Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



28 sierpnia 2017

Mini serniczki z mango


Mini serniczki z mango

Jeśli nie macie jeszcze dość mango, zapraszam na mini serniczki z polewą z mango :-). Doskonała przekąska na ciągle upale lato (dzisiaj u nas 30 stopni!), małe schłodzone co nieco prosto z lodówki. Wykonanie ekspresowe i tropikalny smak lata!

Składniki na 10 sztuk:

  • 10 ciasteczek owsianych
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g serka ricotta
  • 1 duże jajko
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (w sumie 20 g)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotkami. Na dno każdej papilotki ułożyć ciasteczko - jeśli jest większe niż dno papilotki należy je zgrubsza pokruszyć.

W misie miksera umieścić twaróg, ricottę,  jajko, cukier, budyń waniliowy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo. 

Piec w temperaturze 160°C przez około 28 - 30 minut. Wyjąć, wystudzić. 

Składniki na wierzch z mango:

  • 250 g pulpy/puree z mango
  • 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku lub 1,5 listka żelatyny
  • 1 małe mango, pokrojone w kostkę

Żelatynę w proszku zalać zimną wodą, tylko do jej przykrycia (około 3 łyżek), odstawić do napęcznienia na 10 minut. 

Pulpę z mango podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika i dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać do jej rozpuszczenia. Wystudzić do temperatury pokojowej. Przelać na wystudzone serniczki, równo rozprowadzić i wstawić znowu do lodówki do steżenia. Udekorować kostką mango.

Smacznego :-).

Mini serniczki z mango


Dodaj komentarz
Komentarze (45)
mmmzzz profil
08.05.2018 16:24 odpowiedz
czy mogę uzyc zamiast twarogu innego serka np. philadelphia lub homogenizowany?? bo nie mieszkam w PL i nie mam dostepu do normalnego twarogu :(
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2018 13:23 odpowiedz
Może jest dostępna ricotta?
Gość: mmmzzz
10.05.2018 21:54 odpowiedz
Tak ricotta , mascarpone, philadelphia . Powinnam zmienic proporcje??
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:05 odpowiedz
Proszę zamiast twarogu użyć serka philadelphia. Z duecie z ricottą będzie ok :).
Gość: Ania
13.04.2018 12:13 odpowiedz
Czy można mrozić pulpę z mango?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 14:38 odpowiedz
Tak, choć proszę wziąć pod uwagę, że będzie ona bardziej wodnista po rozmrożeniu.
Gość: Agata89
03.02.2018 16:27 odpowiedz
Zrobiłam, pyszne i wkrótce powtórzę. Może za krótko miksowałam ( miało być krótko), ale przeszkadza mi w smaku ten proszek budyniowy. Jeśli dodajemy go dla aromatu to może można go zastąpić olejkiem waniliowym ?
Doro74Kraków profil
03.02.2018 17:55 odpowiedz
Budyń w proszku można pominąć. Dodaje się go by zagęścić strukturę masy. Można dać aromat waniliowy.
Gość: Ola
07.09.2017 11:53 odpowiedz
witam,
jak poznać czy mango jest dojrzałe ?,
macie swoje sposoby ?
pozdrawiam, Ola
Gość: Stella2
08.09.2017 09:14 odpowiedz
Musi być miękkie, jak naciśniesz palcem
Merry72 profil
06.09.2017 22:05 odpowiedz
Serdecznie pozdrawiając☺Poproszę o inf. dot wysokości papilotek.Miłego wieczoru

Dorota, Moje Wypieki
06.09.2017 22:39 odpowiedz
Standardowe dopasowane do wielkości gniazda standardowej formeki, jedynie o kilka mm wyższe. 
Iwona... profil
05.09.2017 18:13 odpowiedz
kolejne wypieki z twojego przepisu...
Regina Phalange profil
04.09.2017 13:34 odpowiedz
Serniczki są przepyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 10:57 odpowiedz
Śliczne :).
Gość: Asia
04.09.2017 10:42 odpowiedz
Witam,
jak zrobić puree z mango ?, (podobno nie ma głupich pytań)
Gość: lejla130
04.09.2017 11:14 odpowiedz
Cytując Dorotę "Można zrobić samemu, zmiksować na puree obrane i bardzo dojrzałe mango."
03.09.2017 17:31 odpowiedz
mango Alphonso to sztos! dodałam do musu skorke z pomaranczy i Coinntreau, doskonałe!
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2017 17:38 odpowiedz
Prawda? Pysznie wyglądają :).
03.09.2017 18:07 odpowiedz
Dorotka, sa idealne jak wszystko spod Twojej ręki.. stanęły obok mini dacquoise, brownies z malinami, cherry pie i makaroników z czekoladowym ganache, dzieki :)
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2017 18:11 odpowiedz
Wow, nawet mini dakłazki! Jestem pod wrażeniem :-).
Wiktoria1 profil
09.09.2017 14:39 odpowiedz
Dzieło sztuki. ;-)
Iwona... profil
02.09.2017 16:19 odpowiedz
Albo mleka skondensowanego?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 23:11 odpowiedz
Nie można.
Iwona... profil
02.09.2017 16:19 odpowiedz
A czy można dodać kremówkę zamiast ricotty?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 23:11 odpowiedz
Nie.
Gość: Bajonka
01.09.2017 19:23 odpowiedz
Czy serniczki pieczemy bez kąpieli wodnej? Czy nie jest potrzebna, aby były płaskie i równe do polewy z mango?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 19:24 odpowiedz
Nie ma potrzeby, nie będą równe, ale polewa wyrówna wszelkie nierówności :).
Gość: Bajonka
02.09.2017 19:29 odpowiedz
Jeszcze jedno pytanie - w jakich (jakiego rozmiaru) papilotkach pieczone są serniczki widoczne na zdjęciu? Niestety, nie udało mi się kupić wysokich, a te klasyczne wydają mi się bardzo niskie, zakładając, że polewa miałaby też być poniżej górnej krawędzi (aby nie spłynęła).
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 23:08 odpowiedz
Około 7 mm wyższe od gniazda na muffiny.
ang_rika profil
01.09.2017 05:43 odpowiedz
Czy można zamiast mango użyć np. brzoskwiń z puszki?

Ps. Serniczki idealne na urodziny dla dzieci
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 18:41 odpowiedz
Niestety, nie.
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 18:41 odpowiedz
Niestety, nie.
Tygir profil
31.08.2017 16:42 odpowiedz
Gdzie można kupić puree z mango? Można je zrobić samemu?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 21:39 odpowiedz
W wielu sklepach i supermarketach np. Tesco. Można zrobić samemu, zmiksować na puree obrane i bardzo dojrzałe mango.
Gość: Basia
30.08.2017 15:48 odpowiedz
Czy można użyć 250 mascarpone i 250 ricotty?

Dorota, Moje Wypieki
31.08.2017 12:54 odpowiedz
Można.
29.08.2017 07:52 odpowiedz
Do składnika "250 g pulpy/puree z mango" miał być jakiś dopisek? Jest przy nim gwiazdka, ale przypisu później brak.
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2017 14:53 odpowiedz
Usunęłam gwiazdkę.
iwona1983 profil
29.08.2017 07:49 odpowiedz
Uwielbiam mango!!! a czy zamiast sera ricotta mozna poprostu dac wiecej sera bialego?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2017 14:54 odpowiedz
Nie, serniczki będą za twarde. Lepiej np. mascarpone.
Kilarski profil
28.08.2017 22:06 odpowiedz
Czym zastąpić ciasteczka owsiane , w Niemczech nie wiem gdzie kupić ..
Gość: Kasia
29.08.2017 01:07 odpowiedz
Po prostu się dowiedz. wymaga to niewiele wysiłku, wystarczy jedno zdanie - śmiało!
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2017 14:54 odpowiedz
Można użyć dowolnych ciasteczek bez nadzienia.
Gość: Dagmara5739
31.08.2017 18:14 odpowiedz
Poszukaj haferkekse lub schwedische Gebäck znajdziesz to wszędzie np. Penny, real ostatnio nawet w lidlu widziałam



Składniki / tagi