Ładowanie strony





13 maja 2016

Mini serniczki z rabarbarem

i dżemem truskawkowym


Mini serniczki z rabarbarem

Mini desery serowe z rabarbarem, odrobiną dżemu truskawkowego i z pokruszonymi bezami. Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu :-).



Składniki na 10 sztuk:

  • 10 ciasteczek owsianych
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g serka ricotta
  • 1 duże jajko
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (w sumie 20 g)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotkami. Na dno każdej papilotki ułożyć ciasteczko - jeśli jest większe niż dno papilotki należy je zgrubsza pokruszyć.

W misie miksera umieścić twaróg, ricottę,  jajko, cukier, budyń waniliowy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo. 

Piec w temperaturze 160°C przez około 28 - 30 minut. Wyjąć, wystudzić. 

Pieczony rabarbar:

  • 250 g rabarbaru pociętego na 2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru

Wszystkie składniki wymieszać i umieścić w żaroodornym naczyniu. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 25 minut do lekkiego zmięknięcia rabarbaru (nie może się jednak rozpadać, powinien zachować kształt). Wyjąć, przestudzić.

Ponadto:

  • 10 łyżeczek dżemu truskawkowego
  • pokruszone bezy

Na wierzch każdego serniczka położyć łyżeczkę dżemu truskawkowego, równo rozsmarować. Na wierzch wyłożyć  upieczony rabarbar, posypać pokruszonymi bezami.

Smacznego :-).

Mini serniczki z rabarbarem

Mini serniczki z rabarbarem

Mini serniczki z rabarbarem


Dodaj komentarz
Komentarze (30)
Gość: Ewela
11.07.2019 15:44 odpowiedz
Czy do rabarbaru będzie pasował dżem z róży?
Nigdy nie próbowałam takiego połączenia. Może ktoś jadł?
agnsud profil
11.07.2019 19:41 odpowiedz
Moim zdaniem będzie pysznie!
s-trzyga profil
23.06.2018 13:33 odpowiedz
Aha, miało być zdjęcie.
s-trzyga profil
23.06.2018 13:33 odpowiedz
Serniczki z grubsza rzecz biorąc z tego przepisu, tylko zamiast ricotty dałam pół opakowania mascarpone i jeden serek wiejski w granulkach, zblendowany. Chciałam wykorzystać różne zalegające w lodówce serki. Na wierzchu frużelina z czerwonej porzeczki i budyń agrestowy z kostki agrestowej. Szczególnie ta frużelina jest rewelacyjna!
Gość: agamaj
04.05.2017 13:29 odpowiedz
Witam, czy jeżeli zastąpię 100 g sera serkiem mascarpone muszę coś zmieniać w przepisie?, może nie dodawać kremówki lub dać więcej mąki, czy pozostawić bez zmian? z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Merc. profil
16.06.2016 20:16 odpowiedz
I owszem, opadły (zdawało się, że postępowałam jak zwykle z sernikami, hm), dzięki czemu zrobiło się fajne miejsce na rabarbar - u mnie w postaci frużeliny z dodatkiem truskawek i czerwonego wina. Przepyszne. Uzależniłam się, a mimo to dziękuję za przepis :)

Aga Mars profil
18.06.2016 23:42 odpowiedz
Wygladaja super :)
Rozowa wisienka profil
01.06.2016 22:44 odpowiedz
Mam dwa pytania. Czu można przechowywać serniczki nie w lodówce? Jeśli tak to ile czasu? Czy można użyć śmietany 30% a nie 36%?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 23:17 odpowiedz
Można, do 2 dni, mogą zacząć kwaśnieć. Lepiej umieścić je w lodówce. Może być 30%.
Rozowa wisienka profil
02.06.2016 07:27 odpowiedz
Dziękuję :-)
ZuuS profil
24.05.2016 11:34 odpowiedz
W jaki sposób musiałabym zmodyfikować przepis, żeby upiec je jako jeden, nieduży sernik? ;)
Doro74Kraków profil
24.05.2016 12:55 odpowiedz
Mogę pomóc ale muszę wiedzieć w jakiej formie (wymiar) chcesz piec i czy chcesz zrobić spód z ciastek :).
ZuuS profil
24.05.2016 20:26 odpowiedz
To jest jakieś 15X30. Chciałabym zrobić właśnie bez spodu i zastanawiam się czy wystarczy przeliczyć tylko na rozmiar foremki czy powinnam coś zmienić, żeby się udał :)
Doro74Kraków profil
24.05.2016 22:41 odpowiedz
15x30 to chyba keksówka.? Sernika w keksówce to jeszcze nie piekłam no ale potrzeba matką wynalazku :). Lepsza by była tortownica. Kiedy chcesz piec?.
Rita_ profil
16.05.2016 21:44 odpowiedz
Jak długo i w jakich warunkach należy przechowywać te cudeńka?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 22:14 odpowiedz
Do 5 dni w lodówce.
Agamar profil
14.05.2016 21:34 odpowiedz
W smaku dobre, ale wygląd pozostawia wiele do życzenia. Serniczki opadły dość mocno i skurczyły się, zapadając brzegami do środka. Możliwe, że popełniłam jakiś błąd. Szkoda, bo myślałam, że zaserwuję na imprezie.
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 21:42 odpowiedz
Nie powinny opaść, ponieważ nie powinny też urosnąć (lub bardzo mało). Prawdopodobnie zbyt długo były miksowane składniki lub został użyty rzadki twaróg z wiaderka.
Agamar profil
14.05.2016 21:51 odpowiedz
Ser tylko "Mój ulubiony" :) Krótko miksowane....Wszystkie serniki z Pani przepisów wychodzą mi idealne :)
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 21:56 odpowiedz
Twaróg dobry... więc dlaczego urosły?
Agamar profil
14.05.2016 22:06 odpowiedz
Papilotki może zbyt miękkie, albo rabarbaru za dużo
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:11
Ech.. za to zdjęcie jakie ładne :-).
Doro74Kraków profil
14.05.2016 15:51 odpowiedz
Dorotko, nie wiem czy tylko tak u mnie ale nie sądzę więc informuję, że jak się wchodzi w Porady kulinarne to pokazują się Aplikacje mobilne a w Aplikacjach mobilnych pokazują się Porady kulinarne.
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 21:42 odpowiedz
Bardzo dziękuję, zgłosiłam. Coś się poprzestawiało ;-).
Agamar profil
14.05.2016 13:27 odpowiedz
Serniczki w piekarniku. Przepis bardzo mnie ucieszył, potrzebuję jak najwięcej pomysłów na mini serniczki - idealnie sprawdzają się na imprezach plenerowych.
tosia_0105 profil
14.05.2016 09:31 odpowiedz
W kwestii nowego podzialu wypiekow...co zrobic, zeby w "ulubionych" przy przegladaniu przepisow z podzialem na kategorie bloga pojawily sie rowniez nowe kategorie i zeby nie trzeba bylo przepisow przenosic recznie. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 21:45 odpowiedz
Pracujemy nad tym. Natomiast część przepisów na pewno trzeba będzie przenieść ręcznie - ja również to robię. Pojawiły się nowe katogorie, inne uległy podzieleniu. 
pozdrawiam :)
13.05.2016 23:26 odpowiedz
Pychotkowe serniczki :)
dodzia profil
13.05.2016 19:19 odpowiedz
Bardzo fajny przepis.Pani Dorotko czy serniczki nie sa zbyt mokre przez rabarbar? Mam rabarbar i zaraz będę piekła te pyszności.
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 21:46 odpowiedz
Są w sam raz.



Składniki / tagi