Komentarze (31)

Mini serniczki z rabarbarem

Mini desery serowe z rabarbarem, odrobiną dżemu truskawkowego i z pokruszonymi bezami. Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu :-).

Składniki na 10 sztuk:

  • 10 ciasteczek owsianych
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 250 g serka ricotta
  • 1 duże jajko
  • 1/2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (w sumie 20 g)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotkami. Na dno każdej papilotki ułożyć ciasteczko – jeśli jest większe niż dno papilotki należy je zgrubsza pokruszyć.

W misie miksera umieścić twaróg, ricottę,  jajko, cukier, budyń waniliowy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo.

Piec w temperaturze 160°C przez około 28 – 30 minut. Wyjąć, wystudzić.

Pieczony rabarbar:

  • 250 g rabarbaru pociętego na 2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru

Wszystkie składniki wymieszać i umieścić w żaroodornym naczyniu. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 – 25 minut do lekkiego zmięknięcia rabarbaru (nie może się jednak rozpadać, powinien zachować kształt). Wyjąć, przestudzić.

Ponadto:

  • 10 łyżeczek dżemu truskawkowego
  • pokruszone bezy

Na wierzch każdego serniczka położyć łyżeczkę dżemu truskawkowego, równo rozsmarować. Na wierzch wyłożyć  upieczony rabarbar, posypać pokruszonymi bezami.

Smacznego :-).

Mini serniczki z rabarbarem

Mini serniczki z rabarbarem

Mini serniczki z rabarbarem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 31 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Musiałam troche pozmieniać przepis, bo nie miałam wszystkich składników. Zamiast ricotty dałam serek śmietankowy łaciaty, zamiast ciastek owsianych – herbatniki i budyń śmietankowy, nie waniliowy. Pomimo tych zmian i tak wyszły super

  2. Czy do rabarbaru będzie pasował dżem z róży?
    Nigdy nie próbowałam takiego połączenia. Może ktoś jadł?

  3. Serniczki z grubsza rzecz biorąc z tego przepisu, tylko zamiast ricotty dałam pół opakowania mascarpone i jeden serek wiejski w granulkach, zblendowany. Chciałam wykorzystać różne zalegające w lodówce serki. Na wierzchu frużelina z czerwonej porzeczki i budyń agrestowy z kostki agrestowej. Szczególnie ta frużelina jest rewelacyjna!

  4. Witam, czy jeżeli zastąpię 100 g sera serkiem mascarpone muszę coś zmieniać w przepisie?, może nie dodawać kremówki lub dać więcej mąki, czy pozostawić bez zmian? z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam

  5. I owszem, opadły (zdawało się, że postępowałam jak zwykle z sernikami, hm), dzięki czemu zrobiło się fajne miejsce na rabarbar – u mnie w postaci frużeliny z dodatkiem truskawek i czerwonego wina. Przepyszne. Uzależniłam się, a mimo to dziękuję za przepis 🙂

  6. Mam dwa pytania. Czu można przechowywać serniczki nie w lodówce? Jeśli tak to ile czasu? Czy można użyć śmietany 30% a nie 36%?

    1. Mogę pomóc ale muszę wiedzieć w jakiej formie (wymiar) chcesz piec i czy chcesz zrobić spód z ciastek :).

      1. To jest jakieś 15X30. Chciałabym zrobić właśnie bez spodu i zastanawiam się czy wystarczy przeliczyć tylko na rozmiar foremki czy powinnam coś zmienić, żeby się udał 🙂

        1. 15×30 to chyba keksówka.? Sernika w keksówce to jeszcze nie piekłam no ale potrzeba matką wynalazku :). Lepsza by była tortownica. Kiedy chcesz piec?.

  7. W smaku dobre, ale wygląd pozostawia wiele do życzenia. Serniczki opadły dość mocno i skurczyły się, zapadając brzegami do środka. Możliwe, że popełniłam jakiś błąd. Szkoda, bo myślałam, że zaserwuję na imprezie.

    1. Nie powinny opaść, ponieważ nie powinny też urosnąć (lub bardzo mało). Prawdopodobnie zbyt długo były miksowane składniki lub został użyty rzadki twaróg z wiaderka.

      1. Ser tylko "Mój ulubiony" 🙂 Krótko miksowane….Wszystkie serniki z Pani przepisów wychodzą mi idealne 🙂

  8. Dorotko, nie wiem czy tylko tak u mnie ale nie sądzę więc informuję, że jak się wchodzi w Porady kulinarne to pokazują się Aplikacje mobilne a w Aplikacjach mobilnych pokazują się Porady kulinarne.

  9. Serniczki w piekarniku. Przepis bardzo mnie ucieszył, potrzebuję jak najwięcej pomysłów na mini serniczki – idealnie sprawdzają się na imprezach plenerowych.

  10. W kwestii nowego podzialu wypiekow…co zrobic, zeby w "ulubionych" przy przegladaniu przepisow z podzialem na kategorie bloga pojawily sie rowniez nowe kategorie i zeby nie trzeba bylo przepisow przenosic recznie. Pozdrawiam

    1. Pracujemy nad tym. Natomiast część przepisów na pewno trzeba będzie przenieść ręcznie – ja również to robię. Pojawiły się nowe katogorie, inne uległy podzieleniu. 
      pozdrawiam 🙂

  11. Bardzo fajny przepis.Pani Dorotko czy serniczki nie sa zbyt mokre przez rabarbar? Mam rabarbar i zaraz będę piekła te pyszności.