Komentarze (230)

Mini serniczki czekoladowe z suszoną śliwką i rumem

Przepyszne, czekoladowe mini serniczki. Czekoladowe w sam raz, z dużą ilością rumu i suszonych śliwek. Rozgrzewające :-). Przygotowane bez konieczności pieczenia w kąpieli wodnej, w tradycyjnych babeczkowych papilotkach. Ze wspaniałym ganache z mlecznej czekolady. ‚Must bake’ tegorocznej jesieni!

Składniki na 9 mini serniczków:

  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 100 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 27 suszonych śliwek
  • ciemny rum, więcej niż pół szklanki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Kilka godzin wcześniej śliwki umieścić w małej miseczce, zalać rumem, odstawić do nasączenia. Po tym czasie odcedzić, rum zachować.

W misie miksera umieścić twaróg, mascarpone, jajka, cukier, mąkę pszenną i zmiksować tylko do połączenia się składników. Nie dłużej, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować do połączenia. Dodać 4 łyżki rumu, pozostałe z odsączenia śliwek (nie więcej), zmiksować.

Masę serową rozdzielić pomiędzy 9 papilotek. W sam środek każdego serniczka wcisnąć po 2 śliwki w rumie.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 30 minut. Powierzchnia serniczków powinna być ścięta i lekko sprężysta przy dotyku patyczkiem. Przestudzić w stygnącym piekarniku. Schłodzić przez noc w lodówce.

Kolejnego dnia serniczki polać ganache z mlecznej czekolady, każdy udekorować śliwką w rumie, odstawić do stężenia polewy.

Ganache z mlecznej czekolady:

  • 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g mlecznej czekolady, posiekanej

Do małego ganuszka wlać śmietanę kremówkę, podgrzać i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do uzyskania gładkiego sosu czekoladowego. Schłodzić, by sos zgęstniał.

Smacznego :-).

Mini serniczki czekoladowe z suszoną śliwką i rumem

Mini serniczki czekoladowe z suszoną śliwką i rumem

Mini serniczki czekoladowe z suszoną śliwką i rumem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 230 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Moje serniczki też się zapadły, ochrzciłam je mianem "lejów po bombie". Ale wyszły smaczne. Pominęłam rum i śliwki, do środka dałam kilka łyżek soku pomarańczowego, a przed pieczeniem w środek każdego serniczka wcisnęłam świeżą malinę.
    Zastanawiam się, czy lepiej miksować składniki krótko na wysokich obrotach miksera, czy trochę dłużej na niższych. Próbowałam tej drugiej strategii w tym wypadku, ale nie sprawdziła się.

  2. Po licznych pozytywnych komentarzach postanowiłam upiec…jak dla mnie w smaku nijaki i strasznie ciężki…nie moje smaki.Ze stronki korzystam od lat i na szczęście jest mnóstwo innych przepisów na serniki, które uwielbiam 😉

  3. Czym można zastąpić rum i czy można pominąć sliwki i np dodać maliny z syropu lub banany. Bo chcemy je zrobić tak aby córka też jadla

    1. Skoro chcesz pominąć rum i śliwki w serniczkach rumowo – śliwkowych to moze jednak wybierz inny przepis… Jest ich sporo, właściwie każdy sernik można upiec w takiej formie.

  4. Pytanko. Czy do tortownicy o średnicy o 18 cm masy z przepisu będzie odpowiednia ilość??? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

  5. Pani Dorotko czy moge wykorzystac do tego przepisu ser z wiaderka? w jakich proporcjach z mascarpone? Niestety mam ten przeklety ser z Wloszczowa no ale przeciez nie wyrzuce… a moze powinnam?

    1. Można, podejrzewam, że te 250 g sera nie zrobi dużej różnicy, ale naprawdę tego sera lepiej więcej nie kupować ;-).

  6. Dopisuję się do listy osób którym serniczek opadł. Nie miksowałam długo – specjalnie na to zwróciłam uwagę. Może twaróg nie osiągnął jeszcze temperatury pokojowej…
    Dobrze że była polewa (pyszna) to ładnie zapełniła dołeczek. Pierwszy raz piekłam serniczki w wersji mini i jestem nimi zachwycona. Wyszło mi wprawdzie porcji więcej niż 9 (widocznie miałam mniejsze foremki) ale to nie był problem :))

  7. I kolejne serniczki zrobione. 🙂 Bardzo pyszne. W mojej wersji zamiast ganache z czekolady zrobiłam serniczki z galaretką :)! Ciekawie wyglądały i smakowały!

  8. Czy jeśli mam 500g twarogu, ale 250g mascarpone to resztę składników zwiększyć o 1/3 czy lepiej dokupić mascarpone i zrobić z podwójnej porcji lub ująć sera i zrobić normalnie? 🙂

  9. Zrobilam bez sliwki na gorze, zeby byla niespodzianka ;D
    Mega alkoholowe 😉 Sliwki kapaly sie w rumie 24 h. Pychota 😀

    1. Ooo, jakie ładne zdjęcie! Nie mówiąc już o smakowitych obiektach 😉 Wiele udanych wypieków w Nowym Roku życzę Ci Aga… i oby te wszystkie kalorie szły nam tylko i wyłącznie w biust!!!

  10. Witam.
    Chciałabym upiec te serniczki w formie jednego dużego sernika w tortownicy z podwójnych składników (tzn 750g twarogu + 250g mascarpone) na spodzie ciasteczkowym. Czy lepiej będzie upiec go w kąpieli wodnej czy standardowo? 🙂

  11. Witam, chcialabym zrobic ten sernik w okraglej formie I dodac przed pieczeniem namoczone w rumie drylowane wisnie z kompotu . Uda sie?

  12. Och, miałam degustatorkę-testerkę. Jeszcze w zeszłym roku… Odważyłam się poszukać, by załączyć zdjęcie, gdy dokonuje próby Kruchego Ciasta z Malinami i Budyniową Pianką. Nie byłam pewna, czy dobrze mi wyszło (to nieśmiałe próby pieczenia), odstawiłam by wystygło i rano zastałam taki widok 🙂 Odkroiłam kawałek Wikci, sama spróbowałam i… fruwałam po mieszkaniu z radości i z zachwytu 🙂 I doceniłam gust Wikci. A że to Szefowa Stada była, to nie zdecydowałam się podjąć akcji wypłaszającej, nie chciałam podrywać jej autorytetu. A w sumie… to i moje palce nie zawsze takie czyste. Co w moim mieszkaniu, to na rękach i na łapach. Moje bakterie! 🙂 Ale już nie będę dawać tych kontrowersyjnych zdjęć. Raz dobrze i starczy 🙂

    1. hahahah boskie! Fajne pudło! a ja trochę off topic, ale nasza też wie, że jej nie wolno nawet dotykać wręcz sterylnego pudełka na butle dziecka 🙂

      1. Cudna 🙂 Ona tylko pilnuje, zeby tam nie wlazl jakis bakcyl 😉
        A te pudelka na prezenty sa genialne, bo cupcakes mozna w nich super transportowac. I ladne na dodatek 🙂

          1. Mialam problem z dodaniem odpowiedzi. Moze teraz.
            Dzieki 🙂 Kot pozdrawia 🙂

      2. Piękna koteczka:) W tym wypadku nawet nie można zilustrować powiedzeniem, które przeważnie sprawdza się w przypadku kotów i ich podejścia do naszych zakazów, czego oczy nie widzą, tego sercu nie żal;)

      1. nie taki off, w końcu z babką w tle 🙂 jeszcze zamiast królika w środku powinien być koteł 🙂

  13. Idealne jako prezent. Przyjaciolka podarowala mi kiedys rum i obiecalam, ze na jej urodziny zrobie z tym rumem tort mohito, ale byly takie upaly, ze balam sie o transport. Zrobilam wiec te serniczki i Pavlova 😉

  14. Zrobilam z polowy porcji w papilotkach do normalnych muffinek i otrzymalam 6 serniczkow i jeden dodatkowy w formie silikonowej. Poniewaz robilam je pozno i nie chcialam uzywac miksera wymieszalam mase rozga kuchenna. Masa wyszla bardzo rzadka, jak sos, ale grzecznie siedziala w papilotkach. Sliwek nie wciskalam, tylko wlewalam dwie lyzki "sosu" kladlam dwie sliwki i zalewalam je "sosem" z gory. Pieklam w kapieli wodnej. Ganache zrobilam z gorzkiej czekolady 🙂

  15. A czy można serniczki w foremkach silikonowych mufinkowych upiec w kąpieli wodnej? Żeby były takie ładne równiutkie?

    1. Tak, można. Dużo zależy jeszcze od wykonania, czyli nie miksujemy zbyt długo, nie napowietrzamy, by nie wyrosły.

  16. Właśnie zrobiłam drugi raz. Są obłedne. Tym razem dałam nalewkę wiśniowa zamiast rumu i wiśnie z tej nalewki zamiast śliwek. Cudo!! 🙂

  17. czy do tego przepisu pasowałaby tez biała czekolada? i czy można dać po jednej śliwce na babeczkę zamiast trzech?
    poza tym, moi domownicy nie lubią struktury klasycznego sernika, a zatem czy następujące zmiany w przepisie miałyby sens:

    – biała czekolada zamiast ciemnej
    – 1/3 (czy lepiej 1/2?) szklanki cukru zamiast 3/4 ze względu na białą czekoladę
    – serek kremowy do smarowania zamiast twarogu, dla mniej "sernikowej" konsystencji
    – mniej rumu (bo mniej śliwek)

    Będę bardzo wdzięczna za radę. Dziękuję 🙂

    1. Tak, wtedy obniżamy ilość cukru. Można dać 1 śliwkę. 
      Tak, można wprowadzić takie zmiany :).

        1. Zgodnie z obietnicą daję znać, jak wyszło. Koniec końców podzieliłam ciasto na pół i zrobiłam obie wersje: z ciemną czekoladą i z białą. Na serku do smarowania zamiast twarogu. Obie wersje świetne. I tak jak mam w domu zadeklarowanych anty-sernikowców, tak ten wypiek wszystkim smakował. I udał się pomimo licznych katastrof, które nastąpiły podczas wykonywania go: najpierw za bardzo zastygła mi czekolada i wyszły mi serniczki straciatella, a potem w trakcie pieczenia zepsuł się piekarnik. Wykorzystując przerwę w pieczeniu, rozmieszałam drobinki czekolady i straciatella znikła 😉 Dopiekłam je na raty w małym starym piecyku Moulinex. Urosły i opadły (przy tylu atrakcjach nic mnie już to nie dziwi), ale na smak to nie wpłynęło. Pyszne.

  18. Witam. Pani Dorotko, proszę o radę – czy można te serniczki upiec w silikonowych foremkach na muffinki? A jeśli nie, to czy masę serową wykładamy do samych papierowych papilotek i tak pieczemy, bez blachy? Bo tak rozumiem przepis 🙂 Jeśli się mylę, to proszę mnie wyprowadzić z błędu 🙂

    1. Tak, można. Masę serową umieszczamy w silikonowych foremkach i pieczemy, wcześniej ustawiamy na normalniej, płaskiej blaszce.

      1. A czy później bez problemu "wyjdą" z foremek? Bo trochę się tego obawiam. No i wciąż nurtuje mnie kwestia tych papilotek – używamy samych papilotek, które ustawiamy na blaszce czy wykładamy nimi blaszkę do muffinek?

        1. Tak, z silikonowych łatwo wychodzą, ale po całkowitym wystudzeniu i schłodzeniu. 
          Nie potrzeba formy do muffinek, jeśli papilotki są sztywne i utrzymają ciasto w ryzach. Jeśli papilotki są miękkie, bez formy ciasto z nich wypłynie.

      2. A czy później bez problemu "wyjdą" z foremek? Bo trochę się tego obawiam. No i wciąż nurtuje mnie kwestia tych papilotek – używamy samych papilotek, które ustawiamy na blaszce czy wykładamy nimi blaszkę do muffinek?

  19. Obłędne!!! Przepyszne!! Zastanawiam się czy można z tego samego przepisu upiec sernik w okrągłej formie? Pozdrawiam serdecznie

  20. upiekłam te cudeńka ! Pachnie cudownie w całym domu!
    Mam tylko pytanie czy te serniczki można mrozić i jak je przechowywać by dłużej zachowały świeżość ? ?

      1. dziękuję Dorotko za odpowiedź.
        Już po degustacji. . . moje mini serniczki czekoladowej polewy nie doczekały. Są przepyszne! I na 100% do powtórzenia! DZIĘKUJĘ za kolejny doskonały przepis!

  21. Wspaniałe mini serniczki! Świetnie wyważona ilość czekolady i cukru.Wyszło mi 10szt. Szybkie w przygotowaniu i bezproblemowe. Mocno rumowe – to lubię 😉
    Po prostu IDEALNE!

  22. Długo się zabierałam za upieczenie tych serniczków,a teraz pieke je juz którys raz z kolei 🙂 Są pyszne i bezproblemowe,te akurat robiłam w przypływie chwili z twarogu z kostki jaki miałam do zuzycia, zmieliłam go blenderem ,na pewno wyszły duzo bardziej zwarte niz z sera wiaderkowego z Piątnicy , którego zazwyczaj używałam,zmodyfikowałam nawet przepis i dolałam troche kremówki by go "rozrzedzić".Piekłam w kąpieli wodnej w sylikonowej formie.Dla mnie rewelacja:)

  23. O mój Boże, co za smak! takiego połączenia jeszcze nie próbowałam, serniczki wyszły wyśmienite, zamiast rumu użyłam czeskiego likieru do herbaty (tatratea)- i to był strzał w 10! A, i nie miałam polskiego twarogu, więc zrobiłam z serka kremowego typu Philadelfia i wyszło idealnie:) Dziękuję za wspaniały przepis 🙂

  24. Przepis musze powtórzyć bo musiałam sie niexle nagimnastykować bo jak wyslalam mame do sklepu okazało się, że trzeba kombinować bo nie ma a to mascarpone a to wiaderka z twarogiem. Niestety nie miałam maszynki do mielenia więc zmiksowałam w thermomiksie twaróg i pojawiały sie grudki, ale nie przeszkadzało to jakos strasznie 🙂 No i jeszcze rodzaj czekolady… Polecam kupowac jakies lepsze bo moja gorzka czkeolada firmy tesco okazała sie za słodka i musiałam dodać ciemnego kakao. I tak w moim odczuciu było za mało gorzkie przez co mleczne ganche dosładzało całość, ale słodkości nigdy za wiele 🙂 I na koniec dodam, że moje papilotki okazały sie za slabe, więc dobrze, że pod ręką miałam silikon bo by były placki sernikowe a nie serniki 😀 Wszystkim smakowało takze zaliczam kolejny sukces! 😀

  25. Kochana Pani Dorotko! właśnie próbuję rozplanować plan przygotowania ciast świątecznych i wygąda na to, że nie zdążę przez niedzielę i poniedziałek. Robię większość seników, stąd moje pytanie – czy mogę sernik upiec w sobotę, czy za wcześnie? Chcę, aby wszystko było idealnie, a nie chcę mrozić ciast, bo jednak sporo stracą na jakości..wiadomo, to już nie to samo..

  26. serniczki przepyszne! mi wyszlo ich ponad 12 sztuk (czesc ciasta zjadlam na surowo przyznaje 😉 )ale to ze wzgledu na moje ogromne sliwki.. w sumie to nie wyszly serniczki ze sliwkami ale sliwki z sernikiem 😉 ale pyszne w sam raz na chlodne wieczory 🙂

  27. Moje serniczki siedzą właśnie w piekarniku a ja studiuję Wasze wpisy drogie Panie bo czuje że coś sknociłam:/ Masa jest zbyt rzadka – nalałam tyle aby śliwki były przykryte i z połowy papilotek wyleciała bokiem:/ przelałam zatem znowu po 2 łyżki do każdej papilotki, ale masy jest dużo za dużo niż na 9 babeczek:)) Wydaje mi się że zrobiłam wszystko wg przepisu. Będzie coś z tego jeszcze? Czemu jest za rzadkie??

    1. Czy uzyłaś prawdziwego twarogu? Dlaczego masa wyleciała z papilotek, czy papilotki nie były w formie metalowej?

    2. Użyłam sera takiego jak do serników (gotowego z wiadereczka). Ostatnio robiłam na nim sernik królewski i wyszedł idealny. A co do foremek, użyłam takich jak na mufinki (tylko takie miałam) czyli papierkowe. Rozumiem, że to źle? :))

      1. Papilotki są jak papier do pieczenia, powinny mic oparcie w formie, by ciasto się z nich nie wylewało. Chyba, że uzywa się sztywnych papilotek, wtedy nie potrzeba formy.

        1. Wyszły przepyszne!:) Kształtem nie są idealne (ale to z powodu braku formy;) Smak jaki uwielbiam, czekoladowy, delikatny plus śliwka – coś wspaniałego. Kolejny będzie piernik (już siedzi w lodówce) i sernik tradycyjny:) Pozdrawiam!

  28. Bardzo chciałabym upiec te serniczki, ale nie mam mascarpone i rumu, czy mogę zastąpić mascarpone twarogiem z wiaderka a rum wódką?

    1. lepiej jest zostawić w lodówce i nie przejmować się datą ważności. mascarpone to praktycznie sam tłuszcz naprawdę długo może leżeć zakopany w lodówce.

  29. Mam ochotę zrobić te serniczki, bo bardzo odpowiada mi przepis, ale nie lubię mascarpone. Czy jego smak jest wyraźnie wyczuwalny w efekcie końcowym?

  30. Mam ochotę zrobić te serniczki, bo bardzo odpowiada mi przepis, ale nie lubię mascarpone. Czy jego smak jest wyraźnie wyczuwalny w efekcie końcowym?

  31. Pani Doroto – serniczki SUPER! Co prawda mi najpierw urosły piękne i pękate i prawie uciekły z papierków, a potem spektakularnie opadły nawet niżej niż gdy były surowe (wina mojego archaicznego szkockiego piekarnika gdzie temperaturę reguluje się na oko a i tak piec musi mieć dobry humor), ale SMAK, ZAPACH, KONSYSTENCJA – A+++!

  32. Serniczki są przepyszne, wszyscy to stwierdzili zgodnie. Dziś piekę drugi raz z podwójnej porcji bo zaszybko znikają 😉 tylko muszępiec na dwa razy bo się nie zmieszczą i nie wiem czy wyjdą skoro pierwsza partia będzie bez studzenia w piekarniku,a druga czeka na zewnątrz na swoją kolej. Ale kto nie ryzykuje ten nie wie 😉

  33. Dlaczego nie zgestnialo mi ganache? Zrobilam zgodnie z przepisem,tyle,ze podwoilam skladniki. Sos siedzial 3h w lodowce,potem nadal byl plynny,na dnie zaczely sie natomiast tworzyc grudki czekolady. Polalam tym sernik,wlozylam na kolejne 3h do lodowki i polewa nadal jest plynna. Tak ma byc?

  34. Pycha! Twaróg "zmieliłam" stopką blendera, a zamiast śliwek do środka namoczyłam rodzynki. Formę do mufinek wyłożyłam folią – każdy otworek z osobna, i po upieczeniu idealnie wychodziły. Do ulubionych bardzo!

  35. zrobilam jak dla mnie rewelacja;) maz powiedzial ze zakalec ale on kiedy probuje "nowosci" zawsze tak mowi wiec sie nieprzejmuje;) wyszly mi mokre w srodku i chrupiace na wierzchu super! na pewno do powtorki.

  36. Są przepyszne! Mimo wielu przeciwności w przygotowywaniu tych serniczków smak jest powalający. Użyłam malin w spirytusie. O rany, mogłabym zjeść wszystkie 9!

  37. Niestety zapadly sie w srodku:(( Sliwki moczyly sie w rumie przez cala noc i byly nim bardzo mocno nasaczone. Czy to mogla byc przyczyna?..Ale w smaku rewelacja!!!

  38. Ważne pytanie – co dać jesli nie ma się dostępu do twarogu? mieszkam w kraju gdzie tradycyjny polski twaróg jako taki nie występuje 🙁

  39. Nie mam niestety rumu i tak się zastanawiam czy domowa śliwowica byłaby ok? Czy lepiej postarać się o rum i zrobić w oryginalnej wersji?

      1. Zamieniłam alkohol. Moje piekły się znacznie dłużej, ale są przepyszne! Wspaniale jesienne, bardzo pasowałyby też na Boże Narodzenie:) Gorąco polecam!

  40. Śmietanka kremówka do ganache musi być ta 36%? Czy można dodać śmietankę 18% np łaciatą z kartonika? I jeszcze jedno pytanie też odnośnie śmietanki ale tej, którą można dodać do sernika zamiast mascarpone. Ile procent powinna mieć ta śmietanka? 36% czy można raczej dodać jakąś lżejszą? Dziękuję za odpowiedź.

  41. Moje serniczki zapadły się na środku, co może być przyczyną i jak tego uniknąć? Na zdjęciu w przekroju widzę że u Pani nie opadły…

    1. Mi niestety zapadają się wszystkie serniki, mini serniczki, a nawet ser na drożdżówkach 🙁 Winie za to piekarnik, ale może po prostu jestem anty talentem do serowych wypieków.
      A szkoda, bo baaardzo je lubię 🙂

    2. a ja proponuję upiec je w kąpieli wodnej,ostatnio robiłam mini serniczki na bazie przepisu "Truflowy sernik z mascarpone" i wyszły idealnie lekko urosły i nic się nie zapadły,a 3 szt.które się nie zmieściły i piekłam obok miały piękny krater w środku 😉

    3. Proszę miksować masę serową jak najkrócej i trzymać się ściśle przepisu: wszystkie składniki w temp. pokojowej i pieczenie bez termoobiegu.

  42. upieczone, bez rumu i śliwki; zamiast śliwki włożyłam do masy mrożone wiśnie; wyszły przepyszne, polecam gorąco; i przy okazji jeszcze jedna informacja – u mnie z tej porcji wyszło 16 babeczek! zawsze wychodzi mi dużo więcej babeczek niż Pani Dorocie mimo, że mam standardowa formę do muffinek i papilotki – nie wiem jak to się dzieje 🙂

  43. badzo dziekuje za odpowiedz na poprzednie pytanie …
    napisalas ze moze byc tak gdy sie chce maskarpone pominac : 430 g twarogu + 70 g kremówki …
    czy g to to samo co ml ?? i czy powojeniu skladnikow tez takie proporcje ?? czyli wtedy 860 g twrogu + 140 g (ml ?) kremowki ??
    wieeeelkie dzieki znow za odpowiedz 🙂

    1. Tak, mniej więcej. Na 400 g twarogu dodałabym te 50 – 80 g lub ml kremówki (mała różnica, nie będzie to tutaj istotne czy g czy ml). 
      pozdrawiam 🙂

  44. Genialne 🙁 Szkoda tylko, że nie lubię suszonych śliwek… W wolnym czasie spróbuję troszkę zmodyfikować ten przepis, bo niestety do czekolady ani serników nie trzeba mnie jakoś szczególnie namawiać 😉

  45. Muszę przyznać że serniczki pyszne w smaku na ciepło :), ledwo co z piekarnika wyjęłam. Nie studziłam w piekarniku bo musiałam wrzucić pizzę (przepis III pycha stosuję już od dłuższego czasu), jednak zdjęć serniczków nie wkleję (bo wstyd). Nie wiem co mnie pokusiło, że piekłam tylko w papilotkach a nie w formie na muffinki, następnym razem się poprawię.

  46. A czy rum można zastąpić jakimś innym alkoholem? Wiem że to już wyjdzie zupełnie co innego w smaku ale u nas w domu tylko ja lubię rum, a sama tych serniczków nie dam rady skonsumować 🙂

    1. w opisie jest, że bez konieczności pieczenia w kąpieli wodnej 😉 nie ma nic o całkowitym braku konieczności pieczenia 🙂

  47. Dorotko, czy można zastąpić suszone śliwki, świeżą śliwką węgierką? Wszystko tak samo, łącznie z rumem tylko świeża? Dziękuję za odpowiedź:)

  48. Przepyszne serniczki, bardzo czekoladowe i bardzo rumowe a do tego wykonanie i pieczenie trwa chwilę. Zamiast śliwek suszonych dałam świeże, bo akurat takie miałam, były bardzo slodkie i mięsiste więc, serniczki wyszły wspaniałe. Po sezonie śliwkowym upiekę z suszonymi, zapewne bedą też smaczniutkie. Dziękuję i pozdrawiam.

  49. Szkoda ze nie lubię suszonych śliwek, bo wyglądają smakowicie! Pozdrawiam Pani Dorotko i gratuluje świetnego bloga oraz książki!

  50. Piekłam sernik w dużej formie czekoladowy z pieczonymi sliwkami,pycha:-) ale wczoraj coś mnie podkusilo improwizowac i upieklam sernik dwukolorowym z sosem karmelowo-czekoladowym.Sernik popekal,bo go nieco przepieklam,a z sosu prawie krówki mi wyszły.Mój najgorszy z sernikow.Kiedy się już napiecze trochę z Twoich propozycji to i podniebienie się ma iście krolewskie.Niestety:-)Serniczki wyprobuje,bo wiem,że to połączenie to pysznosci.

    1. Nie wiem jaki to jest serek z pudełka niemieckiego.. Najlepszy jest twaróg, który mielimy samy lub bardzo dobrej jakości wiaderkowy (ja używam Piątnicę w wiaderku).

  51. Mmm, serniczki! Nie trzeba mnie w ogóle przekonywać do wykonania, serników czy mini serniczków! Odpalam piekarnik i robię ;-)!

  52. Przeczytałam przepis i dostałam tak koszmarnego ślinotoku………. Dorotko to jest genialne. Jak patrzę na drożdżaka ze śliwkami to jest on taki pospolity , choć ukochany . Już wiem co upiekę jutro 😀

  53. Myślę, że z rodzynek czy śliwek można zrezygnować. Co do serka kremowego – będzie inna struktura ciasta niż przy twarogu …ale to wg mnie. Gdybym nie mogła mascarpone z 1000g twarogu bym dała

  54. Dorotko, czy użycie serka mascarpone jest konieczne ? Nie wystarczy 500 g tłustego serka ? mam problem z serkiem mascarpone, źle się po nim czuję…zbyt tłusty czy co…..

    1. oczywiście chodziło mi o to, czy zamiast 250 g twarogu i 250 g serka mascarpone, mogłabym użyć po prostu 500 g tłustego twarogu…..
      będę wdzięczna za odpowiedź 🙂

      1. Tak, ale dodałabym wtedy choć pół szklanki kremówki by uzyskać bardziej kremową konsystencję, np. 430 g twarogu + 70 g kremówki.