Komentarze (390)

Mini - serniczki z malinowym puree

Najbardziej fantazyjne mini serniczki w tym sezonie, z pysznym malinowym puree ;-). Bez spodu, sama masa serowa! Do przygotowania w kilka minut i bez użycia miksera – składniki należy tylko wymieszać widelcem. Poza sezonem malinowym można wykorzystać do nich inne owoce, np. truskawki, jagody, wiśnie (a zamrożone owoce trzeba najpierw rozmrozić). Bardzo polecam!

Składniki na masę serową:

  • 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 100 ml mleka skondensowanego słodzonego
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub ekstraktu z wanilii)
  • 1 jajko
  • 3 łyżki drobnego cukru

Składniki na malinowe puree:

  • 70 g malin
  • 1 łyżka cukru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki na masę serową umieścić w naczyniu i dokładnie wymieszać widelcem. Odłożyć.

Maliny zmiksować przy pomocy blendera na puree. Przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Do gładkiego puree dodać 1 łyżkę cukru i wymieszać.

Przygotować standardową formę na muffinki. Wyłożyć ją 10 papilotkami. Pomiędzy papilotki rozdzielić masę serową. Na wierzch każdego mini serniczka kłaść łyżeczkę puree, delikatnie wciskając ją również w środek. Przy pomocy wykałaczki lub patyczka do szaszłyków zrobić fantazyjne esy – floresy.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 25 minut, z parą (poziom niżej w piekarniku ustawić żaroodporne naczynie z wrzącą wodą i pozostawić je tam na cały czas pieczenia). Przestudzić w stygnącym, lekko uchylonym piekarniku, następnie włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Z przepisu otrzymamy około 10 mini-serniczków.

Smacznego :-).

Mini - serniczki z malinowym puree

Mini - serniczki z malinowym puree

Inspiracja – Martha Stewart, przepis własny.​

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 390 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Totalna porażka. Z serniczków wycieka woda. W smaku też nie za ciekawe. Zawiodłam się. Niby pure z malin a zalało mi całą masę sernikową w foremce. Nie dało się zrobić żadnych zygzaków.

        1. Z wiaderka czy zwykły? Czasem trzeba dostosować czas i temp. pieczenia do swojego piekarnika. Może temp. była za niska lub czas jednak za krótki.

  2. Nie wiem dlaczego zamiast pure z malin wyszedł mi sok z malin. Zrobiłam wszytko tak jak w przepisie. Zblendrowałam maliny i powstałą papkę przecisłam przez sitko. Razem z pestkami było to pure, ale po przeciśnięciu zrobił się sok.

  3. Moje serniczki są z musem truskawkowym, podałam je w nieco bardziej wypasionej wersji z bitą śmietaną. Bardzo szybko je zrobiłam, co jest ogromnym plusem przepisu a efekt smakowy… mmm… pycha po prostu! Przepis pobudza wyobraźnię których owoców jeszcze można użyć…

  4. Witam, właśnie zorientowałam się, że nie mam mleka skondensowanego, a chciałabym je upiec dzisiaj. Czym mogę je zastąpić? Czy może być np. płynny miód albo cukier puder?

    1. Myślę, że tak. Choć prościej upiec zwykłe mini serniczki i po wystudzeniu po prostu posmarować lemon curdem.

      1. Właśnie tak robię 🙂 + strugam skórkę cytrynową do serowej masy. W połączeniu z lemon curd… poezja nie sernik 🙂

  5. Witam, planuje zrobić serniczki w kolorystyce biało czerwonej, biała masa -polewa z białej czekolady i na to kuleczki granatu, nie mogę się zdecydować jaką masę serową wybrać, czy z tego przepisu czy bardziej tradycyjnego, byłabym wdzięczna za pomoc, robię do szkoły z okazji 11 listopada ciasteczka flagi i chciałam takie serniczkowe małe co nieco jeszcze zrobić, pozdrawiam

  6. Zrobiłam i choć bardzo się starałam wymieszać tylko do połączenia mase serową,to po upieczeniu i lekkim uchyleniu piekarnika wszystkie opadły…i są wilgotne.Pół na pół zmieszałam serek "mój ulubiony" z mascarpone.Przejrzałam wszystkie komentarze,ale mądrzejsza nie jestem po tej lekturze i nie wiem co poszło nie tak,będę próbować dalej bo w smaku przepyszne.

  7. Upiekłam wczoraj ciastka spiralkì i mam pytanie czy nadadzą się one jako spód do tych mini serniczków?A jeśli tak to czy mieszać je jeszcze z masłem czy tylko pokrószyć? Proszę o odpowiedź i pozdrawiam.

  8. Marzą mi się na przyjęcie takie serniczki w słoiczkach…. Jak myślicie, dałoby się to upiec od razu w słoiczku?

  9. Jako że i mnie wyszły pokurczone i mokre wygniotki, a nie żadne miniserniczki, chciałam dopytać – jaki skład ma Wasze mleko skondensowane? Może to wina mleka? Ja użyłam takiego w tubce (w sklepie mieli albo niesłodzone albo w tubce), twarożku z Wielunia (tego najlepszego z testowanych niegdyś gotowych kubełkowych twarożków). Miniserniczki chodzą za mną od tygodnia i jestem rozczarowana. Mam nadzieję, że będą choć smaczne, bo rodzinka takich niewyględnych nie ruszy i sama będę musiała zjeść 🙂

        1. Mleko z tubki jest do ….bani i ma tyle wspólnego z mlekiem co parówka z mięsem. Amen. Nie da się włożyć do piekarnika byle czego nie wyjmując tego samego. Radosna kuchenna twórczość nie zawsze kończy się spodziewanymi rezultatami. :))))

          1. np. mleko slodzone z tubki Gostyn ma taki sam sklad jak ich slodzone w puszce. jakie więc polecasz nie do bani?

          2. Żadnego nie polecam i unikam wszystkiego co w puszkach, tubkach etc. Każdy ma swój rozum i swoje sumienie. Moje podpowiadają mi jak wyżej. 🙂

      1. A krótko 🙂 Moje dzieci nie wiedzą co to cierpliwość. Oczywiście uświadomiłam sobie też, że składniki miałam prosto z lodówki… Cóż, widocznie nawet przepis z Moich Wypieków czasem nie wyjdzie, tak jak trzeba.
        W smaku są całkiem, całkiem, choć jak dla mnie za słodkie

        1. No to koniecznie zrob je jeszcze raz, tak jak w przepisie. Zobaczysz, ze warto 😀
          Aha, ja wiekszosc przepisow z MW pieke z polowa cukru 😉 Tylko beze i biszkopt z caloscia, bo tam nie wolno redukowac jego ilosci.

  10. Zrobiłam na majówkę i mam pytanie… Te serniczki wyszły wilgotne – podeszły wodą po kilku godzinach i zmaoczyły papilotki. Zbliża się komunia w rodzinie i mam zamówienie na takie mini wypieki.
    Które z pozostałych mini serniczków lub innych serników (na zimno, lub pieczonych), będa mniej mokre i równie smaczne z esami floresami z musu owocowego?

    Jeśli któryś z serników można tak upiec to jak zmodyfikować temperaturę i czas pieczenia?
    No i ostatnie pytanie – czy jest sens upieczenia jakiegoś zwartego sernika w blasze i wykroić mini serniczki do papilotek?

    Pozdrawiam!
    Ps. Piekłam z sera mój ulubiony z Wielunia, więc ser był ok.

  11. Nie zachwyciły mnie, zwykły twaróg, mleko skondensowane niewyczuwalne. Tłuste od spodu i papilotka się odkleja. Nie mogłam użyć białek, bo jeden gość jest na nie uczulony, dodałam jedno żółtko więcej. Może dlatego do końca nie wyszły tak jak powinny.

  12. Witam, czy serniczki będą znacząco gorsze jeśli pominę ekstrakt? Akurat się mi skończył, a chciałam upiec w weekend by przetestować przed świętami.

  13. Wypróbowałam, smakują, ciekawie wyglądają, z tym, że dla mnie mogłoby być więcej malin, uwielbiam połączenie malin i sernika, ale chyba w tym przypadku więcej malin dodać się nie da podczas pieczenia. Zawsze można coś dokombinować bezpośrednio przy podaniu. Warto spróbować 🙂

  14. Zależy mi zeby serniczki były jak najbardziej kremowe (nie zwarte, jak nasz polski sernik). Który przepis będzie najbardziej odpowiadał takiej konsystencji? Najlepiej zrobić z dodatkiem mascarpone/mleka skondensowanego/philadelphi? Proszę o pomoc 🙂