałam mniej kakao niż w przepisie, bo poprzednie były dla mnie nieco zbyt gorzkie.

  9. Czy możnaby w środek muffinkow wcisnąć frużeline truskawkowa i na wierzch truskawki? Bo dla moich dzieci trochę za gorzkie. Dziękuje za odpowiedz 🙂

  10. Ja robiłam je na wieczór panieński – pycha! Moje były z mrożonym musem truskawkowym i kawałkami czekolady wmieszanymi w ciasto… Do tego krem ze śmietany kremówki i czekolady i wyszło tak:

  11. Zrobiłam w formie babeczek i chlebka, w formie keksowej. Były przepyszne! Zwłaszcza na drugi dzień. Po ostudzeniu wydawały mi się troszkę suche, ale na drugi dzień – cudne. Wilgotne i pyszne! Jeśli ktoś szuka blatów do tortu, do przełożenia, to polecam ten przepis. Ja na pewno go będę wykorzystywać. Nie trzeba niczym nasączać. Myślę, że z kremem z mascarpone i kremówką będzie idealnie + owoce np. borówki. Ja dodałam do środka właśnie borówki amerykańskie, a do chlebka w środek dżem z czarnej porzeczki. Jedynie co zmniejszyłam ilość to kakao na 40g i dodałam brakujące 20g słodkiego typu Nesquik. Były wystarczająco kakaowe i odpowiednio słodkie, co dziwne, bo zawsze zmniejszam ilość cukru. Dziękuję za udany przepis i POLECAM!

  12. Robilam, bardzo smakuja dzieciom. Teraz pieke na urodziny corki. Mam tylko pytanie, jesli do upieczenia sa dwie blachy takich muffinek, czy lepiej ukrecic kazda porcje osobno jedna po upieczeniu drugiej, czy tez mozna piec je jednoczesnie na dwoch pietrach piekarnika? A moze takie ciasto wyrobione moze poczekac sobie az pierwsza porcja sie upiecze?

    1. Można piec na dwóch pietrach, wtedy z termoobiegiem i chwilę krócej. Myślę, że nic się im też nie stanie, jak poczekają.

      1. Dokladnie! Upieklam tez na "2 raty", pierwsza czesc sie piekla, druga czekala, zadnej roznicy nie bylo. Zrobilam z 1,5 ilosci skladnikow, wyszlo mi 24 pokaznych muffinkow (muffinek?). Upieklam je na zakonczenie roku szkolnego dla moich uczniow, bo my tu jeszcze wakacji nie mamy, ale juz za 2 dni tez! Dzieciaki byly zachwycone, bardzo im smakowalo. Dziekuje za kolejny wspanialy przepis! Pozdrawiam ze Szwajcarii:-*

  13. Dzień dobry! Proszę o radę. Nie mam jak wyjść z domu po truskawki, a bardzo chciałabym zrobić te babeczki. Mam w domu banany, melona, kilka nektarynek, świeże bezpestkowe winogrona, wiśnie w słoiku, brzoskwinie i ananasy w puszce. Co do tych babeczek będzie najlepsze? Banany z czekoladą to zawsze dobry duet, ale czy w babeczki nie będą za mdłe? Może jakieś inne połączenie będzie lepsze z powyższych owoców – wiśnie z kompotu?

    Pozdrawiam!

  14. Mam pytanie,czy mozna upiec dzien wczesniej te babeczki i ozdobic kremem z serka i masla co jest w babeczkach urodzinowych?Na noc schowac do lodowki oczywiscie

    1. Tak. Przed degustacja trzeba je wyjac ok 20-30 min. wczesniej z lodowki (schlodzony krem z dodatkiem masla bedzie twardawy).

  15. Babeczki są genialne i zawsze wychodzą. Wczoraj pomogły mi w utylizacji zalegającej śmietany w lodówce. Zamiast mleka wlałam śmietankę. A zamiast jogurtu śmietanę ukwaszoną.

  16. Długo szukałam idealnego przepisu na muffinki. Ten przepis jest rewelacyjny. Moja wersja z czereśniami – pycha!

  17. Najlepsze babeczki jakie piekłam, wilgotne ,puszyste , przepyszne. W 100% polecam przepis. Zamiast truskawek użyłam mrożonych czarnych porzeczek i mrożonych wiśni.

  18. jeszcze raz chwalę, szybkie, nie do zepsucia, pachnące, wilgotne 🙂 u mnie z jezynami i całą tabliczką czekolady 🙂

    1. Justyna one sa tak swiatecznie Barborkowe, to te jezyny nadaja im tak magicznego popielu …jesli sie nie myle
      Bajeczne sa..
      Kurde babeczka+foteczka i człowiek odpływa:)

    2. Rany…robie dzis mały czarny las i razowe na mlecznej czekoladzie bo moja mniej słodka połowka ma urodziny a jeszcze mnie tymi babeczkami kusicie…;)…humm

  19. Moje dzieciaki zadowolone:) Ja dodałam malin ( mrożonych) a mój mężuś stwierdził że powinnam zrobić wersję kawową z budyniem i borówkami.
    Dzięki Dorotko!
    Całusy, całuski , buziaki!!!

  20. Bardzo dobry przepis. Babeczki są bardzo wilgotne, odpowiednio słodkie i kakaowe. Zamiast truskawek dodałam jeżyny. Mój chrześniak zajadał się nimi.

  21. Mniam, bardzo smaczne 🙂
    Poniewaz pieke w maszynce do muffinow, owoce i czekolade dodalam do masy. Jedynie na gorze wcisnelam po czastce truskawki, a i tak wiekszosc przywarla do maszynki. To jedyny minus tego urzadzenia, ze nie mozna niczym posypac, bo przywiera od gory i sie przypala.
    Oczywiscie zrobilam z polowa cukru (ksylitolu) Smakuja jak gorzka czekolada. Pycha 😀

  22. upiekłam I jako muffiny I od razu jako ciasto…jedne z cukrem muscovado, inne z normalnym drobnym…ale niestety jakos mi zupelnie nie przypadl smak do gustu, malo wilgotne, po prostu czekoladowe.

  23. robiłam już 2 razy, za każdym razem w tortownicy 24 cm. Ciasto super 🙂 ale daję tylko 30-35 gram kakao wedlowskiego, bo 60 gram to zdecydowanie za dużo.
    Dodatkowo zamiast czekoladą posypuję ciasto cukrem perłowym – tworzy się fajna chrupiąca skorupka 🙂
    Pierwszy – tylko z truskawkami, drugi – truskawki i czereśnie. Myślę, że KAŻDE owoce będą pasować 🙂

    Ogólnie – POLECAM.

  24. Witam, czy zamiast truskawek mogę użyć czereśni ? Czy zarówno truskawki jak inny owoc mogą zostać w mieszane w ciasto ? Pozdrawiam

  25. Witam, czy te muffinki można zrobić z mąki bezglutenowej? (Tej mieszanki trzech mąk). Jeśli nie, to jakie babeczki by się do tego nadawały?
    W sobotę robię synkowi urodziny, upieklam tort komunijny z Pani przepisu, ale jeden z kolegów jest bezglutenowy i muszę coś zrobić też dla niego (mam w domu do zużycia ogromny jogurt, mascarpone, truskawki itp- może jakiś sernik bez spodu? Będę wdzięczna za jakąś podpowiedź, pozdrawiam z Glasgow

  26. Ekspresowe muffinki! Przepis nieco mnie zaskoczył, bo mój standardowy murzynek opiera się na zagotowanej margarynie z cukrem i kakao, a tu niespodzianka – zero gotowania, zero czekania. Najdłuższym etapem okazało się samo pieczenie, które dodatkowo wydłużyło się, bo znając apetyt bliskich przygotowałam ciasto z dwóch porcji, a moja blaszka mieści jedynie 12 mniejszych babeczek. Jedno jest pewne: warto było! Rodzina i znajomi byli zachwyceni, a w pracy od razu zostałam poproszona o przepis 🙂

  27. Zrobiłam w tortownicy 23 cm – ilość składników idealna.Ciasto bardzo dobre,ale zdecydowanie dla wielbicieli gorzkiej czekolady.

  28. Chciałabym upiec babeczki na piknik do przedszkola i musze to zrobić dzień przed, proszę napisać jak najlepiej przechować je zeby były nadal świeże?

  29. Hej,
    czy można dodać truskawki pod koniec pieczenia? Chciałabym, żeby były bardziej świeże niż upieczone. : )

  30. Są pyszne, dawno nie robiłam żadnych "ciemnych" muffinek i te skradły moje serce 🙂
    Mam tylko pytanie odnośnie przechowywania, na noc zakryłam je folią aluminiową (oczywiście już wystudzone) i kolejnego dnia były takie kleiste z wierzchu i jakby "mokre", dlaczego? przez tą folię? smakowały nadal ok, tylko błyszczały się i kleiły

  31. Dzień dobry! Czy murzynki można upiec bez papilotek w formie do muffinów? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam!

    1. Jak najbardziej mozna.Ja pieklam w silikonowych foremkach i byly dla mnie lepsze niz te w papilotkach.A muffinkami moja cala rodzinka byla zachwycona!

  32. Upiekłam je na festyn do przedszkola. Są bardzo smaczne choć dla mnie trochę za gorzkie. Wolę dodatek czekolady w cieście zamiast kakao. Ładnie się prezentują z tą posypką czekoladową.

  33. Witam. A ja mam takie pytanie: Jak to zrobiłaś że czekolada na wierzchu nie roztopiła się podczas pieczenia?

    Pozdrawiam serdecznie,
    Ania

    1. Czekolada się roztapia, a po upieczeniu i wystudzeniu wraca do kształtu pierwotnego. Nie rozlewa się podczas pieczenia ale mięknie.
      pozdrawiam

  34. Bardzo dobre 🙂 Troszeczkę zmodyfikowałam przepis aby były lżejsze. Zamiast 200g cukru dałam 100g drobnego i 35 domowego waniliowego. Ograniczyłam tez olej do 55g i zamieniłam go na kokosowy. Murzynki nie straciły na smaku nadal słodkie i mięciutkie  Jeżeli kogoś to interesuje to jedna muffina przy tak obciętych składnikach jedna babeczka ma 207 kcal w tym 15,8 tłuszczu, 27,9g węgli oraz 5,08g białka.

  35. Bardzo smaczne,puszyste i do tego przepis dziecinnie prosty.Nie dodalam ekstratu,ale w moim odczuciu nie wplynelo to na smak babeczek 🙂

      1. niestety nie w każdym jak się okazuje. szukałam dzisiaj i nie są dostępne.
        na szczęście zawsze zostają sklepy internetowe 🙂

  36. proste i pyszne. spróbujcie koniecznie, nawet jeśli zabrakło wam papilotek – samodzielnie wykonane z papieru do pieczenia też dały radę;).

    1. A jak to zrobić, żeby takie papilotki z papieru miały formę muffinek? U mnie zawsze papier się prostuje i wychodzi z foremki.

  37. Chciałabym dodać płatków migdałowych zamiast truskawek- mozna? Jeśli tak to w jakiej ilości? Dziękuję za odpowiedź Pozdrawiam

      1. Dziękuję za odpowiedź, wczoraj zrobiłam bez i wyszły bardzo smaczne, następnym razem spróbuję z migdałami ☺

  38. Witam
    Ile muffinek wychodzi z podanej porcji ?
    Rozumiem, że są to mufiinki o standardowym rozmiarze? zwykła papilotka też zda egzamin?
    Czy można zamiast drobnego cukru do wypieków (nie posiadam) użyć zwykłego cukru lub cukru pudru?
    Czy można zastąpić ekstrakt z wanilii kilkoma kroplami zapachu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią KAMISA?
    Czy można do tego przepisu używać także mrożonych owoców (np w okresie zimowym)?
    Bardzo serdecznie dziękuję za wszelkie wskazówki
    pozdrawiam

    1. Ilość jest podana w przepisie. Forma jest standardowa, ale użyłam większych papilotek (widać na zdjęciu w formie) więc jeśli użyjemy niższych to babeczek wyjdzie więcej. Można użyć zwykłego cukru. Można zastąpić cukrem z wanilią. Można zimą używać drobnych owoców mrożonych.
      pozdrawiam :).

  39. Babeczki wyglądają cudnie, ale dużo uroku daje im również ta papilotka 🙂 Co to za papier i gdzie mogę go kupić w UK?