Wyśmienite dyniowe mini serniczki z sosem toffi i nutą cytrusową, które podałam z sorbetem cytrynowym. Wypróbujcie, jak świetnie aromat cytryny i pomarańczy współgra z dynią :). Dyniowe mini serniczki z sosem toffi to przekąska na kilka kęsów, ale zarazem solidny, sycący jesienny deser.
Wypróbuj także przepis na sernik dyniowy z kajmakiem i cynamonem.
Składniki na 12 sztuk.
Składniki na dyniowe mini serniczki:
- ciastka Oreo (kremowe nadzienie należy usunąć), pół opakowania czyli 6 ciastek
- 600 g twarogu, zmielonego przynajmniej trzykrotnie
- 100 ml śmietanki kremówki 36%
- 200 g puree z dyni*
- 1 duże jajko
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku (40 g)
- świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotować formę do muffinów, wyłożyć papilotkami (u mnie papilotki wyższe o 1 cm od gniazda formy). Na dno każdej papilotki ułożyć 1 połowę ciastka.
W misie miksera umieścić twaróg, kremówkę, jajko, cukier, puree z dyni, budyń waniliowy, skórkę z pomarańczy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo.
Piec w temperaturze 160°C przez około 30 minut. Wyjąć, wystudzić. Polać sosem toffi (można też podać z sorbetem cytrynowym).
Składniki na sos toffi:
- 60 g jasnego brązowego cukru
- 1 łyżka golden syrupu (lub miodu)
- 60 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 30 g masła
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W małym garnuszku umieścić cukier, golden syrup i masło. Podgrzewać, do roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Zagotować i gotować przez 2 – 3 minuty. Dodać kremówkę, ostrożnie – reakcja może być gwałtowna, wymieszać. Gotować przez kolejne 3 minuty do zgęstnienia.
Dyniowe mini serniczki z sosem toffi przechowywać w lodówce.
* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu – skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga